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上海麵製作在呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦

By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2020-06-24 09:00:30 有 4,973 人按讚

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2.保固範圍為主機不含配件,在正常使用下造城的故障皆為保固內容.
台灣本島地區免運費，離島運費加收 450/ 台

如有相關問題可以洽詢客服 :
LINE客服官方帳號：
kal-go
PS : 請勿發郵件，郵件客服端已經不再提供服務 ~
請於上班時間洽詢 , 週一至週五 10:00-12:00 / 13:30 - 17:00

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不銹鋼特製攪麵勾：吐司、甜麵包、中式油皮製作
打蛋攪拌器：戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油霜製作
人字攪拌棒：磅蛋糕、中式油酥、餅乾製作
六種檔位選擇，迅速成團、快速出膜、打發綿密
攪拌特色：行星攪拌運行軌跡，更到位、無死角
彈出式自動抬頭設計，搭配可拆卸攪拌棒，實用方便
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📌 重要說明：本團為預購團，可以接受國內外各家信用卡刷卡及銀行匯款，轉帳 ( 部分銀行可刷卡分3期 )
目前可以分3期的刷卡銀行：台新, 玉山, 台北富邦, 遠東, 永豐, 國泰世華, 華南, 日盛國際商銀, 台灣樂天, 安泰, 聯邦, 兆豐商銀, 台中商銀, 上海, 凱基, 匯豐, 星展, 臺灣新光, 合作金庫, 彰化, 第一, 元大, 陽信, 臺灣企銀, 華泰, 三信
本團為預購團，預計於 7/31 開始陸續發出
每天的付款都會在當天晚上對帳，隔天的下午三點前會收到mail的通知並更新狀態，付完款不必通知客服人員，若付款後隔天沒收到通知或者訂單狀態未更新請跟官方LINE客服小編查詢，
LINE帳號是 : kal-go
3. 因每日客服訊息量大，問完問題請耐心等候，客服小編一定會幫各位回覆處理的 ~
4. 若因個人因素須取消訂單辦理退款，將會收取15元手續服務費+退款的轉帳費15元一共30元，刷卡退款者刷退時會扣除15元手續服務費，特此公告 ~

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By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2020-10-08 09:00:19 有 4,426 人按讚

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2020年最後一團
還在考慮的同學...
可能要等明年過完年看廠商進貨了
每次這台都要等上預購一個月的時間
這次不用等一個月～

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1. 已匯款者會在匯款當天夜晚12點系統對帳，隔天下午15點前會發送確認入帳郵件給您所填寫的mail信箱.

匯完款不用通知客服人員，若匯款後第二天下午15點前您的狀態未更新到已付款狀態再洽詢客服哦 ~

2. 發貨日期 : 本團預計於 10/29 開始陸續發貨 ( 廠商統一作業 )

3. 若有問題須詢問客服者，請加官方LINE洽詢，耐心等候，客服人員一定都會幫大家回覆處理的哦，謝謝您的配合 ~

[ 團購時間 ]
填單提交： 10/8 - 10/18

[ 匯款期限 ]

請在訂單成立後 2 天內完成匯款。

[ 團購流程 ]
填單提交→收到確認mail→匯款→系統核帳→隔天發送到帳確認mail→安排發貨

您可在mail裡的訂單編號連結裡查看最新的訂單狀態 !

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＃請務必確認電子郵件的正確性，以免收不到通知成功的mail！
＃表單內每一欄的說明請務必要看清楚！

** 請詳細閱讀以下團購說明 **
1. 本團購為特殊通路，提供低於官網之優惠價格，購買後不提供退貨、換貨與七天鑑賞期之服務（除商品瑕疵外），若有無法接受此團購規則的朋友，建議避免團購、直接前往官網下單，謝謝您！
2. 若因瑕疵問題不願意換貨而有要求退貨者，需自行承擔來回運費 , 特此說明 ~

