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我們家二個小孩生日才差十多天，去年光生日蛋糕就買了4個，有在婆家娘家及自家開生日派對上慶祝，我去年統計了一下居然買生日蛋糕，在內湖買八吋蛋糕都一個將近千元，竟然花了近四千元的蛋糕費～（驚）
沒辦法在我們家愛湊熱鬧的情勢下，每年生日就喜歡呼朋引伴，今年我就開始自己做生日蛋糕！後來發覺自己烤蛋糕並不難！只要應季節不同，加上新鮮水果！工程師説自己做的蛋糕水果就是新鮮！
而且真的超划算又無添加😋
今年春天小孩生日時，我就幫自家小孩烤生日蛋糕！小孩都超開心，而且從此就愛媽媽牌蛋糕😄
在這個芒果甜美的夏季，為我婆家娘家的二位重要的家人，設計了二款夏季芒果鮮奶油蛋糕！
Happy Birthday🎊
#哪一個蛋糕造型你喜歡？
#或想自己烤生日蛋糕嗎？
#真的超容易
每個月都在同學們的催促下交出課程文。
雖然說我很愛包餅但是每個月都包餅我開始覺得有點無聊了。
所以八月我想上點別的~要上餅課的同學就趁著七月找可以上的時間快點上吧!我從過完年以後就一直在吃綠豆椪。好像在打麻將一直碰不停!
綠豆椪上完蛋黃酥也記得要報名，學會這兩個餅基本上這輩子就不用怕餓死。
餅乾課等我從國外回來在好好介紹內容。
因為八月基本上很難買到好吃的芒果所以七月也是芒果夏洛特的最後一個月。
很久不醃漬黑櫻桃的我想要親自醃三公斤八月上黑森林蛋糕。
照慣例北部南部找教室，中部找我。
🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 (綠豆餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，炒滷肉餡，每人約可帶回20個餅)
7/15(日)10:00-16:00 土城 布可魚
7/20(五)10:00-16:00 台南 糖藝術工房
7/22(日)12:00-18:00 板橋 愛焙
7/23(一)10:00-16:00 台北 沐穀
🍰死而無憾蛋黃酥+金月娘 (港式烏豆沙餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，每人約可帶回20個餅)
7/1(日)10:00-16:00 土城 布可魚
7/11(三)10:00-16:00 高雄 Q'sweet
7/13(五)10:00-16:00 台中 私宅
7/21(六)12:00-18:00 板橋 愛焙
7/24(二)10:00-16:00 台北 沐穀
🍰 禮盒餅乾 →高雄首發，我的接單時期的營業配方，含咖啡曲奇，原味香草曲奇，巧克力燕麥餅乾，白色戀人，雪茄餅乾。每位同學帶回一個餅乾禮盒。
7/12(四)10:00-16:00 高雄 Q'sweet
8/22(三)10:00-16:00 台南 糖藝術工房
🍰🍰馬卡龍專修一 (義式馬卡龍和法式馬卡龍實作，每位同學約可帶回三十個馬卡龍)
7/18(三)10:00-16:00 台南 糖藝術工房
🍰芒果夏洛特(每人一個六吋蛋糕)
7/2(一)10:00-15:30 土城 布可魚
7/7(六)10:00-16:00 台中 柳川
7/8(日)12:00-16:30 板橋 愛焙
7/25(三)10:00-16:00台北 沐穀
🍰 磅蛋糕專修
7/29(日)12:00-18:00 台中 私宅
🍰 可麗露+伯爵茶奶酪
8/30(四) 10:00-14:30 內湖 花手作品生活
🍰 鳳梨酥方程式
8/26(日)10:00-16:00台北 沐穀
🍰 法式水果軟糖
8/27(一) 10:00-14:00台北 沐穀
🍰 黑森林蛋糕
8/2(四) 10:00-15:00 台中 私宅
8/21(二)10:00-15:00 台南 糖藝術工房
一年當中最歡樂的十二月來了，但是我卻因為空氣汙染氣喘了。前半個月的大部分課程都取消在家休息。
一月份我們有新的牛奶糖課程，不黏牙好入口，不使用色素和香精，水果的風味來自於果泥，昨天完成了最後一個口味，百香果加夏威夷果，有點得意的好吃。除了新的牛奶糖，還有招牌的法式水果軟糖課。
