2017年的冬季,你期待的溫補羊肉爐回來囉~
宅配方便快速,在家與家人、朋友團聚溫補
📢11/7立冬就是要溫補啊:
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整組夠4~5人吃只要980唷!
今年羊肉成本漲了二成,我可沒轉嫁給你唷...
(影片一定要看到最後)
我選用大骨羊腳筋搭配當歸、黃耆、甘草、茴香等中藥材
熬煮潤澤不油膩、能溫補又養身👍
所有肉品皆嚴選澳洲小羔羊,肉質鮮嫩,完全沒有羊騷味
在家方便料理,跟家人一起圍爐溫補!!👶👦👧👨
✨一組給你滿滿的配料,讓你不用東奔西跑買東西✨!
紅燒藥膳羊肉湯底 1450克,內含帶骨羊肉、羊腳筋 450克
再給你嚴選肩胛骨部位油花均勻的羊肩捲肉片兩盒 ✌
肉質細嫩且不腥羶!!
(保證原肉非市面上的組合肉,組合肉口感鬆散,容易碎裂)👌
還有手工特製燕丸和貢丸,扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙!
燕丸還加入新鮮菠菜,更香、營養價值更高
💪💪💪
凍豆腐口感蓬鬆易吸附湯汁,每口都是爆漿享受,
豆皮古法製作,酥脆又纖細
搭配我嚴選的日式手作工法讚岐烏龍麵,久煮不爛、Q彈順口!
讓你除了冬天溫補,還能吃的滿足,容易手腳冰冷的你一定要試試看
如果愛吃肉那我還要特別推薦帶皮羊肉!👍🐑
古法滷製,肉嫩皮Q彈,肥瘦適中
還有滿滿膠質的羊腳筋,還有骨髓搭配羊高湯
每一口都是精華!
喜歡吃豬肉的朋友這次還有火鍋松板豬
脆脆可口、肉質鮮甜!
喜歡吃牛肉的朋友有無骨牛小排
粉嫩口感、油花分布均勻讓你頂級享受
今年還有新東西軟嫩入口的羊肚,讓你整鍋超豐富
嘿嘿!聽完我介紹是不是覺得很超值啊~ 😎
我保證所有肉品是我親自嚴選👀
你只要搭配喜歡的蔬菜下去一起熬煮
在家立即享受人間美味!!👍
溫補聚餐真的超方便
如果有下訂問題歡迎加LINE:goo.gl/KDVrlr 詢問
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「冬季蔬菜料理」的推薦目錄:
- 關於冬季蔬菜料理 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook
- 關於冬季蔬菜料理 在 Amyの私人廚房 Facebook
- 關於冬季蔬菜料理 在 潘孟安 Facebook
- 關於冬季蔬菜料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube
- 關於冬季蔬菜料理 在 屎嫂程程 Youtube
- 關於冬季蔬菜料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於冬季蔬菜料理 在 冬天要多吃蔬菜,教你一道簡單的素菜合炒,鮮嫩爽口 - YouTube 的評價
- 關於冬季蔬菜料理 在 一鍋料理快速上菜:義式蔬菜雞腿湯【健康好生活】 - YouTube 的評價
- 關於冬季蔬菜料理 在 冬季料理在PTT/Dcard完整相關資訊 - 幸福屋 的評價
- 關於冬季蔬菜料理 在 冬季料理在PTT/Dcard完整相關資訊 - 幸福屋 的評價
冬季蔬菜料理 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
進入秋冬季節之後,就是各式蔬菜的盛產期😋其中的小芥菜是Amy最喜歡的蔬菜之一,今天打算來做好吃的雪裡紅😀
小芥菜口感鮮嫩又帶些許的苦味,非常適合做雪裡紅,只要加一點鹽做鹽漬,一個小時後就能獲得翠綠又爽口的雪裡紅👍加入肉末、蒜末及辣椒快炒就是一道超下飯的料理🥘
很神奇吧~原本有微微苦味的小芥菜,經過鹽漬後竟變得如此爽脆又美味😋進入秋冬之後到春天都是蔬菜最好吃的季節,將青菜簡單做個變化也能嚐到不同的風味喔~喜歡這道料理的朋友們,歡迎一起動手做做看💕
