Search
【部落格食譜更新】
萬眾矚目的乾拌麵食譜來了！！
那天破百人留言想學真嚇到我了＠＠＂
比較不好意思的是我更新文章的功力已達極限，小孩在旁邊打斷我思緒N次，就這樣腦袋空空平鋪直敘寫完了，食譜有兩種不同口味，嚐起來各有千秋，為了不讓老公吃膩，我家料理都是追求多變化，就請自行參考要用那個配方囉，請笑納....
食譜底加：goo.gl/sXzFG4
【無肉日】無肉良伴：萬用蔥油
終於生活有歩入正軌的感受了，慢慢地可以落實一些飲食計畫了。今天週一無肉日吃的非常「偷吃歩」，只準備了蔥油拌麵和燙了三種青菜再拌上鹽鞠的健康午餐。
鹽鞠燙青菜好吃是鹽鞠功勞，但拌麵的蔥油就很值得大家自己煉上一罐來備著用。為什麼要稱它為萬用蔥油呢? 因為它的應用蠻廣的，可以取來拌麵、拌飯、拌青菜、煮蔥油雞….等等
尤其是拌麵時用蔥油後再淋上一些醬油、烏醋和麻油就成了好好吃的乾拌麵。
食譜詳見：http://llv0319.pixnet.net/blog/post/354491531
乾拌麵可說是四季應景，讓人簡單就能飽足一餐。
今天和大家分享媽媽的乾拌麵食譜「蒜香風味乾拌麵」，個人覺得無敵好吃！
麵條的部分我是選擇關廟麵，好吃又方便購買，詳細食譜於第一則留言，一起來試試吧！
IG : Ben Lee 李鴻賓
https://www.instagram.com/dafengpork/
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
今天要來開箱試吃的是由型男主廚「吳秉承」所研發監製的【麵大師】
目前在台灣，快煮麵市場百家爭鳴，所以要如何做出「一碗講究的麵」呢？
現在，由吳秉承技術研發指導，以「看得到、吃得到的美味」為定義，隆重推出「麵大師-私房獨享系列」
●「櫻花蝦蔥油拌麵」
以精選的青蔥烤出蔥油，再搭配獨特的凹凸麵體，更容易吸附醬汁， 每一口麵不但Q彈帶勁，青蔥與櫻花蝦的味道鮮甜滋味，讓人一秒到大海！
●「麻辣老干溜拌麵」
採用波浪麵，緊緊包覆醬汁、麵體Q彈帶勁，獨門麻辣紅油中，特別再加入了少用的「青花椒」，拌入頂級麻辣醬、重烘培芝麻醬，麻辣層次更豐富，不只吃到麻辣，還有滿口芝麻香韻，又加上韭菜更增添了香氣，真是畫龍點睛！
👉麵大師粉絲團： http://bit.ly/mandashiytera
👉麵大師官方網站： http://bit.ly/mandashiyterb
👉樂天市場： https://goo.gl/7VeHnW
👉momo購物： https://goo.gl/53sfqA
👉東森購物： https://goo.gl/qAKRDE
📛實體通路：家樂福、大潤發、愛買、頂好、寶雅……
🎁抽獎活動🎁
今天我們要來送麵麵給你們一起來試吃看看唷😋（2種口味各抽出一位！）
🛑要怎麼參加抽獎呢？？？
請仔細看過影片之後，在我們的「粉專」回答2個問題喔~
▶️貪食人粉專：
https://www.facebook.com/cocklion/
🅾️1，吳秉承主廚是哪裡人？
🅾️2，麻辣口味中除了大紅袍花椒之外，還加入了少有的什麼椒？
🅾️再加上一句「我想吃麵大師！」
符合答案的我們會給編號，就算完成抽獎資格囉！
【留言活動時間由108／3／1～108／3／9截止】
⚠️抽獎時間為108／3／10的 PM9:30，採用粉專直播的方式，記得回來看抽獎實況唷，沒有空看直播的，也請記得回來看回播或是公告，以免過了領取寄送時間喔！！！
在家輕鬆煮出記憶中的古早味，紅蔥頭有助防疫加強抵抗力，春季正是採收季節，充滿香氣的紅蔥油，成就一碗滋味俱全的麵。
*料理小技巧：炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭，否則會帶出苦味
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
--------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
調配好的台式蔥油醬約215公克，換算成每100公克熱量約438大卡，除了使用在麵條上調味，也可以拌入燙好的青菜，如高麗菜、空心菜、菠菜…等，增加菜餚風味，營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變，隨著保存時間變長，會產生不好的氣味，也是我們講的油耗味；因此，台式蔥油醬建議製作完畢，必須盡早使用喔！並且納入每日的油脂攝取量，另外，將台式蔥油乾拌麵的麵條，用蒟蒻麵替換，就成為一道減醣的主食囉！再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜，最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋，就成為飲食均衡的一餐囉！
--------------------------------------------
Ingredients：
30 shallots
5 tbsp of lard
A tsp of soy sauce
Adequate amount of chopped spring onion
1/2 tsp of chili oil
--------------------------------------------
食材
紅蔥頭 約30顆
豬油 5大匙
醬油1小匙
蔥花 適量
辣油 1/2小匙
做法 :
1.紅蔥頭切碎備用。
2.熱鍋放入豬油，略微溫熱時放入紅蔥頭用小火慢慢煸成金黃色的紅蔥頭酥油。
3.取一湯鍋，將麵條煮熟撈出備用。
4.煮熟的麵，加入油蔥酥、醬油、辣油、蔥花拌勻即可完成。
#蔥油拌麵 ＃油蔥酥拌麵 ＃蔥油酥做法
＃增強免疫力
＃防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
乾拌麵食譜 在 大掃除之快速打發小孩的乾拌麵食譜(圖多) - Mobile01 的八卦
感謝大家的捧場，小妹這幾天白天上班晚上大掃除又要煮飯，實在太累。後來實在沒辦法只好做了乾拌麵的簡易食譜分享，幫助最近大掃除的媽媽們! ... <看更多>