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最近開始
我想陸續分享一些料理的小常識
讓大家對於食材的挑選、處理、保存和運用上
有更多方便的小撇步～～
大家也可以留言給我 告訴我你們遇到的困難
有機會 我就以影片的方式跟大家分享
今天 就先從『魚』開始吧！
＃姆士流【請問詹姆士X魚料理篇】
📍Q.挑魚步驟Tips📍
1. 魚鱗完整，顏色鮮明，眼睛透亮
2. 魚肚油脂多，魚肉有彈性
3. 魚鰓鮮紅色
📍Q.魚該如何冷凍保存Tips📍
1. 廚房紙巾揉成團狀，放進魚肚裡，解凍時可以吸收水分
2. 用廚房紙巾將魚包住，再用保鮮膜密封，與空氣阻絕
3. 魚放入夾鏈袋中，利用吸管讓夾鏈袋呈現半真空的狀態，再放進冰箱保存
今天又化身Vina小廚娘啦~❤
想跟你們分享一道我的私房菜≧∇≦
養顏美容又養身的『涼拌雲耳』
黑木耳富含膳食纖維、天然膠原蛋白
可以幫助腸胃蠕動，也保護腸胃、美容養顏
你們說是不是一道很棒的料理呀! 而且做法超簡單!
廢話不多說啦~趕快來教你們!
食材準備:
新鮮黑木耳三株
嫩薑適量
香菜適量
辣椒適量
麻油一大匙
細砂糖兩大匙
烏醋兩大匙
白醋兩大匙
醬油膏兩大匙
保鮮夾鏈袋一個
步驟:
1.先準備一鍋水，等等川燙使用
2.將黑木耳摘除蒂頭後，清洗乾淨放入滾水中燙煮2分鐘
3.將木耳撈出放入冰水中冰鎮
4.將辛香料的嫩薑、辣椒切絲，香菜切末
5.將冰鎮好的木耳撈出瀝乾，用手撕成好入口的大小
6.將所有的辛香料、調味料，都拌入木耳中
7.將所有食材都放入保鮮袋裡搖均勻
8.放入冰箱冷藏30分
真的很好吃! 你們也趕快試試吧!
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
團購排隊美食「福貴年糕」配方來囉～
比起郭董的「董事長福貴糕」要價，我覺得自己用好料還是划算很多，強烈推薦大家自己動手做吧！
這個福貴糕很厲害的是，放常溫幾天都不會硬化喔！但一定要放在密封保鮮盒或夾鏈袋當中室溫保存大約是3天，放越久就會開始硬化。當然建議儘早食用完畢最好，畢竟沒有添加防腐劑。
多做時可以直接密封好放冷凍，想吃時退冰就可以吃了，一樣非常的Q軟好吃。冷凍1-2個月不是問題，退冰後直接可以食用。
吃不完時想變化一下，直接拿出小V鬆餅烤盤夾壓6-10分鐘就可以了。或是加入鬆餅裡或鯛魚燒裡當內餡，真的超級美味。壓成蕾絲餅乾也很讚喔！
今年過年一起來玩「福貴年糕」！
快把福氣福貴分享給親朋好友❤️❤️❤️
00:38 【 環保杯/隨行杯 】
1. FoFoCup 折折杯
2. gosili 矽膠環保杯
3. 折疊水壺（不知道牌子在蝦皮買的）
03:01 【 食物袋/保鮮袋 】
1. Stasher 矽膠食物袋
2. 妙潔 密實袋
04:54 【 便當盒/保鮮盒 】
1. 無印良品真空便當盒
2. 3M 真空保鮮盒
3. ikea 保鮮盒
06:05 【 竹牙刷 】
1. agooday 竹牙刷
2. lohogo 竹牙刷
07:12 【 矽膠吸管/玻璃吸管 】
1. gosili 矽膠吸管、air 空氣吸管
2. 玻璃吸管
👇實測 VLOG｜可以重複使用的布衛生棉
https://youtu.be/w5CWxb9mODM
👇實測 VLOG｜吸血的月亮褲！月經不外漏！
https://youtu.be/68zLXtHQrVk
👇永續生活 VLOG｜跟極簡主義者過一天，斷捨離浪費
https://youtu.be/xrAta_IpV_I
👇環保愛用品分享｜餐具、生活用品小物
https://youtu.be/423unH7a3yg
👇吸管評比｜7 種環保吸管分享
https://youtu.be/dbxfWo-DjiQ
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🖤影片中很多盒子和保鮮膜是家人用剩下，我拿來用完，沒有多買，覺得不環保♻️的同學可以不要買喔！🙏
⚠️奶泡機獲得大家的喜愛❤️ 不過注意 加太多奶的話它會滿出來的呦 一次不要太貪心加太多呦！
☕️ 𝐍𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐄𝐬𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐌𝐢𝐧𝐢膠囊咖啡機：https://reurl.cc/yEgKl6
🍅 居家佈置𝙂𝙤𝙤𝙙 𝙊𝙡𝙙 𝘿𝙖𝙮𝙨：https://bit.ly/3iNFhQb
🥕 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
從去年改造𝐠𝐢𝐠𝐢家不小心入鏡之後
大家就瘋狂詢問這台咖啡機!!!問到我自己都想要一台了!!!
