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我總覺得
在對的季節吃對的食材非常重要
既然到了筍子的季節 當然要吃冷筍沙拉囉
看到很多朋友在社團裡問我
#筍子要怎麼煮才不會苦
今天就分享我以前在日本念書時學到的做法
大家試看看～相信你一定不會失望的^_^
＃姆士流【冷筍沙拉】Tips
材料：綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
1. 竹筍底部薄切一片
2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖方向劃一刀
3.切好的竹筍放入冷水中
4. 水中放入一把生米、少許乾辣椒
5.水煮沸後，轉小火煮30分鐘，熄火放置冷卻，再放入冰箱冷藏，等到要料理時再拿出即可
#重點：從生筍到冷筍的過程中，都要浸泡在水裡喔！
6. 冷筍調醬：1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
7.冷筍滾刀切塊，淋上醬料，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
暑假即將結束，2019只剩四分之一
還有好多事沒完成呢～
剛剛下午自豪的跟爸媽說，我最近迷上自己開伙，回家特別繞去買些筍，打算做冷筍沙拉和竹筍排骨湯，再切盤滷牛肉包辦晚餐～
雖然廚藝普通，但我真的很喜歡做菜時可以暫時放空不去想生活中各種煩心事的平靜感。
另一方面也是對爸媽的一種傳達，證明不再是嬌生慣養的女孩，可以好好照顧自己了。
最重要的是為家人做飯更是一種享受，有愛就願意付出一切！喜歡那種圍著一鍋氤氳熱湯，守著一燈昏黃的溫暖，很簡單平凡的小日子。
我的IG👉🏻 https://www.instagram.com/gladys.tsai/
#暑假 #廚藝 #家庭 #小確幸
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＃姆士流【冷筍沙拉】Tips
材料：綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
1. 竹筍底部薄切一片
2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖方向劃一刀
3.切好的竹筍放入冷水中
4. 水中放入一把生米、少許乾辣椒
5.水煮沸後，轉小火煮30分鐘，熄火放置冷卻，再放入冰箱冷藏，等到要料理時再拿出即可
#重點：從生筍到冷筍的過程中，都要浸泡在水裡喔！
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有什麼問題都可以留言跟我說❤️
材料：
綠竹筍 3隻
米30克
水 一大鍋
作法：
1. 綠竹筍帶殼以軟毛牙刷刷洗乾淨。
2. 帶殼竹筍放入鍋中，倒入冷水(水量要淹過筍)，加入一小把生米，開火煮滾。
3. 水滾後，切小火，蓋上鍋蓋繼續煮30鐘，再關火浸泡至涼。
4、涼了以後，整鍋冰到冷藏。
5、要吃時，撈出筍後，去殼、削去底部及旁邊較粗的纖維，再以滾刀切塊。
6、準備沙拉醬，美味完成✅。
姆士流【 冷筍沙拉 】Tips 材料：綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油1. 竹筍底部薄切一片2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖 ... ... <看更多>
冷筍沙拉 在 [食譜] 十分鐘料理-夏日必備～冷筍沙拉- 看板cookclub 的八卦
十分鐘料理-夏日必備～冷筍沙拉
Bamboo Salad
只要挑對筍子，幾乎零失敗的料理
這是我第一次加白米一起煮，筍子真的更甜了！
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Youtube頻道影音教學：
https://reurl.cc/GV20bp
FB影音：
https://reurl.cc/8Gxd7X
材料：
綠竹筍 3隻
米30克
水 一大鍋
沙拉醬適量
作法：
1. 綠竹筍帶殼以軟毛牙刷刷洗乾淨。
2. 帶殼竹筍放入鍋中，倒入冷水(水量要淹過筍)，加入一小把生米，開火煮滾。
3. 水滾後，切小火，蓋上鍋蓋繼續煮30鐘，再關火浸泡至涼。
4、涼了以後，整鍋冰到冷藏。
5、要吃時，撈出筍後，去殼、削去底部及旁邊較粗的纖維，再以滾刀切塊。
6、準備沙拉醬，美味完成 。
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