本週 莒光園地專頁 你們看了嗎?
這下面兩句話先看完喔~
👉🏻⚠️⚠️這是疫情爆發之前的拍攝~不要再說我沒戴口罩要罰錢喔😭😭我已經待在家第15天了
依甯來到 💁🏻♀️ #左營軍港 #151艦隊 ⚓️🪖
正巧是外公軍旅生涯掌舵的軍港
也是爸爸青年時期義務服兵的部隊
踏上這裡時就滿是興奮🤩
尤其站在磐石軍艦前面 顯得我好渺小(瘦小🤣)
你們有看過大力水手卜派嗎?
每次卜派要大展身手的時候都有菠菜可以使他強壯,
那天跟艦隊上的官兵聊聊後
感覺他們每個人就像吃過菠菜一樣
真的天不怕地不怕耶!尤其不怕辛苦!
🥷甯講:
我登上磐石軍艦的時候
一直說:「這裡好棒什麼都有!又漂亮又舒適!我也想出任務~~」
但是~過沒多久⋯
平衡感很好的我就已經覺得 搖搖晃晃好像會暈船🤢
(只是停靠在港口未航行耶⋯)
想想⋯他們每趟出任務要去好幾天~
官兵們光要克服暈船障礙就夠辛苦了耶!
還有各自任務要完成、工作崗位需駐守~
太辛苦了吧😭😭
#國軍戰力強 #認識我們的榮光
下一站要去哪呢🤔請鎖定粉絲專頁消息🙌🏻
👇🏻完整版請支持
https://youtu.be/wV1JGjCcTOI #華視
https://youtu.be/wln07eKvPa4
#莒光園地
#左營海軍基地
#海軍151艦隊
#amphibious 151st flotilla
#磐石軍艦
#合貞艇
#中業軍艦
#中華民國海軍
#主持人 #田依甯
再次說明⚠️⚠️這是疫情爆發之前的拍攝
影片上有註記說明~~不然也可以看一下我最後一張照片的左邊2列文字喔😉😉😉
🏠😷在家防疫第15天 🔓
同時也有101部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,今回の動画はいつにも増して長編となっておりますので 以下の時間を参考に皆さんの見たい個所を追いながらご覧いただければ幸いです♪ 北海道0:54 調理開始2:00 メイン食材3:50 お吸い物作り10:25 酢飯13:00 寿司作り16:10 実食20:30 ~タラバガニの仕込み~ ☆谷崎のタラバ...
中業軍艦 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回の動画はいつにも増して長編となっておりますので
以下の時間を参考に皆さんの見たい個所を追いながらご覧いただければ幸いです♪
北海道0:54
調理開始2:00
メイン食材3:50
お吸い物作り10:25
酢飯13:00
寿司作り16:10
実食20:30
~タラバガニの仕込み~
☆谷崎のタラバガニの選び方
①手に持った時に見た目以上にずっしりと重いもの
(身が詰まってる証拠)
※タラバガニの場合大きくなれば大きくなるほど旨味が濃くなるらしいので「大きい個体を選んで、それを手に持った時にイメージ以上に重たいと感じるものを選ぶ」ようにしてます♪
②本タラバガニとタラバガニを見分ける
(店舗によってはタラバガニとよく似た「アブラガニ」をタラバガニと呼んでいることもあるのでしっかり見分ける
※甲羅の中心部分の点が6つだとタラバガニ
(アブラガニは4つしかない)
※甲羅がない場合(足だけ)は足先が裏面まで赤いのがタラバガニ、白いのがアブラガニで見分ける
(一番太い部分の足の裏はタラバもアブラも白いのでご注意ください)
③身を楽しむなら♂を選ぶ
(♀は卵に栄養を使うため身を楽しむなら裏のフンドシが三角形の♂がオススメ)
※カニ汁などにして出汁を楽しむのならば出汁が出やすい♀(フンドシが丸っこい)がいいかと思います🎵
④殻が固くて汚いもの
※1、一般的に脱皮後のタラバガニは脱皮でエネルギーを使ってしまうため痩せている事が多いらしいので、よりパンパンに詰まったものを選ぶのならば殻が固くフジツボ等で殻が汚れたものを選ばれた方がいいらしいでふ
※2、タラバガニではないですが、脱皮直前(剥がれかけの殻が浮いている状態)の越前がに(ズワイガニ)は二重ガニ(ふたよがに)の呼ばれ見た目が悪いためお値打ちで並んでいることがありますが味噌の味は抜群なので味噌好きの方は是非🎵
でも基本的にはお店の方にどんなカニがいいかを相談して選んでもらうのが一番確実だと思います(^^)
ただ、、、
「タラバガニが欲しい」と伝えているにも関わらず
なんの説明もなしにアブラガニを勧められた際にはすぐに違うお店に行きますが(^^;
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
☆タラバガニを捌く
※今回は刺身&蒸し蟹の両方を作るのでそれ用に裁いていきます
・足のつけ根から足を外し「足・胴」の2つに分ける
・「足」をさらに関節で根元と足先に分ける
◯刺身用(根元側の太い方を使います)
・キッチンバサミで切り込みを入れ殻を広げながら身を取り出す
※1、もしこの時外しにくければ、切り込みを入れた後に沸騰したお湯に殻ごと5秒ほどくぐらせすぐに氷水にとってから身をはずすと幾分な剥きやすくなるらしい♪
※2、詳しいやり方は動画でご確認いただければ幸いです。
・身に付いた赤い膜を取る
※若干のえぐみと口に残ってしまうため
・氷水に5分程浸けて華を咲かせたらお皿に盛り付けて完成!
◯蒸し蟹用(足先・爪・胴を使います)
・フライパンに水と酒を1:1の割合で加えたら蒸し器をセットして火にかける
※酒を加えることで酒蒸しのような風味が加わりふっくら仕上がります♪
・蟹をセットし沸騰してから弱めの中火で20~30分程蒸す
※大きなタラバガニを丸ごと蒸す場合は30分が目安です
・蒸し終えたら取り出し常温に冷めるまで放置
※殻ごと料理に使う場合は殻の色が悪くならないように蒸し終えたあとすぐに氷水に落として色を止めるといいかと思います♪
・常温まで冷えたらひたすらホジホジ。
※ズワイガニ(毛ガニ等と同じカニの仲間)のミソと違ってタラバガニ(花咲蟹等と同じヤドカリの仲間)のミソは冷めてから一気に美味しくなくなるので食べるのであれば身をホジホジしているこのタイミングで♪
※もしミソを食べないのであれば蒸す前に甲羅を開いてミソを取り出しておいた方が身につく心配がないのでより丁寧だと思います🎵
(僕の場合は一緒に蒸しちゃいますが汗)
~寿司~
この工程に関しては文章ではお伝えしにくいので動画にてご確認いただければ幸いです(^^;
『OP音源』
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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中業軍艦 在 中海級戰車登陸艦 - 求真百科 的八卦
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中業軍艦 在 2019.09.09 LST-231中業軍艦出港 - YouTube 的八卦
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