【注意事項】本團為台灣團購 , 海外請勿下單 , 《居住在海外仍需購買者，需填寫台灣可收件的地址並依照團購規則轉帳完成》。
1、團購為特殊通路，提供低於官網之優惠價格，購買後不提供退貨、換貨與七天鑑賞期之服務（除商品瑕疵外），若有無法接受此團購規則的朋友，建議避免團購、直接前往官網下單，謝謝您！
2、填單時請填上正確姓名、電話(手機)、住址，不然對單時無法與您聯絡�。
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若自己更換帳號匯款，請務必於訂單查詢系統頁面修改或連繫客服窗口告知變更 �。
4、臨櫃匯款的人，麻煩請行員備註上您的商品收件人的姓名 ~

5、若有斷貨停產情況發生，能接受缺貨退款（不另通知）者再下單。
6、如因填單錯誤所導致訂單確認延遲，發貨時間亦得順延之。
7、本公司保有此團購全部內容修改之權利。

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By 報時光UDNtime

2020-01-07 09:53:16 有 3,065 人按讚

【你我的永和豆漿記憶】
永和豆漿在永和的原創店，你去過嗎？
生意鼎盛，尤其是消夜
舊時光裡沒有24小時連鎖超商
深夜裡想吃個燒餅喝碗豆漿
真的是搭計程車的車資比豆漿還貴

#永和好吃的還有很多
#店開不夜通宵營業
#驅寒妙品
#報時光UDNtime

日期：1978/09/23
圖說：台北市交通，永和清晨即景車輛行駛逆向車道，交通警察網開一面。
來源：聯合報
攝影：陳進榮

歷史新聞節錄

【1978-10-11/民生報/08版/餐飲】

南北各式點心早餐各有所長

【本報訊】港式、蘇式、北方飲茶之外，大小咖啡廳都賣西式早餐，三十五元至五十元之間，土司、火腿蛋、咖啡、果汁，一成不變，西式早餐最考究的是希爾頓飯店的早晨西式自助餐，菜式豐盛，二三知友，所費不多，足以增進友情，如偕情侶同餐，情調尤美。台北原始性的早點是豆漿大餅油條，本來豆漿店都開設在永和，為了要吃豆漿，不惜乘計程車長征，一套大餅油條，一碗豆漿，至多十幾元，車資卻要化一百多元。永和的豆漿店，它的特點是一天一夜廿四小時不歇，成為台北夜市觀光節目之一。自從「喜萬年」在忠孝東路開設以後，吃豆漿油條原始早點的不必捨近就遠了。最近市區內又陸續開了幾家，裝潢衛生都勝於永和。

【1978-02-25/聯合報/08版/萬象】

永和鎮上的小吃
豆漿、燒餅、油條早已馳名大台北
油粿、肉羹、煎包排隊立等蟹殼黃

【顧景唐】台北縣永和鎮與台北市不過半座中正橋之隔(北半橋屬北市。南半橋屬北縣)，別看它地方雖小，十餘年來的發展卻很迅速，特別是小吃，種類繁多，物美價廉，且各有它的特出處，很值得做一個介紹。

過中正橋在頂溪站下車，行數十步，兩旁就是遠近馳名的豆漿店。

永和豆漿厚稠稠的，是它的特色，若干年前，端上一碗，浮面起衣，這種情形近年已較少見，雖然如此，永和的豆漿比起台北市或是其他地方那些淡薄得喝不出豆漿滋味的程度，還是勝上一籌。至於油條、燒餅由於調配得法，鬆脆適口，不黏牙齒，絕沒碱味，可說是老少咸宜。

每家除了歷史悠久的甜、鹹爐餅外，近年都有蔥油餅、蘿蔔絲餅和蛋餅的供應，此外加上小籠包、餃子等以增廣號召，花式上已不像過去那樣單純、保守。

永和豆漿還有一點與眾不同的特色，是打從傍晚六、七時起至翌日上午九、十時止，店開不夜，通宵營業，給那些夜戲晚歸以及影視、歌星、演員、舞女、新聞從業人員……等人不少方便，尤其隆冬季節，熱騰騰一碗下肚，確是驅寒妙品。

