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我到底...點了什麼? 😐😐😐
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清茶大杯中杯各一 中杯少冰大杯要多冰
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不好意思 剛剛我有說大杯紅茶是要兩杯嗎
三杯珍奶都中杯 無糖半糖全糖各一杯
一杯溫的不要太熱 兩杯做去冰的珍珠多一點
一杯波霸奶茶我要喝的 個人喜歡大一點
冰塊微冰甜度無糖 因為我剛好最近在減肥
冰淇淋紅茶大杯熱的 冰淇淋 另外裝
口味要點香草的 還是你們有 巧克力
多多綠中杯正常 喝多多不能配香腸
不知道多多綠喝多了 會不會太多慮
一杯紅茶拿鐵加珍珠 一杯紅茶拿鐵加波霸
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四杯全部加椰果 加波霸仙草的再加粉條
中杯大杯中杯大杯 甜度冰塊正常OK
大杯去冰檸檬汁 檸檬Double再酸也不會比心酸
金桔檸檬少冰中杯 甜度剛好初戀酸酸甜甜
熱的冰的分開裝 吸管數量記得別少拿 最後
你可以複誦一次 我剛剛點的 做個確認嗎
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅OK BOOM,也在其Youtube影片中提到,我到底...點了什麼? 😐😐😐 目標十萬訂閱 OK BOOM頻道 https://goo.gl/NsYfIe OK BOOM粉絲專頁 https://www.facebook.com/okboomstudio/ 『24小時分享捐款計劃 一個分享幫你捐出五塊錢』 一杯綠茶中杯無糖去冰 紅茶大杯全糖全...
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冰淇淋 紅茶 甜 度 冰 塊 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#食況轉播 #Sinasera24
從台北開車到長濱,五個小時的路途,為的是去 Sinasera 24 吃一餐。
為的是隔日午前,降雨稍歇的空擋,輕步至旅社後方看海。竟然有海可看哪!那個濕漉漉的週末,鋒面路過,無處不雨,沒有「泡湯」就不錯了,竟還能有那片刻乾爽,讓人可以無遮無蔽,坦蕩蕩站在比海平面高一些的坡地上,俯瞰與眺望。不敢奢求碧海藍天了,天髒就髒,海灰就灰,可是有綠,高高低低深深淺淺的綠,捱著東海岸鋪展開來,青草軟厚如毯,灌叢圓蓬如髮,椰樹的羽狀複葉如彩球,往天空一顆顆炸開。這裡終究是熱帶呢,北回歸線以南。
心曠神怡的風景,緊緊牽動著用餐體驗。
美好的感受,從餐廳外延伸進餐廳內。位於 畫日風尚休閒會館 Dawn Resort 內的Sinasera 24,就座落在那可以看海的斜坡上,大片玻璃把天光與美景引入室內,持續療癒身心。療癒身心的,當然還有美食,主廚楊柏偉(Nick Yang)烹出呼應地景與風土的一餐,輕盈剔透,靈動秀逸,花東之美盡現於此。
台北的餐廳不是沒有強調物產風土者,食材從哪裡來、概念怎麼發想,往往解釋得清清楚楚,但是在城市裡,總是隔靴搔癢。在Sinasera 24,我感受到強烈的連結,菜色與風土,工藝與物產,人與土地,一切串連得順極了。是因為絕景嗎?是因為悠閒的氣氛嗎?還是因為雨後冒現的蝸牛們?前一刻我還在後院看見他們背著螺旋的殼,下一刻我就嚐到了白玉蝸牛,與花椰菜泥、花椰菜泡泡、橄欖油構成的清爽開胃菜。
開車上路,專程去一間餐廳吃飯,享受愉悅的在地風情,不就是「米其林三星」的原始意義?