十二月跟一月我們都還有巧克力飾片課，中南部要上飾片課只能趁冬天。我們從基礎的調溫開始，同學們自己調一小盆，接著再開始製作各種飾片。偶爾我會視進度加碼一些小東西，至於是什麼要同學們來上課才會知道了。台中想要上飾片的同學請跟我私約。
我沒有一個月不作月餅的，十二月依舊有蛋黃酥的課程，有同學中秋節接單兩千顆，足見他是受到市場認證的。除了蛋黃酥課我們還有芋頭酥的課程，明酥的包法比較難，需要一點練習，然後我們還會利用有空的時間來做一些蘿蔔絲煎餅。
除此以外，還有一個很棒的栗子慕斯。栗子慕斯是一個焦糖淋面慕斯，淋面裡面沒有任何巧克力的成分，內餡的部分有焦糖布丁跟栗子慕斯。明天我會闢專文來介紹。
黑櫻桃跟草莓上市了，我們又可以繼續用櫻桃來裝飾黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕是一個基礎的鮮奶油蛋糕，從打蛋糕心開始，到裁切，到抹面，和簡易的裝飾技巧，想學作生日蛋糕的同學不可錯過。
法式草莓蛋糕就是你們認知的草莓芙蓮，但版本2.0，今年除了我自己示範的蛋糕會改裝飾，內餡也更加清爽不甜膩。
因為我很迷糊，所以除了台中以外的上課時間，都請直接詢問報名的教室。照往例上課找我，台中找教室。
🍰🍰法式牛奶糖 (焦糖原味，開心果草莓，草莓牛奶，百香果四種口味實作，兩人一組)粗估每人約帶回一台斤糖果。奶素無蛋白無吉利丁。過年就靠這個騙小孩了!
這次會教大家如何利用基本配方來變化口味和口感
12/11(二) 高雄 Qsweet (上課時間洽教室)
12/22(六)內湖 花手作品生活 (上課時間洽教室)
1/8(二) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/10(四) 台中 私宅10:00-15:00
1/19(六)台中 私宅12:-00-17:00
1/13(六)土城 布可魚 (上課時間洽教室)
1/14(一)板橋 愛焙 10:00-15:00 (上課時間洽教室)
1/15(二)台北 太妃熊 (上課時間洽教室)
🍰🍰法式水果軟糖 兩種口味實作兩種口味示範 老師常常會看心情自己加碼 使用新鮮水果或果泥作的軟糖，純素。
1/17 (四) 內湖 花手作品生活 (上課時間洽教室)
🍰🍰法式草莓蛋糕 每位同學帶回一個六吋蛋糕 從蛋糕心開始打 實作課程
12/12(三) 高雄 Qsweet (上課時間洽教室)
1/7(一) 台南 糖藝術工房 (上課時間洽教室)
1/11(五) 台中 私宅10:00-15:00
1/12(六) 板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰🍰🍰栗子慕斯 屬於秋冬的滋味，內層有焦糖布丁，還有滑順的栗子慕斯，略帶酒的香味，適合聖誕節全家人一起享用。
12/15(六)板橋 愛焙 12:00-18:00
🍰黑森林蛋糕2.0 每人帶回一個六吋黑森林蛋糕
1/3(四)台北 太妃熊 上課時間洽教室
1/5(六)板橋 愛焙 12:00-17:00
🍰🍰🍰巧克力飾片專修 請攜帶保冰袋與保鮮盒帶回您親手做的巧克力飾片
12/9(日)台南 糖藝術工房10:00-17:00
1/4(五) 內湖 花手作品生活10:00-17:00
🍰🍰蛋黃酥+月娘酥 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/23(一)Lo-Kai手做 10:00-16:00
12/28(五)板橋 愛焙 10:00-16:00
🍰🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/24(一) 台北 太妃熊手創 10:00-16:30
🍰🍰客家風芋頭酥+蘿蔔絲餅 每位同學帶回二十個小月餅 從炒餡開始的實作課程
12/16(日)土城 布可魚10:00-15:00
12/29(六)板橋 愛焙12:00-18:00
🍰🍰🍰磅蛋糕專修 四種不同做法的常溫蛋糕，三種實作 一種示範，你會訝異常溫蛋糕能這麼好吃。 每個同學帶回兩條磅蛋糕跟六到十個小蛋糕。在這堂課裡面妳們要學很多東西，不是只有蛋糕而已。
1/6 (日) 桃園平鎮 糖品屋 10:00~17:00
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