【姆士流廚房】
過年家裡一定要有魚
今天分享一道我很愛吃的年菜～油香蒸魚
蒸魚的方法我之前有示範過
但是這次我多加了一個秘密武器「豬板油」
嘿嘿…到底有多好吃 等你來告訴我
【看影片抽獎品】
📣 活動期間 ｜即日起～2/10 活動辦法 ｜在留言處回答問題
Q. 魚肉要用五月花廚房紙巾擦拭，不能用水沖洗的原因為何？
A沖水容易讓肉質沒彈性、B沖水會讓魚沒鮮味
#留言範例格式：A沖水容易讓肉質沒彈性、B沖水會讓魚沒鮮味
📣活動獎品 ｜抽出 3名得獎者，贈送「五月花廚房紙巾(1箱)」
＊本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據，限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加
＊得獎名單於 2/12公佈，得獎者請 2/14中午12點半前私訊聯絡方式，逾時視同自動放棄唷~
＊得獎者僅限本人領獎，不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為，否則取消得獎資格。
＃姆士流【油香蒸魚】Tips
材料：鱸魚1尾、蔥2根、薑片5片、香菜1株、紅辣椒1根、豬板油1片(長10CM寬8CM)、醬油、糖、米酒
1. 用廚房紙巾把魚內部的血漬擦拭乾淨
2. 盤底撒鹽備用
3. 魚身雙面切花刀後放在撒鹽的盤上，再補撒魚身和魚腹的鹽巴，靜置約5分鐘
4. 調醬：蠔油1匙、醬油1.5匙、米酒2匙、糖1/3匙、香油、白胡椒些許，備用
5. 準備一個大碗，把整根蔥、薑、鹽、米酒，在碗裡捏出蔥液和薑液
6. 再次用廚房紙巾把魚擦拭乾淨
7. 把魚放進大碗裡，讓魚身充份浸泡塗抹米酒和蔥薑液
8. 在盤上放筷子蒸魚；魚身鋪上蔥薑，淋上預備醬汁和豬板油片
9. 進蒸鍋，約八分鐘即可完成
PS. #姆士哥小提醒：魚不要沖水，這樣魚肉容易沒彈性
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
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