#花東的山與海
「Sinasera」是阿美族語「大地」之意,「24」直白表達二十四節氣。
Nick主廚是台南子弟,年方三十,曾在法國馬賽的米其林三星餐廳「Le Petit Nice - Gérald Passedat」擔任部門領班廚師(chef de partie),原想繼續在法國打拼,卻被畫日風尚的老闆打動,回到台灣,而且是台東長濱,打造一間旅社內的看板法國餐廳。相當大膽的決定,卻也非無脈絡,Nick主廚曾在台東長濱服替代役,國中起就投入餐飲的他,訓練當地國中生參加廚藝比賽,說服校長打造專業廚房;台東豐饒的山產與海產也讓他傾心不已。
一走進餐廳,門口的食材桌就展現了花東的山與海。值此初夏時節,瓜果當道,綠竹筍進入盛產,鄰近漁港的海產新鮮好用,穿插著鵝肉、乳豬、鵪鶉,沒有牛排,但有南溪部落的苦茶油、永福部落的迷迭香、太魯閣的馬告、舞鶴的蜜香紅茶、鹿野的紅烏龍。多麽理所當然。
台東特產的旗魚與鬼頭刀魚,當然要嚐。旗魚料理好漂亮!宛如一幅畫,整塊拍打成薄片再切割的旗魚是畫布,彩色番茄是顏料,繪上黃綠紅點點;狠心切開,魚肉仍保留絲絲纖維,滋味清淺,連著下方的紅蔥頭與粉紅胡椒醃漬的番茄,蘸一蘸旁邊的番茄澄清高湯凍,才多風姿。其實如果再多下點鹽與酸,並且強調海鹽顆粒的口感,整體味覺會更鮮明。
鬼頭刀魚已成招牌,也像一幅畫,熟成四十八小時的生魚片蜷曲成鮮花,棲息在大黃瓜與過山香的膠凍上,嫩綠對比膚粉十分好看。卻還有一團雪白,原來是飛魚鮮奶油,滑順油脂凝結了鮮味,經過熟成已然香腴脂肪帶甜的鬼頭刀,沾上飛魚鮮奶油更加醇厚,但不怕太膩,底下的大黃瓜凍捎來清涼;多一絲絲海味,則是Nick主廚親自桌邊刨上的自製柴魚。「這是台東大海的食物鏈」,Nick主廚解釋道,「鬼頭刀魚會吃飛魚!」
一道金蘭魚也很好。金蘭魚是台東俗名,上網一查,別名還有紅雞仔、紅魚(澎湖)、肉檨(澎湖),確切魚種眾說紛紜,但總是笛鯛科之一員,肉質細嫩,口感上乘。小小一尾,Nick主廚片成帶尾菲力,以魚高湯、甜茴香蒸得熟而不老,襯上大量的橄欖油與剁碎的番茄、香菜、九層塔、青龍辣椒。金蘭魚真美味!秀嫩幼滑,熟度恰好,清淺的風味又與橄欖油相得益彰,那形同變奏的莎莎醬,番茄提供酸度(有另用檸檬調味),香菜、九層塔、青龍辣椒提供芬芳,整體十分清爽宜人。剩下的醬汁拿來蘸麵包,也非常好吃。
加碼的長濱小龍蝦,當天剛好抓到,蝦身炭烤,撒上杏仁、柳橙皮、香菜籽與漬檸檬皮的香料粉,蝦殼與紅蘿蔔熬成鮮甜醬汁,蝦腦鋪底,另疊上東港櫻花蝦脆餅。火烤的熟度精準,蝦肉彈脆鮮活,柑橘氣息很討喜,醬汁裡的胡蘿蔔也把味道調得甜美。
#肉類料理也好
海鮮精彩,肉類料理也不遜色。
