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＃醬油麴的做法 ＃公開分享參加抽獎
這時候貼我最愛的 ＃肉蛋土司 是真的很邪惡。 豬里肌肉我是在costco 買的， 簡單清洗擦乾之後，抹上適量的醬油麴，大概醃漬至少3小時，隔夜更好吃 (不需要其他調味料)， 也可以將它真空冷凍，要吃的時候再退冰，之後再現煎來吃。搭配上要熟不熟的蛋，番茄還有生菜，這早餐真的非常好吃！
醬油麴也可以用來作滷肉,牛肉麵。 都很棒喔！！
醬油麴製作一定要有：優格機+醬油+乾米麴。
優格機可以恆溫(60度)讓米麴穩定的發酵，價格也滿親民的，推薦給大家。 同時也可以自製鹽麴, 優格等等，超好用的！
👉醬油麴製作細節在這邊： https://bit.ly/3aag5Mt
👉優格機＋米麴在這邊買: https://gbf.tw/8wdmh
＃分享參加抽獎
請大家公開分享這篇文章＋任意留言，一名幸運的朋友有機會抽到美膳雅的鍋子(型號待確認)。
下單的朋友有好康，有機會抽中 --市價445的『甘酒一瓶』!
＃三個鹽麴甘酒食譜分享 ＃鹽麴達人即將結團
來分享兩個鹽麴食譜，還有一個甘酒手撕餐包的食譜。 請大家個別點到照片裡面，敘述有食譜喔！
＃鹽麴 真的非常萬用，我最常用的就是『醃肉』。 可以讓肉變得軟嫩，別是豬肉還有雞肉。 豬肉我做過五花肉, 松板肉都好好吃。 雞肉則是雞胸雞腿都做過也很喜歡。
醃肉之外，還可以當作調味料，無論是加入湯裡面或湯裡面調味， 就會多了些甘醇味。
＃甘酒 其實完全沒有酒精，帶點微微甜味，可以直接當飲品喝，也可以拿來做麵包。 麵包很柔軟也有不同香氣。 食譜放在照片中喔。
＃鹽麴粉 比鹽麴多添加了柴魚粉等等，所以風味會更加豐富，適合加入湯裡面，或是炒菜炒飯入菜都很不錯喔！
＃乾米麴 我建議大家可以搭配優格機來製作鹽麴或是醬油麴，或是甘酒也是可以的！
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❤️日本鹽麴預購優惠:享團購優惠價外，組合買越多，越優惠。
#紐西蘭優格_日本鹽麴 團購來啦～#文末彩蛋🎊
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這次的紐西蘭EASIYO優格和日本鹽麴達人，都是我自己非常喜歡的商品❤
【紐西蘭EASIYO優格】免插電設計，免用鮮奶，只要簡單步驟，就能完成新鮮的優格。
前一晚把優格粉加冷開水拌勻，放入優格機靜置8～12小時，早上就可以打開來吃，零失敗率！
超級綿密滑順的優格，直接吃或搭配穀片、水果，美味又健康！
而且優格含有豐富的益生菌，保護腸胃道健康，大人小孩都很適合～
大推EASIYO優格粉，吃過就不會想再買市售的優格了，真的超級濃郁好吃啊！
優格瓶容量約950ml，一包優格粉加滿冷開水，可以做滿滿一大瓶。
完成的優格不沾到水，可以冷藏兩星期喔！
【鹽麴】為日本的傳統發酵調味料，富含維他命B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分，被稱為日本長壽的祕密武器。
鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質，讓魚類、肉類等鮮嫩多汁，鹽麴的澱粉酵素可以帶出食材裡的甘甜滋味！
這次團購商品有 小林酒造本店鹽麴、KOHSEI FOODS 鹽麴粉、KOHSEI FOODS 乾米麴
都是煮婦廚房裡的天然魔法調味料🍳
現在很多台灣媽媽都已經加入鹽麴使用，提升料理風味不死鹹，天然健康的調味聖品！
【乳酸菌淺漬之素 組合包】
每包含一億個活乳酸菌，用天然乳酸縮短發酵時間。淺漬後的蔬菜鮮味十足，讓孩子愛上吃菜菜🙆🙆♀️
✏優惠筆記
【EASIYO優格系列】
1.EASIYO體驗組 優惠價$1390
👉內含優格機*1、優格粉3包
2.優格粉 任選6包 優惠價$1470
3.優格粉 任選10包 優惠價$2450
👉再送優格機*1
【鹽麴達人超值優惠組合】
1.小林酒造本店鹽麴 * 2入組 優惠價$560
2.Kohsei Foods鹽麴粉(8袋/包) 優惠價$540
3.乳酸菌淺漬之素 組合包 優惠價$240
✏不用擔心忘了製作步驟，商品出貨時都會附上貼心說明
✏本團於12/18前出貨完畢
🎁🎁🎁 🎁 一起來抽獎 🎁🎁🎁🎁
12/9前，
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自己最想嚐鮮 紐西蘭美味優格 或 日本健康鹽麴
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就可以參加抽獎！
