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上個月宅在家快悶壞了，
美食🐷任務繼續介紹～～～
在台灣也可以吃到道地的正宗波斯料理喔！
味道很特別是從來沒吃過的味道，不是一般泰式印度式的料理。
燒烤類的我很喜歡❤️
#番紅花雞肉串烤 #炭烤菲力牛肉塊
道地的波斯甜點 #伊朗番紅花冰淇淋 也可以來吃看看喔！好吃又特別～
IG有我抽水煙的好笑影片😆
我真的超沒有天份怎麼吸都抽不出煙😂
1001 Nights Kitchen水煙有40種水果口味，
吃完飯抽抽水煙感覺也很有趣放鬆！
https://www.instagram.com/dorachai
第一張照片必點! 有亮點!
昨晚收到一位正在環遊世界中的老朋友給我發來訊息，他說他剛抵達布達佩斯，大雪紛飛的窗外成了一片銀白的世界，一下飛機打開手機就看到大媽昨天的發文。
大媽對老朋友環遊世界的旅程比對自己的發文感興趣拉，朋友是位非常成功的企業人士，印象中他總是一派溫文儒雅作風，但他偏愛說他是老奸巨猾，但其實每次跟他聊天總是令人感到如沐春風，舒服極了。
這才是境界吧。
每次遇到優秀的人，我總是會反過來看看自己，有什麼是我可以學習的，雖然已是個大媽，但我還是希望明天能成為更好的自己。
大哥問我看到習大的海報沒?
什麼習大? 什麼海報阿?
我眼裡正閃著星星沉醉在他的旅程中，看他一路從沙漠走到大雪紛飛的世界裡，超棒的旅程阿，羨慕不已!
大哥要我認真再看一次。
於是我很聽話的認真再看了一下照片(第一張)，我笑了。(什麼梗請大家自己看吧!)
大哥說他根本不知道番紅花是幹嘛用的，但看到很多老外「狂買」，於是也就湊合的買了5克。(但真心很想問他: 大哥，你不知道做啥用的就買了5克，要知道妙處多多的話，會不會整盤都被你端走啊...)
老外為何會狂買番紅花?
撇除番紅花的功效不談，番紅花更是西式料理經典名菜"西班牙海鮮燉飯"、"馬賽魚湯"等不可或缺的靈魂啊!
說實在的，大媽第一次買番紅花是拿來做菜用的，第一次泡水單喝的時候，還覺得不是我的菜，但後來研究了一下番紅花的功效跟實喝之後，就捨不得拿來做菜了，現在算是日常飲品之一。人，果真是習慣的動物，當時不習慣喝單方的大媽，現在最常單泡來喝，原因無他，就是方便。
朋友老公(伊朗人)告訴我，他是不知道西班牙跟法國怎麼料理番紅花，但是在伊朗，番紅花可是好用得很，還可以拿來做知名甜點-\-\伊朗番紅花米布丁，他說可是好吃的很呢!
於是大媽有口福了，約好明天去品嘗伊朗甜品-\-\"番紅花米布丁"，有人會想知道作法嗎? 如果想知道的告訴大媽啊，我明天來去偷師後再分享給大家。
想跟團的，動作快! 每次番紅花很快就缺貨了，畢竟17萬朵番紅花才能採收1公斤的香料，珍貴至極。
伊朗農家直送新貨到，5公克1,725。
運費: 郵局40 / 7-11店到店 60
要的，請留言。
想要知道食譜的，也請告訴我喔。
另外很重要: 孕婦不能食用番紅花喔!! (番紅花很活血 切記!!! 切記!!!)