走前數十步，右為文化街、左為竹林路，這裡匯集不少南北口味的小吃店攤，包括冷熱飲，點心、如肉羹、肉圓、麵線、魷魚羹、粽子、湯圓、包子、餃子、兔肉、牛肉、螺肉、火鍋、海鮮……各式俱全，彷彿台中市中華路的縮影，其中比較特色的是文化街永和戲院前的蝦仁羹和蛋包蝦仁，花枝魷魚羹(兩種混合)。竹林路原十七巷口(中信公司附近對面)有個江浙籍的露攤，專烘蟹殼黃、有蔥油、芝麻二種，每天早上六至十時，下午三至六時各製作一次，每爐六十個，上下午各出一、二十爐，特點是質料道地，香甜酥口，風味佳美，所以攤內全家夫婦兒女動員；攤外顧客立候，雖沒有大排長龍，但每製一爐，瞬息即罄；也有一人包下一爐，常使後到者徒手而返，現在雖已漲到二元五角一只，十餘年來盛況始終不衰。

永和路(竹林路附近)大康西藥房隔壁有家不過半間店面專賣紅豆湯、綠豆湯的小店，他的紅豆經過一番挑選，甜濃適中，火候到家，不像一般偷工減料，看起來濃稠稠，其實是加了太白粉的紅豆湯，吃不出一點紅豆味來，另外粥拌豆和苦茶，也有其與眾不同處，是愛吃甜點的老永和常喜光顧的地方。

復興街口華南銀行旁邊有個專賣油粿(芋艿和米粉製成的圓糕)的小攤，別看它到處有售，是浸在油鍋中文火慢煎瞧不入眼的點心，由於配料合宜，吃起來香噴噴的極有風味，很多常臨的老顧客，於裹腹充飢之餘，還要包幾個回去帶給家人甚至餽送親友哩。

隔壁小攤的蒸排骨，也是上菜市場主婦們喜歡解饞的所在，一到晚上，同一地點，代之而起的是個專賣各種蛇肉、蛇丸、蛇粉和蛇湯的攤子，可以說是永和最早、最久的獨門生意(現在樂華戲院對面也開了一家大店)。

仁愛街永和路口，有家店面不大的板鴨店，除了門市零售外，還兼代客燒烤、油淋、鹽水雞鴨，工候到家，味鮮肉嫩，鹹淡也適中。

仁愛街的右邊(原郵局對面)，聚集了許多當歸鴨、當歸羊肉、鵝肉擔、海鮮等小吃攤，也是消夜、充飢的好去處。

一路前行，鄰近教會中和堂，近年開了家揚州食堂「味和園」，以硝肉、乾絲、豆沙鍋餅見長，干絲作料講究，滋味鮮美，鍋餅別有風味、硝肉也頗不惡。缺點是必須耐心等候，急性子和有事在身的人不宜作座上客。

樂華戲院對面(永和國劇社樓下)有一家賣生煎包的上海飯店，包的全是瘦肉，較之時下只見白菜和肥肉的生煎包子，確有霄壤之別；這家的油豆腐線粉湯也不賴，為便利上班人員進早點，早上特在戲院門口加設一攤供應。豆沙粽子的豆沙，全是炒製的真正純紅豆，非常可口。

肉粽也是揀選上肉醃製數天後才包，所以非常入味，絕非一般急就章浸泡醬油後即行包製的鮮肉粽所可同日而語。樂華戲院旁邊有個出售肉圓、魷魚羹、四神湯的小攤，營業不錯，其實隔壁巷子內類似的小吃店何止五、六家，但是生意可就比不上這個露攤熱鬧了。

樂華戲院的後門旁(自強路站下車的右邊巷子內)有幾家小吃店攤，其中最叫座的要算香肉，牌子很老，幾乎終年有賣，經常可以看到人們一杯在手，嚼皮吐骨，其樂陶陶。要吃香肉，中山路、保平路上也有公開寫出招牌的，目前售價每碗三十元，火鍋六十元，香肉的來源是否有問題(如經過毒殺等等)，筆者不敢保證，有意嚐試的吃客，請你自己鄭重考慮。

每屆夜晚，保福路一段是各種地攤薈集之區，熙來攘往，摩肩接踵，絡繹不絕，其中有家專賣赤肉湯圓(帶有五香味的瘦豬肉湯糰)和芝麻湯圓的小店，祇要你走過，經常可以見到陳列著三、四十碗預先置就作料的湯碗，準備隨時將已經煮熟的湯圓，滾熱後供應顧客(唯恐臨時忙不過來)，純粹台省口味，風味絕佳。

