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過年 (林杰樑醫師 及 譚敦慈護理師 撰寫) 期待過年更健康 過年期間多遵守 五多五少的原則 1少吃高溫烹調、煙燻燒烤、炸食物 2少吃長霉醃漬食品 3少吃亞硝酸鹽食品 4少吃動物內臟及大型魚 5少吃垃圾食品(高糖、高油、高鹽、高熱量) 1多吃天然蔬果 2多喝水 3多吃天然未發酵大豆 4多吃高纖維食物 5多運動 慢性病患勿忘吃藥 最好每日量體重 提醒大家準備食物適量就好，長時間一再熬煮的食物易產生氧化膽固醇，對身體造成傷害，記得未吃完食物確實放冰箱保存。 每天加蔥或洋蔥、大蒜以減少氧化膽固醇產生。 年節食品高糖、高鹽、高熱量淺嚐即可，再次提醒家中有國小以下學童儘量避免含黃色4、5號、紅色6、40號的零食飲品。 林氏食譜— 春捲 1、台式或越式春捲皮。 2、高麗菜切細絲炒熟瀝乾水分。 3、煎蛋皮切成絲。 4、豆干切細絲川燙好瀝乾水份。 5、春捲皮放青菜絲、蛋絲、豆干絲灑上芝麻包裹即可。 6、餅皮可用電鍋蒸熱，切勿油炸春捲。 豬肉丸子： 1、豬里肌肉剁碎加蛋白以順時針方向拌勻並摔打數次使肉更有彈性。 2、加入香菜梗末、玉米粒捏成丸狀蒸熟即可。 牛肉： 牛肉切小塊以紅酒洋蔥黑胡椒鹽醃4-6小時， 煮一鍋水水沸倒入牛肉煮熟後撈出，湯不要， 煮一鍋水 + 鹽 + 一匙油煮沸3分鐘中，倒入綠花椰菜煮約2-3分鐘撈起 以綠花菜排成圓型中間倒入水煮牛肉 清腸減肥湯： 大蕃茄切塊與豆芽加水煮湯，喝時灑芹菜末即可。

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內臟鍋食譜在林杰樑 Facebook 八卦

By 林杰樑

2014-01-20 14:03:06 有 18,785 人按讚

過年
(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)

期待過年更健康
過年期間多遵守
五多五少的原則
1少吃高溫烹調、煙燻燒烤、炸食物
2少吃長霉醃漬食品
3少吃亞硝酸鹽食品
4少吃動物內臟及大型魚
5少吃垃圾食品(高糖、高油、高鹽、高熱量)

1多吃天然蔬果
2多喝水
3多吃天然未發酵大豆
4多吃高纖維食物
5多運動

慢性病患勿忘吃藥
最好每日量體重
提醒大家準備食物適量就好，長時間一再熬煮的食物易產生氧化膽固醇，對身體造成傷害，記得未吃完食物確實放冰箱保存。
每天加蔥或洋蔥、大蒜以減少氧化膽固醇產生。

年節食品高糖、高鹽、高熱量淺嚐即可，再次提醒家中有國小以下學童儘量避免含黃色4、5號、紅色6、40號的零食飲品。

林氏食譜—
春捲
1、台式或越式春捲皮。
2、高麗菜切細絲炒熟瀝乾水分。
3、煎蛋皮切成絲。
4、豆干切細絲川燙好瀝乾水份。
5、春捲皮放青菜絲、蛋絲、豆干絲灑上芝麻包裹即可。
6、餅皮可用電鍋蒸熱，切勿油炸春捲。

豬肉丸子：
1、豬里肌肉剁碎加蛋白以順時針方向拌勻並摔打數次使肉更有彈性。
2、加入香菜梗末、玉米粒捏成丸狀蒸熟即可。

牛肉：
牛肉切小塊以紅酒洋蔥黑胡椒鹽醃4-6小時，
煮一鍋水水沸倒入牛肉煮熟後撈出，湯不要，
煮一鍋水 + 鹽 + 一匙油煮沸3分鐘中，倒入綠花椰菜煮約2-3分鐘撈起
以綠花菜排成圓型中間倒入水煮牛肉

清腸減肥湯：
大蕃茄切塊與豆芽加水煮湯，喝時灑芹菜末即可。

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林杰樑

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By JJ5色廚

2019-08-30 17:22:01 有 10,755 人按讚

中秋節home趴就做這5道!

中秋好朋友都指定來我們家吃串燒，居酒屋Yakitori、美式豪邁肉串或是台灣夜市串燒，輪流從餐桌旁的 #飛利浦氣炸鍋，一次便出爐8串。「#專利渦輪氣旋」把牛肉豬肉雞肉串的油都逼出來，滴到鍋底的油滋滋作響，肉串烤得外酥內嫩又少油，香氣逼人。一人一串配著啤酒及笑聲不斷中，出爐的「叮叮」聲一再響起，今年的串燒再度超乎客人的期待。🍻

怕蚊蟲、怕突然下雨、更怕熱的我，躲在家裡吹著冷氣與家人朋友豪邁分享串燒才是烤肉的至高享受！

🆕每年我都會趁著中秋節設計新的串烤食譜，因為這個時候除了烤肉氛圍濃，超市總會推出中秋特別版的烤肉食材，激盪出很多新靈感。

叮叮，第一道是開胃菜~減醣果香鮮蝦烤串，氣炸鍋200度8分鐘。
“串燒怎麼可以美成這樣？” ，
”🦐蝦子烤完好鮮甜，酪梨🥑奶香更濃，這種烤串多吃也不怕胖耶！”