一道鵝肉我很喜歡,台東地產,與屏東來的綠竹筍一起包進餡餅裡,上頭刨削大量榛果屑,底下墊著鳳梨、洋蔥與荖葉的佐料,還附上一碗鵝肉與綠竹筍湯,浮游湯面的班蘭葉油飄散清甜。餡餅好味,煎得薄脆香口,熱氣竄出一度以為是台菜了,鳳梨的酸甜與荖葉的異香又提醒東岸的熱帶風情,焦糖化洋蔥串連起鵝肉餡,不會衝突。喝口湯,清鮮味美,幾乎以為是家常筍湯了,斑蘭葉的甜香又挑逗感官。風味組合耳目一新的一道。
台東金崙的乳豬,炭烤並薰香,上桌秀時迷迭香撲鼻而來。小小一塊,皮薄肉嫩,真是很小的乳豬,嬰兒般的肉質,想想有點罪過,卻是表皮脆纖維細,難以拒絕。搭配迷迭香鹽、酸白菜與玉米筍泥,玉米筍連殼炭烤,打成泥顏色不變,味道像經過濃縮般極甜,令人驚艷。
鵪鶉就稍遠一點,來自嘉義,腿與胸分開,腿以迷迭香、咖哩、紅椒、馬告等等香料醃製並炭烤,繁複馨香吮指回味,用山胡椒葉包著吃更增清香;胸則乾煎,搭配鵪鶉骨醬汁、甜菜根醬、黑蒜醬、燈籠果醬,一小塊佛手瓜,以及佛手瓜上頭的鵪鶉胇!鵪鶉胇耶!其實像鵪鶉蛋,只不過更加綿滑,更有禽味,小小一粒相當有趣。
甜點也令人滿意。巴西蘑菇冰淇淋,鮮味滿盈,腐乳脆片鮮鹹呼應,豆乳奶酪香草芬芳,焦糖爆米花甜脆可口,所有元素平衡和諧。
真正的重頭戲,則是最後的petit four,玲琅滿目陣仗驚人!台東水蜜桃與龍艾草冰沙、野生愛玉蜜香紅茶凍,花粉與迷迭香蛋蜜汁的白巧克力,台東芭蕉蛋糕與檸檬龍艾草糖霜,蜜桃與薰衣草法式軟糖,月桃焦糖布蕾,蒸花蓮地瓜與起司醬,檸檬馬告焦糖泡芙,眼花撩亂心猿意馬,最後一一入肚。
#專程前往的儀式感?
米其林三星「專程前往」的意義,Sinasera 24在台東長濱實現,再貼切不過。畢竟,它是一間如假包換的法國餐廳。
不禁要想,推動人們跋山涉水享用一餐的驅力是什麼?如果沒有儀式感,沒有慎重完整的體驗,一間餐廳作為旅行目的地的重要性是否就會降低了呢?
跨國旅遊困難的後疫情時代,台灣島內的美食旅行,或許也會長出新風貌。
冰淇淋 紅茶 甜 度 冰 塊 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
[食況轉播] 有Clement Pellerin坐鎮的亞都麗緻巴黎廳1930,非常棒!
當我們吃到甜點,時間已將近午夜十二點。主廚Clement Pellerin出來與我們寒暄,他坐在餐桌側面離我最遠的座位,說話聲音很小很輕,幾乎像喃喃自語。我問他,可否為他拍照?他楞了一下,點頭說好,而後露出不好意思的笑容。
可惜我沒清楚捕捉到那笑容,那唯一一個直視鏡頭、嘴角眼角都笑彎的瞬間。通常我拍主廚,尤其是習慣接受媒體採訪的名廚,是不會詢問能否拍照的,但那天我覺得我必須問,因為我覺得Chef Clement好害羞,好像小動物遇到閃光燈會倉皇亂竄。我問他,有沒有去台北以外的地方旅行?他說有;跟誰去?自己。我問他,在台北有沒有結交什麼廚師朋友?他搖搖頭,擠不出個答案。哎喲喂呀,我眼前這位執掌台北老牌高檔法國餐廳的年輕主廚,是位超級宅男來著!