如果你搭二三八號公車或公路車去南勢角或中和鄉，在永和路站下車，對面有家餛飩大王，他們家的大餛純，堪與中華商場二樓的老牌溫州餛飩媲美；還有豆沙蟹殼黃，香酥甜美，恰到好處，算得上獨步永和。

福和路永和路口，有兩家毗鄰而居的吃食店：一是天津肉餅和肉粥，每種六元，調味得宜，食量不大的人，一個肉餅、一碗肉粥，十二元錢就可吃飽，稱得上價廉物美。一是隔壁孫東寶鐵板牛排、豬排(其實與台北中山北路某條巷子內的孫東寶扯不上關係)不過火候到家，不像有些店家烤得老老的咬它不開。

福和路中正路口有家掛著「雞肉飯」大招牌的小吃店，供應蚵仔煎、雞肉飯、肉飯、魚圓燙、肉羹、豬血湯………售價為五元至十三元，純粹台省口味，吃客用流不息，看似便宜，其實每種吃下來，一算數十元，胃口大的老饕也許肚皮還難填飽哩！

福和路上有家裝璜得很古典型的餅舖，綠豆糕、花生糕、杏仁糕、豆沙、豆蓉小月餅、老婆餅、雞油餅、盲公餅、核桃酥、鮑魚酥、還有每屆中秋的各式月餅……純粹廣東風味，十年前開設在中正路大新巷口，名既不彰、店也不大，由於製作精良，信用保證，始終如一(毫不減味)，現在產品遍及台北市各區大小食品店(而且還有仿製品一較短長)，那位由港來台打天下的中年女主人，終日周旋於店堂、顧客間，經營有方，業已名遂利就，成了富婆啦！

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翻閱老報，就像領到穿越時代的入場券濃縮了時間，我們得到更寬廣的視野它亦是舊時代的臉書也見證了美好時代文創產業的好實力報時光，為您剪輯老報精粹歡迎按讚，一同來訂閱

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上海麵製作在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2020-11-14 10:15:10 有 1,403,987 人看過有 16,188 人喜歡

【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍皮脆蘿蔔絲餡微濕後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp

油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。

珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR

【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍每日限量100個老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k

Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」

祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW

祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW

經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP

黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......

方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2

失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒今變無料炸雲吞「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d

金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43

【失傳小食】手拉麥芽糖13次變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep

有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」

錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV

【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D

香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R

【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆老店全手工製作又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq

蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次

陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0

【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳深水埗餅家堅持天天鮮製鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox

光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。

生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc

【失傳小食】小鳳始創雞仔餅肥豬肉南乳餡油香滿溢外脆內煙韌小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ

雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。

年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj

【失傳小食】佛山名菜化身平價小食由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM

製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。

陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
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上海麵製作在 mansonovo Youtube 的評價

By mansonovo

2019-06-05 19:27:45 有 297,369 人看過有 4,417 人喜歡

機場包車資料：
http://www.egobus.com/
酒店資料：
https://abnb.me/2JjjXDbJnW
支付寶資料：
https://www.tochange.com.hk/#/

期待已久一連兩集既「肥團上海遊」影片終於到上映了
要大家久等咁耐真係唔好意思！
因為今次呢系列嘅影片發多咗時間製作
希望可以大家睇影片開心之餘亦都可以幫助計劃行程

今次係肥團第一次嚟到上海旅行
去嘅地方當然係會係上海必去嘅景點朝聖下
第一站嚟到豫園商城上海景點之一，呢個地點圍繞着嘅都係一啲古舊裝修嘅建築，而且裏面充滿商店同小食，睇呢個地方絕對可以逗留到半天

南翔饅頭店係一間上海十分出名嘅店舖，價錢上面絕對唔係十分之廉宜，但係佢嘅蟹粉湯包的而且確真係可以值得一試，但係至於佢嘅小籠包就普普通通啦！

食飽之後就出附近幾個景點就係上海外灘，呢個地方基本上每一個黎上海嘅遊客都一定會去，感覺就好似我哋香港維多利亞港一樣，而且仲可以遠距離觀賞明珠塔，周圍仲有一啲補領發晒光嘅英式建築物，影相打卡絕對冇難度！

