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但腿漂不漂亮是擠不出來的
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阿嬤的配方 MIT的美腿保養專家
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夏天很喜歡穿涼鞋或是拖鞋
但是穿久腿就很容易酸、腫、脹
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亮女輕涼霜 在 小漾 Facebook 八卦
阿嬤不只很會養, 阿嬤的配方 還很厲害💖
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阿嬤真的是水腫人的救星,
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亮女輕涼霜 在 飲食男女 Youtube 的評價
材料:
流心醬及奶黃餡使用
鹹蛋黃(15克/粒)3粒
玫瑰露酒 適量
做法:新鮮鹹蛋去除蛋白,用玫瑰露酒噴灑後,大火蒸5分鐘,熄火焗5分鐘取出,趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬,餘下留待奶黃餡使用。
【所需工具】
食物切碎機(food processor),50克月餅模,保鮮袋,大小烤盤各一(重疊烘焙),矽膠墊,冰墊,磅,油掃
流心醬 6克/粒,約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉(獅嘜)7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
【流心做法】
1) 材料B)混合成生粉水,牛油熱溶後倒入拌勻,然後倒入單柄鍋,用細火邊煮邊攪成稀糊,直至微滾即可熄火。※避免水分過度蒸發,必須用細火煮※
2) 鹹蛋黃碎倒入稀糊內拌勻,放涼待用。剪開保鮮袋使用,把流心醬倒入並包成條狀,放冰箱冷凍24小時。
3) 雪硬後取出再修正成圓柱狀,並再度冷凍24小時,方便之後分割成粒(約6克/粒)使用。或分割後搓圓並再度冷凍數小時,用來包奶黃餡會更為方便。
奶黃餡 22克/粒,共12粒
A)淡忌廉40克
椰漿(馬來)40克
鹹牛油25克
砂糖38克
B)吉士粉(獅嘜)25克
全脂奶粉30克
全蛋40克
淡奶35克
C)熟鹹蛋黃碎30克
【奶黃做法】
1) 材料B)混合成糊狀。另一邊把材料A)倒入單柄鍋煮溶油脂,即可倒入B)內拌勻,然後倒回鍋中,用中火邊煮邊攪直至煮成糰狀的奶黃餡,即可熄火並倒出。
2) 鹹蛋黃碎連同奶黃餡倒入切碎機內,打成順滑柔軟的內餡,放涼後用保鮮紙包好,放雪櫃冷藏一晚或雪硬便可使用。
3) 取出奶黃餡略搓軟再分割,平均分成每粒約22克,分別包入流心。
4) 避免流心融化,每次只從冰箱取出2~3粒使用。流心一定要完全被奶黃餡包着並搓圓以及雪硬,才不會在焗的時候爆破。
※零度以下冰箱冷凍20分鐘 或5度雪櫃雪30~40分鐘,便可用來包月餅皮※
月餅皮 22克/粒,共12粒
低筋粉130克
吉士粉(獅嘜)12克
糖霜35克
鹹牛油70克
淡奶13克
全蛋12克
【月餅皮做法】
1) 低筋粉、吉士粉、糖霜混合過篩,放入稍軟牛油搓勻。避免牛油過度融化,用手指或戴着手套搓成鬆散的麵包糠狀。
2) 淡奶、全蛋攪勻,加入粉內搓成粉糰便可,避免過度搓揉。搓好的粉糰仍有點涼感為宜,能即時使用。否則粉糰太軟或出油時,便需要雪硬一些才能使用。
其他材料
手粉(高筋粉)適量
蛋黃1隻+1茶匙淡奶(掃餅蛋液)
砂糖20+水20克(掃餅糖水)
【組合月餅】
1) 50克月餅模比例 :流心6克–奶黃餡22克–皮22克
2) 月餅皮平均分成12粒,再取出整份雪硬的流心奶黃餡。
3) 取一粒餅皮略搓至光滑,用掌心壓薄並包入一粒奶黃餡,揑緊收口,沒有裂紋便不需搓圓,餘下餅皮同樣做法。
4) 冰過的餡心會使外皮變硬定型,需要些時間讓其回軟,故壓模應順序由包好的第一粒開始。
5) 月餅模內撒些手粉,取一粒月餅輕抹薄粉,放入模中,先用手按平月餅底部,再放回平面上直接壓模2~3下,即可推出月餅,餘下月餅同樣做法。