獎品是【SKATER可微波餐盒組】一份(照片放留言處)
12/10抽出，獎品限寄送台灣地區~
#EASIYO優格粉 #鹽麴達人
10品の腸活常備菜のレシピはこちら
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提供：腸活米
腸活米試してみたい方へ☺️
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記載中🙇♀️
1品目：きのこの塩麴漬け（きのこ 200g）※冷蔵保存 1週間
-えのきだけ 1袋
-椎茸 3個
-まいたけ 1パック
-ぶなしめじ 1袋
-料理酒 大さじ2
-塩麹 大さじ6
2品目：豆乳ヨーグルト ※冷蔵保存 1週間
-ヨーグルト 大さじ2
-豆乳 400ml
3品目：麹トマト ※冷蔵保存 3ヶ月
-米麹（乾燥）200g
-トマトピューレ 400cc
-塩60g
4品目：にんじんとわかめの梅風味ラペ ※冷蔵保存 5日間
-甘酒大さじ1
-梅 2粒
-オリーブオイル 大さじ1
-にんじん 1/4-3本
-乾燥わかめ 5-6g ※水に5分戻す
5品目：ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら ※冷蔵保存 5日間
-オリーブオイル 大さじ1
-クミン 小さじ1
-しらす 50g
-ピーマン 2個
-切り干し大根 50g ※水に5分戻す
-カレー粉 小さじ1
-塩麹 大さじ1
6品目：ひじきとおからのおかかソテー ※冷蔵保存 5日間
-ごま 大さじ1
-ベーコン 3-4枚
-おから 100g
-水 100ml
-塩麹 大さじ1
-乾燥ひじき 5g ※水に5分戻す
-鰹節 1袋
7品目：厚揚げの南蛮漬け※冷蔵保存 5日間
-たまねぎ 1/8個
-ピーマン 1個
-にんじん 1/5本
-めんつゆ 大さじ1
-酢 大さじ1
-塩麹 大さじ1
-生姜チューブ 3cm
-水 大さじ2
-厚揚げ1枚 トースターで200度 5分
8品目：豆腐の酒粕味噌漬け※冷蔵保存 5日間
味噌と酒粕ペースト＝1:1
（酒粕ペースト）
-酒粕 100g
-熱湯 50g
豆腐 1丁目 500W4分 水切り
9品目：酒粕かぼちゃサラダ
-かぼちゃ 1/8個 600W3分
-ヨーグルト 大さじ2
-酒粕ペースト 大さじ1
-味噌 大さじ1
-くるみとレーズン
10品目：麹納豆
-しょうゆ 大さじ3
-みりん 大さじ3
-酒 大さじ3
-にんじん1/3本
-麹 50g
-塩昆布 10g
-納豆 2パック
-白いりごま
【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 きのこの塩麴漬け
0:52 豆乳ヨーグルト
2:05 麹トマト
3:12 にんじんとわかめの梅風味ラペ
4:48 ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら
5:56 ひじきとおからのおかかソテー
6:56 厚揚げの南蛮漬け
7:48 豆腐の酒粕味噌漬け
9:06 腸活米について
9:24 酒粕かぼちゃサラダ
9:48 麹納豆
10:40 実食,エンディング
サブチャンネル ：https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
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https://youtu.be/2UnLcc4oqfw
【楽うま冷凍】1週間困らないメインおかず作り置き【生のまま冷凍/凍ったまま加熱】【火要らず】
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＃常備菜
＃作り置き
＃発酵レシピ
一直以來，我都對「鮮味」這個詞感到非常好奇。酸甜苦鹹都很好理解，但鮮味總是讓我有種難以掌握的感覺。既然很難懂...就做份牛排吃吃看跟以往的差別是什麼囉XDXD
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【克里斯丁也在這】
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每年的 4 ~ 5 月，天氣開始回暖，最適合開始製作味噌，漸熱的天氣有利黴菌發酵。自從成功釀造味噌，肥丁每年都做一大盤，蓋好，讓黃豆和米麴蘊釀出美味來，今年又是時候了
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