這位超級宅男,卻蘊藏豐沛強勁的創作能量,就像瘋狂化學家拼命試配方,或天才數學家奮力解習題,他的腦袋不知裝載了多少天馬行空的點子。那天,我品嚐他最新的台灣主題套餐「福爾摩沙風土演繹 A Tour of Taiwan 」,十二道菜用了十二項台灣的地方物產,精彩出眾極了!同時,還有另一套完全不同的「異國套餐 Exotic Memu 」可供選擇,也是十二道菜。當天,二種套餐都有上桌,菜式都複雜精巧,全都是他一個人設計出來的,交由只有七個人的廚房團隊執行。他說,他二年多前到任後至今,已創作出三百多道菜色。我不禁想到天賦異秉者都患有自閉症狀的老套劇情。
這不是我第一次吃Chef Clement的菜。去年我來巴黎廳1930慶生,吃得非常滿意,還在《美麗佳人》的專欄上寫了這餐,但不知怎麼地,這一年多來也未再回訪。或許受限於本身的老派形象,1979年開業的巴黎廳1930的確不是當下流行的餐廳,沒有米其林、國外名廚的光環,整體設定也正經八百,年輕族群不會第一時間想到這裡,商務客也流失到他處。
但我必須說,Chef Clement的菜非常棒!彷彿鬼主意永遠用不完,他的廚藝活潑多變,很多想法都聰明精巧,有時或許衝過頭了, 但這些衝撞更顯得他才華洋溢。以我享用的「福爾摩沙風土演繹 A Tour of Taiwan 」而言,Chef Clement以一個外國人的角度看台灣,運用台灣物產未必完全切合風土,每道菜之間也不一定有清楚的脈絡,但他的發想往往出人意表,味道也做好做滿,整餐吃下來,我傾心至極。
開頭的幾道小點就風情萬種。雲林的肉桂,拿來與萊姆酒、糖煮成了濃縮醬,滴在肉桂葉上好似露珠,以舌舔取,甘厚芬芳,咬一口肉桂葉,更有濃甜噴出,原來新鮮的肉桂葉本身是甜的;台南的蓮子與蓮藕,分別做成蓮子醬與蓮藕脆餅,模仿皮塔餅與鷹嘴豆泥(hummus),卻是溫婉細緻的滋味;馬祖的海鱸魚被做成了espuma泡沫,填入了用二種油溫炸成的馬鈴薯泡芙中,是為炸魚薯條,蘸上白味噌辣根醬與佛手柑醬,鮮味突出得巧妙;台中的龍眼醋,與鴨肝冰淇淋一同置入甜筒,頗有香草冰淇淋配巴薩米可酒醋的興味,但更深遂濃郁,這是鴨肝控Chef Clement的想出來的好點子。
台灣也有產朝鮮薊!想不到吧,就在南投仁愛鄉。Chef Clement在此烹出法國家鄉味,仿照法國人水煮整顆朝鮮薊再剝瓣沾奶油吃的作法,他把朝鮮薊蒸了,取中芯的嫩瓣再拼成整顆的模樣,底部填入朝鮮薊泥與松露奶油醋醬,傳統意象完全做到了,而更優雅細緻,用門牙咬食吸吮那鮮甜酸香的味道,也很過癮。
而我認為整份套餐裡最切合台灣精神的一品,是紅玉紅茶燻蛋。這是茶葉蛋的變身,日月潭的紅玉紅茶拿來燻溫泉蛋,也與牛高湯結合成醬汁,連同炒三星蔥、金華火腿末一起為溫泉蛋增色,味道鮮鹹飽滿,質地黏稠滑潤,雖然紅茶本身的氣味有些被掩蓋了,但整體風味組合是和諧的,我頗欣賞。
屏東的茉莉花,竟然與烤乳豬放在一塊兒。「我覺得烤乳豬吃起來有茉莉花的味道。」 Chef Clement的發言讓我有點搞不明白,但管他的,茉莉花口味的烤乳豬可真好吃!他進整隻乳豬,浸泡茉莉花鹽水後,烤了再拆肉,與茉莉花馬鈴薯泡沫、茉莉花豬肉汁、炸豬皮一同上菜,茉莉花的馨香把理應豪邁的烤乳豬妝點得秀氣可人,乳豬肉極嫩,炸豬皮極脆,花香與鹹香相親相愛,一點都不突兀。
我還要插播「異國套餐 Exotic Menu」的二道好菜。「哈瓦那雪茄」,用昆布、甘草製成的菸草紙,捲入烤乾而酥脆的油封鴨絲與鴨皮,和菸草奶油,入口起初是鮮鹹,而後有股刺辣的嗆感在喉頭作祟,菸草氣息繚繞不絕,彷彿真把雪茄吃下肚!「香草花-杏仁與野薑花乳末」則是出色的甜點,Chef Clement做了未加糖的香草冰淇淋,香草風味因此更加突出,結合馥裕的野薑花乳末、焦糖杏仁、米香,脆軟交織的口感綻放自如,用香草做成的野薑花造型糖片也美極,好看又好吃。
巴黎廳1930的招牌值得重新擦亮,Chef Clement的才華也應該要廣為人知。如果你有足夠的預算,正想著要去哪裡吃fine dining,現在的我會推薦你去巴黎廳1930。