6) 完成後將月餅放冰箱定型30分鐘。冷凍過程能使流心餡及月餅穏定、完整。
7) 預熱焗爐250度,上下火,中上層。為減低下火的溫度,避免餅底過度膨脹變形,預備兩個大小烤盤重疊使用,必要時中間再墊一塊矽膠布。
※獨立調溫焗爐可用上火250度下火130度,單個烤盤烘焙便可※
8)(掃餅蛋液)蛋黃+淡奶拌勻待用。(掃餅糖水)糖+水煮成糖水待用。
9) 取出冰硬月餅並放入烤盤中,然後放入焗爐中上層,先焗7分鐘,過程需注意月餅膨脹情況,小心過頭。
10) 當外皮變白及乾燥後便要取出,在凸起的花紋上薄薄掃一層蛋液,先放涼10分鐘降低內餡溫度,避免受熱膨脹逼破外皮。
※檢查餅底,視乎上色程度來決定是否拿去底盤和矽膠墊※
11) 再薄掃一次蛋液,然後放回焗爐相同位置,再焗3~4分鐘至餅皮熟透及花紋變深即可取出。
12) 出爐後,立刻掃上一層糖水便可,放涼享用。
【注意事項】
1.流心需要冰硬使用,故必須兩日前預備,建議包奶黃餡前已分割成粒。能夠搓圓流心更好,可有效包至中心位置而減少爆心機會。
2. 冷凍穏定流心是此款月餅的必要條件,避免回軟不好包,建議包餡時,逐粒取出使用或預備冰墊放置少量流心,隨即用來包製。
3. 雪硬的流心奶黃餡,有利於包餡時更易推薄月餅皮。另外,包好的月餅只要適當回軟,便不難壓出漂亮的花紋。
4. 製作環境必須開着低溫冷氣,能避免餡料或皮融化或出水的機會,有助製作更穏定和完整花紋的月餅。
5. 流心奶黃月餅製作流程需要長時間使用冰箱,建議預留足夠空間使用。
6. 不論已包入流心的奶黃餡或已壓模的生月餅,冷藏或冷凍時間都不能過久,建議24小時內使用,以避免外層乾燥出現裂縫,造成流心餡料滲漏。
7. 預熱焗爐最少20分鐘,流心奶黃月餅是需要以高溫及短時間內,使外皮變硬變熟形成保護外殼,而內餡仍處於低溫狀態,這樣便可避免出現變形或爆裂的情況。
示範:Cannes Cheung
拍攝:關永浩
相關影片:
教你中秋自家製月餅 抹茶麻糬月餅 #甜品食譜 飲食男女 Apple Daily
(https://youtu.be/SiSuDY0fQ1c)
甜品食譜|朱古力流心冰皮月餅
(https://youtu.be/eVP2ftOttPg)
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亮女輕涼霜 在 Nora 諾菈 Youtube 的評價
||||| MORE |||||
超級系列默默地也出到第三集了!
在我還沒被商場趕出去之前,希望可以一直做下去!
//之後會不會在入口標示諾菈與狗不得進入//哭笑
雖然天氣慢慢變熱了
但還是有好多捧友問我氣墊粉餅的抉擇
代表即使是夏天還是有很多人被氣墊粉餅的光澤還有方便給吸引啊啊
好加在現在技術越來越好
許多品牌都推出了控油持妝的氣墊粉餅
就讓我來跟大家分享一下這些氣墊粉餅用起來的感覺!!
順便看看誰是油肌的美妝王//摸下巴
這次列的清單滿長的
主要是因為氣墊粉餅剛開始被發明的時候主打的是光澤型的底妝
以及如氣墊一般粉撲的快速上妝法
所以我把韓系的始祖也加進去清單裡了
雖然我知道光澤美肌離我還有一段距離
不過想給有想要尋找氣墊粉餅的油友一點參考
//夏天不要輕易嘗試光澤型底妝啊//點菸
在排除掉一些光澤感比較強烈的選手後
霧光、啞光、霧面都會是滿不錯的選擇
另外也想順便跟大家分享真的可以安心的去櫃上嘗試氣墊粉餅//當然如果是大油友希望還是等天氣涼爽一點再去
87%的櫃上都是用全新的迷你型粉撲
只有少部分是用清洗過的乾淨粉撲
如果真的很擔心也可以和我一樣帶自己的粉撲去試妝
以上,
希望大家都可以挑到自己滿意的底妝產品:)
詳細的內容就看影片囉
luv u all
,Nora
||||| PRODUCT |||||
Sulwhasoo 雪花秀
完美瓷肌氣墊粉霜 // 11
PERFECTING CUSHION EX
15g*2 / NT$ 1980
我影片裡面說錯了,他是為二買一顆送一顆蕊的!也是很划算
雪花秀氣墊光澤真的沒話說,而且他三款不同的氣墊也有三款不一樣的粉撲很專業
可惜太快出油了,不然色號,妝感我都很喜歡
LANEIGE 蘭芝
玫瑰光雙效氣墊粉霜 // 11
Layering Cover Cushion
2.5g+14g / NT$ 1150
這款氣墊如果瑕疵重的人會超級愛!