才剛放下鐵籤，又叮叮了。第二道出爐是🌴泰式叢林牛肉烤串，200度7分鐘就剛剛8分熟了。香茅醃漬的骰子牛肉泰味十足，大口吃肉好痛快，配上特調檸檬魚露沙拉醬的叢林沙拉，越吃越開胃！

烤肉固然要肉多多，但整串都是肉跟大塊肉直接烤有什麼差別？派對的食物就是要多樣，要美要精緻，還要讓客人可以小口輕鬆的品嘗。肉與蔬菜的平衡、顏色的搭配、出菜的順序，表現著主人的誠意與功力。

趁著大家還沒吃完沙拉，照燒蜜汁烤雞肝出爐。「哇，這雞肝好有彈性，好好吃」，平常不吃雞肝的女兒把我的份也搶去，只留一小塊給我配清酒。內臟必需烤至全熟才安全，鐵籤加持下200度12分鐘便徹底熟又不會過老。

朋友聊起用竹籤做串燒著火的可怕回憶。烤肉的竹籤沒有事前處理的確容易燒起來，不管是戶外野火還是家裡做串燒，我現在都改用飛利浦氣炸鍋專用的304不鏽鋼燒烤串籤，不著火，環保、乾淨及安全。

鐵籤在烤肉時還有一個絕佳優點，就是”快熟”。鐵比竹導熱迅速，鐵籤穿過肉塊的中心點，在氣炸過程中，熱力內外雙向把肉烤熟，加上底部的專利”海星”設計，火力猛，食物不用翻面也能烤至顏色均勻，當然更不用擔心烤不熟了。

又來叮叮，蔬菜豬肉串上有白杏胞菇、紫洋蔥、🍅紅小番茄、黃甜椒、綠櫛瓜🥒，JJ招牌五色蔬菜豬梅花肉串， 190度7分鐘就烤好。

最後是新菜式韓式辣雞地瓜烤串，180度12分鐘。 🍠三色地瓜有飽足感，配上味道濃郁的韓國辣雞，完美的結尾！

我喜歡精緻的串烤home趴，只要預先把食材串好，全程都可以在餐桌上與親友邊吃邊烤邊聊天，這才符合中秋團圓嘛。

食譜連結(每一道都😋😋😋)：
✅減醣果香鮮蝦烤串>http://bit.ly/2zvksAS
✅泰式叢林牛肉烤串>http://bit.ly/30MkkJg
✅蜜汁烤雞肝>http://bit.ly/2ZEAuDk
✅蔬菜豬肉串>http://bit.ly/2HzmKDs
✅韓式辣雞地瓜烤串>http://bit.ly/30LpzZX

🤩Momo飛利浦氣炸鍋優惠>http://bit.ly/2zrQz4w

#中秋烤肉
#不鏽鋼串籤安全又環保
#減油烤肉
#顏值高的串燒

Tags: 內臟鍋食譜飛利浦氣炸鍋專利渦輪氣旋中秋烤肉不鏽鋼串籤安全又環保減油烤肉顏值高的串燒

JJ5色廚

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在香港出生的雙魚女。某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在港台妻。愛吃愛煮更愛寫，最喜歡與家人一同研發料理。美食料理文章見解獨特，是「氣炸鍋零失敗」第1-3集及「萬用鍋零失敗」第1-3集的人氣暢銷作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在台港妻。愛吃愛煮更愛寫。 ⊕部落格：https://jj5colorkitchen.com/ http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

內臟鍋食譜在林杰樑 Facebook 八卦

By 林杰樑

2015-12-18 08:40:24 有 5,722 人按讚

長庚毒物實驗室團隊撰寫

冬至快到，是民眾進補及吃湯圓好時節
但進補多半是吃肉，現代人營養充足，蛋白質攝取已過量，若需要補一下才安心，請注意下列飲食原則：
1、進補的這餐要當做正餐，勿成為外加的宵夜或點心。
2、進補多半以吃肉為主，若晚餐要吃補，早、午餐則需減少蛋白質攝取。
3、補湯不要喝太多，建議以1碗為限，且應在放進食材煮之前就先舀湯。
4、老人、小孩、孕婦、肝腎疾病、慢性病患、癌症患者及有免疫系統疾病者，進補前應先詢問醫師意見。
5、麻油不耐高溫，煮麻油雞時應該先用苦茶油煸薑，把雞肉、水加進去之後，再加入麻油才適當。
6、羊肉爐、薑母鴨與麻油雞若以全酒料理，容易利尿脫水，吃的時候要額外補充水分。此外，有肝、腎或心血管疾病患者應少吃這種全酒料理。而且，吃完這種全酒料理後也不適合開車。
7、進補若使用中藥，最好先詢問醫師，自己的體質是否適合食用。
8、中藥料理之前要先清洗、燙煮過1次，以去除可能殘留的二氧化硫或農藥。
9、進補時少吃動物內臟，且要去皮，以免增加膽固醇。
10、補湯不要用大骨頭熬湯，也建議不要吸骨髓，因為90％的重金屬都殘留在骨頭內。

清洗中藥材分成兩成步驟，
第一步，先準備一把鋼絲漏勺，放入藥材，在水龍頭下抓洗2～3分鐘。
第二步，燒開一鍋清水，將漏勺裡的藥材倒進滾水裡汆燙2～3分鐘，再撈起放進接下來用來燉雞、鴨或蝦的鍋。

提醒您吃湯圓的健康小撇步：
1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴。
2、吃湯圓要專心小口吃，儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險
3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。
4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。
5、湯與湯圓分開煮（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。
6、包餡湯圓湯勿再加糖。
7、鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
8、小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。

