不帶腦好省事的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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一學就會得脆脆蝦仁，粒粒分明的 ＃蝦仁炒飯

下雨天總是難免懶得出門，但在家裡又懶得煮四菜一湯的煮婦我，當然就要做一些不為難自己又簡單省事，還可以餵飽他們的胃。

翻翻冰箱，看見保鮮盒裡的隔夜飯，還有上次去宜蘭玩買回家來還冰在冷凍的蝦子，冷藏室裡又鮮又甜的蘿蔔，以及那顆熬了多天夜的洋蔥，蔥呢？總要有青蔥，還好宜蘭的三星蔥還剩三三兩兩，相依相靠，不過～就剩這些材料，那就“來做菜吧”！反正穿起圍裙我就贏了，不然……有意見，你們來做呀！（其實他們根本都逆來順受）

『我媽煮的都好吃』兒子最近比較懂事了，因為自己搬到外面去，經常吃得不怎麼樣，所以有時假日回家都會特別巴結我，做飯給他吃，或是幫他做吃的帶回他住處。

『………』沒說話的這人肯定是老劉，因為他只會問“吃什麼？”再來就完全沒有意見。

『中午吃麵，晚上就吃飯』這是我媽的習慣，只要不重複，基本上她也是不挑惕的人。

『那今天晚上就吃炒飯吧！因為下雨天我不想出門吃，也不想出門買食材，所以有什麼就做什麼喔！』我邊穿圍裙邊說。

-

炒飯有幾個重點，首先我們家大家都不喜歡吃“軟飯”，我們喜歡粒粒分明的炒飯，還有老劉不是很喜歡醬油味，所以我習慣用鹽巴炒飯。

雖然外面的炒飯不少炒的不錯吃的，可惜就是太油了，兒子跟媽媽都不喜歡油膩，我則比較在乎如果是蝦仁炒飯，蝦仁的處理部分是不是，有經過漂白或是硼砂洗過，所以我自己的做法是買蝦子自己用鹽巴處理。

但是怎麼在家中炒出飽滿又不糊化黏鍋的米粒飯感，是真的是很重要。

今晚的影片有詳細的紀錄幾個炒飯的重點，都在影片的解說文字中。

-

我要很謝謝老劉的貼心，現在他都會在影片中，利用文字敘述的很詳細，乍看之下會以為他實在很會做菜，其實一點都不然，拍攝、剪接、上字完全只是他工作的S0P，離開攝影機、電腦之後，他完全像是失憶一般，無法複製重來，所以只能說他非常地忠於他的工作。

因為老劉已經把做法中所需注意的事項，以及一些食材的好處都詳細地放上影片了，所以就請大幾細心地觀看影片，便能充分的瞭解了。

-

『蝦仁炒飯 食譜』

食材：白蝦6隻100g、鹽1小匙、料理米酒5ml、萬用胡椒粉少許、蒜香風味橄欖油（或一般橄欖油）少許、洋蔥1/4顆50g、紅蘿蔔50g、青蔥2支20g、隔夜白飯300g。

作法：
1.白蝦去殼稍微沖洗一下後用鹽抓過，擦乾水份後＋料理米酒＋萬用胡椒粉＋蒜香風味橄欖油，冷藏醃漬10分鐘。
2.洋蔥、紅蘿蔔切成小丁、蒜頭切碎、青蔥切圈，備用。

3.隔夜白飯撥鬆＋鹽＋萬用胡椒粉＋風味橄欖油調味，備用。
4.開火加入橄欖油＋洋蔥小丁＋蒜頭＋紅蘿蔔小丁炒香後，下醃漬過的蝦仁兩面煎熟＋調味過的隔夜白飯＋蔥白＋蔥綠下完之後就關火，利用鍋內的餘溫拌炒，保持蔥綠的鮮綠及香氣，即完成。

