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最近一直有私訊問可以多分享你的故事或是資料嗎？
其實在粉絲團已經講很多了呢…
可以變成故事書了說。
整理照片的時候發現了這一張經典照，
是在念碩士時的照片，那時我跟妙麗是同組，
正在繳交一份25000字的畢業作品，
也就是模擬開六星級渡假飯店,從無到有。
當天我30小時沒睡，負責餐廳菜單跟成本核算，客人流量，還有負責會計，公關業務的同學。
妙麗則是飾演瘋狂總經理總結所有資料🤦♂️寫到奔潰
但我手中的早餐也是拿妙麗的早餐。。🙄
曾經認為自己無法準時畢業，全職工作加上寫畢業論文，實在不能闔眼。
但我們拿下了全班最高分的HD (High Distinction), 平均拉高，
我也因此成功畢業。
也因為這份報告，
而認識了瘋狂總經理，我老婆。
#必勝卷夾是瘋狂總經理的 #角色扮演 #那時真的有Hilton總經理來評分 #國外唸書的日子 #可怕的論文 #不駡不相識 #學生時期 #主廚孫榮 #chefkaison
謝謝食尚玩家介紹「世界最美漫畫店」，全文連結在留言第一則
Booking不訂房，讓你漫畫看到爽！位於高雄市鹽埕區瀨南街的Booking，其實是家漫畫書店，最近以嶄新面貌重新開幕，不但擁有挑高、傭懶、舒適的六星級閱讀空間，並與知名法式餐廳主廚簡天才合作，推出豪華版法式料理泡麵，可說是漫畫迷的天堂。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 楊為仁
還記得翹腳看漫畫帶來的無限歡樂嗎？位於高雄市鹽埕區瀨南街的Booking，最近以嶄新面貌重新開幕，由號稱全球最美的成都方所書店設計師朱志康操刀，不但擁有挑高、傭懶、舒適的六星級閱讀空間，並與知名法式餐廳主廚簡天才合作，推出豪華版法式料理泡麵，能在這裡看漫畫，真的超幸福啊。
▲挑高空間設計、寛敞舒適環境，顛覆一般人對漫畫店的印象。
對漫畫店的印象，還停在舊書堆中尋找心儀的漫畫，再拉張小板凳，埋首書本的年代嗎？重新開幕的Booking將讓你不禁發出讚嘆：「怎麼有這麼夢幻的漫畫店！」原來店主人本身就是一位漫畫迷，因不忍曾經風行全台的漫畫店就此消失，因而精心打造六星級豪華漫畫店「Booking」，找回逐漸模糊的兒時記憶。
▲Booking的木質長桌，座椅與採光都經過精心規畫，桌上還有充電插座。
不同於印象中漫畫店又小又擠又暗，Booking門面是全透明落地窗，推開玻璃門，挑高寛敞的空間裡，成排巨大的木質書櫃，井然有序的擺滿各式各樣的書籍，方便客人找到想看的漫畫，中間是一張閱讀的木質長桌，旁邊還有其他桌椅、甚至小沙發等桌椅擺設，客人可以任意找到自己喜歡的閱讀區域。
▲Booking後方庭園的綠意，透過落地窗灑進室內，令人備感舒適。
平日來到Booking，客人只要點一份餐或一杯飲料，即可「漫畫看到飽」，愛看多久就多久，不過例假日就有2小時的時間限制了，這也難怪，如果大家一坐就賴著不走，就不能把這麼美好的空間分享出去了，不是嗎？
有好的閱讀環境、也要有好的餐點搭配，Booking除了空間重新裝潢設計，就連菜單也全面更新。最特別的是，與高雄在地法式餐廳Thomas Chien廚藝總監簡天才合作的法式料理泡麵，麵條雖然是泡麵，但湯頭、用料一點也不馬虎。
▲法式祕製牛腱心泡麵（350元）以雞骨高湯為底，加上美國牛腱心、有機蛋、小白菜和大量的油蔥酥。
▲煙花女風味海鮮帕克哩水管麵（380元）裡除了有豐富的海鮮，麵條也選用富有嚼勁的水管麵。
長時間熬煮的雞高湯、加上香噴噴的油蔥酥，並依品項不同搭配牛肉或海鮮，上桌時，還附上計時沙漏，讓客人精準掌握2分30秒的黃金泡麵時間。如此講究的法式料理泡麵，可真是令人食後難以忘懷啊！
我好像只在夜晚才能說心裡話。
今天晚上想和你說說，從藍帶畢業的我，為什麼放棄了世界頂尖米其林餐廳的工作，而選擇了現在任職的餐飲顧問公司。
開始囉！這是我的小故事的最後一篇。
****
在藍帶的學業結束後，畢業典禮之前，學校安排了一次招聘會。
因為藍帶的好口碑，參加招聘會的各路雇主，從多個世界知名的五星級酒店品牌，到上海首屈一指的多個西餐廳，都在那天到了藍帶找尋可以納入旗下的潛力股。
在人群中，一個頭帶棒球帽，帽檐壓的低低的人，引起了我的注意力。
他是誰呢？
我覺得要從，我最喜歡看的廚藝節目說起。早在幾年前， 在我還在一邊做美食白日夢一邊寫部落格的時候，我最最最喜歡看的廚藝節目就是Masterchef。
如果螢幕前的你對美食有那麼點了解，就肯定會知道這個為了任職於各行各業，但是懷抱著美食夢想的業餘料理愛好者而打造的廚藝真人秀比賽。因為每一集裡都能看到像自己一樣懷抱著美食夢想的平凡人，使出渾身解數和其他參賽者用廚藝一較高下，這個節目的精采程度完全媲美籃球屆的NBA明星賽。…而我一直一直都是死忠觀眾啊！看完了會反覆重播，看到一半會暫停，幻想如果我是參賽者，站在各種食材面前的我會煮出什麼菜。一點也不誇張。
美國版的Masterchef, 評審有三位，最有名的就是Gordan Ramsey，戈登.朗姆齊。你說沒聽過？ 那麼請google下，他應該是螢幕上最.愛.罵.髒.話的廚師了。但作為全世界知名度最高的廚師之一，人家紅的有道理，當然不是只是因為他愛罵臟話又毒舌哈哈哈...