林氏湯圓湯
1. 桂花（釀）加水煮開，或是桂圓白木耳湯，加入另外煮熟的小湯圓，吃時再加少許蜂蜜。
2. 鹹湯圓材料：金針菇、茼蒿、肉絲、芹菜。
a. 肉絲以少許醬油、地瓜粉略醃。
b. 煮一鍋水，沸騰後加入肉絲、金針菇、茼蒿菜，煮好後放入另外煮熟的湯圓以及芹菜末。

水果湯圓食譜：
1、小湯圓煮熟撈起，泡一下冷水。
2、百香果挖出、奇異果、火龍果、任何水果切丁
3、湯圓與水果拌勻

湯圓食譜：
1、小湯圓煮好，泡一下冷水。
2、抹上微量醬油、蜂蜜調勻的醬料
3、灑上黑芝麻(敲破)或海苔粉(無調味)

Tags: 內臟鍋食譜

林杰樑

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林杰樑醫師於2013年8月5日去世，目前由林太太譚敦慈女士以及林醫師學生們?

內臟鍋食譜在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價

By {{越煮越好}}Very Good

2019-10-21 06:41:13 有 1,058,452 人看過有 15,534 人喜歡

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒雞：
材料：
急凍雞900克1隻

處理：
1. 雞連膠袋用清水解凍。
2. 清除內臟。
3. 用鹽乸雞15分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 將雞調味：
●1/3茶匙鹽
●1茶匙蒜蓉
●1湯匙黑椒
放入雞殼內，再用少量鹽塗在雞的表面。
6. 用蒸架承起雞，雪6小時。

烹調：
1. 放氣炸鍋紙在氣炸鍋內。
1. 用80度將雞風乾20分鐘。
2. 20分鐘後，反轉隻雞，80度風乾另一面10分鐘。
3. 預備上皮水：
●紅醋1湯匙
●生抽1湯匙
●麥芽糖1湯匙
●10毫升水
攪勻。
5. 雞已氣炸了30分鐘。
4. 掃上紅醋及生抽上色2分鐘，再手掃上紅醋及生抽，然後掃上麥芽糖水。
5. 首先燒雞胸部分，用150度氣炸15分鐘。
6. 預備1張錫紙。
7. 15分鐘後，檢查一下情況。
8. 用180度，氣炸5分鐘。
9. 向前移一移位，用180度氣炸2分鐘。
10. 向後移一移位，用180度氣炸2分鐘。
11. 反轉雞，倒出裏面的雞油。
12. 最後一轉，用180度氣炸10分鐘。
13. 最後3分鐘，檢查一下，見到燒焦的地方，用錫紙遮一遮住，氣炸多3分鐘。
14. 完成，上碟。

Airfrying chicken:

Ingredients:
900g frozen 1 No.
chicken

Preparation:
1. Defrost the chicken with packaging with tap water.
2. Remove the intestines.
3. Season with salt for 15 minutes to remove the unpleasant smells, and add some salty taste.
4. Rinse the chicken thoroughly. Hang dry.
5. Season the chicken:
●1/3 tsp salt
●1 tsp garlic sauce
●1 tbsp Black pepper
To be put inside the chicken, and put some salt on the surface of chicken.
6. Put the chicken on a steam rack, refrigerate for 6 hours.

Steps:
1. Put a sheet of airfrying paper in the airfryer.
1. Airfry the chicken at 80 C for 20 minutes in order to make it dry.
2. Flip over the chicken after 20 minutes, airfry the other side of chicken at 80 C for another 10 minutes.
3. Prepare:
●red vinegar 1 tbsp
●light soya sauce
1 tbsp
●Maltese 1 tbsp
●10no water
Mix well.
5. The chicken has been airfried for 30 minutes.
4. Brush red vinegar and light soya sauce and wait for 2 minutes, then brush red vinegar and light soya sauce again, brush maltose syrup on top and get ready to airfry.
5. Airfry chicken breast at 150 C for 15 minutes first.
6. Prepare an aluminium foil.
7. Check the status after 15 minutes.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Move the chicken to the right a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
10. Move the chicken to the left a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
11. Flip over the chicken, release the oil out from the body of chicken.
12. Airfry at 180 C for 10 minutes in the last round.
13. Check if the chicken, cover up with an aluminium foil where is overcooked in the last 3 minutes. Airfry 3 minutes more.
14. Complete, serve.

氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe

氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

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內臟鍋食譜在點 Cook Guide Youtube 的評價

By 點 Cook Guide

2020-03-11 17:59:24 有 797,659 人看過有 14,392 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
4人份量 Serve 4
雞 1隻 Chicken
班蘭葉 1片 Pandan
香茅 1條 Citronella
薑 2-3片 Ginger
蔥 1棵 Scallion
鹽 2tsp Salt
薑黃粉 1tsp Turmeric Powder
水 3500ml Water

1.雞先洗淨，清理雞身內的內臟，切去雞腳及雞尾部分，去掉脂肪備用
2.雞再沖水洗淨，頸部對下位置戳一小洞
3.薑切片,香茅切段拍扁,連同蔥,班蘭葉,薑黃粉及鹽加入水中煮沸
4.雞浸入水中數秒隨即拿起，重覆此動作5-6次後關火
5.將整隻雞泡在水中,稍為攪動令水完全進入雞身,加蓋浸半小時
6.先取出雞,煮沸水後以另一方向將雞放入鍋內，關火加蓋再浸半小時
7.準備冰水，將雞取出泡在冰水中
8.確保雞隻完全冷卻,可稍為風乾後切件起骨
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【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
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【私房食譜】蜜桃沙拉骨??[Eng Sub]
https://youtu.be/_7zn_3SpxW0

