昨天在醫院門診時,醫師忽然和我聊起了政治,原先欲言又止但我要她放心說,我的立場很鮮明,但能聽不同的意見。
她問了一些香港的問題,我回「妳看到妳的病人掛號得排兩、三年,妳身為醫師的感受如何?那如果剛好病人是妳的家人呢?這個就是香港人普遍的感受。」
她又問了我柯文哲市長的事,我說自己是第一代柯粉(不信可以翻我臉書,文都沒刪歡迎中国時報起底。)阿北順利連任台北市市長,如果做半年後就跑去選總統,妳們這些投阿北當市長的醫師感受如何?
我說:「醫師讀的書和智商都高我很多,不用我多嘴,你們只要花點時間研究政治,一定會懂得更徹底。」
結束門診換成工作人員跟我說:「你有看香港反送中遊行嗎?我看清晨四點多都睡不著。」
但更無力的是她老媽是韓粉,一輩子只投国民党,同時又是護家盟的一分子,根本完美呈現三位一體。
「可是我早跟我媽出櫃我是女同志啊,但我們去年一起去投票,她在我面前投反同票。」
QQ
於是我邊聽她吐苦水,偶爾給她一些能和媽媽溝通的方式,畢竟她們家是「外省籍」,過世的父親是職業軍人退伍,在那個結構中不支持国民党才奇怪。
有不少人罵我『碰政治』就變得很有爭議及偏激,但剛剛那個過程就是碰政治,只要有人存在的地方就有政治,政治是民主社會保障人民福祉及解決問題的唯一途徑。
當罵我的人先認清這個事實,才能看懂我在做什麼,自己不肯學習不長進,妄想用自身有限的經驗,解釋無窮未知的智慧,就會讓自己產生台灣社會對立的認知偏見。
#不同意見才需要溝通
#只准一種聲音叫中共
在国民党長期統治下,台灣的政治結構藍絕對大於綠,絕大多數自稱不碰政治的中立選民都是潛在国民党支持者,為什麼我能如此斷言?只要去讀台灣史就能明白蔣介石及蔣經國窮盡所有手段避免台灣人覺醒起義,時間久了大家腦袋裝的就是《国民党的意識形態》。
所以我看到一些自稱台派或獨派的人,在那邊比誰的台獨意識比較純或在自己的同溫層罵国民党罵很爽,我就會深呼吸一口氣。
溝通意指跟立場不同的人對話,也就是你得先具備論述的能力,及更重要的「同理心」,如果台派的人不試著先了解對方的身世背景,就永遠無法同理他們的脈絡,他們就永遠站在台派的對立面,結果是張張票投国民党。
#深藍是大多數的既得利益者
#中間選民多偏藍
#台派想贏得把人拉過來而非推回去
我就是淺藍的中間選民,是蔡英文把我拉過來支持民進黨及台派小黨的。
因為大部分對民進黨觀感不好的人,不論是基於事實或謠言偏見,在蔡英文組成的民進黨政府上看不到。
我同意小聖蚊的治國日記之前的論證:「蔡英文是我們(年輕人)希望看到的民進黨的樣子」;相對也能證成為什麼有些自稱深綠的人,如此仇恨蔡英文,因為他們就是讓別人對民進黨觀感不好的來源,從去年台北市長到這次民進黨黨內初選,相信大家看到不少吧,這些人皆高度重疊。
只是我從不擔心小英的黨內初選,如果她連藍營灌票都贏不了,那她要怎麼讓大家信服能贏2020總統大選及讓民進黨立委維持半數呢?