總之，這個從美國起家的節目Masterchef，因為太受歡迎，之後在世界上多個國家也開始有了Masterchef 官方授予版權的廚藝真人秀比拼。我在某天發現了Masterchef China, 是中國大陸的版本，中文節目譯名叫頂級廚師，然後我像追連續劇一樣，嗖嗖的一天就看完整季了：D
中國大陸版的評審有兩位，一位專精中餐，另一位是西餐領域的權威。但是那個西餐領域的權威，在講評參賽者的作品的時候，嚴厲又不留情面，分分鍾就會把人家做的菜直接當垃圾丟掉！ 刀子嘴的他...簡直就是華人版的Gordan Ramsey 阿！
所以我好好的google了他，好奇他到底是哪方神聖。一看之下，才發現他不但是台灣人，竟然還曾經是Gordan Ramsey英國知名餐廳的旗下廚師，後來成為上海外灘最有歷史的和平飯店的行政主廚，還曾任職於杜拜的六星級酒店，並且跟名廚江振誠是同門...接著讀著讀著才發現他在中國大陸是個萬千女觀眾追捧的明星型男廚師。
聰明的你應該已經猜到啦！ 在藍帶的招聘會那天，帶著帽子的人就是他...跟電視上一樣，一臉就看起來脾氣不是很好的樣子啊！ 哈哈哈哈哈。
我婉拒了當時手上的各種工作邀約，最終選擇了加入他成立的這個餐飲顧問公司。
2016年初，我終於從一個抱著夢想的業餘料理人，正式的變成一枚女廚師，第一次踏進了專業廚房，和整個團隊合力完成了為期6天的晚宴。
這個私人VIP晚宴的主角是世界公認的男神貝克漢，想到男神吃了我親手做的食物我就覺得好激動阿... 我不會告訴你們男神還到廚房來跟每位廚師握手了...😳
對了，如果你以為因為我是女生，在廚房被分配到的工作就會輕鬆一些，那你就錯了。
那次晚宴我自己一個人刨了幾十公斤的洋蔥絲；獨自煮+撥了好幾百顆的溫泉鵪鶉蛋；把堆成好多座小山的鵝肝一片片一條條的去筋...後來也曾為了某次戶外的宴會，整個人凍到發抖，縮在烏漆嘛黑的冷凍卡車裡挖了上百顆冰淇淋球...手不但凍紫關節也僵了。還有某次為了起士廣告裡效果能完美呈現，而半夜不睡在廚房裡一遍一遍地做了幾十個omelette...。
廚房是男人的天下，只有用比別人成倍的認真與努力，做為女廚師的我，才能被看見，才能不被當成個笑話。
後來我陸續的參與了各大品牌的各種案子，從亞洲遠至歐洲，從遊輪到航空公司，從雜誌到電視節目與廣告拍攝， 從明星的私人晚宴到時尚品牌的記者會..因為終於能在自己有熱忱的領域裡忙碌著，雖然忙起來平均16-18小時一天的工時很辛苦，但是苦的很甜。苦的心甘情願。
2016年，我終於揮別了當年那個活得像行尸走肉的自己。
一直以來我常常被他人打上不切實際愛做夢的標籤。也常常被說懶。
全世界都可以因為不理解你而不相信你，甚至用各種不可能不可以來打擊你說服你....但是如果螢幕前的你，像我一樣懷抱著夢想，請你要相信你自己，並且堅持下去。
因為唯有堅持，有一天世界才能看到..你的帥。
**********
我的小故事說完了。
但這並不是皆大歡喜的完結篇，我知道，在這條路上等著我的，還有各式各樣的挑戰。
我並不認為這一個講述成功的故事，這更偏向是一個，關於勇氣和追尋自我的故事。
希望讀到這裡的你，不管心中是懷著什麼樣的夢想，都能被鼓勵到。
前幾篇故事裡留言給我的鄉親父老們，謝謝你們給予我更多堅持下去的動力❤️
也請幫忙轉發給你身邊的親友，無論螢幕前的你看完了這篇故事想到了誰。我不求別的..只求能用自己的真實故事，為更多在夢想與現實中掙扎的人加油打氣，我就心滿意足了！
謝謝你們。
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