北市聯醫終於有了新總院長了, 我和黃總院長過去有數面之緣, 印象中他在台大金山分院任職期間, 致力推動社區緩和醫療, 鼓吹在家終老的觀念, 希望每個人在生命的最後一刻,能在自己熟悉的環境和親人溫馨地道愛、道謝與道別,不要再有無效醫療的痛苦與資源的浪費。 過去他治理金山分院時成績斐然, 經營理念也和先生吻合, 故先生拔擢他擔任總院院長, 現在市民及員工的共識是聯醫應走向社區醫療之路, 而非像過去一樣添購先進醫療裝備去力拼北市眾多的醫學中心, 我想市民及聯醫員工都很認同市長的這個目標與規劃才是!
今天會對緩和醫療有感而發是有感於自己的年邁老爸爸, 將近40年的糖尿病病史並合併糖尿病腎病變,這些年逐漸惡化, 再加上100年初的敗血性休克,低血壓造成腎功能加速惡化,最近已到需洗腎的地步…
老爸爸因多重慢性病纏身,加上年事已高,導致他短期記憶不佳, 判斷力也不若以往, 最近他看到我, 總是高興地說,終於看到女婿當上市長了, 他已經很滿足! 雖然他在競選活動與就職典禮都因體力因素無法出席, 但是他很認同女婿的理念, 他要幫可以幫的忙, 每當親朋好友到訪, 他總是盡力幫女婿拉票, 不過我看他的說詞,都是拷貝一些他喜歡的政論節目中名嘴的說詞來乎巄別人,不過我要說,他一向是很認真、很努力的…
二月底連先生宣布參選, 並承諾當選後要捐薪, 先生說他有房貸要還, 無法捐薪。 當時先生民調落後甚多, 老爸爸直覺捐薪就能得到市民認同, 故選戰半年內, 他陸續將多年存下的定存單贈與我們應付選舉開銷(過去我的理財觀念是有一筆錢立刻去還房貸,以減少利息負擔), 幸好有老爸爸的支援, 我們可以支付4月25日競選帳戶成立前的支出。 當時我曾在臉書說選舉是我們「玩不起的遊戲」,演講場地租借、音響布置動輒上百萬, 仁愛路與松江路辦公室高額的裝潢整修費及先生在4月25日前約半年的競選活動費與人事開銷費, 再加上背負著與自己收入不相襯的高額房貸(台北高漲的房價, 其實連醫生家庭都感到無法負擔, 在當時為了先生台大上班方便,才忍痛買在市中心, 沒想到不到2年, 先生竟然跟我說他要離開台大, 且將近一年沒收入, 房貸及生活費叫我自己看著辦…), 坦白說選舉以來, 夫妻間爭執多了… MG149、 紅酒PO文事件、臉書內容、 房貸壓力、 愛滋事件中讓人看不下去的消極態度、 不斷被台大追薪的不堪等等…,選舉選到個人傷痕累累倒也罷了, 連帶我們之間的爭執也不斷上演….
或許有人說, 我不可以這樣寫, 永遠要保持恩愛的形象! 哈哈, 為何不能寫?!過去政治人物常把自己跟家庭搞得跟聖人一樣 ,其實神壇上盤腿而坐, 久了腳也會麻,不小心摔下來也會重傷…
同時也有170部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅升旗易得道,也在其Youtube影片中提到,【5.16突發!】升旗易得道 2020年5月16日 主持: Tony Jaa 1.5 (公海廣播) 【5.16獨家突發!】【孫力軍交人!】消息指孫力軍被特工嚴刑拷問,抵受不住交出了香港一個官員名字!? | 升旗易得道 2020年5月16 -------------------------...
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初訪低消 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
今天先生跟往常一樣, 早早就出門去了, 我拖完了地, 突然想講他壞話…
很多夫妻吵架,都是為了錢, 我也不例外… 其實醫生的收入,讓自己溫飽絕對沒問題, 我不買名牌,偶爾數十萬的捐贈(通常是遇到台灣其他城市有災難,像台東風災、高雄氣爆、 台南地震和花蓮地震等等,這我都沒意見, 比較有意見的只有熊本地震的捐款 ) , 也還支付的起,會和先生有爭執的,通常是大額的需索, 像某年燈會虧損的兩千萬, 和今年初要我用房子借貸兩千萬給他當選舉經費等等,我們不像大老闆,可以輕鬆地以錢賺錢, 兩千萬對我們來說不是小數目 ,以我們這種靠病人一個個看、 刀一個個開,才有收入的醫生而言 ,兩千萬是天文數字, 有時覺得先生當了市長, 怎麼就變得跟市井無賴一樣,動不動就回家跟老婆要錢 ?
