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朋友聚餐配料超簡單一鍋滿足小圍爐
找你朋友一起來煮 韓式 『歐爸部隊鍋』
週末想聚餐外面超冷不想出門，
今天介紹給你輕鬆在家就能煮的小火鍋
之前有介紹用韓式辣醬做韓式燉飯,今天延伸另一道韓式部隊鍋
（是我自己的口味，跟你看過的可能不太一樣）
總不能一罐辣椒醬都只拿來做燉飯吧？！
所以今天我教大家另一道可以在冬天，
可以相約親朋好友在家準備
這個湯底、幾盤肉片、蛋餃、燕餃、貢丸等...
搭配濃郁起士夾帶著飽足感十足的王子麵
再喝上香辣濃郁的湯頭來讓你整個人都暖心起來
（如果再配上啤酒喝那就更享受拉）
做法：
1.滾水1500cc
2.下高麗菜,韭菜,雪白菇
（口味依個人,當你也可以放豆腐,泡菜或肉片）都可以
3.柴魚粉3~4匙 韓式辣椒醬2~3匙（喜歡辣一點可多放）
4.最後放部隊鍋不可少的起士片，科學麵
小技巧：
加入一點點的味增,可以中和辣味，增加湯底的豐富度
這個加下去你的湯頭瞬間濃郁香醇，一碗接一碗
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【譚仔三哥故事系列】《食到大辣就做你女友》
有一次，我去吃譚仔三哥，吃到一半，有人拍我肩膀。
「哥仔，係咪太辣喇？你喊到成臉都係眼淚，鼻涕滴晒落湯底，好浪費啊！」三哥姐姐。
「我無事，我只係觸境傷情，係寂寞嘅眼淚，回憶嘅鼻涕。」我一把將臉上的眼淚抹走。
除了譚仔三哥大辣，只有妳才能令我流眼淚…
妳教曉我，不是每件事都能勉強的。
「如果你食到大辣，我就做你女朋友。」她。
「嗱～妳話㗎！」我。
她，曾經這樣說過。
自從那一次，我幾乎每天都去吃譚仔三哥，從十小辣、到小辣，然後挑戰中辣，每一次，我都吃得滿頭大汗，眼鏡脫下來，擦掉淚水，再繼續吃。
但！我一刻都沒有想過放棄！
「哥仔，食辣無得死頂㗎，你仲飲晒啲湯，叫杯凍飲啦～」某一次，桌上多了一包紙巾，連三哥姐姐都認得我。
「唔該。」
她應該是個喜歡吃辣的人吧？不知道她最喜歡叫什麼餸呢？
每次我走進譚仔三哥都會幻想，跟她叫一碗過橋大辣，或許是煳辣，又或許是麻辣。
「哈哈～你食豬膶，我想食多啲牛肉啊！」
我們會把過橋米線的餸分配好，我吃魚蛋，她吃墨丸，我吃牛肉，她吃雞肉。
我們還會爭吵誰吃第五隻土匪雞翼，而我每次都會讓給她。
「你係咪食辣食到傻咗，成頭大汗有乜咁好笑？」三哥姐姐。
「甜味可以中和辣味，妳唔明咁多啦。」
現在的我連中辣都覺得不辣了。
然而，就在那一天，我在三哥看到她，與另一個男生，吃著過橋米線，我還聽到，她們叫的是大辣…
她吃得滿臉通紅眼眶盈滿淚水，每吃一口米線，就喝一口凍檸茶，但她還是堅持地，小口小口吃著。
原來，她不是喜歡能吃辣的男生。
只是她喜歡的男生，剛好吃得辣。
這個故事已是十多年前，還記得有一次，我在三哥重遇她，她只叫了十小辣，她說現在不喜歡吃辣了，這十多年來，雖然三哥的味道依舊沒變，但她的口味卻變了。
最後我們交換了聯絡方式，但每次我還是自己一個人吃著米線。
「喂，你叫十小辣咋喎，喊乜嘢？」三哥姐姐。
「無事﹐我諗起往事，有啲觸境傷情啫。」我。
今日，我在譚仔三哥米線，看到這條影片，不禁大叫：「係青春啊！點解我唔係Ian啊！點解我食咁多次譚仔三哥米線，都見唔到花姐啊！」
#記憶嘅味道一直喺度 #香麻辛辣 #譚仔三哥 #米線 #認住黑色碗先係三哥
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
咖哩牛腩：
材料：
牛坑腩1斤
薯仔2個
紅蘿蔔1個
椰漿1包
咖哩醬1包
咖哩粉少許
處理：
1. 大火煲1煲滾水，原件牛腩放入滾水滾5分鐘。
2. 牛腩用清水沖洗乾淨。
3. 每一條坑腩1開2。
4. 每個薯仔1開2。
5. 紅蘿蔔切一舊舊，要分開蒸。
烹調：
1. 用大火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 放牛腩落鑊爆香2分鐘去羶味。
3. 轉慢火，加入咖哩醬後，轉中火炒勻。
4. 加入少許咖哩粉炒勻。（此程序可以跳過。）
5. 加入薯仔。
6. 加入1湯匙糖。
7. 加入滾水，蓋過牛腩面，煮滾。
8. 滾起後，轉中慢火，炆20分鐘。
9. 過了20分鐘，熄火，焗20分鐘。
10. 過了20分鐘，試一試薯仔及牛腩是否已夠腍，如果是，炆多10分鐘就可以了。如果不是， 就再炆多30分鐘。
11. 在另一邊爐，大火蒸紅蘿蔔10分鐘。
12. 牛腩已炆好，試一試味。
13. 加入1包椰漿，中和辣味，攪勻，完成，上碟。
Braised beef brisket with curry:
Ingredients:
Beef brisket 1 catty
Potatoes (large) 2 Nos.
Carrot 1 No.
Coconut milk 1 No.
Curry paste 1 No.
Curry powder little
Preparation:
1. Heat up a pot of water. Put beef into water boiling for 5 minutes.
2. Rinse beef with tap water thoroughly.