你們要相信蔡英文的政治體質就是最能打逆風戰的人,這點特質就像川普能把貿易戰從全球逆風,打到全世界聯手起來鏟共剿匪。
那些反對她的人如果不是基於形而上的理由,希望能冷靜想想1124為何大敗?蘇貞昌當院長表現亮眼,但「年金改革」、「轉型正義」、「婚姻平權」、「追查不當黨產」、「司法改革」、「加薪減稅」、「長照2.0」、「托嬰育兒補助」、「綠電政策」、「台商回流」⋯⋯等,真的有人覺得是這幾個月才做就有這種成果的嗎?——蔡英文在當總統前就已經在準備了——她就職第一天就開始做,經過三年終於看到成果,然後那些人還不支持她連任?只因為她沒特赦陳水扁⋯⋯
不然2020換国民党執政,深綠的人期待韓国瑜特赦阿扁?他不去翻阿扁的輪椅就夠客氣了。
過些日子国民党就會派出總統候選人,台派的人別相信藍營支持者會「非誰不投」,投国民党是宗教信仰,凱道和花蓮造勢活動那幾百萬人(中天新聞算術),看到車輪黨徽就會蓋上去,想想連勝文和丁守中的得票率是一模一樣就不難理解。
到時候除了藍軍歸位,對面的中共水軍也會集結,紅色勢力會加強統戰力道,台灣的紅色媒體會開始瘋狂造謠及造神。
NCC能罰電視台多少錢?中共在2020拿下台灣後,媒體連罰款都不用繳了,加上NCC無法可管報紙及網路媒體,整天放假新聞,身為台灣人大家能怎樣???
(想想之前頭版抹黑陸委會主委陳明通的媒體,政府或法律也無法對媒體怎樣,這樣清楚了嗎?)
剩下不到半年的時間,我希望你們能一起加入關心政治、保護台灣的行列,所有傾中国的人都不能信外,更要嚴厲撻伐抵制。
所以,罵小英的人能先放下成見嗎?
這關鍵時刻需要每一個人的力量,
溝通 溝通 再溝通,
我們一起把中間選民拉過來。
讓「今日香港 明日台灣」轉成
「今日台灣 明日香港 未來中國」。
🌶️辣台派需要你&妳🌶️
蔡英文 Tsai Ing-wen
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,常用的營養品 ✨【MYPROTEIN】http://bit.ly/Ashleexiu ✨【專屬6折碼】👉🏻MYPASHLEE ------------------------------- 常用的拉力帶 ✨【VERSA GRIPPS】https://www.versagripps.tw/ ✨【折扣碼...
不同意見才需要溝通 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
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又到了每週必去補貨的好市多囉~
基本上我會以增肌減脂的目的去挑選食材
跟你們分享一下我在costco會買些什麼~為什麼買?
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字幕原文
嗨大家好 我是Ashlee
好累
我剛才獨自一個人去好市多把這些東西扛回家
今天算是非常臨時起意的影片
因為我想說我們現在在減脂
今天又剛好買這麼多東西
我好市多都做到第二集了
何不就趁現在介紹一下第三集給各位
為什麼我獨自去搬回來呢
因為我跟我男朋友最近都超忙
我們兩個雖然同居在同一個屋簷下
但是每天早上我起來的時候
他大概都已經不在家了
中間可能我在家裡工作的時間他回到家吃飯
因為我在工作 所以他也不會打擾我
晚上的時候
通常他到家就很累了
我們就不太會交談
所以我們雖然是住在同一個屋簷
但是大家都很忙
所以我最近都自己去好市多
我們直接進入主題
晚一點再跟你們聊我最近在忙什麼
我跟男朋友
我們兩個現在都在減脂
基本上一個星期會去一次好市多
就跟以前的影片都一樣
然後我們每次會買很多東西
因為除了我是小食怪以外他也是大食怪
我們的食量其實非常的驚人
不過因為在減脂時期
所以我們挑食物都會特別的仔細謹慎的去選擇
那我就介紹一下我今天買了些什麼給你們看
其實很多都是之前有介紹過的
如果之前有看過的話
請包涵
因為我也忘記我什麼介紹過了
先從邪惡的開始介紹
其實我今天買的都比較健康
那邪惡的呢 這個
巧克力豆
為什麼我會買這個
因為男朋友他最近早上都會自己做蛋白棒
然後他非常喜歡吃巧克力
可是你知道嗎
7-11的巧克力營樣素都超爛
就是營養素都很不適合增肌減脂
所以我剛才看到了它這個營養素還ok
它這個算是好市多裡面營養素比較好
脂肪比較低的
所以我就幫他買了一大包
再來我今天買了這個沙拉醬
這個牌子我自己覺得還滿好吃
我今天買的是凱薩口味