喺上海一般嘅火鍋店或者晚餐大部份都係11點關門，所以我哋就喺大眾點評度搵到呢一間「重慶高老九火鍋」呢間火鍋店佢最出名嘅就係食佢嘅麻辣湯底，其他湯底唔係唔好食比較正常啲，如果自認自己食得辣嘅朋友真係不妨一試！

第二日就去上海另一個出名景點「上海影視樂園」呢個地方去嘅車程都大約要一個鐘左右，你問我我就唔太建議大家去啦，因為裏面只係一啲懷舊嘅古裝街，如果你好愛影相打卡嘅人先好考慮，如果唔係睇我呢一段影片就當自己去咗啦！

睇完景點當然梗係要食下上海最出名嘅唔同小籠包同生煎包啦，「小楊生煎」，「佳家湯包」「大壺春」呢三間店舖都有好多唔同分店，我哋就冇特登計劃去總店度食，相信味道都差不多只係爭一份懷舊感，「小楊生煎」相比底下CP值極高，價錢唔貴而且佢嘅生煎包做得十分之好，的確係你到上海要品嚐給一間店舖，但係講到小籠包界嘅一哥「佳家湯包」果然真係名不虛傳，實在太令人難忘，不過價錢上面就唔係話真係十分之優惠啦，不過嚟到上海你點都會品嚐！

最後晚餐方便我就搵咗一間地道小店「蟹黃魚」，呢一間店舖最出名嘅就係食蟹黃麵，相信大家瓶片都會感覺到食物嘅香味，雖然佢嘅蟹黃味道唔係特別出眾，但係我覺得佢嘅價錢再加上佢嘅味道我覺得值得一試，始終喺上海食特別唔同啲！

希望今集上海旅行影片可以幫到大家計劃你哋嘅行程，又或者可以啟發到更加多想去上海，但係同我一樣一直都唔敢踏出呢一步嘅觀眾，雖然上海未必係好好玩，但係快閃三日的而且確唔錯嘅，今次嘅影片多咗啲資訊性嘅嘢同埋價錢，希望真係方便到大家，睇完呢一段影片有啲咩感受不妨留言話俾我知，如無意外應該聽日/後日會出埋第二集，我哋第二集同樣時間再見?

歡迎為我的影片提供字幕
令我既影片可以有更多人認識
我會萬分感謝的
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=r7BBiWjFVXc

◎Instagram: Iam.manson
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mansonovo

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歡迎大家黎到我既黑洞世界我是非常喜歡去旅遊拍攝旅行日常分享比更多人認識當地氣氛以旅行影片和飲食影片為主的人個小吃貨喜歡將喜悅分享比身邊每一位令大家感到快樂旅行以東南亞為主飲食以香港地道小食店鋪為主台灣，我很喜歡去不同的夜市找不同的美食。旅遊，能令到我從忙碌的生活之中得到適量的放鬆。放鬆，才能讓我繼續在這忙碌的生活之中行走。希望我既影片可以幫忙到每一位去更多唔同地方玩如有商業機會，請聯絡我E-mail： [email protected] 工作聯絡：55956635（manson)

上海麵製作在有口福 Youtube 的評價

By 有口福

2019-03-03 18:00:08 有 178,369 人看過有 932 人喜歡

食譜：https://www.yokofu.tw/fancy-cake/

1.) 海盜船蛋糕
所需食材
蛋糕部分
300 g 軟奶油
180 g 糖
5顆蛋
150 g 麵粉
150 g 磨碎杏仁
2茶匙泡打粉
50 g 可可粉
1小撮鹽