3. Divide each brisket into 2 shares.
4. Divide each potato into 2 shares.
5. Cut carrot into pieces, to be steamed separately.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry beef in wok for 2 minutes in order to remove unpleasant smells and tastes.
3. Add curry paste after turning to medium ~low flame. Stir well.
4. Add little curry powder and stir well. (This step can be skipped.)
5. Add potatoes.
6. Add 1 tbsp sugar.
7. Add boiled up water, cover up the top of beef. Wait for boiling up.
8. Turn to medium~low flame after boiling up, braise for 20 minutes.
9. Turn off fire after braising 20 minutes.
10. Check if beef and potatoes are soft enough. If yes, braise for 10 minutes is OK. If not, braise for 30 minutes more.
11. Steam the carrot at high flame for10 minutes on the other side.
12. Beef has been braised well. Get a taste of it.
13. Mix coconut milk with beef to neutralize spiciness of curry. Mix well. Complete. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
咖哩雞翼煲
https://youtu.be/x97ynPu1KVE
咖哩一餐https://youtu.be/ZuuQ_DiBmpQ
日式咖哩
https://youtu.be/i3KqxCkn-bs
00:00 開始
00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜
00:29 價真棧全港九新界分店
00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳
01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊
01:54 第一必買
02:11 煎蛋神器
04:04 第二必買
04:38 意大利粉冷知識
05:23 第三必買
05:41 第四必買
06:22 第五必買
06:50 第六必買
07:03 第七必買
07:41 第八必買
08:02 第九必買
08:27 第十必買
08:36 點解唔好買太平嘅紅酒
09:08 是咁的環節
灣仔【平價抵買 】食品超市、 家居用品"價真棧", 中環 │灣仔│北角 │銅鑼灣│ │荃灣 │油麻地│九龍城 │九龍灣 │太子│荃灣│大埔│元朗│天水圍│將軍澳 │屯門
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Hello大家好, 我叫呀Tsar,
今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市
價真棧，上個星期我上載的家興超市、大生生活超市，
連續一星期之內，兩次上了youtube熱爆榜,
對於網友但凡有分享、訂閱、點讚、甚至只留言一個表情符號
我都衷心感激，容許我隔住空氣無以為報、咀返兩咀，
Any肥, 說回價真棧，它在全香港九龍新界總共有34間分店
我會將它的地址放在留言置頂，連同我之前拍過所有平價超市
放在同一位置，好讓你可以容易格價
我又在該店買了些食物，一陣煮給大家看
一邊分享下廚房冷知識，你看我的影片
並非純粹格價那麼簡單，我可以由平民美食説到fine dining
都有好多實用的資訊跟大家分享，
我星期一晚去了西營盤一間餐廳Pier Bar and Restaurant
又好味、又超級抵食，我請客，給少少片段你們看
你們想快些知道的話，留言給我，若想看影片
因為我經常去這間餐廳光顧，好平，
但是那個大廚曾經在多間蘭桂坊餐廳做過總主廚
亦曾在赤柱BoatHouse黃金時代當過總主廚
餐廳物超所值, 有機會我剪條片給大家看看
我拍影片，一向注重怎樣可以用最少錢，
都可以過優質生活, 只要你們每次看我的影片十幾分鐘，
就可以吸收到新知識 , 又有片尾娛樂無窮是咁的環節,
看完影片，記得幫我用whatsapp facebook分享出去，
留個表情符號以示支持，事不宜遲
快看今天的十大必買，Are u ready?