我們平常有在吃和風芥末跟胡麻
我覺得都很不錯
胡麻醬跟凱薩醬你要注意它的熱量
會稍微高一點
但是呢
我覺得一大盆沙拉
裡面有菜 很瘦的肉
配上這一點點高油脂的醬料
我覺得不過分
通常我一份大概只會加十克左右
十克大概就五十卡以內
我覺得很ok
會讓整個沙拉變的超美味
接下來是這個
最近我們超愛用這個的
我們雞胸肉或是豬里肌都會用這個醬去醃
之後再用煎的就會變超好吃
這一瓶它的熱量
其實我覺得滿少的
我們基本上是不太算的
但如果你用超多的話你還是要注意一下
它的營養素跟熱量
打拋豬肉
其實我平常在好市多不太會買這種加工食品
但是你們知道嗎
我減脂已經好幾個月了
每天都吃一些很無聊的
什麼雞胸肉 牛排 或是魚 海鮮
就是吃到很膩
然後我剛剛就看到它有這個
已經是調理好的
它的營養素比例算很好
所以我打算拿來配飯
剛剛說的沙拉醬就是要配這個的
蘿蔓心生菜
為什麼買這麼多呢
因為蘿蔓心生菜它的體積很大
水分很多
其實我們在減脂的時候
刻意用這種大體積的食物去塞我們的胃
讓自己盡可能不要有餓的感覺
你才可以快樂的渡過減脂期
這個其實跟剛才的概念也是一樣
它都是屬於比較低卡路里的蔬菜
那小黃瓜的部分除了沙拉我會加
我喜歡把它做成像那種台式
就是加蒜頭 辣椒跟醋
還有一些代糖跟鹽
醃這個就超好吃
配什麼都好吃
至於像秋葵的話呢
我最近想到了一個方式
我用微波爐直接加熱它
就變超方便
然後我會怎麼吃呢
我可能會加一點胡椒跟鹽
不然就是直接沾剛剛介紹的沙拉醬就超好吃
而且很營養
我剛剛在冰箱裡面找到了上一次買的甘藍葉
它是貝比沙拉
就是葉子還在baby還在很嫩的時候就把它摘下來
這個當生菜也超好吃
可是這個比較貴一點
跟剛才那個蘿蔓心比起來
我覺得這款甘藍葉
甘藍貝比葉
應該算是這些草裡面的天菜了
它已經是一個味道非常好的沙拉
像這種我覺得其實你不用特別加味道很重的沙拉醬
直接吃就
筊白筍
筊白筍的話跟剛剛的秋葵一樣
我現在就是非常的懶人法
就用微波爐
就可以把它們給弄熟
一樣我就是加鹽或是胡椒辣椒等等的調味
不然就是加沙拉醬
這個銀耳
我最近超愛這個白木耳
為什麼呢
因為它熱量一樣很低
它據說 因為我也不知道實際上怎樣
據說有養顏美容的功效
它就是有很多的那種
那叫什麼阿
沒錯 它就是含有豐富的多醣體
除了養顏美容的功效還可以幫助你增強抵抗力
我最近都把它做成甜湯
我用紅棗跟枸杞
加代糖 絕對是代糖
跟它一起 一樣是用微波爐加熱
就變超好吃的甜湯
就可以解掉那種很想要吃甜食的慾望
起司
其實我們之前都買快樂牛 ( happy cow ) 的
但是我不知道為什麼好市多已經好幾個月沒有再進happy cow
就覺得很難過
然後我就去一般的那種進口超市
買一些那種國外牌子的低脂起司
但是那種都好貴
就一小個
一小包就快要台幣兩百塊
我覺得實在太貴了
所以我今天在好市多很認真仔細的看了一下
他們所有的乳酪跟起司
這款它是
瑞士去乳糖乾酪
它的脂肪比較低 蛋白質的比例也很高
其他都是那種脂肪超高
我一天可能吃兩三片我一整天的脂肪就爆表
所以我後來就選到這個
我還沒有吃過不知道好不好吃
這個的做法
平常我們可能吃吐司或者是小漢堡
不然就是飯 我們都會加進去
變得像燉飯的感覺
希臘優格
我們現在都吃很多這個
因為它的脂肪是零
蛋白質很多
它又是屬於那種
會緩慢釋放的酪蛋白
反正就是你們知道我在說什麼
這可能早上吃 或是睡前吃
不然就是餐與餐之間的小點心
我以前都是直接優格加一些我想要配的東西
比如說堅果 水果
但我最近會加一些杏仁奶
為什麼要加一些杏仁奶
一點點就好了 大概十比一
希臘優格加一百克 杏仁奶就加十克
目的只是讓我這希臘優格變得比較稀一點
就比較像你在外面超市買到優格的那種口感
不然它原本很稠
你直接吃會覺得太黏了
用這個稀釋之後就比較順口比較好吃
這個是我上次買的
這個以前也有介紹過
它比牛奶的熱量低
營養比例對想要維持體態的人來說
會比牛奶來的好
胡椒
這個用途就不用我多介紹了吧
因為我們家胡椒剛好用完所以我在好市多買
其實他這一大瓶我覺得還滿划算
但如果你今天不是像我們這樣三餐都自己煮
我覺得這可能會太大瓶
所以我會建議你把它分裝
有一些放在冷凍或是冷藏
需要吃的時候再把它拿出來
這個也還沒介紹到
南瓜
我減脂的時候很依賴南瓜
還有地瓜
南瓜的話 它的熱量非常低
我喜歡把它弄熟以後再放到烤箱裡面
可能加點鹽 代糖 跟一些辣椒粉
就變的超好吃
或是煮湯 南瓜湯也很不錯
再來
無聊的雞胸肉
為什麼說它無聊
因為就是吃到很膩了
我們最近都是用我剛介紹的那個韓式烤肉醬