巧克力奶油部分
200 g 軟奶油
350 g 糖粉
30 g 可可粉

其它
太妃巧克力糖
Pocky巧克力棒
木棒
海盜旗

作法
1.) 首先，奶油和糖混合攪拌直到產生泡沫，然後一次一次對加入雞蛋。接著加入剩餘的食材，並將所有食材攪拌成奶油狀的麵糊，將其倒入塗有油脂的圓形彈簧蛋糕模具裡(直徑約26公分)，放進180度烤箱60分鐘。
2.) 蛋糕烤好冷卻後，開始準備巧克力奶油。將所有食材相互混合即可。現在必須切割冷卻的巧克力蛋糕，以便製造一艘海盜船。用刀子將其切成六小塊(四個三角形和兩個正方形)，以及一個大矩形。
3.) 將大矩形轉動，讓彎曲部分向下，並在頂部塗上巧克力奶油
4.) 現在翻轉兩塊正方形蛋糕，放在大矩形的兩端，並在上面塗上巧克力奶油。
5.) 現在拿一個三角形蛋糕，將其切成四條，然後放在船上。
6.) 現在將另一個三角形蛋糕切半。
7.) 將切割面朝下放置，然後縱向切三片。
8.)現在將這三片蛋糕放在船的頂部。
9.) 拿另一個三角形蛋糕並切掉一小塊。
10.) 再將這一小塊切成三等份。
11.) 一小部分刷上巧克力奶油。在船上切下一小塊方塊，插入這個細長的蛋糕作為橋樑。
12.) 整艘海盜船塗上巧克力奶油蛋糕。
13.) 最後用太妃巧克力糖作為舷窗，Pocky巧克力棒作為舵。插上竹棒，放上海盜旗與一些小熊軟糖來裝飾海盜船。最後，放進冰箱冷藏至少1小時。

2.) 生日驚喜蛋糕
所需食材
淺色蛋糕
200 g 軟奶油
160 g 糖
1湯匙香草精
1小撮鹽
4顆蛋
300 g 小麥粉
3茶匙泡打粉

深色蛋糕
200 g 軟奶油
160 g 糖
1湯匙香草精
1小撮鹽
4顆蛋
300 g 小麥粉
3茶匙泡打粉
藍色食用色素

奶油
100 g 軟奶油
250 g 糖粉
50 g 奶油乳酪

其它
椰子粉
數字模具

作法
1.) 首先，必須烘烤藍色蛋糕：將所有食材混合攪拌成奶油狀，添加食用色素繼續攪拌，然後將其裝入塗有油脂的長方形烤模裡。放進180度烤箱60分鐘。烤好厚，讓其冷卻並從模具拿出。
2.) 現在將淺色蛋糕的食材，全部混合攪拌，直到變成麵糊狀。在另一個方形烤模裡加入三湯匙的奶油，並用湯匙使混合物平滑。
3.) 現在將藍色蛋糕切片，每片約1公分。然後利用數字模具，將其壓出數字來。例如：壽星若是5歲，就買5的模具。
4.) 將壓出的數字形狀蛋糕，放進模具的中間。四周需留下邊緣。
5.) 現在將剩餘的淺色蛋糕麵糊倒入模具裡，覆蓋著整個藍色數字蛋糕，放進180度烤箱60分鐘。
6.) 將所有奶油食材混合攪拌，塗在烤好的蛋糕上。撒下椰子粉，完成。

3.) 冰淇淋造型蛋糕
所需食材
巧克力蛋糕
300 g 軟奶油
180 g 糖
5顆蛋
150 g 麵粉
150 g 磨碎杏仁
2 茶匙泡打粉
50 g 可可粉
1小撮鹽