結果真的...太愛了啦~
義式、拿鐵、摩卡、瑪奇朵...都完全很可以！
最讓我愛的是自動奶泡機
我第一次!在家裡!真實的打出這麼綿密的奶泡啊~~~(抱頭)
還可以形成超完美的內圈奶泡！
厲害一點還可以拉出愛心形狀～～
研究所時在咖啡廳打工，就一直夢想在家裡面拉花
（因為都被叫去外場整理桌子）
竟然完成了我的小夢想啊＞＜
真的好喜歡～～！好喜歡它～！
/*
𝐍𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨鋁製膠囊整顆都可回收的，
可以分離成鋁和咖啡渣，
所以完全不用擔心環保問題～！
全台灣精品櫃位以及i郵箱都可以免郵資回收
也可以在線上購買咖啡時，再用$𝟏加購膠囊回收袋
真的是很響應環保的品牌:)
*/
在家裡的時間多了，
就開始東摸摸西弄弄，
一點一滴把平常的小角落清理乾淨：）
這次輪到冰箱～那個萬年不想面對的地方:P
用了各種冰箱收納，真的差超級多！
現在冰箱非常整齊乾淨！已經維持一陣子了～
推薦給大家這些小小的整理辦法～
𝙂𝙤𝙤𝙙 𝙊𝙡𝙙 𝘿𝙖𝙮𝙨的好物集合🙆
❶ 摺疊收納籃：可以摺疊很好收納，方方正正各種櫃子都好用!!
❷ 密封罐造型夾鏈袋：上一集用來放餅乾糖果，這一集用來醃雞肉
❸ 藤編收納籃：小款放我為唯一養成功的植物(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大款放我的膠囊們
❹ 微笑杯墊：超可愛的杯墊：）而且好便宜才𝟐𝟗元...!!超愛
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𝘿𝘼𝙄𝙎𝙊得好物集合🙆
❶ 鋁罐飲料架：這絕對是我在大創買過最愛的東西🥴
❷ 冰箱長型盒：不推不推！蓋子不好用～
❸ 冰箱小抽屜：可以利用到100%的空間，很療癒
❹ 冰箱分隔夾：這個是超神奇的小物，東西都可以站好不東倒西歪
❺ 側門收納盒：要注意放在門關得起來的地方
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其他好物
❶ 可堆疊收納盒：蝦皮上買來放乾貨，沒有到密封，但是可堆疊好用
❷ 冷凍庫扁扁盒：也是亂買的，扁扁形狀用來分裝，也沒有密封
❸ 各種形狀冰箱收納：很多是宜得利買的～宜得利真的很好逛
♫𝙈𝙐𝙎𝙄𝘾
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《五星主廚快餐車》實在是一部讓人難以忘懷的經典電影，這次忍不住要來嘗試最簡單、卻最完美的烤起司三明治，酥脆、濃郁、牽絲各種享受都一次滿足了。今天，我就是 @jon Favreau 的兒子，爹你好棒喔～
正確的乳酪保存方式：
1. 取用乳酪時，手部和器具都要保持乾燥乾淨。接觸不同乳酪前，需先將器具 清洗並擦乾，或使用不同器具取用。
2. 打開過的乳酪建議用保鮮膜包好或放入夾鏈袋中，再置於冰箱冷藏，最好是 放在下層蔬果區的冷藏保鮮層中
3. 開封後的天然乳酪保存期限大約只有 7~10 天，包裝上所標示之日期為未開封狀態下的有效期限
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【克里斯丁也在這】
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保鮮 夾鏈袋 在 [問題] 關於保鮮夾鏈袋| cookclub 看板| PTT 網頁版 的八卦
請問保鮮夾鏈袋，市場有賣厚度比較厚的？ 只看到市場都賣比較薄的…怕易破漏風，想說哪裡有賣比較厚的查網路有妙潔，OP，3M，密保諾，楓康，請問這些都是有出厚的夾鏈 ... ... <看更多>