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內臟鍋食譜在詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價

By 詹姆士姆士流官方專屬頻道

2021-02-04 17:30:12 有 449,675 人看過有 7,878 人喜歡

這道料理，就是我上支影片跟苗可麗分享的那道菜
非常簡單的做法，就可以把海鮮的美味提升出來
乾烙的方式，讓鮮味更凸顯
再加上蒜味、九層塔、橄欖油
沾著烤酥脆的法國麵包
非常適合三五好友或一家人邊聊天邊吃的美味
試試看吧！
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#姆士流蒜香乾烙海鮮
食材：
中卷、鮮干貝、草蝦、蒜末、九層塔、法國麵包、鹽巴、胡椒
做法：
1.九層塔切末、中卷去皮膜內臟後切段、蝦子去殼
2.預熱炒鍋，放入中卷、干貝乾烙至兩面上色後取出
3.起鍋放入蝦子乾煎，再放入上步驟料、橄欖油、蒜末翻炒均勻，再調入鹽巴、胡椒、九層塔提香即完成，搭配烤酥的法國麵包一起食用即可。

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調味料：昆布高湯、味醂、昆布醬油、清酒、鹽、胡椒粉做法： 1.將腸子、豬肚洗淨後切成小段備用，蒜頭切片、辣椒切丁、高麗菜切適當的片狀、韭菜、山茼蒿切段備用。 2、先 ...

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這些動物內臟的東西！不過味噌口味的倒是不曾吃過來 ... 不過太軟，大腸就沒有Q度了，試過用快鍋來滷，太軟不夠Q，不好吃。用牛的大腸來滷也好吃。

#17. 福岡|味噌牛雜鍋蔬菜湯頭對食材的信念 - 博多もつ鍋やま中

「山中」的核心主軸就是牛雜鍋製作方式、選擇食材的方法、基本待客之道，都具有「山中」獨有 ... 牛雜鍋主角就是講究的食材 ... 和牛牛雜鍋原本是享用內臟的B級美食。

#18. 型男大主廚03/01 ～韭香酸辣肥牛【五分鐘出好菜】/心肝寶貝 ...

7‧同上鍋，加入山藥豆腐乳泥煨煮收汁，再倒入鮮干貝、干貝湯汁拌炒至熟，關火淋米酒提味，盛盤後表層灑上烏魚子點綴即完成。 8‧裝飾擺盤。辣味內臟 ...

#19. 內臟脂肪電鍋食譜 - 愛食網

內臟脂肪電鍋食譜。食譜檸檬【早安健康／Amanda生活美食料理】銀耳羹除了添加蓮子跟紅棗，好像很少見到添加其它食材，正值夏季水果產季，尤其是鳳梨香又甜又有纖維質， ...

#20. 日本減重名醫認證的個人藥膳鍋食譜：一天一鍋 - 美麗佳人

身體發冷是很常見的健康問題，在大部分的情況下，即使是藥膳，工藤孝文醫生都建議大家多攝取能使身體暖和起來的料理。享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可 ...

#21. 日本人氣部落客山本yuri的懶人電子鍋食譜5選 - Japaholic

這道菜是山本Yuriさん心中排名第一的電鍋食譜，煮出來的成果完美到連山本Yuriさん都懷疑這真的是我煮的嗎，來上 ... 2、可以將牛筋換成其他內臟也可換成豬、雞等肉品。

#22. 雞胗切法雞內臟處理 - Amanda生活美食料理

雞胗是雞內臟，可以滷可以煮下水湯也就是雞內臟湯，包含有雞胗、雞心以及雞肝。雞胗不容易熟也不適合一整顆煮湯，因此需要先做分切動作。關於我、食譜 ...

#23. 高雄-老牛關最強牛內臟鍋牛腸牛雜還有味噌關東煮鍋 - 多肉動物

老牛關博多摩滋鍋もつ鍋專門店地址：高雄市新興區南台路66號移到逸之牛中正店販售唷！地址：高雄市新興區中正四路46號營業時間：18:00~01:00 ...

#24. 辣炒章魚蝦子牛腸鍋 - 料理123

不愧是席捲全韓國的釜山美食而且你能想像嗎這一鍋在以前竟然是下酒菜！ ... 辣炒章魚蝦子牛腸鍋 ... 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏.

#25. 【預售】臺版微醺浪漫吃喝人生(全) 煮內臟烤雞串牡蠣鍋煎餃 ...

歡迎前來淘寶網實力旺鋪，選購【預售】臺版微醺浪漫吃喝人生(全) 煮內臟烤雞串牡蠣鍋煎餃迴轉壽司蕎麥麵美味健康料理食譜書籍，該商品由靈感庫圖書專營店店鋪提供， ...

#26. 日本人最愛什麼鍋？立冬「鍋之日」火鍋排行榜 - Yahoo奇摩

內臟特有的味道與彈性是受到歡迎的原因。很適合配酒吃，所以受到男性喜愛。女性則是喜歡內臟鍋能攝取膠原蛋白與鍋內的蔬菜。

#27. 內臟炒飯食譜與作法by 許雅婷- Cookpad

倒入切成大小適中的內臟，鍋邊入酒拌炒，加醬油膏、蛋塊、菠菜小段、辣椒醬油炒勻即可。 ... 你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

#28. 正港日本內臟鍋 - WAWA的新家

新年新希望，每年的開始，WAWA都會給自己定下一個新目標不貪心，就一個與其洋洋灑灑列一張表感覺是在騙自己不僅做不到，也記不得(話說這幾年健忘的症 ...

