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從「胖卡創業」，我看到了年輕人敢於做夢、樂於實現、發揮創意及創新整合的能力，將平凡無奇的小貨車改裝成可愛的麵包車（胖卡），透過各種不同的發想，可以是行動咖啡車，也可以是機動熱狗攤；讓青年創業，找到一個新的契機和平台。
新北市有著全國最多的青年人口，這些青年們正面臨著就業與求職的問題，政府的責任除了改善就業環境，也應該鼓勵並協助青年創業，讓青年朋友勇於做夢、敢於逐夢。
因此，我承諾，未來當選新北市長，我會將「產業鏈、創業家、公部門」串聯成堅定的鐵三角，讓彼此互相支援和交流；針對青創貸款及青創補助，在市政府整合出高效率的單一窗口，並且放寬申請限制，讓青年朋友申請便利、勇於圓夢，讓新北市成為「青年創意新首都」。
#新北市 #新莊 #胖卡 #游錫堃 #青年創業
三星大廚Alexandre Mazzia的路邊餐車和brunch
疫情延續一年了, 法國餐廳始終還在關閉狀態, 確診人數, 死亡人數持續飆高, 莫非年初看到的隧道盡頭的疫苗曙光只是被關久了的頭暈目眩和迷彩幻覺?
最慘的行業之一就是餐飲, 從去年11月再度封城後, 全法國只剩外賣了. 餐廳面臨兩種選擇: 外賣或關閉(還不是倒閉啦, 雖然也有倒閉的).
很多高級餐廳可能是無法擺下身段, 不願降低格調或是無法如此華麗轉身, 尤其是高級餐廳多半選擇暫時關門. 但是面臨的困境是不少員工無法承受長時間的待業, 只好離開餐飲, 另謀出路.
像三星的Pierre Gagnaire或是L’Ambrosie.
餐飲人員離職表面上看起來似乎只是一時的變化, 深入看, 其實是這些專業人的過去訓練的職業浪費. 而且, 疫情過後餐飲要重新出發也不是一時三刻就可以找到夠專業的人員和組織團隊, 重啟一家各方面都要求高標的星級餐廳.
就別提如此長時間的手藝荒疏, 主廚們難免失去做菜的手感與靈感,
當然多數餐廳則想辦法求新求變, 在疫情混亂中求生存.
. 今年的新三星主廚Alexandre Mazzia(馬賽的AM餐廳)玩得最出色的廚師之一.
其實在我看來, 他的作品是最不適合做外賣的: 最後一刻的盤飾, 香草鮮花, 美麗而脆弱, 而且溫度鮮度都很緊張.
所以他的路邊餐車當然不是餐桌上的作品直接放進紙盒外賣, 而是重新設計菜色. 比如黑松露熱狗三明治啦.
他大概玩出興頭, 越玩越大. 現在他推出大咖廚師聯手的周日brunch.
隨著他響應的大咖名單星光閃閃: ***Christophe Bacquié, **Yoann Conte, Frederic Duca, ***Pierre Gagnaire, *Christopher Hache, Christophe Michalak, Emmanuel Perrodin, Nadia Sammut, les frères Tourteaux, *David Toutain, ***Glenn Viel, Georgiana Viou…
可以外帶回家, 也可以在他的路邊餐車旁野餐.
以下是每個周日即將登場的時間表:
3/28 : David Toutain **
4/11 : Les frères tourteaux **
4/18 : Glenn Viel **
5/2 : Christophe Bacquié ***
本周日即將登場的Alexandra Mazzia X David Toutain菜單如下, 如果你正好在馬賽附近, 去讓我們羨慕一下吧?
Huître échalote framboise 紅蔥-覆盆子-生蠔
*
Anguille sésame noir 黑芝麻鰻魚
*
Œufs de truite sauvage marinés au saké et lait fumée 野生清酒醃漬鱒魚卵+煙燻奶
*
Anguille fumé et chocolat煙燻鰻魚+巧克力
Buns à la viande, jus au thym 迷迭香汁烤肉割包
*
Banane plantain au curry vert, gel de piment aux graines de moutardes綠咖哩香蕉, 辣椒凍和芥末籽
下面是外帶菜單
Huître glacée au kiwi, crème fraîche acidulée 奇異果生蠔
*
Oursin en fine gelée d’eau de mer, crémeux fenouil, caviar doriemki 海水凍海膽, 茴香乳,魚子醬
*
Tartare de saint Jacques, asperges vertes, ail des ours 先扇貝韃靼, 綠蘆筍, 熊蒜
*
Focaccia huile d’olive 橄欖麵包
*
Consommé de légumes racines au poivre verveine 胡椒馬鞭草蔬菜湯
*
Langoustines au saké et vinaigre de têtes de poisson grillé et agrumes 清酒小螯蝦, 烤魚頭膏湯汁和柑橘
*
Moshi au persil 羅勒麻糬
*
Patate douce, mangues et dattes, eau de verveine citron et mélisse.番薯, 芒果, 蜜棗, 檸檬馬鞭草水和檸檬草.