用小塊的那個遮瑕啪啪啪的瑕疵馬上就消失了
可惜不知道是不是我的臉太乾,鼻子又脫皮,遮瑕那邊用起來超級乾還有點紋路//不能和聖經走無暇女神路線
不過另一邊增加光澤的氣墊很加分!用完之後底妝變得很有質感
整體來說,他們兩個雙胞胎不合
M.A.C
超持妝無瑕氣墊粉餅SPF50/PA++ // N12
STUDIO PERFECT SPF 50 / PA++ HYDRATING CUSHION COMPACT (PRE-FILLED)
12g / NT$ 1600
光澤度和妝感和粉底液很相近
N12的色號對我來說也是親切
是混合肌可以享受到的女神水光
GIORGIO ARMANI 亞曼尼
訂製絲光精華氣墊粉餅 SPF23 // 3
MY ARMANI TO GO
15g / NT$ 2500
底妝精緻大帝真的非GA莫屬
這八款氣墊就他的光澤令然感動的痛哭
分開比較這八顆的光澤不會感覺到差異,全部擺在一起就可以感覺得到光澤質感的不同
而且出油之後底妝依然是完美的
要不是我要他的粉底液我應該就會直接衝了!
油肌又想要擁有精緻光澤真的不要錯過
LANCOME 蘭蔻
零粉感超持久氣墊粉餅SPF23/PA++ // po-01
TEINT IDOLE ULTRA CUSHION
14g / NT$ 1900
這系列是仙女用的
底妝透亮度有,膚色均勻度好!
可惜我不是仙女所以不能評判它的好壞//擦汗
整體來說比較不是我會選擇的氣墊
YSL 聖羅蘭
恆久完美氣墊粉餅 //B05
LE CUSHION EDP
NT$ 2300
霧面的質地,高度的持妝力,服貼的妝感
底妝的質感隨著YSL這顆氣墊的價格,品質也大幅度地提升啊啊啊
如果不介意價格
包裝、霧面的妝感、遮瑕度、底妝服貼度都是五顆星
Pony Effect
持久無瑕氣墊粉餅SPF50+/PA+++ // 瓷白
Coverstay Cushion Foundation
15g*2 / NT$ 1650
這顆可以說是樓上的評價版
又再更霧面一點
遮瑕度好,持妝力也不錯!重點是價格格外的親切!是剛開始學化妝的油友可以負擔的價格
妝感比較明顯,想要服貼透亮妝前保濕要做好
Estee Lauder 雅詩蘭黛
粉持久超級無瑕氣墊粉餅SPF50/PA++++ //1N0
DOUBLE WEAR CUSHION BB ALL DAY WEAR LIQUID COMPACT SPF 50/PA++++
12g / NT$ 1900
介於霧面和光澤的完美比例
讓油肌人可以享受到一點光澤又能夠持妝迷人
認真說YSL、PONY、和雅詩蘭黛這三款底妝在前三個小時的表現所差無幾
//就是某項的光澤度、服貼度、遮瑕度稍微高一點點!但是這是我拿著鏡子用火眼金睛極度仔細看才會發現!
不過時間就是一場拉鋸戰啊!!
底妝的表現以及續航力就是要看長時間之後還能不能像剛玩妆一樣美麗動人
雅詩蘭黛贏在當天帶妝8小時後底妝出油//超級油,卻沒有融化、也沒有脫妝卡粉浮粉
||||| M Y S K I N T Y P E |||||
油肌,T字部位+下巴極油,酒糟目前已經穩定BUT太熱鼻子臉頰還是會紅熱
容易敏感,雀斑、痘疤、毛孔、粉刺明顯
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亮女輕涼霜 在 Live an insight Youtube 的評價
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