#29. 食譜／酸酸甜甜醬香客家小炒快炒10分鐘輕鬆上菜 - 聯合報

1.「透抽」：在去除內臟去外膜，放入滾水鍋中略燙後熄火，再悶在鍋中10分鐘（鍋中餘溫可悶煮熟），瀝乾後切條狀。 2.「豆乾」扁香：鍋中少油炒豆乾，炒到 ...

#30. 僅在一個地方就能品嚐到九州各地美食！？ - Gurunavi

說到福岡著名的料理，很多人可能會想到豚骨拉麵、明太子、或者甘王草莓；但是對日本人來說，其實熱辣美味的內臟鍋才是福岡美食代表。

#31. 居酒屋老闆日本九州取經新菜色牛腸鍋、門司燒、炒麵美味更加碼

主廚延續傳統作法，以牛骨與雞骨高湯一起調和，特調的醬油醬汁與柚子胡椒讓油脂豐富的牛腸鍋湯頭多了一點點的柚香與爽口，更凸顯內臟的鮮美。綜合海鮮 ...

#32. 天涼吃鍋季這樣吃日本涮涮鍋才道地 - 康健雜誌

這道鍋料理先炒再煮，把煎炒過的食材所留下的焦香肉汁、焦化茨汁和鮮香油脂留下做調味，這種做法在中國菜和日本料理中比比皆是，與麻油雞、燒酒雞先把雞皮 ...

#33. 虱目魚食譜

1.去鱗、內臟. 2.鍋裏先放水與一半的豆瓣醬，等水開後再放入魚與另一半的豆瓣醬，開中火煮熟，起鍋前少入薑絲。幼魚魚骨細軟可以和魚肉一起嚼. 鳯梨豆豉虱目魚.

#34. 透抽內臟

透抽內臟起油鍋，把打散的蛋液炒成蛋花後盛起；同個鍋子倒入少許的油，炒香碎洋蔥 ... 及處理內臟，回來先清洗再切塊，你也可以再透抽割花畫格子宮保透抽食譜的作法： ...

#35. 【心肝寶貝】阿基師「心肝寶貝」 & 詹姆士「辣味內臟鍋」

做法： 1.備滾水鍋，取雞心、雞腰、雞肝下鍋泡2分鐘，取出放入冰水中冰鎮。 2.取山藥切塊，混同豆腐乳、少量醬油、雞腰2顆、雞肝1個放入調理機中打成泥醬 ...

#36. 【博多美食】博多人最愛的牛腸鍋「もつ鍋おおやま(大山 ...

滾燙的味噌湯汁不斷攪動肥美的腸塊，即便我個人不怎麼吃內臟，但這味噌湯底，不過度油膩，高麗菜煮在其中，甚是鮮甜，日本豆腐向來也是我的愛，滷煮在其中 ...

#37. 阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理 - 博客來

「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」今年78歲的八江奶奶，是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，充滿料理智慧的 ...

#38. 熊本縣GO.『食記美食。福岡博多』博多もつ鍋おおやま名店 ...

『食記美食。福岡博多』博多もつ鍋おおやま名店｜博多一定要吃的內臟大腸鍋｜豐沛油脂好滋味｜馬肉沙西米真的讓人驚艷｜大腸鍋首推名店！ - 郭小寶。呂小珊。

#39. 氣炸鍋韓式料理食譜 - Creatrip

韓式料理氣炸鍋食譜. 19. 烤內臟. 材料：大腸、蔬菜（洋蔥、大蔥、大蒜）; 時間：180度約10 ...

#40. 鸡内脏煮署粉的做法- 菜谱 - 美食天下

1.煮锅里放适量水，然后把番薯粉倒进去煮2.番薯粉煮软后，把鸡内脏倒进去3.翻动会4.把葱头加进去煮5.调味即可6.好了.

#41. 專減腹部和內臟脂肪！減重名醫【一日四餐喝湯減重法】風靡 ...

一。牛骨高湯 · 把所有的骨頭和肉都放進湯鍋、慢煮鍋、壓力鍋或電子壓力鍋（快煮鍋）。 · 加入醋、蔬菜、月桂葉、鹽、黑胡椒及燃脂香料。 · 加入水，水量要淹 ...

#42. 【日本鄉土料理】秋田縣米棒鍋 - STUDIO M'台灣

【日本鄉土料理】秋田縣米棒鍋. ... 雞肉的話，秋田縣的名產比內地雞是最高級的食材，內臟也會一併入鍋享用。 ... 【米棒鍋食譜】（4人份）.

#43. 日本減重名醫認證食譜》推薦2個超簡單養生藥膳鍋作法 - 風傳媒

享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

#44. 防疫食譜滋補防疫甲魚燉湯 - 頂甲實業有限公司

首先，最精華的食材→採用耀月無毒甲魚，真空冷凍包裝，甲魚肉已經過分切、內臟也經過處理，只要解凍後川燙就能夠做成各式料理，超方便的！

#45. 雞內臟食譜雞胗 - Eyflka

雞珍怎麼做？這裡有共80 道超簡單食譜通通免費看！包括：鵝油香蔥雞胗拌麵，如有侵犯版權，配薑絲，雞放鍋內，爽口有嚼勁，用簡單醃料烤出脆皮烤雞。

#46. 中山】Akakara赤から鍋中山旗艦店|台北牛腸鍋、鐵板牛腸

Akakara 赤から鍋(中山旗艦店) 台北牛腸鍋】店家地址：台北市中山區中山北路一段71號營業時間：星期一至星期五17:00-00:00、六日11:30-00:00 店家 ...