第一必買，韓國三養辣炒雞麵，外面賣$58.9
這個品牌出名超級辣, 江湖傳聞，這個辣炒雞麵，
紅色勁辣無臭，殺人於無影無蹤
我一向都食得辣，所以今次就要來挑戰挑戰
另外，之前我在十元店買了一個心形煎蛋器
一來可以present得靚仔些，二來加隻煎蛋可以中和辣味
煎蛋之前，煎蛋神器裏面最好噴些油，
一陣放回隻蛋出來的時候沒那麼黐
開大火，見到有少少熱氣上升時放蛋，
見到隻蛋開始慢慢變固體，立刻轉細火
好快就可以熄火，因為我的麵未煮好，
等隻蛋在鑊上慢慢自己熟， 最重要蛋黃不好太快熟
否則不美觀，煲滾才落即食麵 ，
韓國即食麵需要煮的時間需要耐少少
要食好西，不可以太心急，
七分鐘時間之內你可以走去做其他事，
女士們可以走去抆個灰水，即上粉底
後生仔就可以找五姑娘傾下偈
麵好快煮好了 ，你要make sure個麵擎乾水
因為這是撈麵，不是湯麵，如果還是水滴滴，
醬汁的味道會被溝淡；首先倒辣醬
再撈勻 ，如果你不想太辣，千萬別落曬成包醬汁
建議你落三分一已經夠辣, 淨下的辣醬可以第日用來炒飯
不過我落了整包；食得辣，爛達達；食得苦，有抱負
吃得苦中苦，方為陳奐仁
第二包再打開落一半, 因為另一半芝麻紫菜 ，落在蛋上
這才夠吸引, 夾一注麵，夾少少蛋，送入口，
嘩! 頭兩秒還可以，之後我開始流鼻涕, 浪奔，鼻涕流，
辣到黐筋甩肺最想嘔，Oh! Man,
如瀑布瀉下來，辣到想跳海
辣不死我算好彩， 快點找個baby愛一愛
第二必買, 比利時出品的義大利麵醬
Bolognese sauce起源於意大利北部ㄧ個叫Bologna的城市，
是ㄧ個肉醬及蔬菜 (soffrito) 為基底的義大利麵醬汁,
嚴格說起來，肉類應該用牛肉或豬肉、pancetta(義式醃肉)
你可以用普通火腿代替, 而蔬菜ㄧ般為紅蘿蔔和西洋芹菜為底.
這裹的意大利粉好平 ，$8的份量一個人吃三餐
我想跟大家分享一下有關意大利粉的冷知識
Pasta泛指所有的意大利麵食
而Spaghetti則是Pasta的其中一種，Spaghetti細長、圓柱狀
嚴格來説Bolognese sauce並非配spaghetti ，
而是配一種叫做（tagliatelle） 的闊麵，
如果你將來遇到意大利的客人，跟他提起
Bolognese sauce配tagliatelle，他一定會對你另眼相看
但在意大利以外的地方，為了方便和成本
其實好多人都不會跟到太足，肉醬意粉，
Bolognese sauce配 spaghetti，你知道背後文化就ok 了
是0但啦! 難道你去食西多士裏面真的有屎嗎？!