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Leg press 5*12 + 遞減組*2
Led curl 4*15
Bench press 3*8
dip assist 3*12
lat pull down 3*8
bb row 3*8
abs 3*20
cable lateral raise 3*12
cardio 10mins
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還好我的教練聽不懂中文
他看我的Vlog他也不知道
偷偷地跳過這些(訓練菜單)
而且我現在人在上海
我其實要開我的Google Drive的菜單
是很麻煩的一件事情
所以我想我等一下就是很隨性的亂練
我會把我重量放成deload的重量
當作一個旅遊稍微鍛鍊一下
開心健身旅途
這邊繞了一圈
看了一下環境
其實這邊的環境很不錯
它是威尔仕
好像在整個大陸地區
有非常多的分店
環境非常的舒服
很有質感
我們本來想要做Leg press
但是有人在做
所以我們剛剛用那個Leg extension
我做很輕的重量
當做暖身
我平常沒有在做這個動作
所以對我來說
剛才那個很輕的重量
已經是蠻吃力的
嗨 大家好
希望我忽然講話沒有嚇到你
這個動作呢
我用輕重量暖身以後呢
接著開始進入正式組
重量逐步地往上加
這個動作呢
是練我們的股二頭
據說也可以練到臀部
為什麼說據說呢?
因為我至今還是無法感受
這個動作帶給我臀部的刺激
槓鈴臥推
我現在越來越喜歡這個動作
因為可以慢慢的
感受到自己是在用哪邊在發力
我記得剛接觸槓鈴臥推的時候
我只覺得我的三頭好酸
但是慢慢的 慢慢的
你會抓到感覺的
接下來這個動作呢
它是訓練我們的下胸
也會練到我的手臂的位置
滑輪下拉
我也非常喜愛這個動作
我很喜歡用這個動作把自己給逼死
逼到最後大概3下到4下左右
都是非常非常吃力
整隻手都是在抖的狀況
去訓練我的背肌
槓鈴划船
其實我做這個動作沒有做很久
可是我的力量方面、重量方面
有一直不斷的提升
卷腹
練我的腹直肌
固定式的器材
因為太符合我的身體比例
所以我喜歡用這種自由式的
我可以更好地去操控我的肌肉發力
再來這個算是肩部的側平舉
其實我一直以來都是用啞鈴的
但是我發現
我拿太重的話
我會借力
那拿太輕的話
又沒有感覺
於是就是看看這個滑輪
滑輪的(活動軌跡)並不會受到地吸引力影響
每一下都是很扎實的
在炸你的肩膀
最後 我用了一個很特殊的有氧機
我第一次玩
還蠻有趣的
可以有效地刺激到我的臀部
這秤都壞掉了
上面一直寫這個
不知道是什麼東西
我就目測吧
我們乳清的湯匙也沒帶到
所以我就是用這個挖
什麼東西都沒有的時候
你就只能就地取材
用平常累積的經驗
去看他大概是多少克
喝完我的乳清了
然後剛剛也把我們剩下的
鰻魚飯吃完了
然後剛剛跟男朋友聊一聊才知道
原來我們剛剛去的那間健身房
他是月費、年費的
它讓我們體驗一天
它有跟我們收錢
可是呢
是那個接待我們的那個人
他收到他自己的口袋
他把男朋友拉出去
然後跟男朋友說
“喔 我們是沒有這種一日體驗的”
就是我跟你收
然後跟我們一人收了
人民幣100塊
男朋友是說他覺得
人家出來賺錢就是這樣
可是對我來說
我覺得這種行為
我比較不鼓勵
因為我覺得如果
今天我的員工
做了這樣子的事情
我真的會心碎
嗯 就是這樣子
跟你們分享一下
我覺得上海的天氣蠻舒服的
我覺得雖然氣溫跟台灣差不多
但是可能是比較乾燥
就沒有那麼悶熱不舒服
像我們現在晚上
做這個出租車
然後把窗戶搖下來
其實你基本上根本不用開冷氣
選擇太多的時候
也是一個困難
這一整條街都是看起來很不錯的餐廳
然後我想要先找水
先把我的脂肪阻斷器
還有碳水阻斷器吃下去
我等一下再吃大餐的時候
才會沒有那麼有罪惡感
