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大家食飽吂？客家料理端上桌，白飯要多煮一杯，賣菜郎今天報名了公益料理課，與客家媳婦主廚一同做做菜！ #分享幸福展開看食譜
1. 客家麻油雞酒 (媽媽味吃了流淚)
土雞隻(母雞)
老薑1大塊
冰糖小匙
純米酒2~3瓶
黑芝麻油3大匙
枸杞子1大匙(可不放)
2. 客家小炒
五花肉300g
豆乾5片
魷魚乾1隻
芹菜1小把
青蔥5~8根
大紅辣椒1根
蒜頭末2大匙
米酒2大匙
糖1小匙
醬油2大匙
白胡椒粉適量
鹽＆油適量
3. 客家鑲豆腐
蘿潔塔手切滷肉。又要開始搶飯惹～～
千言萬語，不知道該怎麼說........
我......終於要出書惹～～～感動到眼淚都要掉下來ＸＤＤ
這些年，謝謝你們一直陪著我走到今天。
也因為這道蘿潔塔搶飯滷肉，讓我從粉絲5千人人一路衝到68萬人～
這陣子為了這本書，忙得天昏暗地的，雖然塔塔還是有一些不太滿意的地方，但是持家男說：再讓我這樣一改再改，我看這輩子，這本書大概沒辦法出版惹ＸＤＤＤＤＤ
好啦，不管怎樣，總之，我盡了全力，希望大家能多多捧場～～哈哈
提供今天的文字食譜：
五花肉 1200克
八角2-3顆 （約4克）
白胡椒粒 20克
茴香籽 30克
大紅袍花椒 20克
月桂葉 3 片
沖繩黑糖 40克
＊不喜歡辣辣麻麻口感的人，花椒跟白胡椒都要減量
10. 可以在食材上多加50克的豬皮，增加黏稠口感，不過不喜歡的人就不用加了。
蒜頭7-8瓣 約50-60克
醬油 75-80ml(隨個人口味增減)
清酒 400ml
水 200ml
易起吃飯吧！
客家小炒對我來說，除了是爸爸傳承的美味，
還有外景累積的調味以外，現在多了一份對好友的想念，
這道菜是我的一位好友非常愛吃的，
他現在雖然離開了人間去當外星人了，
但因為很多人一直在問我這道菜的作法，我就決定重拍一遍，
讓大家也能做出好吃的客家小炒～
也讓在外星的你，也能夠照著食譜自己作😄😄💪
食材： 豆乾6-7片、乾魷魚🦑ㄧ隻、五花肉一條約300g、蒜苗兩根、
芹菜一小把 洋蔥四分之一顆、蒜頭三顆切片、
辣椒一根（可不放，單純配色）、
調味料： 香菇素蠔油30g、醬油15g、魷魚水30g 、胡椒粉少許
作法： 乾魷魚剪成影片中的樣子泡水40-60分鐘
五花肉切片、豆乾切片、蒜苗切斜片、辣椒去籽切斜片
芹菜切段、蒜頭切片、洋蔥切絲
首先放點油，然後乾煸豆乾至金黃色取出
同鍋，五花肉不放油下去炒，炒至金黃變色後放魷魚，
再放芹菜段，蒜片，洋蔥絲，所有食材炒至均勻沾到豬油後，
接著放約30g的魷魚水,炒至魷魚水收乾后開始依序放入香菇素蠔油，
跟醬油，胡椒粉，再翻炒均勻後放入蒜苗辣椒炒至斷生即可出鍋～
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#客家小炒
#易起吃飯吧
米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃。今天給大家分享的是米飯的懶人做法，需要準備：大米，土豆，雞蛋，胡蘿蔔，香菇，臘腸，食用油，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，鹽，黑芝麻。這樣做出來的懶人燜飯，有肉有菜有雞蛋，營養豐富，挑食的孩子都能吃兩碗。
米飯自從知道可以這樣煮，我家大米不夠吃了，挑食的孩子也搶著吃【小穎美食】
#米饭#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#美食
更多精彩視頻看這裡👇👇
豆角和雞蛋做法：https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
米飯做法：https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
米飯懶人做法：https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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How to make beans and eggs: https://youtu.be/kWEcBhDNJQE
Rice practice: https://youtu.be/Cg9aXy4VTL4
Rice lazy practice: https://youtu.be/ksAcHuhxIBU
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
今天給大家分享的是蛋炒飯的正確做法，需要準備：剩米飯，雞蛋，洋蔥，胡蘿蔔，火腿腸，豌豆，食用油，鹽，胡椒粉，熟芝麻。這樣做出來的米飯，粒粒分明，營養豐富，連挑食的孩子都能吃兩碗。
【小穎美食】蛋炒飯到底先炒蛋還是先炒飯，好多人都做錯了，大廚教你正確做法
更多精彩視頻看這裡👇👇
蛋炒飯做法：https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
米飯可以這樣煮：https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
米飯做法：https://youtu.be/_nrxxBWOe68
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#米飯
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今天給大家分享的是米飯的懶人做法，需要準備：大米，土豆，胡蘿蔔，香菇，五花肉，食用油，冰糖，薑片，草果，八角，桂皮，玉米粒，青豆，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，雞蛋。這樣做出來的懶人燜飯，有肉有飯有菜，營養豐富，挑食的孩子都喜歡吃。
【小穎美食】自從學會米飯可以這樣煮，我家大米不夠吃了，1週吃5次都嫌少，真香
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#我的美食日記#大米
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蛋炒飯做法：https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
米飯可以這樣煮：https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
米飯做法：https://youtu.be/_nrxxBWOe68
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Fried rice with eggs: https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
Rice can be cooked like this: https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
Leftover rice practice: https://youtu.be/LxWXCMWefxM
Rice practice: https://youtu.be/_nrxxBWOe68
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【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
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