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👩🍳小提醒:
📌除了小芥菜之外,油菜、小松菜、蘿蔔葉也適合製作雪裡紅
📌蔬菜撒上鹽之後靜置,葉片開始會軟化釋出水份,可適度搓揉蔬菜根莖部使其鹽漬軟化,完成的雪裡紅可冷藏保存約一週
📌料理前,要將雪裡紅多餘的鹽份用水沖洗乾淨,再下鍋烹煮
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
小芥菜 300g
鹽 1大匙(鹽漬用)
辣椒 適量
絞肉 100g
蒜頭 5粒
米酒 1大匙
香油 1小匙(小磨白麻油)
—調味料—
黑胡椒粉 ½小匙
鹽 ½小匙
冬季蔬菜料理 在 潘孟安 Facebook 八卦
«安童哥,芹菜一牛車…»
人生在世什麼都有頭一遭,今天,我當起安童哥,頭一回駕黃牛車逛大街,雖然行前已報備規劃,路程短短數十公尺,坐上「駕駛座」,握著手中的韁繩,坦白說,心裡挺挫的,握方向盤容易,大馬路上車水馬龍,到底要跟黃牛車說國、台語或外語,根本沒譜。
好險,咱的黃牛哥超級人性化,腦筋好像裝了GPS,看到綠燈快步走,會主動閃人車,最重要是到終點時,黃牛「牟」地叫了一大聲,好像在說「到站了,快下車」,這種駕車經驗超新鮮,但,重點是,我們載了整車的芹菜管,走在鬧區沿街推廣,要讓更多人認識屏東新園的芹菜管。
屏東縣新園鄉在民國6、70年是台灣地區最主要的蔬菜集散中心之一,其中,芹菜管遠近馳名,每年9月播種,約60~70天可收成,11月間即可上市,生產期間持續到翌年3~4月。
新園鄉的芹菜栽培品種以粗梗為主,粗細介於西洋芹和普通芹菜之間,其梗嫩脆無澀味,生食烹炒皆宜,吃完後總是口齒留香。
至今,芹菜管仍是新園鄉冬季的特產蔬菜,也是全台最主要的芹菜管產區,盛產期的清晨走入田間,空氣裡瀰漫著一股清香,包裹得緊密的農婦們,蹲坐在菜田前,分組拔欉、撿菜、挑選和包裝,一把把芹菜在陽光照射下,綠的像是可以擰出水來。
由於芹菜管的賞鮮期只有4、5天,因此,採收作業必須跟時間賽跑,從採收、清洗到覆蓋碎冰送進冷藏,必須一氣呵成,農民一到產期,總是天未亮就出門,天黑才能回到家,當地有句俗諺「烏龍底,吃飽洗」,道盡農家一刻不得閒的樣貌。
地方以芹菜管研發出各種料理,從涼拌、榨汁、燴炒、煮湯,甚至還能做成關東煮,今天在屏市中山公園推廣展售,希望讓更多人認識這項在地食材的多元口味。
冬季蔬菜料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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| 這樣做高麗菜煎餅真是太美味啦!滿滿蔬菜的煎餅,外酥內軟唰嘴到停不下來 cabbage pancake |
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冬季蔬菜料理 在 屎嫂程程 Youtube 的評價
#1分鐘廚房# 第一次自製韓式部隊鍋,好好味,大家都可以試下,再配上公仔麵好滿足!
材料
辛拉麵 一包
韓國年糕 適量
辣白菜 適量
芝士片 一片
各類肉丸 適量
蘿蔔、豆腐、土豆、金針菇、茼蒿 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
韓式辣醬 2勺
醬油 1勺
胡椒粉 一點
料酒 一勺
白砂糖 半勺
辣椒粉 半勺
步骤
1.洋蔥切絲,大蔥切段,金針菇去蒂,蘿蔔、土豆、豆腐切片。
2.把辛拉麵的調料包拿出來,和韓式辣醬、醬油、胡椒粉、料酒、白砂糖、辣椒粉一起攪拌均勻待用。
3.把大蔥、洋蔥、泡菜鋪在鍋底,然後依次放入辣白菜和各種材料。
4.加入第二步調好的醬,然後倒水,開煮。
5.水滾後加入茼蒿。
6.茼蒿稍稍煮軟,放入辛拉麵,麵煮軟後,頂部放一塊芝士片。
7.煮到蔬菜完全熟透,拉麵煮軟,完成啦!