當然他還有其它的失言紀錄讓我很火大的, 像是說「早上起床,太太都還在睡覺」,不過 這算小事, 罰他餓幾頓, 氣就消了;還有昨天說的:「台女出門不化妝,很可怕」, 哈!這種事我更不在意了, 我一向就不care別人對我外貌的批評,也還沒遇到過周遭女同事會化妝才上班的,這種嘴砲式的批評, 聽聽也就過去了…
其實我比較在意的是,前不久我曾在臉書寫道:「被攻擊多時, 第二天到市場,好像走星光大道一樣…」 第二天就有媒體問他這件事,他竟然公開說:「佩琪想寫什麼,就寫什麼, 真糟糕!」 哎呀呀 ,「想寫什麼, 就寫什麼」 不是公民的基本權利嗎?我又沒有干到誰, 也沒罵人「酸奶」 、「臭奶」、 「潑猴」、 「萊爾」的, 為什麼自己親身經歷的感受, 不能寫出來?
這種感受,在2016年的3-5月間就曾有過一次, 那年的228,他去騎一日雙塔,三月初去美國參訪, 兩項活動都看似很成功,之後不知怎麼了,就開始莫名其妙地在媒體上挨揍。記得那段日子,有一次跟先生去北投泡湯,回來時在門口遇到記者堵訪,心想也沒什麼大事,不想受訪,就直接走進大門, 後來該媒體出了一篇報導,說我們夫妻「面對媒體,落荒而逃,陳佩琪低著頭 不發一語,逃到裡面去了」。接下來這段日子,我又開始享受起「走在星光大道」的感覺來,走在路上,周遭的支持者,又陷入了選舉時的瘋狂熱情,有人會對我比大拇指說「讚」, 病人離開診間,又開始跟我說「加油」, 在擁擠的公車上,有人會用手機寫下「不管怎樣,我們永遠支持柯市長」…
後來我跟先生常聊起這一段挨打的日子 ,也回想這一段時間,先生和我到底做了什麼「壞事」, 竟變成媒體眼皮下的「過街老鼠,人人喊打」?是取消老年年金?是雙城論壇的「兩岸一家親」?可是這都是半年前就發生的事啊,為何會在隔年的三月中才開始突然發酵?
靜下心來,潛沉一段日子後,自己也漸漸明白了,除了嘆氣再嘆氣,還能說什麼?接下來世大運更成功了,先生民調更高了,各種汙衊抹黑、攻擊謾罵,再次瘋狂地撲天蓋地而來, 或許吧, 台灣政治就是這樣, 選前好朋友, 選後下毒手, 套用婆婆昨天說的,先生「呆呆的」,他不知道那時選舉已經結束,人家不需要他了,還傻呼呼的連連創出自己的高聲量, 忍不住想 ECHO 昨天文章的結尾:「台灣的選舉選到這樣, 已經不想再說什麼了!」
寫到這裡,我還是有一點不解,候選人常要求同黨同志「攻擊的力道可以再強一點」, 我相信這是選舉的策略之一,自己當好人, 叫側翼去攻擊,但我那呆呆的老公卻常說: 「叫佩琪不要再寫了, 叫佩琪不要再寫了。」唉!
選舉溫良恭儉讓沒用,但叫女人出去「揮揮手、微微笑」, 更是沒幫助!
初訪低消 在 柯文哲 Facebook 八卦
初三早上七點半,為了因應武漢肺炎,我們召集相關局處首長召開假日臨時會議,務求各局處盤點問題、立刻協調,務求防疫措施一次到位。
會議中,我們也決定第一線人員必須戴上口罩,並建議民眾戴上口罩,降低傳染風險。此外,防疫需要跨局處的整合,未來每天會由副市長黃珊珊主持府層級因應小組會議,隨時因應疫情進展。
今天的會議,我們盤點了全市醫療院所與衛生局的口罩與防護衣庫存量,都在法定的安全儲備量之上。我們也會持續監控相關防疫物資的數量,所以請各位市民不用驚慌。
在交通方面,捷運與公車都將保持每8小時消毒一次的頻率,另外第一線服務人員也會全面配戴口罩。學校也在開學前先進行環境消毒,儲備防疫物資,屆時視情況決定防疫措施。
另外,聯合醫院昨天已實施全院門禁,管制探病訪客人數,各院區的實兵演練也已完成。我們會監控疫情,依狀況調整應變層級。同時,我們也請觀傳局協助宣導中國旅遊團儘速離境。
新型態的傳染病很難完全避免,但可透過準備降低疫情蔓延的風險,我們會嚴陣以待,也請大家務必配合相關防疫措施。
#防疫視同作戰
#市政沒有假期
初訪低消 在 升旗易得道 Youtube 的評價
【5.16突發!】升旗易得道 2020年5月16日
主持: Tony Jaa 1.5 (公海廣播)
【5.16獨家突發!】【孫力軍交人!】消息指孫力軍被特工嚴刑拷問,抵受不住交出了香港一個官員名字!? | 升旗易得道 2020年5月16
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升旗易新聞影片
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**【升旗易得道最新通告 - 星火事件、 官司事件】**
政治打壓, 無日無之! 香港港共政府對所有支援抗爭的團體予以強烈政治打壓, 近日星火同盟竟因洗黑錢罪名拘捕並凍結其戶口資金, 我們對政府及警方行為予以強烈譴責! 我們促請警方盡快解封其戶口資金。 現時, 香港抗爭形勢危急, 我們希望各位團結一致應對, 我們不能讓香港人打輸這場公義之戰! 本台及本台前主持同樣因政治評論陷入官司之中, 我們相信, 我們並不是唯一的打擊對象, 一但倒下, 對其他團體的打擊只會有增無減。在這危難當中, 本台定當聯合所有可聯合的力量對抗, 同時運用政治智慧應對! 希望所有支持者能在各方面支援本台擴播!
