郭台銘說奧運拿金牌,政府發的奬金應該要調高到一億元台幣。
我相信郭台銘的說法是出於善意,但也荒唐之至。這是標準以為用高額花紅當誘餌,選手就會有好表現的偷懶心態。
難道郭董事長推測林昀儒輸給樊振東,是因為嫌我們給奧運金牌得主的2千萬獎金不夠嗎?
大家這幾天從新聞上已經都看到,台灣給奧運獎牌得主的奬金,早就是各國的前段班了。不提美國給金牌得主才3.75萬美元;郭董事長知道常常被我們拿來當作羨慕對象的韓國,給金牌得主的奬金是多少嗎?
答案是6720萬韓幣,換算台幣是164.5萬元(台灣只要拿到第4名就有300萬),或每個月領100萬韓幣,換算台幣每月領2萬4千元(台灣金牌可以選擇月領12.5萬)。如果把兩國國民年均所得差距計入,韓國政府提供的奧運獎牌獎金,豈不更顯得小氣到極點了嗎?
運動比賽最重要的榮譽和成就感先撇開不談,我們就集中來看看郭董事長最熟悉的領域 —— 投資。
韓國的頂尖運動項目,在背後支撐的不是政府,是韓國大企業。
三星集團旗下的職業球隊就有足球、棒球、排球、男籃、女籃各一。更固定大力資助韓國奧委會、羽球、桌球、跆拳道⋯
當我們讃歎韓國女子射箭成績時,可知一手培植韓國女子射箭隊的是現代汽車?韓國第二大的現代集團投資在射箭運動的金額,保守估計絕對在10億台幣以上。
韓國第三大的跨國企業SK集團,從擊劍在韓國還不被看好的時候,就大力投資擊劍選手,才有倫敦奧運擊劍2金1銀3銅的驚人成績。除了擊劍,SK為了支持手球隊,10年前還花4百億韓幣蓋了全國第一座手球專用球館!
韓國的射擊隊在2012倫敦奧運、2016里約奧運都各拿下3金2銀。其實在2000雪梨奧運韓國拿到一面銀牌之後,韓國選手還在賽後感歎,射擊不受重視、平時沒有隊伍可以支持訓練。韓國的大老板因此出來大喊要政府提高獎金了嗎?
當然不是。
韓國前十大的「韓華集團」(從前叫韓國火藥)的回應,就是成立韓國第一個企業射擊隊,出大錢投資培訓選手、舉辦全國性比賽。8年後的北京奧運開花結果,奪下一面金牌,才有接下來倫敦、里約的錦上添花!
郭台銘董事長對「投資」是專家,希望他也能花一點力氣了解韓國企業對體育的投資;更盼望他能見賢思齊!
(圖片來源:天下雜誌https://www.cw.com.tw/article/5077767)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,這支影片是黃標嗎?#對這支影片是黃標 如果你覺得它不應該被黃標 歡迎留言 #ItDeservesGreenMark #這應該綠標 和我們一起協助 YouTube 建立一個更完善、更精準的AI判別系統。 ✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.ly/3eY...
信錦企業董事長 在 許娸雯 Facebook 八卦
#獨家專題雯
(又貼播報服舊照)本週是我人生第一次WFH,每天都好慌忙,如何過音的音質更好?如何剪接訪問速度更快?如何雲端傳輸畫質更優?每天都在學習新的技巧,很感謝攝影大師們將有限的素材剪得這麼豐富,也感謝曾經訪問過的董事長們時隔多年後還記得我,他們給我多大的信任才能夠在此時讓我獨家視訊訪問,每天每天都很感恩!以下是專題集錦和訪談金句,分享給大家:
台塑生醫副總劉慧啟:「疫苗準確性,中研院抗原和抗體的配對決定4-5成關鍵,疫苗廠膠體金和塗佈膜技術決定剩餘5-6成。」
https://www.youtube.com/watch?v=t2-_NapIjzw&t=1s
新光鋼董事長粟明德:「鋼市應該三五年的好光景跑不掉,今年營收140億是可以預期的,年增40%」
https://www.youtube.com/watch?v=m9BA3iITRoA&t=99s
威宏-KY董事長洪永裕:「每一個問題都足以讓一個企業一槍斃命,但我們已經被打了十幾槍,有一個好處就是,這麼多悲慘的問題走到現在,好像你找不到還有更悲慘的,整個抗壓環境已經把底補好了」
https://www.youtube.com/watch?v=3tN1Btbj5KA&t=2s
世紀鋼董事長賴文祥:「台灣風電市場到2035年都飽和,應該是有黃金15年!2021年營收目標三位數(百億)」