大家不用羨慕, 我也只能看看圖片, 看看新聞稿, 遙想地中海的美食風光～
Photo credit: Stephane Riss
十月發生什麼事？7-11推出了6樣蔬食餐點🌱
各大品牌搭上素食潮流，全家、星巴克、IKEA、怡客咖啡、Cama咖啡。竟發現...全素商品含蛋？究竟發生什麼事呢？
☑7-ELEVEN 300家門市：https://www.7-11.com.tw/form/vegstore.pdf
☑本期完整PDF文字檔：https://reurl.cc/Oqen6A
🔥周 邊 商 品 正 式 開 賣🔥
衣服、帽子、帆布袋，任購三件送Line貼圖+Vegan卡片(三款)
全品項免運
任二件8.5折(折扣碼：G336850)
任三件8折(折扣碼：G336800)
衣服👉https://reurl.cc/VXenmn
帽子👉https://reurl.cc/x0XeK5
帆布袋👉https://reurl.cc/8n7Ybd
夠維根X Vegan插畫家Tim聯名出品(帆布袋、Line貼圖、明信片)
🔺周邊商品營收10%，將捐給 蔬食/動保 推廣的慈善機構
=====連鎖品牌=====
■星巴克
蔬食肉醬義大利麵 $220 (五辛素/Vegan)
藍莓貝果$55(全素)
水果杯$75(全素)
星巴克飲品(皆可+20元換燕麥奶、豆奶)
■怡客咖啡
紅燒獅子頭時蔬藜麥飯 $200 (全素)
鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯 $180 (全素)
抹茶豆奶 $90(全素/熱)
健康燕麥豆奶 $90(全素/熱)
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
👉蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元
■IKEA
★超市蔬食產品：
植物素肉丸$160(五辛素)
蔬菜丸$249(五辛素)
蔬食熱狗 $149(五辛素)
熱狗麵包 $35(全素)
藍莓慕斯 $65(全素)
巧克力慕斯 $65(全素)
★店內蔬食餐點：
綜合蔬菜 加購價$35(全素)
植物素肉丸 $99(五辛素，可客製去薯泥、奶醬)
蔬菜丸多穀飯 $99(五辛素)
蔬食熱狗$25(五辛素)
溫烤蔬菜 $50(五辛素)
洋蔥圈 $45/10個(五辛素)
薯條 $40(五辛素)
🔺貼心提醒：餐點可能為共鍋烹煮，依分店情況不同，植物素肉丸餐記得要去除薯泥、奶醬，才是全素。
=====連鎖飲料=====
■Cama café
OATLY燕麥拿鐵 $85(中杯) $105(大杯)
■可不可熟成紅茶
墨玉歐特 $65(中杯)
■全家
厚豆乳拿鐵 $55
榮町厚豆乳 $32
=====即將結業=====
■戀巧克手工黑巧克力專賣店
11:00–20:00(週日公休)
新北市板橋區府後街4號
02-2960-1610
★營業到2020年底
=====搶先預告=====
■7-ELEVEN
蔬食拌麵(蛋素含五辛)$75
鮮蔬炒炊粉(五辛素) $65
黑松露野菇燉飯(奶素含五辛)$89
麻辣臭豆腐(全素)$69
新植物肉餃子(待確認)$59
藜麥八寶飯(全素)$79
#蔬食報報 #十月消息 #素食
「喜羊羊與灰太狼」與「熊出沒」這兩部中國動畫，日前在央視新聞聯播中被點名「暴力、粗俗」的新聞，引發網友熱議，簡簡單單一個電視尺度的問題為何會在中國引起如此大的爭議？請看新唐人電視台《老外看中國》英國主持人郝毅博的最新分析。
按讚加入主持人郝毅博Facebook，一起討論中港台時事新聞！