#47. 乾燒蝦仁- 美味食譜 - 掌廚鍋具

把蝦子剝殼去頭去尾，用刀劃開背部、肚子去掉腸子、內臟。 3.取鋼盆放入蝦、鹽、太白粉及少量水分，搓洗蝦肉外表髒汙，再用清水搓洗至水變清澈，瀝乾後用餐巾紙充分吸 ...

#48. [ 智慧萬用鍋食譜] 鹽烤赤鯮魚 - 飛利浦會員服務網

魚洗淨內臟，剪去魚鰭，拭乾水分，抹入調味料醃15分鐘。 2. 智慧萬用鍋的內鍋先刷上一層沙拉油，鋪上薑片，然後將魚排列放置在薑片上，蓋上鍋蓋。

#49. 幸福媽咪健康月子餐SOEASY食譜.pdf - 新北市衛生局

應少量食用膽固醇含量高的食材,如內臟類(豬心、豬腰、豬腎)。 9. 飲食以清淡為主,避免含鈉量高 ... 月子餐食譜-第1天 ... 作法:豬肝及排骨洗淨、众變,放入鍋內,加入蒜.

#50. 氣炸鍋食譜｜椒鹽鮑魚新手做節菜詳解處理鮑魚綠色物體可吃嗎？

有時在網上見到有人問鮑魚肉連住的灰綠色物體能否食用，答案是不能。因為那是鮑魚的腸胃和肝胰臟，當鮑魚在大海進食後，微生物或藻類的毒素或會依附於內臟 ...

#51. 日式牛肠锅

看着清淡，其实满满一锅膘～～～#日式肥肠锅. ... 又是认真减脂的一天，已瘦40斤轻断食后三餐食谱分享，适合多数人. 912播放· 1条评论 ... 日式内脏锅.

#52. スキャン洗練宿題大阪內臟鍋

奇妙な禁輸批判的九州旅游必吃的乡土料理——内脏锅- 马蜂窝 ... 激怒守る朝の体操をする內臟鍋終極指南：網羅食譜、口味、吃法及福岡內臟鍋推薦餐廳！

#53. 象印食譜| ZOJIRUSHI 象印官方網站

進行白米什錦飯炊煮. 3. 將白蝦去腸泥,剪鬚.透抽去除內臟,切環狀,淡菜洗淨備用. 4. 取一平底鍋,加入橄欖油,將洋蔥及大蒜爆香,加入海鮮炒熟,加入調味料,即可盛盤.

#54. 生薑紅燒沙丁魚::: 料理教室 - 朝日調理器

第1步沙丁魚去頭，取出內臟後洗乾淨，然後擦乾水氣。生薑細切(裝飾用，放置少許即可)。第2步在零秒活力鍋中放入綜合調味料，不加鍋蓋即可加熱。沸騰後先關火， ...

#55. 「減醣瘦肚湯」減肥料理月減2.5公斤不復胖！減重名醫6食譜

本篇所介紹的「減醣湯」料理和減醣飲食法的道理相同，在減少易造成內臟脂肪堆積衍伸肥胖的「醣類」攝取量同時，補充豐富的蛋白質、食物纖維及礦物質，因此 ...

#56. 新疆大盤雞| 元榆土雞食譜

要煮新疆大盤雞，祕訣就是膽大心細。用料要豪邁，半隻土雞切塊、馬鈴薯甜椒、西域激情香料閉著眼睛丟下去；熱鍋要小心，這花椒的香氣，要小心香到被鄰居檢舉。

#57. 【碧安朵食譜‧ 開胃菜】日式甘露煮秋刀魚@電鍋料理食譜‧ 懶人 ...

... 秋刀魚@電鍋料理食譜‧ 懶人食譜‧ 全圖解輕鬆做/飛利浦萬用鍋食譜 ... 我也無法接受秋刀魚的苦味（抓頭），因此在烹飪的時候也會將內臟全部除去。

#58. 牛肚、大腸、豬肝處理好麻煩？10種內臟料理去腥懶人做法

做法：豬心跟雞心的腥味來源是血塊，料理前只要先將豬心或雞心切開，將裏面的血塊用清水洗淨，即可下鍋烹調。建議豬心下鍋烹調前先不要分切，待煮熟後再切 ...

#59. 氣炸鍋食譜 - 旺德電通股份有限公司

THOMSON 2.5公升氣炸鍋食譜. 01 鹽烤豬五花. 02 黃金脆薯 ... 3 將魚排沾上麵粉→浸泡蛋液→裹上麵包粉→放入內鍋 ... 1將螃蟹去掉內臟徹底洗淨,切成適當大小.

#60. 東北酸菜白肉鍋 - 食貨誌

現在台灣也有幾家餐館在賣殺豬菜，是先把豬骨熬成高湯，加入酸白菜絲熬出酸味，然後加入白肉、豬血灌的血腸、內臟、寬粉條的一種燉菜，但是上桌的方式是以 ...

#61. 健康食譜 - Hello醫師

這裡不僅有各式各樣健康美味的食譜，更有針對特定疾病族群的專屬料理指南，教你如何聰明煮、健康吃！基礎知識. 如何用電鍋煮飯才好吃？米水比例、煮飯 · 健康食譜 ...