https://www.youtube.com/watch?v=fY0ac_lv6OY&t=56s
新光鋼董事長粟明德:「美國基建需求明年開始,是不是鋼價會大幅下跌?我個人是覺得機會很小。」
https://www.youtube.com/watch?v=t0tel_jBxHM
信錦企業董事長 在 nagee Facebook 八卦
就看看這張【中華台北隊】可以重複貼幾次
這些舊官僚害慘台灣健兒的事件到底還要重複上演多少次
請新政府儘快革除那些無能拖油瓶
全民一定支持的
2016.08.03更新
Re: [問卦] 為什麼沒人反抗棒協、網協、足協、籃協
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1470306641.A.CF0.html
【中華台北隊】
2016.08.03更新
今天體壇的大新聞,台灣的世界網球金牌謝淑薇,被中華官僚整到不願為國出征了,往下爬文,一切都有跡可循。
Re: [問卦] 為什麼沒人反抗棒協、網協、足協、籃協
https://goo.gl/T7YxLq
2016.07.06更新
[新聞] 網球奧運沒教練 謝淑薇難過:被國家霸凌
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1467793524.A.E5B.html
今天看到這則新聞實在令人難過
馬上想起這張舊圖【中華台北隊】
這不是之前那位之前收到體委會100個花瓶(還是很醜的花瓶)作為獎(羞)勵(辱)的那位女網冠軍謝淑薇嗎?
夢遊寫真人謝淑薇 Suwei Hsieh原文:
https://goo.gl/AvoZKX
無奈字句中藏不住血淚辛酸
台灣人還要被那些陳腐的官僚體制踐踏多久?
https://www.facebook.com/TwowT/posts/10205886043225062
請新政府的大力改革體委會和各種體育協會吧!
2015.11.19更新:【扯! 12強台灣隊員每天零用金才200元】
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20151119/735852/
這次十二強的賽事真的很精彩,我相信國人都樂意把稅金花在獎勵這些辛苦為國爭光的選手。體育屬、棒協、各協會那些高層不知道薪資福利待遇如何?但台灣職業選手的薪資和獎金制度,真值得好好檢討。
可是每次講到這類制度議題,主管機關就一再迴避,人才只好去國外發展,還會被高層酸只愛錢不愛國。就像是勞委會主委說「要是沒有22K政策,你們連工作都沒有」,結果大學生畢業搶著去澳洲種田當屠夫。還要被酸沒有競爭力。
另外昨天看到的新聞,也是很辛酸
【台灣郵資比簡訊還便宜,但卻都是郵差用勞力去發送】
台灣郵差之前執勤時過勞死,讓問題日前已經浮上台面。現在看到這定價也太慘。中華郵政大宗郵件一封約0.86~1.4元,比中華電信簡訊每則1.1~1.5元還便宜,大宗郵件的優惠定價都是回饋給大企業、財團廣告、政府機關、還有超有錢的政黨的競選廣告。而郵差被當血汗勞工…中華郵政表示明年大宗郵件的定價會調漲3倍。真心希望相當比例的盈餘是回饋給辛苦的郵差先生。
中華民國體育暗黑史
【只要耀文手上有跳竿】
只要耀文手上有跳竿,就算是臨時借來的,他也能拿金牌。唯一能阻止耀文的只有......中華隊
https://goo.gl/nVRZgS
中華台北「無竿」可跳 世界盃落寞棄賽
葉耀文又沒竿 上次拿金牌這次...
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20150725/655416/
(上次在此)
臨時借竿 葉耀文奪金好有戲
http://sports.ltn.com.tw/news/paper/879450
撐竿跳選手無竿可跳,謝謝你,中華台北
請各位社畜跟我念一遍:
「不要問國家為你做了什麼,要問你為國家做了什麼」
每次發生這種鬼扯的事,政府的體育高層都完全沒有人需要負責或道歉,真的是很神奇唷。
來來來!一律兩百一律兩百!足球國手日薪200就好
* 網友來信指正,所謂200元,是國手的「一日餐費」,所以日薪是「零」。謝謝你,中華民國!