但其實雞胸肉你可以做出很多種不同的料理
像比如說
咖哩雞 三杯雞 還有我之前影片的麥脆雞
跟鹽酥雞都是用雞胸肉做出來
它的蛋白質高嘛
幾乎沒有什麼脂肪
體積又大
像我之前會滷牛腱
但我最近很少滷的原因
是因為男朋友覺得牛腱就這樣才一點點
然後熱量就這麼高
所以它就寧願吃雞胸肉
所以我們最近已經很久沒有滷牛腱了
請不要再問我牛腱的影片
我覺得你可以先去google上面搜尋一下滷牛腱
其實那種食譜都大同小異啦
反正雞胸肉就是吃到一個很膩的概念
那這個呢
就是嫩肩里肌
就算說給自己小確幸的時候
因為這太多了
所以我都會把它分裝放在冷凍
我想要吃的時候再前一天把它拿出來退冰
這個我以前會比較麻煩的用舒肥棒
但我最近就好懶
可能是因為平常工作太忙了
就會把你烹調的時間縮短
比如說煮肉
你們看
這已經煮好 我可能一次就煮一大鍋
想要吃的人自己加熱這樣
不然每吃一次就要煮一次
那我一整天都不用做其他事情
像這個的部分
我最近因為很懶
所以我就會直接讓它退冰之後
就用橄欖油乾煎
記得裡面不要煎到全熟
讓它有一點點水分
吃起來很嫩
隨便灑一點鹽或是胡椒就超好吃
火侯很重要
如果不知道要怎麼煎的話請上google大神
好啦
今天買的東西就差不多介紹完了
那剛剛影片前面好像有說我要跟你們說我最近在忙什麼
除了 TAIGER 的事情
我還有很多自己的兼職
但是我把我的
應該有百分之八十的心力
都放在 TAIGER上面
我覺得最近會突然變的這麼忙
男朋友的部分是因為
我們今年 2018的下半年
我們對於產品面有很多的計畫
開發新款 設計新款
跟廠商溝通等等各種
就占用了他非常多的時間
我自己的部分我覺得是
我們公司目前四位員工
然後我們公司的業務量一直有在成長
我覺得是我們的內部還沒有準備好去
面對這些增加的工作
很多時候你要一直提醒團隊裡面的人
就是我們的理念必須要同步
大家要知道公司為什麼要做這件事情
為什麼會這樣做
那該怎做
或成果是什麼
這些東西我覺得都是需要
很多的時間去管理
然後去溝通的
我覺得管理人其實不是一件很容易的事情
因為你必須要關心你的員工
去理解說為什麼他們哪一些事情
做的沒有達到我們的要求
我不是那種很壞的老闆
就員工可能做錯事會責備還什麼
雖然他做不好的時候我心裡可能會不開心
但是我就會盡量想要用柔性的方式
去理解為什麼他今天事情會這樣做
所以這對我來說就是一個很大的學習
就是要更有智慧去處理一些我不曾面對的事情
所以我最近花很多時間在看一些管理學的書
我覺得還有很多地方我需要學習
就花很多時間在這上面
更不用說是公司的雜事
或者是遇到各種突發狀況
我覺得創業就是
走一步算一步
不能說走一步算一步啦
我覺得走一步算一步這個詞有點消極
應該說是
邊走邊學吧
因為你會遇到很多不同的狀況
就要想辦法去解決
下一次再遇到的時候
你要如何把它更好的處理
就是各種比較燒腦的事情
其實很幸運啦
就是
公司至少是在成長
而不是說我們生意做不下去之類的
所以在這邊也要謝謝大家的支持
謝謝你們讓我們有今天
讓我有一個可以努力的空間
如果你覺得我們哪邊可以做得更好的話
不管是我們 TAIGER 品牌面
還是說我們個人的Vlog
不然就是我們平常在社群媒體上面出現的任何東西
如果你有什麼意見或是覺得我們可以改善的地方
我真心誠心的懇求你可以留言告訴我
可以讓我們有一個改進的機會
最後今天就謝謝你看我的
好市多加上生活閒聊
我差不多要洗澡休息了
最近真的好累
都太累 累到我跟男朋友大概已經一個月
沒有去外面看電影了
為什麼
因為連看電影的時間都沒有
他可能回到家的時候已經十點十一點
有的時候他想要早一點
七八點下班
我可能就也還在忙
時間都兜不起來
最近就是有一種完全行程滿檔
就是每天的每個時刻都有事情要做的感覺
很充實
是好事
那
今天的影片就到這邊
如果你還想看什麼其他的內容
非常歡迎在下面留言給我
然後別忘了 訂閱我的頻道
對了 之前有兩集好市多影片
都可以在我的YouTube頻道裡面找到
所以你如果對好市多買增肌減脂的東西有興趣的話
非常歡迎你去看
我們下次見囉
Peace
不同意見才需要溝通 在 飲食男女 Youtube 的評價