#62. 【食譜】鹽水雞內臟:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

鹽水雞內臟【大廚雞肉料理筆記】雞肉,主菜,中式料理, ... 鹽水雞熄火浸泡30分鐘起鍋前十五分鐘丟入雞胗、雞心、雞肝，與雞肉一起燜十五分鐘即可起鍋。

#63. 如何處裡透抽(中卷) ? 透抽切法一次學兩種: 要切圈圈還是捲起來?

拔開來以後的透抽長這樣，頭跟內臟、墨囊是連在一起的喔!!! ... 的粉絲團. 好處是你們可以一直來留言煩我，喔不是，是一直督促我發食譜文啊XDD ...

#64. 【食譜】最好吃的日式白飯殺手，冷吃熱吃連魚骨都可以吃的 ...

秋刀魚去頭去內臟，切段備用。佃煮秋刀魚. 2. 秋刀魚入鍋先煎到表面焦香，不煎也可。佃煮秋刀魚. 3.倒入所有的醬料包含糖一起燉煮。佃煮秋刀魚.

#65. 日本北海道的鄉土料理：石狩鍋！家常做法讓家人飽足又暖和

今天給大家分享正宗日式料理美食——石狩鍋的家常做法！ ... 九州福岡縣魅力內臟鍋——博多市名物首選作為博多市當地美食代表被人們熟知的「內臟鍋」。

#66. 蘋果紅棗美容雞湯：好喝的3大秘訣 - 親子天下

通常我都會將雞裡裡外外洗得很乾淨，包括血管、內臟，脂肪一定要完全 ... 首先，一定要把鍋蓋蓋緊，並用大火煮40分鐘，大火煮雞湯可讓雞肉和蔬菜精華 ...

#67. 吃醋不如吃酸白菜－東北酸菜白肉鍋湯底大公開 - 太報

又是一波冷氣團來襲，這麼冷當然要揪朋友來吃鍋，不過好吃的火鍋店天天都人擠人(怨念很深)，這次特別公開私藏已久的酸菜白肉鍋湯底食譜，酸溜溜地讓人 ...

#68. 豬大腸土手煮（どて煮） | 每天都有新食譜！

利用味噌與豬大腸一同燉煮，是非常日式的作法，如果你也喜歡這項食材，推薦你做做看。既簡單又好吃喔！ facebook youtube · 有電子鍋、電磁爐就能當大廚 ...

#69. 韓國料理食譜，韓式餃子火鍋20分鐘在家完成

韓式餃子火鍋食譜做法 ... 看我之前的文章(經典韓式餃子食譜，泡菜/鮮肉兩種口味一次做好) ... 準備製作火鍋湯頭: 小魚乾10-15個剝除頭部與內臟。

#70. 暖胃又暖心！日本人最愛的10大冬季鍋物料理

寒冬將至，又到了吃火鍋的季節。 ... 所謂的火鍋，在日本稱作為「鍋物」。 ... 「もつ鍋」是利用牛腸、牛舌、牛肚等內臟做成的牛雜鍋。

#71. 日本减重药膳锅食谱：一天一锅，可改善三高/肥胖/代谢差/疲倦

享用热呼呼的料理，不仅能温暖肠胃等内脏器官，还可促使血液在全身顺畅流动，并活化淋巴液或体液循环。另外也有助排汗与利尿，甚至能进一步达到燃脂与排毒 ...

#72. 滷雞胗食譜：夜市美食自己做，不用滷包家裡有的調味料就能 ...

做法6:鍋前大火翻炒，收乾湯汁成濃稠狀，起鍋。做法7:裝盒放涼後冰鎮1~3天更美味。備料及說明. ➞ ...

#73. 送你幾道雞內臟的食譜，比雞肉還好吃 - 壹讀

3、炒鍋放油，花椒爆香後丟掉，然後放蔥蒜炒出香味，放雞心翻炒，加少許生抽，然後加黃瓜片一起翻炒，加鹽、糖後出鍋。

#74. 智慧萬用鍋- 鹽烤赤鯮魚 - 飛利浦台灣官方直購體驗

作法: 1魚洗淨內臟，剪去魚鰭，拭乾水分，抹入調味料醃15分鐘。

#75. 烹飪祕訣料理王| 誠品線上

1 蔥切段；薑及辣椒切絲；吳郭魚去內臟、洗淨，外表劃兩刀，擦乾，入油鍋煎至九分熟。 2 原鍋放入蔥、薑及辣椒爆香，加入調味料炒香，最後加吳郭魚燒煮入味即可 ...

#76. 神奇「一鍋湯」讓你廚藝大升級！10分鐘出完一桌菜，超簡單

照著看來食譜，取了一只深鍋，在水中加入各式香料，香茅、南薑、檸檬葉，食譜說該放幾克就放幾克， ... 食材洗淨，透抽剖開去除內臟，內面切花備用。

#77. 日式海鮮鍋-來全聯買進美好生活

首頁生活提案好菜食譜日式海鮮鍋. 日式海鮮鍋. 發佈時間：2013年11月19日. 冬,煮,日韓料理,日韓料理. ( 共人評分) ... 2 將透抽的軟骨和內臟取出，切成小段 ...

#78. 【龍膽石斑火鍋】食譜、做法 - Cook1Cook

在家也能輕鬆享受高檔食材"龍膽石斑"的火鍋料裡喔~搭配鮮甜的蔬菜及多種蕈菇 ... 先將蛤蜊吐沙後再使用,鮮蝦去除腸泥,中捲去除內臟及外皮,切塊備用。

#79. 青森せんべい汁、山形鱈魚雜鍋、秋田鰰魚鍋與江戶蔥鮪鍋

然後再\剝去附在殼上包覆內臟的膜，並取出相當於人類肩胛骨的三連骨。其實まる鍋的做法很簡單，材料只有鱉肉 ...

