人蔘鬚中藥的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

ㄚ樺媽媽小吃店料理系列～當歸四神排骨湯

「四神湯」原本的名稱應該是「四臣湯」，
裡面由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）組成的中醫藥方，而且這四種藥材互相有加乘的作用，
具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果呦！
而在現代~為了讓四神湯更加美味，
還會加入當歸、薏苡仁來加強效果。

葷食者可以用排骨、豬肚、小腸來燉煮，讓肉類油脂增加滑潤的口感。
素食者可加入豆類製品，如豆皮、豆包之類來替代肉品。

當歸四神排骨湯材料
1豬軟排…………..600g
2芡實………………40g
3蓮子………………40g
4淮山.……………..40g
5茯苓………………40g
6當歸………………1片
7薏仁………………40g
8純米酒………….50ml
9清水………………1200~1500ml
10鹽………………..適量

註一：當歸藥酒：純米酒300ml、當歸1~2片、川芎5g、桂枝5g、黃耆10g、枸杞子10g
(或是：純米酒300ml、當歸2片、人蔘鬚1小把、枸杞子10g)

>>藥酒浸泡一天即可開始使用，放上2~3天以上更佳<<

註二：因有當歸、薏仁，孕婦不適合食用。

(步驟)
1、將豬軟排冷水下鍋(鍋中放入份量外薑片、蔥段、米酒)，燙至表面泛白撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、將豬軟排、芡實、蓮子、淮山、茯苓、薏仁、當歸、米酒冷水入湯鍋，大火煮沸，撈除浮沫，小火煲1小時。
3、起鍋前下少許鹽調味，淋上當歸藥酒即可。

(四臣湯，溫脾、健胃、補腎、利濕)

#ㄚ樺媽媽小吃店料理系列

ㄚ樺媽媽小吃店料理系列～當歸四神排骨湯

馬上就要進入立冬囉！
來一碗暖暖的四神湯，幫全家人溫和的補一下冬吧！

「四神湯」原本的名稱應該是「四臣湯」，
裡面由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）組成的中醫藥方，而且這四種藥材互相有加乘的作用，
具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果呦！
而在現代~為了讓四神湯更加美味，
還會加入當歸、薏苡仁來加強效果。

葷食者可以用排骨、豬肚、小腸來燉煮，讓肉類油脂增加滑潤的口感。
素食者可加入豆類製品，如豆皮、豆包之類來替代肉品。

當歸四神排骨湯材料
1豬軟排…………..600g
2芡實………………40g
3蓮子………………40g
4淮山.……………..40g
5茯苓………………40g
6當歸………………1片
7薏仁………………40g
8純米酒………….50ml
9清水………………1200~1500ml
10鹽………………..適量

註一：當歸藥酒：純米酒300ml、當歸1~2片、川芎5g、桂枝5g、黃耆10g、枸杞子10g
(或是：純米酒300ml、當歸2片、人蔘鬚1小把、枸杞子10g)

>>藥酒浸泡一天即可開始使用，放上2~3天以上更佳<<

註二：因有當歸、薏仁，孕婦不適合食用。

(步驟)
1、將豬軟排冷水下鍋(鍋中放入份量外薑片、蔥段、米酒)，燙至表面泛白撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、將豬軟排、芡實、蓮子、淮山、茯苓、薏仁、當歸、米酒冷水入湯鍋，大火煮沸，撈除浮沫，小火煲1小時。
3、起鍋前下少許鹽調味，淋上當歸藥酒即可。

(四臣湯，溫脾、健胃、補腎、利濕)

#ㄚ樺媽媽小吃店料理系列

ㄚ樺媽媽小吃店料理系列～當歸四神排骨湯

馬上就要進入立冬囉！
來一碗暖暖的四神湯，幫全家人溫和的補一下冬吧！

「四神湯」原本的名稱應該是「四臣湯」，
裡面由芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）組成的中醫藥方，而且這四種藥材互相有加乘的作用，
具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果呦！
而在現代~為了讓四神湯更加美味，
還會加入當歸、薏苡仁來加強效果。

葷食者可以用排骨、豬肚、小腸來燉煮，讓肉類油脂增加滑潤的口感。
素食者可加入豆類製品，如豆皮、豆包之類來替代肉品。

當歸四神排骨湯材料
1豬軟排…………..600g
2芡實………………40g
3蓮子………………40g
4淮山.……………..40g
5茯苓………………40g
6當歸………………1片
7薏仁………………40g
8純米酒………….50ml
9清水………………1200~1500ml
10鹽………………..適量

