好吃乳酪蛋糕！
做法簡單，可以給嗎嗎吃喔
食譜almost ready..
完成的步驟馬上要分享喔～！
photo & art by MASA
乳酪蛋糕做法 在 MASAの料理ABC Facebook 八卦
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。 這款乳酪蛋糕受歡迎的程度...
「乳酪蛋糕做法」的推薦目錄：
乳酪蛋糕做法 在 Facebook 八卦
⭐#舒芙蕾輕乳酪蛋糕⭐ /升級版/
每次做這個蛋糕和家人朋友分享，都會被大家稱讚超好吃！好有成就感！❤️這次特地拍影片分享是因為我把配方又改了，做法簡化一些。想要口感輕盈一些，口味更好，烤起來容易成功，近期烤過最多次的蛋糕，就是它了👍
舒芙蕾輕乳酪蛋糕做法簡單，不過烤的過程要特別照顧一下喔！烤的頭幾次要抓自家烤箱的烤溫、時間，不過不用擔心，美味度都一樣棒的！記得要冰過再享用~有時候我也會冷凍，海頓說吃起來有點像冰淇淋，也很愛😍👍
#舒芙蕾輕乳酪蛋糕食譜 （6吋）
1.奶油乳酪130克+無鹽奶油35克+牛奶50克，隔水融化,至無顆粒狀。加入蛋黃3顆+過篩低筋麵粉35克
2.蛋白3個+細砂糖60克（分次）打發，至小彎勾狀態。混合奶油乳酪糊。
3.倒入6吋烤模，水浴法蒸烤蛋糕：烤模再放入一個深烤盤內，深烤盤倒入剛剛隔水加熱乳酪糊用的熱水。🔺不建議用分離模，容易進水,真的要用分離模要用鋁箔紙包很多層，我包過兩層還是進水，可能要3、4層以上才保險
🔺水浴法主要是烤的時候讓維持烤箱內部溫度，烤溫穩定，蛋糕膨脹時也就相對穩定。基本上溫水，冷水，熱水我都試過，沒有太多差別，主要還是每台烤箱的溫度控制，所以用一開始隔水加熱乳酪用的水就好，最方便。
4.預熱好125度60分鐘後，轉 150度繼續烤約10-15分鐘至上色，請記得要顧爐！每台烤箱不同，請依照自己的烤箱調整溫度時間。烤好靜置，蛋糕會回縮一些很好脫模，不燙手後就可以取出（蛋糕很軟，動作記得要輕柔！）。
記得蛋糕冷藏過後再吃喔！我試過熱熱吃會很奇怪😂
乳酪蛋糕做法 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
⭐#舒芙蕾輕乳酪蛋糕⭐ /配方升級版/
每次做這個蛋糕和家人朋友分享，都會被大家稱讚超好吃！好有成就感！❤️想要口感輕盈一些，不要太甜，配方再升級👍
舒芙蕾輕乳酪蛋糕做法簡單，不過烤的過程要特別照顧一下喔！烤的頭幾次要抓自家烤箱的烤溫、時間，不過不用擔心，美味度都一樣棒的！記得要冰過冷藏再享用~有時候我也會冷凍，海頓說吃起來有點像冰淇淋，也很好吃😍👍
#舒芙蕾輕乳酪蛋糕食譜 （6吋）
1.奶油乳酪130克+無鹽奶油35克+牛奶50克，隔水融化,至無顆粒狀。加入蛋黃3顆+過篩低筋麵粉35克
2.蛋白3個+細砂糖60克（分次）打發，至小彎勾狀態。混合奶油乳酪糊。
3.倒入6吋烤模，水浴法蒸烤蛋糕：烤模再放入一個深烤盤內，深烤盤倒入剛剛隔水加熱乳酪糊用的熱水。（不建議用分離模，容易進水）
4.預熱好125度60分鐘後，轉 150度繼續烤約10-15分鐘至上色，請記得要顧爐！每台烤箱不同，請依照自己的烤箱調整溫度時間。烤好靜置，不燙手後就可以取出（蛋糕很軟，動作記得要輕柔！）。
蛋糕放在冰箱冷藏。記得冷藏過後再吃喔！我試過熱熱吃會很奇怪😂
Ingredients:
1.Cream cheese 130g+ unsalted butter 35g+milk 50g
Egg yolks 3 +cake flour 35g.