小貼士
1、年糕建議提前用熱水泡半小時。
2、辛拉麵不容易煮爛,不用擔心煮時間長麵會口感不好。
3、煮的過程中,用鏟不時翻一下,小心年糕粘鍋。
4、喜歡什麼菜放什麼菜吧,放海鮮、午餐肉都好吃。
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冬季蔬菜料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來煮一鍋經典美味的法式洋蔥湯 (La Soupe à l'oignon gratinée, French Onion Soup recipe),準備好要暖心暖胃暖手腳了嗎?
說起法國的湯品料理,最聞名遐邇的絕對是洋蔥湯了,它獨一無二的風味來自於那經過長時間小火慢炒的焦化洋蔥(caramelized onions/焦糖洋蔥),再與美味高湯交織出既有層次又有深度的氣味,在上桌前在湯上加一片磨了大蒜的麵包,上頭再堆疊一些起士,送進烤箱這麼一烤,出爐後,那融化的起士、浸飽湯汁的麵包片,煮的入口即化的焦化洋蔥,一口下去是上揚的微笑與滿足的神情!
法式洋蔥湯看似頗有難度,但其實做起來並不困難,不二法門就是:耐心。
特別是焦化洋蔥是整鍋湯美味的重點,它煮起來沒有什麼技巧,就是小火慢炒,時間自然會成全它的美味,在這集影片的最後,我們有整理出幾個煮出餐廳水準的美味秘訣,希望大家會喜歡這集影片哦!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/1S7pCCBpQIE
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French Onion Soup 法式經典洋蔥湯 怎麼作呢?
下面是 French Onion Soup 法式經典洋蔥湯 的作法與食譜:
☞ 這份食材可以做出兩~三碗美味洋蔥湯
✎ 材料 Ingredients
洋蔥 600克
新鮮香草 適量 (月桂葉幾片、百里香少許)
紅酒 150ml
糖 5g
胡椒 半茶匙
高湯 500ml
法棍麵包 2-3片
無鹽奶油 25克 (butter)
起士 適量 (gruyere、切達、馬茲瑞拉皆可)
大蒜 一辦 (去皮)
✎ 做法 Instructions
1. 切掉洋蔥的根部與莖部,然後剖半
2. 去掉洋蔥最外層的皮跟第一層洋蔥肉(通常第一層洋蔥的口感會有點硬像塑膠)
3. 切面朝下,順著洋蔥的紋路來切,這也叫作法式切法,這樣切出的洋蔥絲比較耐煮
4. 熱鍋加奶油(Butter)跟少許橄欖油(蔬菜油也可),接著放入切好的洋蔥絲,以中小火拌炒約5 分鐘
5. 加入百里香及月桂葉,簡單拌炒後,蓋上鍋蓋,改成小火悶15分鐘
6. 15分鐘後,開蓋,此時洋蔥的水份釋出,質地變得很柔軟,請繼續小火拌炒至水份煸乾,洋蔥漸漸染上焦色,鍋底也會有一些焦化的物質,這過程大約需要18-20分鐘
7. 取出香草,用鍋鏟輕輕刮除鍋壁和底部的焦化物質,緊接著加入紅酒煨個 15 分鐘
8. 倒入高湯,如果高湯本身是有鹹味的,此時不用加鹽,只需要加點黑胡椒調味,加高湯後,等沸騰後,再小燉10-12分鐘
9. 同時間,預熱烤箱把麵包片烤至金黃 (我們的烤箱是使用220°C烘烤8分鐘) ,出爐後在香脆的麵包上塗抹生大蒜,備用
10. 把洋蔥湯倒入可以進烤箱的湯碗中,上面擺上麵包片,再灑上適量起士,送進烤箱烘烤 (我們的烤箱是使用220°C烘烤11分鐘左右) 至起士融化、並呈現金黃烤色就可以出爐了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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