臺灣足球體制與球員待遇
http://www.sportsv.net/articles/4586
足球協會啦、什麼體育協會的都是一些很神奇的組織
一些之前的案例,各個經典啊(淚
最窮參賽國? 台女籃出征沒經費竟「2打3」苦撐
http://www.ettoday.net/news/20131001/276628.htm
拿下溫布頓女雙冠軍的網球選手謝淑薇,獲得行政院體育署贈與100個(很醜的)花瓶。爺們打賞你,不收還不行呢。
「謝淑薇花瓶」莊智淵有200個!
http://www.ettoday.net/news/20130710/238594.htm
比起曹錦輝,傷害台灣棒球最重的根本是棒球協會
http://www.buffettism88.com/2015/07/baseball.html?m=1
不肯為選手保險、還吞國光獎金
被譙「不懂國家榮譽」 胡金龍:爭取應有權益
中華棒協秘書長林宗成:「現在的年輕人不重視榮譽、為國爭光」
http://www.appledaily.com.tw/…/arti…/sports/20150712/646584/
體育經費在哪裡呢?
世大運選手村「12天」就要多花「26億」來蓋???
柯文哲在飆甚麼?因為選手村不只花26億
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20150111/539966/
總共要花371億來辦一場世大運,然後郝政府自己估有100億的經濟效益。花371億賺100億,搞個大錢坑來辦世大運???
(2009年)聽奧泳池不符合國際規格,少兩條水道,白花6億公帑
http://www.appledaily.com.tw/…/…/headline/20090721/31800977/
(2012年)世大運花12億蓋泳池 蓋錯得重建 亂花公帑?北市府辯:蓋錯很常見
世大運花12億蓋泳池 蓋錯得重建 不符世大運規格 北市花廿億補救 亂花公帑?北市府辯:蓋錯很常見 - 台視新聞
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=638&t=2714335
(此原連結是引用自台視新聞,他們把新聞移除了,但用新聞標題去查,還是可以查到很多相關資料)
我能罵髒話嗎?這種蠢事可以連續發生兩次,郝市長你砸了那麼多錢在廣告,向市民宣揚這兩項政績,硬體卻是如此不堪
台北郝有錢,為舉辦2017年世大運,將花21億蓋台北籃球館。
http://www.hi-on.org.tw/bulletins.jsp?b_ID=121217
「288」億大巨蛋也不能打棒球???
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20120906/141084/
以上各項不可思議的疏失,有任何一個長官為他們的政治生涯負責嗎?還是爽領薪水等著退休再爽領退休金?
棒球也來一篇專業文
「黃平洋」議員之100年度 台北市政總質詢 (節錄)
感謝犀牛板板友提供佐參
http://a.bbi.com.tw/Baseball/1ICJ7sls.html
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http://www.ettoday.net/news/20120723/77706.htm
自行車出國比賽沒有車隊人員,選手在賽道上自己組車維修。中華台北馬拉松選手在國際賽事時被拍到飲水區「零」工作人員,沒人拿水和補給選手…舉不完。
頻傳選手沒經費出國比賽,政府體育補助款到底花到哪裡去了?
http://bit.ly/1emR3g7
值得注意的是,另有選手被迫放棄國籍的情事,因為中華民國的體育國手太低賤,又窮又沒保障。不少潛力高手投奔挖角的國家諸如中國等等。結果體育界的肥貓各個兩手一攤說就是沒錢啊沒辦法,任由人才奔走他鄉。這個名單要整理起來,又是一大串啊。
花了大錢在臺北聽障運動會、世大運,體育肥貓出國考察爽等等的福利就很有經費。不知道選手的生存環境改善的如何?這篇內文大部分整理於今年6月中的足球國手日薪200元的曝光。真是一扯還有一扯扯。台灣人才在中華民國官僚的政治環境下沒尊嚴的苟活環境,又豈止限於體育界?