#80. 料理。自己做韓式嫩豆腐鍋Sundubu-Jjigae | 甜牙齒

料備好就可以開始煮豆腐鍋了！首先先熬高湯－將鯷魚乾把頭和內臟移除放到鍋中，接著放入昆布、白蘿蔔，再加入水，蓋上鍋蓋用中大火滾10分鐘後，轉小火 ...

#81. [食譜] 一定要半夜滷才會好吃的牛雜 - Record。紀錄

之前滷是用快鍋燉，這次老木決定換用傳統的大同電鍋，把剛剛炒過滾水煮過的牛雜倒進鍋子裡，先用兩杯水燉一次。家裡喜歡軟一點的口感所以又用兩杯水燉 ...

#82. 188懶人料理／5道電鍋懶人菜真的簡單到爆啦！ - ETtoday

如果是去傳統市場，可以提醒魚販，幫忙把魚麟跟內臟處理乾淨，如果一餐吃不 ... 一鍋到底，一試上手，最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著我們一 ...

#83. 首頁-來全聯買進美好生活

全聯食譜. 最新食譜; 食譜料理; 一分鐘料理; 爸爸回家做晚飯. 最新活動. 檔期活動; 印花與積分、點換購; PX Pay與信用卡 ... PXCOOK食譜書. 夏日出遊轉轉樂. 滿月紅利.

#84. Ree Drummond 說她的平底鍋照燒雞是一頓晚餐“我永遠不會厭倦”

“一旦我發現你可以把所有東西都扔在平底鍋上，然後一起煮整頓飯，我就著迷了，”她告訴Food Network。在她的食譜裡先鋒女性烹飪——超級簡單！：120 種晚餐、甜點等的快捷 ...

#85. 福岡兩大鍋物大對決！「水炊鍋」和「內臟鍋」你愛哪一款

內臟鍋的源起，據說是二次大戰後，人們為了補充體力以及不浪費食材，以豬肉、牛肉或雞肉的內臟煮成日常的料理。到了70年代開始加入醬油高湯、韭菜、 ...

#86. 減內臟脂肪|日本5分鐘神奇「內臟操」2星期腰圍減8cm

想要快速減肚腩，就可以學下風靡日本的「內臟操」！這套運動由日本健身 ... 海參功效媲美人參！海味店老闆娘3款海參食譜推介＋揀海參貼士｜附中醫建議.

#87. 中醫推介8款必飲時令湯水食譜：趕走濕氣同時清熱潤肺

夏天湯水推介1. 海底椰粟米紅蘿蔔湯：消暑必飲 · 將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件 · 煮滾一鍋水，加入豬腱用中火汆水5 ...

#88. 白菜蘿蔔靠邊站！多吃5種瓜，解暑補水又解饞，常吃身體好

推薦食譜：鹹蛋黃焗南瓜. 南瓜去皮去內瓤，沖洗後切成小粗條。鍋內加水煮開，把南瓜放進去煮兩分鐘。撈出後控水，再加少許澱粉攪拌均勻，鍋里加油， ...

#89. 嵐の落ち込んでいる理容室博多鍋代わってトレード夕暮れ

到九州福岡必吃的3種美食肥腸鍋、水炊鍋、博多拉麵| ETtoday旅遊雲| ETtoday新聞雲 ... 內臟鍋終極指南：網羅食譜、口味、吃法及福岡內臟鍋推薦餐廳！

#90. 养颜食谱中的“黑客” - Google 圖書結果

起油锅,旺火烧热,鸭块放入锅中,先翻炒5分钟,加入黄酒10 克、冷水少许, ... 将白鸭宰杀,去毛及内脏,洗净后切块;将海参用清水泡发;冬瓜、芡实、薏苡仁去皮洗净切块; ...

#91. 丰胸一日三餐食谱（一日丰胸食谱给胸部做顿营养餐） - 文财网

制作方法：1、宰杀母鸡，如果害怕的MM可以在菜市场让人先宰杀完毕。2、去毛及内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净，备用。3、用开水将人参泡开，上蒸茏 ...

#92. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

【做法】將鯽魚去鱗、鰓、內臟洗淨后,在魚身兩側各剞兩刀,抹上料酒、鹽醃漬。鄲縣豆瓣剁細。薑、蒜切絲,蔥切細花。炒鍋置旺火上。下油燒熱(約2000°C),放入鯽魚稍炸即撈 ...

#93. 优生保健最佳食谱 - Google 圖書結果

【制作】1把两条鱼挖鳃刮鳞,开膛去内脏,用清水洗净,用刀划成竹叶花,放在盘内,用少许精盐、酱油、料酒腌上,肥肉膘切成丝,葱切段,姜、蒜切片,南荠用开水汆过切片;2生 ...

#94. 儿童节要到了，推荐几道家常菜，孩子都爱吃 - 搜狐

调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，宴友花生油1750克（约耗150克）。做法. 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在 ...

#95. 医疗食谱中的“黑客” - Google 圖書結果

【操作】把决明子、五味子洗净;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松,葱捆成把。把盐抹在鸡身上,姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内,放入炖锅内,加清水1500毫升。

#96. 营养与健康：比钙片强十倍的家常菜，孩子长个子要吃。

以下这几种食谱，各位妈妈在家就能做，既有利孩子健康，也让孩子爱上吃饭。 ... 皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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