註一：當歸藥酒：純米酒300ml、當歸1~2片、川芎5g、桂枝5g、黃耆10g、枸杞子10g
(或是：純米酒300ml、當歸2片、人蔘鬚1小把、枸杞子10g)

>>藥酒浸泡一天即可開始使用，放上2~3天以上更佳<<

註二：因有當歸、薏仁，孕婦不適合食用。

(步驟)
1、將豬軟排冷水下鍋(鍋中放入份量外薑片、蔥段、米酒)，燙至表面泛白撈起洗淨，藥材溫水洗淨備用。
2、將豬軟排、芡實、蓮子、淮山、茯苓、薏仁、當歸、米酒冷水入湯鍋，大火煮沸，撈除浮沫，小火煲1小時。
3、起鍋前下少許鹽調味，淋上當歸藥酒即可。

(四臣湯，溫脾、健胃、補腎、利濕)

#ㄚ樺媽媽小吃店料理系列

過年如果想吃佛跳牆，
由於工序繁瑣導致大家都會想買現成的，
今天P&Y讓各位在家也能做出美味的佛跳牆。
用新鮮的根莖類蔬菜以及養身的中藥，熬製高湯。
再把原本佛跳牆中會油炸的芋頭，
用煎的方式減少油量。
所以湯頭清爽不油膩，
除了蔬菜的鮮甜，
還有藥膳的香氣，
兩者完美的融合在一起，
喝起來順口無負擔，
裡面的蔬菜更是入口即化。
過年煮一鍋，
不僅能幫家人暖身補氣，♨
還能攝取營養。
記得過年團圓時，
煮個佛跳牆來圍爐吧！

純素佛跳牆(4~6人份)
食材：
芋頭 350g
乾香菇 20g(約10朵)
薑 40g
鮮香菇 100g
杏鮑菇 60g
美白菇 70g
猴頭菇 200g
金針菇 60g
紅蘿蔔 120g
白蘿蔔 240g
蓮藕 100g
南瓜 150g
山藥 200g
芹菜 20g
玉米 210g
大白菜 200g
鴻禧菇 80g
冷水 1000g(5 cup)

中藥材：
當歸 2片
人蔘鬚 8g(1小把)
黃耆 10g(1小把)
川穹 4片
枸杞 10g(1小把)
紅棗 10顆

調味料：
麻油 60g(4 tbsp)
菇王香菇醬油露 45g (3 tbsp)
烏醋 15g(1 tbsp)
胡椒粉 6g(2 tsp)
五香粉 2g(1/2 tsp)
鹽巴 6g (2 tsp)

4:48 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

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#素食
#純素
#全素


Title: Folk Chinese (Royalty Free Music)
Type of music: Traditional Chinese Folk Music / Chinese Music / Asian music
Mood: Tradition
Download: https://soundcloud.com/sei_peridot/fo...
Share this music video: https://youtu.be/F65xB5yEp50

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一台電鍋搞定！
年菜【佛跳牆】超簡單、輕鬆上桌
　　
湯汁猶如貴氣吉祥的琥珀色澤
嚴選人蔘鬚等多種中藥熬製
湯頭甘甜濃郁
　　
搭配芋頭天然澱粉
取代勾芡及動物膠質
　　
來自大自然的鮮甜百菇
提升佛跳牆的精神靈魂
　　
只要這一甕
就能吃飽喝足沒煩惱
　　
阿嬤愛的佛跳牆配料有
猴頭菇、菇菇、菇菇菇、菇菇菇菇
　　
阿弟、阿妹
你們家的佛跳牆，有哪些生物呢？

#佛跳牆
#年菜
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麻油雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
老薑片30g aged ginger
黑麻油2大匙 black sesame oil
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.選擇「再加熱」功能，加熱幾分鐘待鍋熱後，放入黑麻油與老薑片炒至微焦香。
3.加入土雞肉塊略拌勻，再加入米酒與水。
4.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。

人參雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
蔘鬚15g ginseng
紅棗5顆 red date
黑棗3顆 black date
黃耆12g astragalus root
川芎5g chuanxiong
枸杞10g goji berry
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電子鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。

四物雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
當歸8g dong quai
川芎6g chuanxiong
熟地15g rehmannia
白芍6g baishao
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
桂枝8g ramulus cinnamomi
黃耆8g astragalus root
枸杞10g goji berry
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。

何首烏雞湯
材料：
烏骨雞肉塊650g silkie chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
何首烏15g heshouwu
黃耆10g astragalus root
川芎3g chuanxiong
當歸5g dong quai
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
枸杞10g goji berry
桂圓肉10g dried longan
作法：
1.將烏骨雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。
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