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新片上架囉！！去麵館就愛吃涼拌干絲～
其實做涼拌干絲超級簡單，你可以做這樣一盒放在冰箱，想吃的時候就可以拿出來一點當小菜配。
不過因為太好吃了，我每次都吃掉半份ＸＤＤ
今天做涼拌干絲剩下來的芹菜葉我拿來煮一碗芹菜蛋花湯，雖然我自己也不喜歡芹菜葉的味道，總覺得芹菜葉的味道太過強烈，常常會蓋掉其他食材的味道，讓整道菜都是芹菜味ＸＤＤ
但是想想，芹菜葉其實很營養，丟掉很可惜～像這樣簡單的煮碗湯，塞到肚子裡就消耗掉拉～～
大家要練習不要挑食喔！～哈哈
＊＊影片中漏掉一個畫面，紅蘿蔔跟芹菜放進去之後，接著就是放入嫩薑絲拌勻～
今天有開團mini款的氣泡水機，還沒有下單的人不要忘記跟上喔！
有喜歡的朋友請到這裡下單：https://bit.ly/38lZpBs
昨天的紅酒燉牛肉，今天終於可以吃了！
一定有人問旁邊兩碗黑黑的是什麼？
答案是我自己做的甜黑豆，就是日本料理隨餐附贈的小菜，只是我沒有大黑豆，用了小黑豆！
宅在家時間多了就開始清庫存！
PS我的黑豆食譜是當年日本老師教的。
黑豆300g浸在汁水中放冰箱過夜
第二天原汁原豆大火煮滾轉小火，煮軟後放涼瀝汁裝盒，放冰箱隨時取用，煮汁丟掉不要。
汁水：淸水8杯
砂糖250公克
醬油2大匙
塩0.5小匙
小蘇打1小匙
#小菜在家自己醃 ! 醃漬好吃白玉蘿蔔!😉
最近美濃白玉蘿蔔正盛產，我前幾週已經先醃漬一批了
我自己是喜歡削皮做，我覺得比較能維持香味、減少苦味🥰
每次需要提味或者想加點配菜的時候拿來吃正好
放在冰箱也不用特別擔心容易壞掉或吃太慢~😋
真的很簡單就能做喔!
✅材料：白玉蘿蔔一公斤、鹽一匙半、紅冰糖 200 克
醋 400 cc（常見白醋等都行）、話梅一顆、醬油 50 cc
✅最後大約是一公斤白玉蘿蔔（削好皮）搭配約 600 cc左右醬汁醃漬
✅作法：
▶白玉蘿蔔本人是削皮做，可以看個人習慣去調整
▶將一公斤白玉蘿蔔切成需要的大小
▶切好的蘿蔔用一匙半鹽一起入袋中翻攪調和
▶調和味道後務必靜置約六小時以上較容易入味
✅醃漬醬料：
▶使用200克紅冰糖加 400cc 的醋放入鍋中煮至溶解
▶溶解後可放入一顆話梅，口感上會較為回甘順口
▶將醬汁放置冷卻後再作使用
▶蘿蔔靜置結束後會出水，將水倒掉後再以乾淨水沖洗一次
▶之後將白玉蘿蔔放入布袋中轉乾或其他方式弄乾
▶白玉蘿蔔轉乾後靜置兩個小時即可放入盒中
▶將冷卻的醬汁放入 50 cc 的醬油調和
▶最後將醬汁放入盒中與白玉蘿蔔一同醃漬
▶把醃漬好的蘿蔔放入冰箱完整保存約七天左右即可食用
#冰盒小菜 #涼拌菜 #南瓜
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南瓜的營養價值很高，除了B族維生素、維生素C和鈣….等等之外，
在食療觀念中，它可以保護胃腸道粘膜和消化系統，是很棒的食材，
BUT，好像有很多小朋友都不喜歡它的口感。這次就不把它煮得軟軟泥泥的，
用很爽口又開胃的百香果和梅子粉，來做出二道開胃小菜。
在這麼熱的夏天，主婦們也很需要這樣搖一搖放冰箱就好就好的小菜呀！！
材料：
前置作業：
南瓜：約600g（去皮切成片）
鹽：18g（南瓜的18%）
#百香風味南瓜
鹽漬後的南瓜片：300g
百香果汁：130g
糖：60g(依百香果甜度調整)
蘋果醋：10g(依百香果酸度調整)
冰盒小菜 在 製冰小秘訣絕對不會有冰箱味! 製冰盒脫模小技巧 - YouTube 的八卦
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