#2020米其林指南 台北｜台中 正式公佈！
台灣是美食王國，推廣觀光，結合飲食文化，就是最佳賣點！
交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。吸引觀光客因為美食來到台灣，就是讓台灣躍上國際的捷徑！
我也認為，在國際疫情嚴峻的現在，米其林指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米其林指南繼續往南；我們也會強烈推薦米其林繼續向南評鑑！
明天就是七夕情人節，想帶婉如吃米其林餐廳，我知道可能訂不到位，但我會努力🥺
#摘星摘起來
#歡迎分享遺珠
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⭐️米其林一星蟬聯
1.大腕燒肉專門店Da-Wan
2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
4.IMPROMPTU BY PAUL LEE
5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
8.Longtail
9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
11.MUME
12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
16.雅閣Ya Ge
⭐️米其林一星新入榜
17.A cut
18.鹽之華Fleur de Sel【台中】
19.Forchetta【台中】
20.渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz
21.俺達的肉屋Oretachi No Nikuya【台中】
22.明壽司Sushi Akira
⭐️⭐️米其林二星餐廳
23.JL Studio【台中】
24.logyN
25.RAW
26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
29.請客樓 The Guest House
⭐️⭐️⭐️米其林三星餐廳
30. 頤宮
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😋米其林餐盤推薦
【台中】
又見一坎煙
英才路大麵羹
澀
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鰭鈴木幸介
名人坊
元Yuan
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
法森小館
中山招待所
脂板前炭火燒肉
一流海鮮美食館
銘心
麵廊
与玥樓
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
千味海鮮
品法
【台北】
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山）
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
与玥樓防疫 在 [食記] 台中与玥樓夢幻餐盒米其林餐盤推薦- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：与玥樓
消費時間：2021年/6月
地址：台中市南屯區公益路二段783號
電話：(04) 2382-9128
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/yuyueloutaiwan/
与玥樓是台中知名的粵菜餐廳，獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，為了因應
這一波疫情，推出了由行政主廚許文光監製的与玥樓夢幻餐盒，有遠近馳名三寶飯、王牌
玫瑰油雞飯、沸騰麻辣水煮牛搭魚子瑤柱燒賣便當…等多種餐盒，將店內經典名菜精華濃
縮成便當主菜，平常比較沒有機會吃到高級餐廳的菜餚，趁現在就可以用平實的價格把米
其林美食帶回家。
在台中說到頂級粵菜餐廳，很多人都會想到与玥樓和金悅軒。与玥樓頂級粵菜餐廳是星野
集團於2015年開設的高級餐廳，自點心到宴席菜色均有供應，並獲選為《台北台中米其林
指南2020》餐盤推薦。与玥樓的外觀相當大氣，周圍還有綠意圍繞，用餐環境十分優雅舒
適。
与玥樓推出的正宗燒臘夢幻餐盒有八種主菜任君挑選：遠近馳名三寶飯、冠蓋雲集鮮魚飯
、廣式臘腸肉排飯、王牌玫瑰油雞飯、養身水晶素餃飯、腐竹陳皮牛肉球飯、廣式經典雙
拼飯及招牌人氣燒鴨飯，主菜皆選自店內的人氣菜餚，搭配現炒時蔬及荷包蛋，夢幻餐盒
通通均一價$198元，雖然價位偏高，但值得一試。
因應政府防疫措施，与玥樓不再提供內用服務，改以外帶外送方式提供餐點，並提供85折
優惠，但此活動不納入防疫桌菜外帶、与玥樓夢幻便當及節慶禮盒方案。預訂餐點的方式
有兩種，可以電話點餐，也能線上點餐。
我們打電話預訂餐點後，在取餐時間前往餐廳取餐。与玥樓採用「實聯制」措施，要先在
門口先掃描店家的 QR Code 後，再依序進入餐廳，服務人員確認預訂餐點後就先結帳，
然後在一旁等待取餐。
既然与玥樓是粵式餐廳，夢幻餐盒自然是主打燒臘，我們訂了遠近馳名三寶飯、腐竹陳皮
牛肉球飯及招牌人氣燒鴨飯三種，先來張開箱照。
餐盒是雙層設計，飯菜分層的設計很貼心，上層放主菜和兩樣季節時蔬，下層是白飯和荷
包蛋，此外，每份餐盒還有附上秘製拌飯醬油和雪裡紅。每種餐盒只有主菜不同，配菜及
白飯都大同小異。
特別一提，白飯使用的是泰國香米，吃起來粒粒分明、又香又Q又好吃，飯上還有一顆半
熟荷包蛋。
与玥樓當初要推出便當的構思來自於店裡熱銷的煲仔飯，因此每份餐盒都附上主廚特製的
醬汁，泰國香米搭配這特調醬汁更顯香甜可口，再拌上鹹香微辣的雪裡紅，光是這樣不需
要配菜吃就非常下飯。
【招牌人氣燒鴨飯】 $198
上層的主菜是燒鴨，配菜有芥蘭菜和筍乾。
与玥樓的燒鴨選用宜蘭櫻桃鴨，我們在与玥樓吃過很多次果木窯烤片皮鴨，現場吃到的烤
鴨皮非常酥脆、咬下去油香四溢，而餐盒的鴨皮口感微酥。外帶餐盒的燒鴨口感雖然比不
上在餐廳現烤現吃的片皮鴨，吃起來也比較有油膩感，但鴨肉軟嫩不會乾柴，整體來說還
是挺不錯的。
【遠近馳名三寶飯】 $198
上層的主菜是叉燒、油雞及烤鴨，配菜有芥蘭菜和筍乾。
遠近馳名三寶飯是与玥樓賣得最好的夢幻便當，一次可以同時品嘗到多汁微甜的叉燒、軟
嫩滑口的油雞及香酥油亮的燒鴨，是來到与玥樓不可錯過的的招牌菜色，挺值得一試。
【腐竹陳皮牛肉球飯】 $198
上層的主菜是三顆腐竹陳皮牛肉球佐杏鮑菇丁，配菜有芥蘭菜和豆芽菜。
腐竹陳皮牛肉球是与玥樓港式點心中的蒸點，一籠三件價格是$200，現在製作成便當主菜
，再加上多種配菜與白飯，整份餐盒卻只要$198真是太划算。
腐竹陳皮牛肉球是以牛絞肉加入馬蹄、蔥及調味料為主要材料，製成球狀的肉丸後，再放
在腐竹上以蒸籠蒸熟。牛肉球的口感Q彈又滑嫩，牛肉的鮮味都鎖在肉丸中，又加上陳皮
的特殊香氣與馬蹄的清甜，讓牛肉球的味道更加有層次。
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