此文完全瞭解中華民國官僚體制的運作
http://ppt.cc/Pc7kH
節錄
「空運、海運可以把限制出境的前屏東縣長伍澤元、前高雄市議會會長朱安雄、前台南縣議長吳健保、力霸集團創辦人王又曾、東帝士集團總裁陳由豪、訊碟科技董事長呂學仁、廣三集團總裁曾正仁.......等等等等,全部連夜安全送到世界各個角落去,
卻送不出去一支竿子。
而且更悲哀的是,體育署以及田徑協會未來最有可能徹底解決的方式,絕對不會是大家想的找出辦法運送竿子,而是不再通過學校把撐竿跳當成重點發展項目,不再補助學校聘請撐竿跳教練和設備的費用,然後不再有學生達標出國比賽,就徹底解決運送撐竿跳竿子的問題,這才是我們的政府真正背後會去做的!!」
好了,最後還是要正面思考,存善念、吞善意。才不會被罵沒有競爭力。
不要問中華民國為你做了什麼
要問你為中華民國做了什麼
大家共勉汁
更正:200元是餐費,日薪是零元
更正:獲得200個花瓶的是桌球國手
信錦企業董事長 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
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#記得打開CC字幕 #新聞回顧
各節重點:
【臺灣焦點】
00:22 韓國瑜市長罷免案通過
01:54 台灣豬肉重返國際
03:09 中火2號機發電爭議
04:37 中國國民黨攻佔立法院
【國際關注】
06:14 兩韓關係詭譎多變
07:41 中印衝突浮上檯面
09:13 巴基斯坦航空業醜聞
10:43 多個大企業抵制臉書
【趣味集錦】
11:35 總統告由土伯
【 製作團隊 】
|企劃:土龍
|腳本:土龍、力寧
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅、范范
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
🔸罷韓通過
→ 韓國瑜成史上首名被罷免市長 同意票破93萬:https://bit.ly/2BO0sOS
→ [問卦] 以後遇到高雄人該拿出啥態度?:https://bit.ly/2CcKXzO
→ 罷韓通過 江啟臣:未回應高雄市民期待:https://bit.ly/31WLUai
→ 許崑源墜樓亡 家屬聲明勿訛傳不實消息:https://bit.ly/2DeIwx6
→ 高市議長許崑源住處墜樓身亡 各界震驚:https://bit.ly/31WY0QS
→ 結束528天執政揮別高雄 韓國瑜2度偷偷拭淚:https://bit.ly/31WM2qi
→ 罷韓案後續效應 網友發起「報復性罷免」:https://bit.ly/2DlCYkB
🔸口蹄疫掰掰
→ 揮別口蹄疫/台灣口蹄疫大事記 24年奮戰獲認可改列非疫區:https://bit.ly/3gGGjJ9
→ 台灣自口蹄疫區除名 蘇貞昌哽咽︰沒讓陳吉仲爸爸失望:https://bit.ly/3iQs5Ym
→ 揮別口蹄疫/重啟生鮮豬肉外銷 打造台灣好品牌:https://bit.ly/3gBnqHF
→ 回憶口蹄疫爆發 陳吉仲.蘇貞昌哽咽:https://bit.ly/2O60dBa
→ 生產成本高於國際豬價 台灣豬的外銷競爭力在哪裡?:https://bit.ly/3faM15Y
→ 口蹄疫拔針,為什麼台灣豬還是走不到日本?:https://bit.ly/2AJxEqk
🔸中火爭議
→ 中火燃燒生煤使用量爭議大事記:https://bit.ly/2VWAT4O
→ 中火生煤用量明年僅降至1260萬噸 中市府:不符生煤條例最高可罰2000萬(台中市府 市政新聞):https://bit.ly/3ebD76R
→ 300萬元裁罰於法有據 訴願審議委員會駁回台電訴願(台中市府 市政新聞):https://bit.ly/2VXdeRS
→ 政院:「臺中市公私場所管制生煤及禁用石油焦自治條例」牴觸空污法等規定 該自治條例部分條文無效 (行政院 本院新聞):https://bit.ly/38G985N
→ 中火遭罰200萬並勒令停工 台電:市府視中央處分為無物,台電將盡一切努力穩定全台供電並保護員工免於恐懼 (台電官方新聞稿):https://reurl.cc/AqvEo3
→ 宣告中市管制生煤自治條例無效 蘇揆:合法合憲不撤回:https://bit.ly/3gBwb4t
→ 盧秀燕重罰中火2千萬函送負責人 江啟臣嗆台電:別把中部人當塑膠:https://bit.ly/3flnNpq
→ 江啟臣批中央違反承諾啟動中火2號機 蔡英文:上任以來已減少500噸的煤:https://bit.ly/3iQsWIy
→ 【中火爭議】中市府再重罰2千萬、函送台電董座 林佳龍忍不住表態:https://bit.ly/2O7fFgl
→ 抗議中火重啟2號機 藍議員絕食約28小時昏倒送醫:https://bit.ly/3ecFkPk
→ 中火爭議延燒 台電董事長親上火線 :https://bit.ly/38DWx2V
→ 重罰中火2千萬 盧轟中央護航台電董座:https://bit.ly/2CezQ9G
🔸監院人事風波
→ 國民黨突襲佔領立院議場:絕對不接受陳菊擔任監察院長:https://bit.ly/38DBRsc
→ 國民黨立法委員打破立法院玻璃!霸占議場與警對峙嗆""撤換陳菊"" 民進黨批國民黨""占議場"":東施效顰:https://bit.ly/38zgJmP
→ 要冷氣喊直播卻不見人影 藍占議場鬧笑話:https://bit.ly/3fb1ovd
→ 陳菊取消拜會立院 藍委抗議撲空:https://bit.ly/2ZIUFlA
→ 台灣政壇:國民黨反對陳菊擔任監察院長 「佔領」立法院的理由與動機:https://bbc.in/2ZMfOeP
→ 陳菊為監院退黨 蔡壁如批""脫褲子放屁"":https://bit.ly/3gAVNhP
→ 陳菊監察院長提名案 國民黨續打:昔日高市府團隊貪腐層出不窮:https://bit.ly/3iAsvSx
→ 駁國民黨冷飯熱炒 高閔琳:陳菊十大冤案講成弊案:https://bit.ly/31UZ2wD
→ 不滿陳菊遭輿論抹黑!綠委還原菊市府「被彈劾、留債3000億」真相:https://bit.ly/38AwMkh
→ 「陳菊市府被糾正彈劾較朱立倫、柯文哲少!」賴品妤:國民黨視而不見:https://bit.ly/3iFcWsx