全球90%番紅花產量在伊朗
#番紅花
#Saffron
說好的 #伊朗番紅花米布丁 食譜來了
番紅花米布丁是伊朗最受歡迎的傳統甜點之一，如果以波斯文來翻譯，這道甜點的名字很美，叫做黃色的喧囂。
文章內有詳細作法跟影片喔
▶️ https://goo.gl/Sxp5rE
先來說說味道如何好了
嗯...味道十分特別，先從番紅花打開序幕，軟軟的米飯口感，中間嚐到的是些微荳蔻與香草香，尾韻則帶著滿滿玫瑰味，味道充滿層次感，很是特別，若舀到表層灑有開心果仁粉及肉桂粉的部分，滋味又更豐富了些，由於都是天然的香料，沒有市售加了化學添加劑的濃厚香料味，所有的味道都是淡雅但卻帶著尾韻會在嘴裡慢慢化開~我想應該很適合喜歡嚐鮮的吃貨們。(尤其喜歡玫瑰跟肉桂口味的)
朋友老公說布丁其實應該還帶有杏仁香，嚐起來軟中帶點杏仁片咬勁的口感，但是剛好他今天手邊沒有杏仁片，所以少了這一味，看來若想原汁原味重現純正波斯風味，大媽得自己親自手做了~
最後大媽還打包了一盤帶走，朋友老公說這是伊朗式的待客之道，聚會末了還會讓親朋好友打包帶走。
至於盤子呢? 在伊朗不會有朋友送回空盤子的，大家送回盤子時會禮尚往來將盤子裝滿回禮，在古時候的波斯他們會裝滿雞蛋。
裝滿雞蛋回禮嗎? 好的，大媽記起來了，於是我告訴朋友老公: 沒問題，改天我會將盤子裝滿雞蛋在送回來(我心裡一邊想著，記得周末買菜要買些雞蛋阿) ，(咦? 是要送新鮮雞蛋還是水煮蛋阿?)，我心裡的OS還沒想完，朋友的老公說: 不能送雞蛋。
不能送雞蛋? 為什麼? 雖然這裡不是伊朗，但我也得禮尚往來阿! 既然吃的是伊朗米布丁，那麼比照伊朗的回禮方式，不是恰恰好嗎?
朋友老公說: 現在伊朗沒人在送雞蛋了，那是古時候，現在雞蛋很便宜，大家早已改送水果了。
哈哈哈哈哈，原來如此阿，說的也是，總不好吃的可是世上最珍稀的番紅花所做的甜點，然後回禮雞蛋一打，江湖在走人情要懂，不是嗎? 世界很大，或許各國風俗文化大不相同，但我想做人該有的基本禮儀都是一樣的。
但朋友的老公急忙告訴我，他是在講伊朗傳統的習俗文化給我聽，不是要我送水果拉，他一直說"你只要把盤子洗乾淨就好，千萬不要裝水果喔。" 很是可愛。
雖然大媽還沒去過伊朗，但今天有如參加了體驗營，吃了伊朗著名的傳統甜品，也聽了好多伊朗的文化跟故事，希望將來有一天能親自踏上伊朗的土地細細感受一番~
有人吃過嗎? (這是大媽第一次吃到番紅花米布丁..) 今天的食譜，希望大家會喜歡~
會有人想看大媽做的嗎?
#豬豬隊友環遊世界 第九章【伊朗】之一
2019.11
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#豬豬隊友環遊世界 第九章【伊朗】之五
2019.12
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伊朗番紅花 在 Re: [問題] 番紅花的用法- 看板cookclub 的八卦
※ 引述《PennysHouse (Penny's House)》之銘言：
: 珍貴的番紅花除了西班牙海鮮飯之外，還可以用在什麼食譜上呢？？
: 少少的兩克真的好珍貴喔.......
咳，番紅花不要去高檔超市買，去中藥行買
中藥行有兩種紅花，一種叫做草紅花，很便宜，這不是我們要的蕃紅花
另一種叫做西紅花，也叫藏紅花，也有直接說番紅花的，中藥店老闆
應該會拿出一個大鐵盒通常長這樣（或類似）
https://img.ruten.com.tw/s2/6/63/56/21405232812886_499.jpg
反正鐵盒上面一定有洋文寫著Saffron，上面大多是一些西洋的圖畫
只要你拿出來看一下，花柱頭（就一絲一絲的頭端）是三柱的，就是真貨
這是番紅花，也就是你去高檔超市買的番紅花。中藥店幾年前每錢30元左右
現在漲價很多了，每錢可能要80~100。在中藥材裡面算是很貴的噢
1錢=3.7公克
另外不要相信什麼西班牙進口的番紅花才是棒，大部分的番紅花都是在伊朗
種植的，真正的頂級好貨也都是伊朗貨（就是被賣去西藏供佛的藏紅花）
--
食貨誌 ohmylife的料理經
https://ohmylife.cc
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.65.244
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