立秋後的夤夜,還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車,偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風,卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯,彷彿迂迴,彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影,影子晃晃,身子壯壯,反正深宵,步履放緩,哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前,街燈替剪影洗淨烏卒,除了身上的黑襯衫。眼前人,嗯,是個虎背男,年約五十來歲,人如其名,「肥哥」是也。接下來,他一個勁兒把閘子拉起,首先進店內亮起了白燈,繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響,目光往外一瞥,即被牆上的塗鴉吸引了,趣怪的彎曲線條,勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅,做落去先發現佢其實好生,你要畀啲愛佢。」言愛者,竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言,如這五個大字,勾幾個彎,不就添了點點生氣?也如他對待食物的態度,心存熱忱,入口之物,是死,也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮,小店的一切一切,都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店,店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺,甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦,都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點,他就點燃明火,巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出,早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍,逐款加入滷水汁或其他汁醬,然後再次燜煮。說是執着,何以會有隔夜菜?他側側嘴角,調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好,方是上品,他卻說非也,有些食物,雪藏過更好吃。這並非是藉口,也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之,義當然在車仔麵,看似簡單,但配料多達三十八種,一切獨力製作,每一晚收工前,他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。期間,一鍋豬骨湯底熬得正盛,除了近三十斤的豬骨外,還有大量冬菇頭,這是他父親的小習慣:「我老竇食齋嘅,佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜,我記得,所以一直咁做。」他的另一格言,單一不成氣候。了解食物的奧妙,互相配合,才能發揮盡致。故此,他的食物中,都會加入一種自製的天然香油,只見,他於滾油中放入了大量乾葱,慢炸把香味迫出,再加入少量蠔油即成,香油點綴每款配料,就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後,他又於滾水中撈起二十來根香腸,把水倒掉,小鍋子中加入新油,待滾,接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題,用煎鍋直接煎香腸,煎完後的剩油呈黑色,底部多雜質,他認為這不是健康的東西,但眾多學生哥幫襯,又不得不賣,惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後,再過冷河,如此一來,剩油裏沒有雜質,呈金黃色;二來,香腸更爽口彈牙。店內每一種食物,都經過一番鑽研,單是研究浸豬皮,足足花了兩年,就連賣豬皮的拆家,也大讚眾多餐廳中,只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊,對了,食物要有生氣,他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂,他喃喃亂唱,樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事,總有因有果,有一有二。