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原文字幕
Good morning
現在要去我的第一站
今天的第二站
剛剛你看到的
就是我即將要推出
App的其中幾個畫面
其實做這個App
真的前後準備超級多時間
從一開始規劃菜單到
菜單會一看再看
然後包含後面的試跑
然後覺得有任何問題都再修改
然後你要把每一個動作都拍成影片
然後講解它的動作怎麼做
然後一些技巧之類的
那因為拍攝的過程中
總共拍了大概
我沒記錯應該有100個動作
那最後再上傳到英國
因為這是委托給英國公司幫我們處理的
那上傳到英國那邊發現說
喔有一些動作跟畫面對不起來
甚至是
有一些動作根本沒有拍到
所以我今天又來補一些動作
對 那我現在要去我第三站
回家吃飼料
現在馬上
出門
去第四站
現在到了
第四站
好我現在來到了這個地方
是今天受邀Pressplay跟Google
合辦的一個活動
然後這個場地超可愛
其實我也不知道等一下
會發生什麼事情
我現在只有很累的感覺
因為今天從一大早就開始忙
然後昨天又沒睡飽
那我們就
看下去
今天是來學習的啦
早安
我剛剛早上起來的時候
想到 欸？
我好像還有一些事情沒有完成
原來就是我昨天
到家之後 整個累趴
00:10忘記我昨天在？
所以我昨天到家
一直到我睡前這一段時間
是沒有記錄到的
很抱歉
不過
也沒做什麼事情
就是躺在沙發上
然後在那邊用電腦
用手機這樣子
那我
等一下要去訓練
在訓練以前
我想要跟大家分享一下
我最近的飲食
跟我訓練
還有有氧的狀態
因為我最近
大概一個月請了一個線上教練
然後好多人
在我Instagram上面問說
Ashlee你現在熱量吃多少
你營養素吃多少
然後你有氧多少
你訓練是怎麼樣
所以就直接在這邊跟大家分享
那我現在這個線上健身教練
其實跟過去的線上健身教練
是差不多的合作方式
就是我每個星期呢
都要給他我的
每天的體重
然後每天吃的熱量 營養素
有氧
然後還有我的
身圍變化
跟每個禮拜要拍照給他看
今天已經是
準備要進入第五週了
那過去的四週
其實他都沒有幫我
換過我的營養素
我的熱量
因為我的體重
要嘛就是有點緩慢的下降
要嘛就是體重沒變
但是我的腰圍有變小
但是
我剛剛收到
我接下來的熱量
會被砍
過去他幫我安排的熱量
是一個星期吃三種不同的熱量
包含訓練天
訓練天的其中一天
有一個Refeed day
Refeed day的話
就是比訓練天多吃碳水
大概是70克左右
那Refeed day的話
是一定要安排訓練的
而且通常我會把
訓練強度比較高
然後比較硬的那一天
排Refeed day
所以如果我當天
跟朋友有飯局
我就會在那一天
排一個比較辛苦的訓練
那這樣晚上我就可以吃比較多
那另外兩天呢
就是休息天
所以一個星期有三種熱量
Training day
Refi day
Rest day
三種熱量
有氧的部分呢
原本教練是希望我
一個星期可以做五天
然後一天做15分鐘
所以一個星期是75分鐘
但是我過去真的太忙了
在我回報給他的報告的時候
我的有氧分鐘數
我就寫35
他也沒有怪我說
欸 你怎麼沒有跑到
應該要跑的75
因為像我
之前那個教練
就很嚴格
他就跟我說
你怎麼沒有做到我要求你的
什麼什麼什麼
但現在這個教練不會
他人非常nice
他就在他給我新的計劃裡面
直接把我的cardio
寫40分鐘
你看他多可愛
我原本跑35分
他就幫我多加5分鐘而已
不過呢
我的熱量有被砍
我的碳水呢
每天被砍了30克
哇30克
大概是120大卡
應該是還好啦
對 那我就先跑看看
如果真的覺得很不舒服
或是怎麼樣的話
再跟他討論
其實我之前有分享過
但我想應該還是有一些人
有一些疑問
就是如果我自己都了解
自己都懂這些原理
為什麼我還要請線上健身教練
我覺得 就是一個方便吧
跟一種牽制自己吧
也有大部分是
可以自己安排的
但是人就是很賤
人就是會有惰性
我就會太感性的
去處理這件事情
就會覺得說
我最近真的好忙
身體真的好累
我一個禮拜一定要練五天嗎
然後可能就幫自己
安排了一個
變成四天的訓練
就會對自己太仁慈
方便性的話
就是你不需要到
每個星期去觀察自己的體重
體態的變化
你就是告訴教練說
喔 我上禮拜的數據是這樣
然後他就會告訴你
下禮拜要做這些
就對我來說很省時間 省事
然後也有一個更客觀
並且更專業的人
在幫你檢視你的狀況
對 這就是我請線上教練的原因
那
我差不多要去健身了
欸？你們沒有看到
我最近的新歡眼鏡
我真的好喜歡
這一個顏色
是後來我在Instagram上面投票
大家選出來
我原本是想要選一個
這種
水銀色的
但是
我發現我很多這種很誇張得眼鏡
所以我就選了一個
比較相對低調一點
然後我最近真的
很喜歡這個牌子
他很酷哦
他叫做
你們看喔
它戴起來就是一個
很時髦的墨鏡對不對
可是它們有一個很特別之處
看到沒
我可以直接把它這樣折起來欸
而且你看他折起來就變這麼小
看比我的iPhone還要小
然後它超級輕
據說好像比兩個$10硬幣還要輕
這個
我真的很喜歡
我用了之後啊
我覺得他不僅就是方便輕巧
又時髦
而且他就是質感很好
然後他有出很多款式
就讓我
還想要再去購入其他的款式
真的很好看
那我現在準備要去健身啦
那就把畫面帶過去
以前
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我們下次見
Peace


#ROAV #跟我跑一天 ＃訓練菜單

#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！

清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！

啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！

🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）

🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚

🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末　 多多益善
檸檬汁　 半顆
薑黃粉　　1大匙
辣椒粉　　2大匙
孜然粉　　1大匙
馬薩拉粉　1大匙
茴香籽　　1小匙
丁香　　　少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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Still Wearing All My Clothes@carlstormofficial
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