→ 廢除考、監院 柯建銘:下會期修憲 國民黨別食言而肥:https://bit.ly/3029Er9
🔸兩韓緊張
→ 炸毀兩韓聯絡辦公室 北韓今公布爆破畫面:https://bit.ly/2VWgflz
→ 金與正霸氣炸毀兩韓辦公室 專家:樹立威嚴準接班人:https://bit.ly/2WdxuPB
→ 北韓炸毀聯絡辦公室後 開城工業區恐成下一目標:https://bit.ly/2BO2YEO
→ 北韓轟炸辦事處有策略? 專家:經過仔細規劃:https://bit.ly/3f87mNe
→ 金正恩近況曝光!現身主持會議 金與正台下低調抄筆記:https://bit.ly/2O2aY7L
→ 北韓風向逆轉!金正恩開口...官媒狂刪譴責南韓報導 每天70篇剩0篇:https://bit.ly/3edfeMa
🔸中印衝突
→ 加萬谷衝突 印度官員:中國正副指揮官陣亡:https://bit.ly/3fa5Slv
→ 加萬谷衝突聲東擊西? 印媒曝中國在班公湖蓋大型建築物:https://bit.ly/2DeLnGk
→ 中國印度互相指責對方背信 「印軍死亡人數升至20」:https://bbc.in/31W5pzC
→ 印度禁抖音!封殺TikTok與「中國數位絲路」的中印貿易戰:https://bit.ly/2O8AN5O
🔸巴基斯坦機師造假醜聞
→ 巴基斯坦空難97死2生還 通聯紀錄機師稱發動機失效:https://bit.ly/3gFOiGH
→ 巴基斯坦97死空難初步調查出爐 人為疏失釀禍:https://bit.ly/2BEKTZT
→ 巴基斯坦航空醜聞 3成機師執照涉造假:https://bit.ly/38G621U
→ 全國3成民航機師「造假執照」?歐盟禁止巴基斯坦國際航空入境:https://bit.ly/2AI4o3a
🔸大企業抵制臉書
→ 抵制仇恨言論談判失敗 逾400品牌撤臉書廣告:https://bit.ly/3iNRhif
→ 跨國企業聯手抵制能逼迫臉書做出改變嗎:https://bbc.in/2ZNIROT
→ 臉書擴大遏止仇恨內容廣告 祖克柏親上火線解釋:https://bit.ly/2ZLfehe
→ 「言論自由」惹風波,川普 Twitch 帳號被封:https://bit.ly/3fdbUlq
→ 川普推文被標記「誤導」惱羞成怒,總統有能耐關閉Twitter嗎?:https://bit.ly/2Cdc8KQ
→ 網路論壇Reddit取締仇恨內容 關閉川普討論版:https://bit.ly/31XjYDo
🔸台灣阿成痛失名字最長紀錄
→ 諧音鼓勵犯罪? 黃宏成報案控「要投」改名:https://bit.ly/2ZJorXo
→ 不再是「台灣阿成」!他改名19字全台最長 警臨檢也傻眼:https://bit.ly/2BHXqf8
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信錦企業董事長 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎?
我問:
發生什麼事了呢?
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華:
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣(亞都飯店天香樓前身)是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫(祖籍杭州)先生、介紹香港天香樓主人(老闆)也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識(因為總裁也是杭州人)所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話(創新、領導、傳承)鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好(當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好)我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子(開幕60週年)的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞!
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅(我退休前已經是副主廚了)叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製(現在我都用多種材料燻蛋)再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃!
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了!
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋!很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣!
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會(中華職訓所)中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生(學徒)怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離(第一集糖心蛋)他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚!若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎?
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的!
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
(與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片(翻拍總裁上菜)
保師傅