對食物的鍾愛,肥哥憶起的,竟是襁褓娃兒之齡,這也是小店的一點小歷史。他,是土生土長的石硤尾人。自懂性以來,父母都於白田邨內經營辦館,賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼,兩時許起床,把只有兩歲的小人兒放到木頭車上,一路推到果欄及菜欄買食材,那年代辦館賣得雜,肥媽看到便宜的好貨就買,管它是甚麼,反正她廚藝了得,任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊,幾歲人仔的他站於椅子上,磨啊磨啊,就這樣,磨出了興趣來。
當時讀書不成,又未摸清自己底蘊,故聽取肥爸意見,到親戚的珠寶公司做學徒,畢竟小孩子嘛,才十二歲。結果一待,就是七年。七個年頭,說是學師,他最主要的工作,卻是煮飯。珠寶公司嘛,經常有經紀、老闆朋友到來吃飯,當中不少達官貴人,不容有失,他於是趁買菜時,到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬,邊學邊廚,廚藝日積。最後離開,是美事,因為他終於看清了自己的興趣,於是改當酒樓點心師傅。
好了,到大酒樓辦事,他最關心的,是一眾同事的伙食,結果,憑着每日的美食,聚攏了大家的歡心。只是不久後,他又辭職,當時年僅二十,男孩為討好小女友,決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了,他也弄得一身傷。然而,塞翁失馬,焉知非福,因受了腳傷,肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微,於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼?不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回,肥哥原來已放下鑊鏟,執起了相簿,說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車,多麼架勢。忽而的暴雨,他看之淡然,反倒是有醬汁滾瀉到桌上,他才滾水淥腳地走到鍋子前,關火。看來各項配料已經煮好,他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格,他走到雪櫃前,打開拿出一支冰水,一口氣將其灌進肚子裏去:「天熱嗰陣啊,要隊兩支㗎,成個人真係虛脫。」曾經不少人問他,怎麼不發大來做,他想也不想就拒絕了,因為接受不了隨便給人吃的東西,他只做自己能力範圍內的事。他強調,做任何一個行業也需要培養,做賊也要一樣。開店後有一段時間,他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝,又纏着要跟廚房大哥聊天,從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊,邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後,又謂:「唔係得我咁早㗎,飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆,他嗎?不嫌辛苦,當作是生活一部分就好。收好貨物,步到店前,看着漸成湛藍的雨空,他揚言這場雨過後,天會漸涼。都說了,凡事培養,預測天氣亦然。
天呈魚肚白,也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力,早上八點開始賣麵。甫開店,已經有數名客人趕至吃麵,絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容:「口臭啲講,開門就有生意,食過一次會上癮,我好有信心。有時啲阿姐見人經過,就問人幾多位啊?食麵啊!我喝住佢哋㗎!」這是肥哥唯一罵員工的時候,他認為客人要來吃麵,自然會來,何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄,天氣又熱,他都着阿姐不要理會他們:「呢啲人唔清楚自己搵緊乜,搵食定搵碇坐,如果搵位坐就去四季啦,去半島啦,嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直,當然不少人覺其囂張,他卻不以為然。