這邊太多東西有點選擇障礙
剛才在路上有遇到一位
有在看我們視頻的人
他推薦我們這間
所以我們現在上來看一下菜單
挑了一家
人看起來很少
然後很明亮的一間餐廳
因為我覺得前面那些
就是比較像是酒吧的性質
然後這邊就是很舒服 很寬敞
很漂亮
然後第一件事情
在點菜以前
先把這個給吃掉
這麼漂亮的一間餐廳
不知道為什麼如此的冷清
跟外面簡直是天壤之別
剛才點了蠻多東西的
但是我現在有一點
小緊張
因為我看了大眾點評
他們的口味的評分
才7.8分
還蠻低的
而且大家推薦的菜色
都是薯條啊 紅茶啊 Pizza
一些我們沒有點的東西
然後又看到這麼漂亮 這麼大的地方
竟然只有兩桌
就很害怕
我覺得他們失敗之處是麵包
麵包的口感
但它的肉的厚度其實很夠
然後味道也蠻香的
剛才那家店
我給他的評分是我不會再回去
口味 餐點很一般
服務不是很好
不會主動加水也不會主動換盤子
然後他送餐過來
我跟他很有禮貌的說謝謝
一般都會說不客氣
或是在大陸這邊
大家都會說不用、不謝之類
他都也不會講
一開始他說我漢堡的配菜可以換成薯條
結果後來來的時候
給我的是蝦餅
然後就跟我說
喔 已經做了
我說那可以幫我換嗎?
他就說不行
要換的話要加錢
可能是我生在台灣
台灣的服務非常非常的好
在台灣的話 如果我有這樣子的要求
店家絕對是會免費幫我做到好
這家店總之就是
我不會想要再來了
這麼晚了
現在已經10點多
還是好多人
進來就超香的
這家店一走進來
就充滿著奶油的香味
然後坐在裡面就覺得
口水一直滴出來
然後有一種很幸福的感覺
超香的
這家店的冰淇淋
我給他98分
超級好吃
一進去聞起來很香很濃郁以外
它的那個甜筒是現做的
超香超好吃
我沒有吃過這麼好吃的那個捲筒皮
然後它裡面的巧克力
非常的濃郁
用的是70%巧克力醬
超好吃 整個就是完美
整體來說是非常好的
非常非常棒
推薦!
好漂亮喔
看到長榮就有一種家的感覺
今天超級趕
已經登機時間了
因為剛才在過海關那邊
遇到太多問題
託運行李裡面有電池
延誤了一些時間
要登機的時間
可是我們還想要吃一下漢堡王
因為回台灣就要面對現實了
就要乖乖回到吃草的日子
所以想說把握這最後一刻
希望等一下來的及
現在已經到了登機口了
然後因為實在來不及
所以我們決定就吃這個蛋白棒
而且這一根才110卡
今天的Vlog就到這邊結束
希望你會喜歡
我們下個影片見
Peace
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四季倉庫掌櫃勸拜文:
中國廣州生產製造,專門外銷日本的戶外用品店,質感真的不錯,邊邊角角的細膩度高,不銹鋼的拋光以及修邊非常精緻,密合度也相當好,煮飯炒菜料理食物都非常好用,套鍋內大鍋小鍋以及煎鍋都是複合材質三層,底層不銹鋼,內層鋁,外層不銹鋼,採用物理性不沾鍋原理,中西料理皆適用!!! 一家三口夠用,四口堪用,一飯一湯+三樣菜一杯紅酒一杯啤酒,餐具剛剛好!!!若是露營老手級別,這款更是絕對適合!!!
品名:不銹鋼6件套鍋
品牌:CARMELWILL
顏色:不銹鋼顏色
內容:大號鍋,中號鍋,煎鍋,餐盤2個,水杯2個,蓋子*1。
重量:617g 尺寸:16.5X16X10cm
材質:Stainless-410不銹鋼
產地:Made in China
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四季倉庫
地址: 300新竹市東區林森路148號
電話: 03 522 5022
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前幾天喝小杯
說少冰甜度正常
但是喝到最後冰塊還是很多 而且也太甜 囧
本來想說冰塊多點稀釋一下糖分 結果失敗
大家有推薦的搭配方法嗎?!
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