美國這幾年流行一種葡萄，叫「棉花糖cotton candy」，小朋友吃了都覺得真的很像棉花糖的味道，非常喜歡。棉花糖葡萄背後的故事，是一個資本主義萬歲的故事。
美國超市裡賣的葡萄，之前大致只有三種，綠的、紅的和黑的，味道普通，皮很堅硬，沒有台灣巨峰葡萄那種，皮軟而香甜。美國這種市場很大的國家，經常會在商品生命週期的最後，出現「劣幣驅逐良幣」的惡性循環。當一種葡萄出現生產力的提升，而在價格上取勝的時候，它就慢慢地把其它小農生產的不同品種趕出市場。綠紅黑葡萄的生產力提升，來自於其運送保鮮期長，一旦可以在架上賣久一點，汰貨率降低，他們就可以賣得比其它葡萄便宜，久而久之，消費者沒機會吃別的品種，就以為葡萄就是這味道，就習以為常的接受了。
香蕉、蘋果，還有汽水飲料等各式各樣的食品、水果，都因為這樣的市場演進而變得索然無味。
我之前寫過的「蘋果的滋味」，講蘋果從富士到Honeycrisp，因為果農的推陳出新，而讓蘋果重新變得好吃而有趣。棉花糖葡萄也是因為有創業精神的農產企業家，不滿葡萄的無味化，而開發出來。但葡萄的開發期比蘋果還長，棉花糖整整花了十年的工夫，才做出來。但他們成功了，現在全球有兩百多個葡萄農場買授權來種棉花糖葡萄，對發明棉花糖葡萄的創業家來說，真正是「發大財」了。資本主義就是這樣，一旦成功，競爭就來了，現在有更多的果農投入開發新葡萄，據說Sam’s Club即將推出「葡萄汽水葡萄」，非常奇怪的慨念，但肯定是比汽水更能讓家長接受。
Honeycrisp蘋果、Cutie小橘子、Cotton Candy葡萄，在舊產品陷入死亡陷阱的同時，新產品層出不窮，美國的資本主義，真是精彩。有龐大的市場作為創業誘因、法律保護產品創新，加上鼓勵創業的文化，美國始終會是世界經濟的領先者。
台灣有著類似美國的制度和體系，但可惜在市場小了一點，比較不可能投在生產困難的創新上，因為報酬太小，但在小吃、手搖飲品這些不需要太多資本、時間的產業上，台灣人的資本主義精神得到發揮，而領先全球。
中國呢?
市場龐大的中國，在科技業充滿篷勃的創業氣息，但很殘酷地，我要說，中國的體制，並沒有辦法讓中國創業家達到美國，甚至是台灣這樣程度的創新。
除了手機支付外，請你給我一個像「棉花糖葡萄」一樣的創新故事! 你找不到。就算有，也很快地做不下去。中國科技業的創新故事，追根究底，還是一個運用龐大低廉人力，抄襲他人創意所成就的「榮景」。就連手機支付，那也是因為要對付落後的支付系統，充滿巧合、運氣的結果。中國不能創新，因為中國人看不到未來。因為看不到未來，所以需要長期經營的事業，做不起來，所有的投入，都要立即看得到產出，所以最快的方法，就是先抄別人，再用人海戰術、大灑幣的方式，打敗競爭者，而獲取那些微薄利潤。沒有一次搞到位，沒有先把錢搶下來，誰知道還有沒有明天?
為什麼沒有明天? 在中國，你生意做得好，有什麼下場? 先不要講原始社會的人際關係，那種人人分你一杯羹的可怕部落文化，先看看那些狗官們，那個不想在你身上撈個油水? 狗官從你身上拿不到好處，他就去找別人，照抄你的點子，挖你的員工，搶你的客戶，生意做得比你還大。為什麼中國的產業，都是群聚發生，就是這些無力創新的寄生蟲搞出來的。
就算你運氣好，一下變得巨大，讓地方狗官不能拿你皮條，像阿里、騰訊一樣。但你變得越大，北京的大狗官，就更要找上你。就像黑幫交保護費一樣，黑道保你不被其它人騷擾，但你交給他的保護費，卻很可能是你全部的身家。馬雲、馬化騰這些巨富，你以為他們日子過得開心嗎? 伴君如伴虎，天天是如履薄冰地在過日子!
在這樣的國家，誰有那種心思投入開發一個得花十年的產品? 多費事。看看隔壁在做什麼，什麼，在做手機? 好，咱們也來做，找銀行借錢，蓋個廠，先撈一筆，再把小孩送出國，最好買個國外護照，錢到手了，就跑路去，管你個創新，管你個國家未來。
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【心得】：
昨天買的
雖然有到9% 但我覺得酒味沒有我想像中的重
應該說 果香跟酒味融合的很好
入口有被葡萄香氣衝擊到的感覺
濃濃的香氛感
吞下後嘴巴及喉腔裡也沒有太多酒味殘留
倒出來為很淡的紫色 漂亮漂亮的
不錯 會再買
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