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最近開始想重回學校唸書轉換職場跑道
現在的工作雖說得心應手，但也漸漸覺得無聊
回想從開始工作到現在，學習從來沒停下來過
不管是與事業有關的、或是在事業外有自發的興趣
但是中年再回學校唸書，要考慮的事情很多
再加上又有小寶寶
美國的學費很貴、有房貸要付、有小孩要陪
哎呀～好煩惱
有人有中年回學校唸書的經驗嗎？
#無糖水蜜桃優格冰淇淋
食譜：https://www.sophiesketochoice.com/keto-peach-frozen-yogurt/
🍓 祝大家情人節快樂 ❤️
📝 優格冰淇淋食譜：https://bit.ly/2Tt1DGV
一直有人在旁邊不斷的提醒今天是情人節😩，丸子主婦現在只有生日、結婚紀念日、聖誕節可以過😂。還是想要做個愛心造型的吉拿圈滿足一下，利用優格和鮮奶油就能自己做冰淇淋喔！下次也來試試看吧！
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5道不需烤箱的蛋糕食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 華麗的香草布丁蛋糕
香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇，永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是，如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上，它將會打敗上述的甜點。
完整食譜：https://youtu.be/_QLS8wz6YNY
2. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認，甜點本身已經夠誘人了，但若是在添加了一個小驚喜，這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時，不僅會看到融化的Nutella，而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力，和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司，一個不需要烘烤的夢幻蛋糕，出爐！
完整食譜：https://youtu.be/DIaQa2dXnLI
3. 精美的蛋糕奇蹟歸功於包裝品
用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎？這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞，既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱，而是用果凍粉和氣泡紙。
完整食譜：https://youtu.be/i7ZTKLgAYg8
4. 甜品中的法拉利：圈圈圓圓布丁蛋糕
布丁是兒時的最愛，也是經典之作，但由於某些原因，長大後似乎很少吃了。這情況將改變，因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃！有了這個食譜的幫助，我們可以大膽的說：布丁風潮肯定會捲土重來。
完整食譜：https://youtu.be/raVbN8yUWJE
5. 蜂窩起司蛋糕
如果你想要一道一定會引起轟動的甜點，那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家！出色的設計和味道，你還能要求什麼呢？
完整食譜：https://youtu.be/NnbovWC4N_0
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🌸食譜：
吃完年夜飯正式進入年假模式～
假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
這款乳酪蛋糕極度簡單，口感非常濕潤，通常表面顏色烤的比較深，可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
不太在意外表的它，有一種手做恰到好處的文青風啊！滑潤入口即化的口感更是迷人，而且做法不是普通的簡單，相信就算新手都能隨便做隨便成功，是ㄧ道必學簡易甜點。
⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/MZNgOn
📌影片小撇步
1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層，讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
3.冷藏隔夜的版本口感比較密實，也感覺不到流心，不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
4.想流心明顯，蛋糕烤完常溫放涼1小時，就可以分割，中心明顯流心，流心版烤的時間不要超過28分鐘。
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，再放冰箱冷藏1小時以內，此為中度流心版。（目前統計最多人喜歡）