有人看他冷面,自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大,很多街坊熟其脾性,而且想吃車仔麵時,都第一時間想起肥哥,除了食其美味外,更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名,就是從前被小孩封號的,他其實不算肥,只是壯,但小孩子眼中沒有魁梧一詞,只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立,依然肥哥肥哥地喊,他也樂呵呵的,起碼在街坊心目中,他佔了一小角落,嗯,這樣就好。
他說,人生匆匆數十,每人都如食物般,到了每個階段,就要調整火候。如今的他,只望做出好吃的,弄廚到天亮,得見伯樂,不亦樂乎。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
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不同意見才需要溝通 在 一件襯衫:你揮灑的城市日常風景 Youtube 的評價
【山料聊聊】由「一件襯衫」出品,黃山料主持之對談式節目,於2020年04月30日首播。
【山料聊聊】第1集 - 韋禮安
https://youtu.be/3vgMbzkj4us
【山料聊聊】第2集 - 小燈泡媽媽王婉諭
https://youtu.be/9APzWkmbfXM
【山料聊聊】第3集 - 白癡公主
https://youtu.be/RloIMZ5HcZ0
【山料聊聊】第4集 - 周興哲
https://youtu.be/XPChp11064U
【山料聊聊】第5集 - 楊丞琳
https://youtu.be/thrX5KBRmcY
【山料聊聊】第6集 - 山料媽媽
https://youtu.be/gQdCGA0pMcI
【山料聊聊】第7集 - 吳姍儒Sandy Wu
https://youtu.be/fYk1EqEd3VY
【山料聊聊】第8集 - 阿翰PO影片
https://youtu.be/KMFTFHkOpVs
【山料聊聊】第9集 - Peter Su
https://youtu.be/EC8TbwxZTTU
【山料聊聊】第10集 - 薔薔
https://youtu.be/9LzG0ejHpq0
【山料聊聊】第11集 - 徐若瑄
https://youtu.be/R0fbztwW7TI
【山料聊聊】第12集 - 謝盈萱
https://youtu.be/F5pzhsauuJo
【山料聊聊】第13集 - 金門縣長楊鎮浯
https://youtu.be/tkuqj-134tk
【山料聊聊】第14集 - 吳速玲
https://youtu.be/322ul7XmVes
【山料聊聊】第15集 - 王晴
https://youtu.be/CuI6YVOipi4
【山料聊聊】第16集 - 林采緹
https://youtu.be/3ZF-sp-mPec
【山料聊聊】第17集 - 嘎嘎
https://youtu.be/ab9uUphrCjE
【山料聊聊】第18集 - 桂綸鎂
https://youtu.be/1FyxA0iK5WY
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出品方:一件襯衫
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主持人: #黃山料
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錄影場地:社會創新實驗中心
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【採訪後記】
撰文者:蕭子翔
在面對人生的各種難題,#唐鳳,用淡定的語氣回答,她的穿著、飲食,以至於到決策,都自有一套觀點,在平凡人眼中,我們難以快速理解她,甚至神化她,對我們這些「麻瓜」們,我們到底可以從「唐鳳教」得到什麼能力?
談到人生,就是不斷的選擇和放棄,很多事情是我們無法想通的,唐鳳勇敢地做自己,得到家人、朋友的支持,但她不覺得了不起,因為每個人本來都是獨一無二的,「與眾相同」才是種不真實的幻覺,在她的人生路上,無論多麼崎嶇難行,她也堅持走出屬於自己的軌跡。
對她而言,思想從來不是個人創見,而是群眾智慧的結晶。