2.egg whites 3 +sugar 60g
Bake0(with water bath method） at 125 degree C for 60min, then turn to 150 degree C for 10-15min.
Enjoy baking
乳酪蛋糕做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。
這款乳酪蛋糕受歡迎的程度，幾乎可以用洗版來形容，不同於美式的起司蛋糕，巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表，表面略為起皺、邊緣一點都不平整，但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香，味道可說是非常獨特，而且它的材料簡單，做起來不用太費工，號稱幾乎不會出錯。
我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜，是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方，但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁)，這個食譜做出來的味道不會太甜，奶香與焦香的組合很是迷人，而且成功率實在很高，值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩，而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地，各位cheese控朋友一定要試試看哦！希望大家會喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢？
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜：
☞ 使用7吋 (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g
✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出，切成小塊狀並攤平在烘焙紙上，這樣可以幫助快一點軟，或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙，稍後把過長的部份裁剪，保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑，接著加入細砂糖，繼續攪打成麵糊狀，並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入，每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻，別忘了把碗邊的麵糊都刮下來，確保沒有結塊
5. 取另一個碗，把低粉過篩，然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻，沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡，再加入香草精跟檸檬汁，以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩，然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C，烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼，讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼，你可以溫溫的吃，或者冰過後再享用，都一樣美味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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乳酪蛋糕做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的評價
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【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM
【烤牛奶芝士特濃奶味版】https://youtu.be/8O8qrpJoIjc
【芝士汁撈出前一丁】https://youtu.be/LJlxhv-lssw
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【玫瑰露蜜汁叉燒骨】https://youtu.be/R11SlILBsdc
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#日式芝士蛋糕
#3.6牛乳
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乳酪蛋糕做法 在 BrianCuisine Youtube 的評價
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對於喜愛奶油乳酪烘焙甜點的人，享受這樣冰涼口感裡伴隨著濃稠、滑順與綿密質地的乳酪蛋糕真是一大享受、雖然她名列高熱量、高罪惡感的甜點清單中，但愛上她的人就是抗拒不了她的天生魅力。在眾多重乳酪蛋糕做法中，紐約起司蛋糕應該是大家最為熟知的一道，這是一份需要經過烘烤的起司蛋糕配方。
對於蛋糕體的基本外觀要求就是「有一定厚實度」，同時必須採用極大量奶油乳酪 Cream Cheese來製作，底部當然是採用質地酥脆經過細碎後的餅乾質鋪底，要做到完美的口感，就是需達到宛如「綢緞般、天鵝絨般」的滑順入口質地。風味本身走的是極簡調性，就算添加了柑橘或香草來提升味道，也應該點到為止。高濕潤度、易入喉是她的基本要求。因為幾乎是採低溫烘焙完成，因此該特別注意雞蛋選用的新鮮度。
不萊嗯在示範中提醒了很多要點，都是避免大家最擔心的烘烤裂紋出現，或是最後分切時如何能顯得乾淨俐落~相信有了這些容易被忽略的提醒，妳的每一次烘烤都能信心滿滿的漂亮上桌！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5810
SUNNY HOLIDAYS by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/KNek-0Gems4
乳酪蛋糕做法 在 #圖#分享超夯美式重乳酪蛋糕做法 - 美食板 | Dcard 的八卦
圖#分享超夯美式重乳酪蛋糕做法. 美食. 2016年9月17日18:17. 哈囉我來分享食譜了 繼上次分享我四年多來的手作甜點後（回顧：#圖我最愛做甜點了<3 ... ... <看更多>
乳酪蛋糕做法 在 [閒聊] 去迴轉壽司店有人真的會拿蛋糕或飲料嗎- 看板WomenTalk 的八卦
就連鎖的壽司店
上面有擺滿各式各樣的壽司
想問大家真的有人會拿以下的嗎
泡芙、蛋糕、飲料、啤酒、毛豆、貝殼(忘記叫什麼了)、花椰菜
這幾個不是壽司
但也很少人吃
常常去吃壽司店看他好久都沒人拿
這些是哪些人會拿的阿?
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