藍莓奶油
200 g 藍莓果醬
200 g 藍莓
200 g 糖粉
100 g 奶油乳酪

奶油部分
100 g 軟奶油
175 g 糖粉
粉紅色食用色素或藍莓果醬

甘乃許部分
100 g 鮮奶油
100 g 苦巧克力

其它
彩色巧克力米
1個冰淇淋桶

作法
1.) 首先，將巧克力蛋糕的所有食材混合攪拌。然後將其倒入直徑約莫20公分的圓形蛋糕模具裡。放進180度烤箱60分鐘。烤好後，讓其冷卻。
2.) 現在將蛋糕的「蓋子」切下，然後將蛋糕橫向切成兩層。
3.) 藍莓奶油部分：將所有藍莓奶油食材混合攪拌，使其變成藍莓奶油醬。將其慷慨地塗在蛋糕底部，然後放上另一塊蛋糕。
4.) 蛋糕外層奶油部分：將軟奶油、糖粉和食用色素混合攪拌，如果你喜歡，也可以添加一些藍莓果醬，增添果味。攪拌好後，將其塗滿整個蛋糕，然後放入冰箱1小時。
5.) 將剛剛切下的蛋糕蓋子和剩餘的奶油，混在一起揉捏成一顆球。
6.) 將球放在蛋糕上，然後淋上由隔水加熱的黑巧克力醬和奶油攪拌的甘納許。接著讓其冷卻，冷卻後在球上面倒放冰淇淋桶。最後，撒下五顏六色的巧克力米裝飾蛋糕。

4.) 熱氣球蛋糕
所需食材
巧克力蛋糕
150 g 軟奶油
90 g 糖
3顆蛋
80 g 麵粉
80 g 磨碎杏仁
1茶匙泡打粉
30 g 可可粉
1小撮鹽

巧克力奶油
100 g 軟奶油
175 g 糖粉
15 g 可可粉

其它
8個 Kit Kat巧克力
1袋 M&M’s巧克力
4根木棒
4根吸管
4顆棉花球
1個氣球

作法
1.) 巧克力蛋糕部分：將所有巧克力蛋糕食材混合攪拌，然後倒入長寬約莫35 x 20公分的蛋糕模具裡，放進180度烤箱25分鐘。烤好後，靜置冷卻，然後切掉邊緣。
2.) 將巧克力蛋糕切成等分的6小塊蛋糕。
3.) 拿出KitKat巧克力，切下一條條。剩餘的KitKat巧克力則是從中間處對切。
4.) 現在將巧克力奶油的所有食材混合攪拌，製作出巧克力奶油。然後將一片蛋糕放在工作台上，邊緣塗上巧克力奶油。接著再拿4塊蛋糕上，在蛋糕表面上塗上巧克力奶油，並各自放置兩個切好的KitKat巧克力塊。
5.) 利用剩餘的巧克力奶油，將這5塊方形蛋糕組合成一個方桶。
6.) 現在將先前切下的KitKat巧克力條黏在蛋糕與蛋糕的連接處。
7.) 方桶頂端亦是同樣的作法。
8.) 裝進M&M’s巧克力。
9.) 四角插上木棒並將吸管套入。
10.) 最後，用棉花糖裝飾四角，然後在吸管上放上一顆吹好的氣球，完成。

有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。

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上海鐵鍋生煎包高記生煎麵皮堅持以老麵自然發酵，老麵其實就是每天製作時留下的一塊天然酵母麵團，第二天再揉進新麵裡共同發酵，高記老師傅以精準的溫度與濕度持續著老 ...

#50. 豬里肌高麗菜炒烏龍麵（上海粗炒） - JJ5色廚- 痞客邦

做法：. 1. 材料簡單。急凍熟烏龍麵不需解凍。 2. 豬里肌肉切片，加醃漬料醃5分鐘。高麗菜洗淨瀝乾切粗絲。 3. 高麗菜放沸水燙至半熟，撈起瀝乾水份 ...

#51. 雞絲麵的由來 - 料理‧台灣

雞絲麵需纏繞定型、炸麵，最後瀝油風乾保存，看似單純，然而在製作上有很多細節。他說 ... 類似的還有潮州糖醋麵與上海兩面黃，要先煮軟麵體再以小火慢煎至上下兩面香脆 ...

#52. 上海妈妈教你做“上海面疙瘩”，食材简单，做法方便 - bilibili

家常菜面点面疙瘩本帮菜上海菜下饭菜下酒菜私房菜快手菜拿手菜食谱教程烹饪技巧美食菜谱厨艺上海妈妈教你做“ 上海面疙瘩”，食材简单，做法方便， ...

#53. 15分鐘便可做超好吃擔擔麵- Dandan noodles

... 麵的製作方法乃參考本地名廚余健志的私房食譜，由於原食譜份量頗大， ... 我很愛在上海或四川館子吃擔擔麵，但不是每一家都做得好吃，多數是花生醬太濃或太 ...