唐鳳給自己第二次的青春期,為了感受更深層的生命,拓展對世界的感知,面對不同的群體、多元的意見和難解的議題,她總是有意識地讓自己「選每一邊站」,讓每個人都能拋開自我成見或偏見,減少框架的限制,解開不同溫層的問題。
萬事萬物都有缺口,而缺口就是光的入口。
每個人都有缺陷,唐鳳看著缺口,並不急於論斷;看著缺口,她看到的是更多可能性。面對壓力、困境、限制,我們容易看到負面的力量,但唐鳳告訴我們,找到自己的力量與方向,不要怕失敗,並透過新的入口,去創造更多自己可以做的事情。
有關唐鳳的報導,琳瑯滿目,一路走來,讓她被貼上「神童」、「天才」等標籤,但她面對這些稱號,沒有太多感覺,她認為,不因為自己被社會歸納成什麼樣子,就把自己也歸類到那個地方。
你可以用一個標籤來認識我,但不代表我要迎合那些標籤。
「一件襯衫」透過唐鳳與黃山料的訪談,整理出10項「關於人生的智慧」當面對社會的衝擊、體制的束縛,我們有能力捍衛自己,也對自己的獨特感到驕傲。
一、面對負面訊息,透過新的感官刺激轉成正面記憶
面對網路攻擊,唐鳳能用幽默面對攻擊,處理不舒服的感覺,或透過嗅覺、味覺等感官刺激,轉譯成新的情緒記憶,再來思考對方的話,對她來說,只要10句中有1句話有建設性,就會針對那句話回應,如此就能學到網路理性的互動。
二、學習當一面「強化玻璃」,鍛鍊切換角度看事情的能力
每個人都有著脆弱敏感的一面,面對攻擊時,我們要做的,就是將自己的「玻璃心」打磨成「鑽石心」,轉換自己的心情,用「理性思維」戰勝「感性思維」,不隨對方節奏起舞,如此更能專注於自己當下所做的事情。
三、正常充足的睡眠,是為了讓自己走更長的路
唐鳳每天睡足8小時,為了讓短期記憶轉成長期記憶,有時當學習的資料多時,就必須透過身體機能去做梳化,有充足的睡眠及休息,才有精神思考釐清問題所在,也可以沉澱思緒及情緒,劃出重點做出更好的決定。
四、真正認識一個人,就要了解對方內心深處的價值
價值是在自己心裡,不是別人嘴裡說出來的,雙方的互動,如果不了解對方重視的事物與習慣的思考方式,就會不了解他產生情緒的原因,也就無法理解及接納對方的情緒。
五、情緒控制像打一場遊戲,暴衝容易造成Game Over
唐鳳學習讓情緒成為心裡的「客人」,不急著趕它走,做一個很好的溝通,但不是佔據全部的心力,經過時間變化,它會與你分享事情,變成生活的調味劑,當情緒失去控制,就像遊戲主角做出錯誤的判斷時,失去思考與判斷的能力,而失去生命。
六、真愛不代表永遠在一起,「真心相待」都可以是真愛
唐鳳從小就需要面對生死,人最終都還是得分開,因此他的真愛,是雙方彼此真誠相待,就算中間有矛盾、衝突、分開,只要曾經用心經營這樣的感情,這些關係都更加值得去珍惜,把相處的每一天,都當作是自己最精彩的一天。
七、別讓不切實際的擇偶條件勒住脖子
愛情不是簡單的匹配關係,如果把愛當作一個單純的尋找對象問題,那麼最後永遠找不對戀愛對象,因為「愛情」無法概括、無法計畫,而唐鳳對於伴侶的想像,只要是「現代智人」,能彼此做好自己最好的樣子,並願意分享生活,就是不給予太多限制。
八、價值沒有對錯,只有彼此想法的角度不同
唐鳳尊重個體價值,堅信每個人成長背景不同、興趣不同,自然會依據他們的生活經驗,繼而產生各式各樣的觀點,並擁有屬於他們「對」和「錯」的判準,但這些「創作」都沒有不對,且必須存在,任何論述都有它適用跟不適用的時候,沒有什麼非得要奉行的絕對單一標準。
九、人生的意義,就是學會和未知挑戰、和迷惘相處
唐鳳覺得人生意義就是感受迷惘,跟迷惘相處,而大多數的人已經達成體會人類生存的意義,人生有許多經驗,其中最美的莫過於,對自己身處不了解的神祕世界的一種親身經驗。
十、信仰無須仰賴他方,擁抱自身也是一種信仰
唐鳳的信仰,是心靈的信念,就算沒有宗教或星座,人同樣可以擁有信仰,有些時候,跟過去、現在、未來的自己交談,也能發動鉗形攻勢,從自己身上擷取到信息。
採訪當時,山料因為網路負面的抨擊,心情備受影響,但與唐鳳訪談的過程,就像是在治療他的心靈,而這些凡塵俗世的困擾,讓他知道這些感受是很微不足道的,茫茫人海,我們都很渺小,但自己的宇宙是無限大的,何必將自己困住、糾結在煩惱當中,我們應該要更有勇氣,活出自己的樣子、發揮自己的價值。
不同意見才需要溝通 在 溝通處理|意見不同還是可以好好說|職場必看|學習成長 的八卦
在日常生活中跟別人 意見不同 時我們通常都怎麼做? ... 都還不太了解彼此的時候有 意見 上的 不同 或是想法以及觀念我覺得會比相處久的人還更 需要 磨合。 ... <看更多>