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絞肉課第一堂。
非常感謝泰順街大眼睛肉舖的小韋老闆再來幫大家介紹絞肉的部位與用法，大家問題也很踴躍，真的是很棒的分享啊！
今天有同學從花蓮來上課，去年此時他也有參與我在花蓮政大書城辦的飯糰書分享會，真的好感動啊，期待有機會能再去花蓮跟大家分享更多料理心得喔。
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《鮭魚義大利麵便當》
星期五的清冰箱料理，無需特別規劃菜單，打開冰箱看到什麼就煮什麼🤣，全當下依食材所給予的想法，就直覺且隨意的煮起來。
但完成後才發現，為什麼第一時間想的，與最後完成的完全不一樣?🤣
❣️「辣炒杏鮑菇」本來想做的是：金沙杏鮑菇
❣️「烤橄欖油櫛瓜」本來想做的是：煎起司櫛瓜
❣️而「蔥花蛋卷」更是額外發展出的，本來只想以電鍋蒸水煮蛋簡快速單完成😆
❣️「蒜辣墨魚義大利」純粹則是因為煮飯XDD
❣️ 至於主菜的氣炸鮭魚則在計劃中，沒有意外。
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與大家分享簡易食譜😊
🌸氣炸鮭魚：鮭魚洗淨後拭乾水分，輕撒少許海鹽、義大利綜合香料，靜置醃10分鐘後以180度氣炸10分鐘(中途翻面)即完成。
🌸辣炒杏鮑菇：少油炒香蒜末及辣椒，投入切妥的杏鮑菇、少許清水，炒軟後以海鹽、香油調味即完成。
🌸烤橄欖油櫛瓜：櫛瓜切輪切片，加入少許橄欖油、海鹽，拌均後擺入烤盤，以190度烤約30鐘即完成。
🌸蔥花蛋卷：蔥花一把、蛋3~4顆、海鹽少許，將材料打散成蛋液，平底鍋倒入少許油，蛋液入鍋後煎成蛋卷狀即完成。
🌸蒜辣墨魚麵：墨魚麵以滾水(加少許鹽)煮至喜歡的軟度，另起一鍋，鍋內以適量的橄欖油炒香蒜末後，將煮熟的墨魚麵入鍋，加入海鹽、義大利綜合香料調味後，整鍋拌勻即完成。
大家#星期五快樂 ❤️
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從我開始教料理課以來，一直都有從外縣市或國外來上課的同學，今天的校外教學便當課除了竹北和基隆，還有一位從台南搭高鐵來上課的，實在非常感謝與感動，希望未來我有更多機會能到其他城市和你們上課與分享，我會努力爭取的，等我喔❤️
♦️最近的課程如下
👉11/29絞肉二：https://forms.gle/y4pzGXwToqxdriud9
👉12/1高湯課：https://forms.gle/Lfp3A6EZGbqovfzbA
👉12/8飯糰課：https://forms.gle/iqbCBxm4Q4cA8fUM7
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🍙《一起來捏飯糰》：https://reurl.cc/LyYy9
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