本台一直致力提供日報式的時事節目予大家。 日前, youtube 局部恢復了廣告, 但是無理打壓依舊。 廣告收益難以維持本台營運及支援工作。故此, 我們仍然希望聽眾能月費支持本台擴播!
我們經營困難, 因此本台必須改變舊有方式以繼續維持營運。 經商議後, 我們將向聽眾及支持者收取自願性的“每月贊助”。 初步將每月收取贊助港幣200元 (考慮到我們節目集數比同類型網台節目多更多)。 我們致力於降低營運成本,不希望謀取任何暴利, 以達到聽眾及支持者以合理公平的成本即可聽取時事節目。 我們不希望阻止一般大眾繼續收聽節目。 因此, “每月贊助”, 是完全自願性的。我們會在一段時間後檢討計畫內容, 希望各位有能力的, 能盡力支持!
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初訪低消 在 飲食男女 Youtube 的評價
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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初訪低消 在 [食記] 台北初訪True from 咖啡台北小巨蛋站- 看板Food - 批踢踢 ... 的八卦
餐廳名稱:台北初訪 True from 咖啡
消費時間:2018年/02月
網誌好讀版:https://www.brewdustfish.com/taipei-truefromcoffee
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台北近年來咖啡廳越開越多,很多間韓系咖啡廳紛紛崛起。每天都有不同的咖啡廳可以嘗試。初訪 True from 咖啡廳,是靠近捷運台北小巨蛋站,步行大約10分鐘,坐公車在南京寧安路口下會近一些。初訪 True from 咖啡廳門口是大片落地窗門,光線很好。
初訪True From
初訪 True from 咖啡廳的老闆們是室內設計出身的,店裡所有的設計都是自己一手來的。而咖啡廳的空間比想像中大很多。
位子很多,除了大門口的長桌子外,裡面有很多2-4人的椅子。桌子間的距離也是剛剛好,不會太過壅擠。
半開放式的廚房。咖啡機旁還有一些酒。
菜單上面沒有寫甜點,所以要到櫃台詢問查看。
店裡的擺設簡單素雅,十分韓系。
胖胖的蠟燭很可愛!
初訪True From 菜單
低消每人一杯飲品。飲料價位上面算是台北咖啡的價位再高一點,但一些特調飲品定價稍貴。除了咖啡、茶類、非咖啡因飲品、蛋糕、餅乾之外,初訪True From還有提供一些鹹的輕食。
美式咖啡 $130
奶油美式 $150
中分哥餅乾 $25
在店家臉書看到,咖啡豆是由Angle Café供應的。美式咖啡喝起來不酸澀,滿順口的,不像很多店家提供的美式咖啡的豆子都是偏酸。小可惜的是,咖啡味道沒那麼強烈。
而奶油美式喝起來滿順口的,只是奶油打得太過綿密,導致喝到後面奶油最後都沒和咖啡融為一體,有點可惜。在網路上看到很多人點中分哥,然後用錯位的攝影手法,把自己的臉換成中分哥。覺得有趣,所以想說點來看看。味道呢?恩...就是塊餅乾拉XDDD
大約下午兩三點店裡差不多就坐滿了。不知道是不是剛開幕的關係,店裡的網路很不穩定,都連不太上去。整體空間讓人感覺滿舒服的,雖然店裡滿多大理石,但燈光黃光的關係,讓店裡看起十分溫暖。
推薦指數:★★★☆☆ 3顆星
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初訪 True from
地址 : 台北市松山區八德路三段158巷5號1樓(台北小巨蛋站)
時間 : 12pm-8pm / 星期二公休
電話 :02 2577 2527
有wifi / 插座不收費
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