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，放冰箱冷藏隔夜，此為不流心版。
👩🏻🍳 食材 Recipes
奶油奶酪350克
鮮奶油180g
全蛋3顆
蛋黃1顆（不加也可）
白砂糖90g（最少80克）
玉米澱粉或低筋麵粉10g
👉｛流心版注意事項｝
攝氏240度26-27分鐘
常溫冷卻1小時就可分割食用
或冷藏不超過1小時
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 ＃巴斯克蛋糕 ＃乳酪蛋糕 ＃蛋糕
它的口感藉於冰砂與冰淇淋之間，做法非常簡單！食材鳳梨, 300公克無糖優格, 150公克鮮奶油, 150公克柑橘利口酒（可省略）, 1小匙料理步驟 ... ... <看更多>
夏天吃冰淇淋很舒壓，Frozen yogurt是健康版的冰淇淋。吃冰淇淋要無罪惡感從材料調整，用優格及鮮奶跟冷凍草莓省事無負擔，免冰淇淋機也能輕鬆做出好 ... ... <看更多>
優格冰淇淋食譜 在 [食譜] 芒果優格冰淇淋(cuisinart 冰淇淋機) - 看板cookclub 的八卦
https://coookies.pixnet.net/blog/post/33460102
當了媽媽之後才開始意識到原來有這麼多東西不健康
尤其孩子愛吃的零食都是充滿了添加物
黃瑽寧醫生說過 其實孩子會變成過敏體質
大部分都是因為零食裡面的添加物所造成 絕少是因為天生體質或食物造成過敏
這是一個很重要的觀念
一般長輩或媽媽不敢給小孩吃海鮮、奇異果等等 怕引發過敏
結果給小孩吃一堆市售的零食 反而是本末倒置
孩子越來越大 對於零食自然會有渴望
與其斷絕剝奪他們享受吃零食的快樂
還不如盡量自製來滿足寶貝的口腹之慾
用天然的食材來做不僅吃的健康也讓寶貝開心
每次看到Mia吃東西時快樂滿足的表情 當媽的也就滿足了
市售的冰淇淋其實充滿了化學添加物
絕大多數都不含有真正的牛奶 而且都是色素
自從我知道這點之後 就盡量少吃外面的冰淇淋
我的cuisinart冰淇淋機是去年在costco買的
非常便宜讓人傻眼的價格
台灣代理商賣到3千多 就算美國現在也要$88美金
就算我本來已經有日本貝印冰淇淋機 說怎樣也要再抱一台回家
而且還是有質感的不銹鋼外殼
這台有2qt大容量 25分鐘就可以完成冰淇淋製作
冰淇淋機的構造很簡單
就是馬達機體、內膽、攪拌器、上蓋
內膽要在冷凍庫先冰上12小時喔！
夏天是芒果的季節 當然要來做芒果冰淇淋啦
我覺得削芒果是一件苦差事 好討厭啃籽呀
小時候我和妹妹在客廳看電視開心的吃冰涼芒果肉
都是媽媽待在廚房裡啃籽 現在這個工作換成我惹 ><
不過看到這一大盆芒果肉好開心
芒果優格冰淇淋材料如下
芒果 500g
無糖優格 250g
鮮奶油 250g
因為我的芒果很甜 所以沒有另外加糖
如果喜歡吃甜一點的 優格和鮮奶油各減少50g 加入100g煉乳
另外鮮奶油是冰淇淋綿密的關鍵
為什麼市售冰淇淋會這麼綿密
就是因為使用化學人工的鮮奶油 還有乳化劑
我們自己做的要使用動物性鮮奶油
冰淇淋本身就是熱量高 如果不加鮮奶油 吃起來就像冰沙一樣喔
而且全部都用優格口感會偏酸 有鮮奶油才會濃郁
另外有些食譜會使用生蛋來製造綿密感
為了食的安全 我還是不建議使用生蛋
我的食譜已經盡量將鮮奶油減半 鮮奶油含量越多當然越好吃越綿密
首先將芒果(400g)+優格+鮮奶油用果汁機打勻 留100g芒果肉切丁
冰淇淋機內膽冷凍12小時候 放入冰淇淋機中
放入攪拌器
把上蓋放好
接著打開開關
開始啟動之後才能倒入芒果奶液
記住一定要打開開關 機器開始啟動 才能緩慢倒入材料
以前我傻傻地忘了 材料倒進去才打開開關 就造成悲劇 無法運轉
因為內膽很冰 材料一倒進去就凝結在內部 這樣攪拌器就沒有辦法旋轉了
可以看的出來剛倒進去旁邊就開始凝結
冰淇淋機的原理在於一邊攪拌將空氣打進去 一邊將液體冰凍
慢慢會越來越濃稠
變的濃稠之後 再將芒果丁放入
大約20分鐘後 就可以看到變成冰淇淋的樣貌
當越變越固體 機器也快打不動時 就可以把機器關掉完成了
不要說小朋友 就連大人看到這一桶冰淇淋都要流口水了
做好的冰淇淋就移出來放在保鮮盒冷凍
內膽清洗乾淨就再繼續待在冰凍庫隨時stand by
剛做好的冰淇淋口感是最好的
冷凍過後都會變比較硬 因為我們沒有添加乳化劑等添加物
會變硬也是正常 放在室溫變得稍軟就好挖取了
在家裡吃一球一球的冰淇淋是我的願望
所以還特地去買了一個冰淇淋勺
最好是買這種旁邊有按鈕可以自動彈出來的勺子喲
這樣一球一球太誘人啦
再高級一點就是淋上煉乳 擺盤一下
是不是比去某冰店吃還讚！也不用去人擠人排隊啦 ^_^
這台冰淇淋機的優點就是馬達夠強 當液體慢慢變成固體時 需要足夠馬力才能繼續轉動
以前我的貝印冰淇淋機馬達不夠強 還不夠固體時機器就抗議轉不動要停機了
還有開口夠大 很方便一邊轉動一邊倒入材料
而且零件都可以拆下來清洗
其實冰淇淋機的構造都一樣 不一定要買這台
最重要的是選擇馬達夠強 開口夠大
如果沒有冰淇淋機 就是要事先把鮮奶油打發
然後加入芒果優格泥 混和均勻 放冷凍庫 每隔一小時拿出來攪拌把空氣拌入
就是比較累 而且人的力氣不夠大 慢慢變硬時可能就攪拌不動了
在好市多以超便宜價購入實在太划算了
希望今年會再引進 讓大家都買的到喲！
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