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哈囉！各位觀眾朋友們大家好！歡迎收看老外看中國，我是郝毅博。前陣子中共的官方媒體發佈了一則可能讓中國的小朋友們不太開心的新聞，就是央視在新聞報導裡指出，有20家動畫機構倡議不製播含有暴力、低俗、危險和粗俗語言的動畫。同時央視也特別點出「喜羊羊與灰太狼」還有「熊出沒」這兩部動畫存在著暴力和語言粗俗的問題，正在修改。
這個消息一出馬上引發了大陸網友們的熱烈討論，「熊出沒」我們就不談了，基本上就是裡面有個看起來滿神經質的小光頭會拿著電鋸衝來衝去。
「喜羊羊」被點名就讓大家比較吃驚了，因為如果這個動畫主角不是小羊，是個叫「草泥馬」的動物，那大家可能會覺得確實存在語言粗俗的問題，那這個可愛的小羊到底出了什麼問題？我看到網路上有個數據說，灰太狼被平底鍋砸過快１萬次、喜羊羊被煮過8百多次、被電過1千7百多次。
我知道台灣的鄉民、網友們有「鍵盤柯南」這個名詞，不過我說大陸的網友更厲害，根本是「鍵盤劉伯溫」，未卜先知，大家看看幾年前網友找到這張有點像六四坦克人的照片，還說喜羊羊會被和諧掉，現在真的應驗了！
不過據媒體報導，現實生活中確實也因為喜羊羊而發生了一起不幸的事件，有小朋友因為模仿灰太狼「烤羊」的橋段，把對方綁在樹上點火，結果兩個人都嚴重燒傷。發生了這件事，中國以外的朋友們可能就會想，都發生了這樣的事了，聽起來好像整頓一下也是挺合理的，為什麼大陸網友們會有這麼多反對的聲音？我想其實主要還是來自於人民對於政府的不信任。
因為在經過了中共這麼多年來，這種很高壓、很畸形的洗腦統治手段，年輕人透過翻牆也好，透過對各種不公事件的不滿也好，對於公共事務的思辨能力，其實都是越來越高的。換句話說，他們不相信央視的這個批判是真正出自於對人民的關懷。
另外也有網友提到，可以效法國外的電視分級制度，舉例來說，大家看到這個 The Simpsons 的卡通，左上角有個PG的符號，意思是Parental guidance，建議在家長指引下觀看，因為裡面可能有少量暴力等等的不適當行為，那這個框框的邊緣是楓葉，代表是加拿大的分級制度。
另外滿有意思的是，有些日本動畫到了美國等西方國家，也有可能因為各種原因而做出修改，比如說抽菸、流血或是太暴露的畫面、還有可能會引起種族歧視的劇情，對，所以他們把這個小黑人漂白了。文化差異也可能造成修改，大家注意到嗎？日本的飯糰到了美國變成像熱狗麵包的東西。
那對於這件事情我的看法是什麼？其實我覺得分級制度是個不錯的方法，畢竟不是每個卡通都可以帶給小朋友比較良善的訊息，比如說這個天子傳奇的漫畫，打人打到像胸口碎大石這樣，可能就不一定適合年紀太小的小朋友看了。
但是另一方面，如果要推行分級制度，大家真的可以相信曾經連孔子、岳飛曾經都被打成限制級的政府嗎？薄熙來今天這麼壞，難道是因為他小時候看了喜羊羊嗎？肯定不是。所以說，有些媒體認為這是中共政府要進一步做思想箝制、控制媒體的一種手段，大家對比一下這個最近的新聞，中國記者明年換證要考馬克思主義，感覺起來是不是這種說法也有他的道理。
最後想跟大家分享我最近看了「進擊的巨人」以後的感想，雖然故事的整個架構是完全不同的，不過裡面的人物們裝著動力裝置飛越高牆，還要一邊抵抗巨人的劇情，總是讓我想到大陸翻牆的網友們，然後裡面的有一種膜拜高牆的宗教也讓我想起了支持中共封鎖網路的5毛、或是被洗腦太深的民眾。我覺得有句話說得很有道理：「幸福的秘密是自由，而自由的秘密是勇氣」！希望大家都能像艾倫和Mikasa他們一樣，帶著勇氣，乘著自由的風，追尋屬於自己的幸福！我是不是有點太宅了？好的，今天就到這裡，我們下次，再見！
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