菠蘿油裏面真的有菠蘿?買老婆餅送個老婆給你?
Life is short, take it easy!
第三必買， 這裏的果醬出名平靚正，
還有好多選擇，我手上這一隻就是無花果味道
這裏一瓶，一個人可以食到三、四十次，
果醬三文治做早餐, 衣食住行過三關，
打斧頭你要識慳，家用照攞你咪話我奸
第四必買 ，新東陽滷肉燥，乜乜tv mall買三盒$ 43.50
我見到有些網站一罐賣$41或$38 HKD, 非台幣喎
幸好有我在格價，看我的影片，你會慳好多錢
這款罐頭標榜精選上等豬肉，不添加防腐劑、味精,
加入乾葱以古法慢火燉滷製成, 肉燥色澤較淺，
油分醬汁幾多下，但口感不算肥膩，滷肉燥頗有咬口、
煮飯加餸最一流；食完落街抖一抖
要識靚仔/女拖隻狗；三句唔埋手牽手
第五必買 ，UNO芒果味椰果果凍
這個就是我的飯後甜品，我鍾意放入冰格幾個小時
雪到好像冰粒般硬，放入口慢慢在嘴裏溶化
能夠享受到濃濃的芒果果汁味，還有好大粒椰果肉，
啖啖肉，好滿足，飽暖思床褥，想多鹹嘢變頭禿,
還是勸君把書讀， 人間仙氣更脫俗
第六必買 ， 這裹有好多朱古力、餅乾、薯片都好平,
但Ritter Sports這隻朱古力，在大生生活買得平些
你番看我講大生生活百貨超市那條影片, 比較價錢啦
第七必買 , 越南咖啡粉 ，外面賣 $24
沖三合一的即溶咖啡，超級簡單
只想給大家看我平日去旅行, 有帶自己的水煲
其實你可以即沖飲，不過我覺得落花奶更加滑
去越南旅行，千祈不要貪平在街邊檔飲咖啡
因為小販檔有好多假咖啡，
他們將栗粉、豆粉，甚至是帶有咖啡味的化學品混到劣質咖啡中
反正現在冇得去旅行，買這些三合一即沖即飲，
平得來又不會飲到假貨， bắt đầu từ nay，一沖即飲加奶奶
第八必買，這個美國Nutty Bounty的牌子
採用了罐裝抽真空充氮氣的果仁，
出名夠新鮮爽脆衛生, 它標明公司所用的堅果
原產地來自美國、澳洲及越南，品質有保證，
你會食得放心，不會食大量的農藥落肚
第九必買、韓國午餐肉, 分析午餐肉的好壞
要看四方面：一要肉味濃、二要有咬口
三肉質不可太鬆散、四不能太鹹
韓國午餐肉在這四方面都做得不錯
所以無論每一間的價錢都不一樣，有些賣得貴點
但銷量都一樣好，搵次煮給大家看看
第十必買，餅乾、曲奇、薯片、牛肉乾、豬肉鬆 都好平
當然店舖裏面亦有好多其他又平又正的賣啦，
但有一樣我要提醒大家，無論你到任何店鋪，
最好不要買幾十元一支的紅酒，
正所謂100元三支；飲到你白痴
香港有位作家沈西城先生，我不怕講,
因為他曾在陶傑光明頂節目講過
並非什麼秘密，他太太前一兩年過身；
原因就是成日買些幾十元一支的紅酒，
因為太平的紅酒其實加添了好多色素
留在胃入, 產生好多疾病，所以買酒千萬別貪平
不開心的事少提吧，純粹溫馨提示大家
那麼你們不要走得那麼快，陪我聽埋是咁的先啦
又來到是咁的環節,
.............................
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
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4.最後放部隊鍋不可少的起士片，科學麵
小技巧：
加入一點點的味增,可以中和辣味，增加湯底的豐富度
這個加下去你的湯頭瞬間濃郁香醇，一碗接一碗
其實這樣辣度並沒有降低，只是味道更豐富了， 中和了整個口感，吃起來比較順口~ 之前辣到都只有辣味吃不到其他味道了~呵呵PS: 加糖時要一邊試喝才不會太甜！ ... <看更多>
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