#54. 寿桃牌上海面340g

秀桃上海面340g 寿桃牌上海面340g ; 成分. 小麥粉，鹽，水。 ; 品牌. 秀濤 ; 養分. 每份75克：卡路里258大卡，總脂肪0克，飽和脂肪0克，反式脂肪0克，膽固醇0毫克，鈉395毫克 ...

#55. 上海未名麵點 - dablove.cz

Klook 米其林指南的觀點：上海未名麵點開業逾七十載，經歴三代的傳承，堅持供應家庭風味的上海麵食。他們甚至與造麵廠合作，根據家傳配方，製作出 ...

#56. 台灣牛肉麵- 維基百科，自由的百科全書

... 麵」實為台灣起源，為老兵想念家鄉四川口味製作，至於以四川為名，可能是創造者籍貫四川，而非四川原有的料理。台灣牛肉麵融合上海本幫菜的紅燒、粵菜的高湯、粵 ...

#57. 石家莊一碗麵賣2萬上海話梅1600元一斤

售貨員受訪時表示，特選話梅王是所有話梅中最貴的，貴在「用9年的老梅子做的，製作的方法、工藝不一樣，吃起來肉的緊實度也不一樣……個頭也大，一顆頂 ...

#58. 老上海蔥油拌麵 - Evelyn愛生活- 痞客邦

最近在YouTube看到上海式的蔥油拌麵，剛好這幾天做了麵條，青蔥也是常備著的，就做了ㄧ些放冰箱，想吃隨時拌。看了一些影片，做法大致如下&##127819; ...

#59. 上海粗炒

3. 粗上海麵放入美的早餐機的煲內加水, 按<蒸/ 煮>功能, 煮至微滾時將上海麵拌散 ... 製作亦非常簡單...... 蠔仔煎蛋. 袁生最近心情好番好多, 平伏好多但有 ...

#60. 【食譜】四喜烤麩經典上海菜一學就會的方便料理

... 上海菜餐館、川菜餐廳是經常可見的小菜，在家裡簡單也能做這一道菜，醬汁的做法也很簡單，一起來看看食譜做法 ... 【食譜】韓式拌冷麵｜夏日清爽的韓式冷麵 ...

#61. 上海80後都吃過的涼麵，這麼做才能找回30年前的味道！

冷麵的做法也是非常簡單的，讓我們一起來了解一下吧。主料：麵條、雞胸肉、雞蛋、黃瓜. 輔料：花生醬、香醋、鮮醬油、辣椒油、植物油、白芝麻、食鹽. 第一步：製作上海冷 ...

#62. 上海幼麵食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ...

上海幼麵食譜的網路口碑排行榜 · #1.【上海麵】料理－ 97 篇食譜與家常做法- Cookpad · #2.《上海麵》食譜與做法- 愛料理 · #3.香菇肉絲上海湯麵by 小高| 靚太食譜天書- 家庭 ...

#63. 手打上海麵

手打上海麵 · 1. 水分幾次加入麵粉﹐搓成麵團 · 2. 用保鮮紙把麵團包好﹐靜置半小時 · 3. 椰菜切絲﹐蔥切段﹐備用 · 4. 工作檯灑粉﹐把麵團壓薄(麵團比較硬身 ...

#64. 上海脆皮烤饅頭做法

酵母麵種: 220克* 酵母麵種製作配方請參考https. 上海脆皮烤饅頭║第三市場銅板小吃，當日現烤噴香鹹甜口味香酥烤饅頭… 上海烤饅頭做法11大好處2023!專家建議咁做 ...

#65. 跟著老上海品嘗澆頭麵- 兩岸藝文

上海老饕都知道它，環境其實有點可怕，又小又有點不堪的地方，竟然排滿了人。吃過之後才了解它的獨特魅力，後來有機會就會比較看看各家的大腸麵製作功力。

#66. 上海人最爱的葱油面，咸香回甜，老爸吃了40年也不够

做法. 1、小葱洗净，切成小指长的长段，葱白部分不要，只要葱绿。（这个步骤一般会用 ...

#67. 上海老字号的麻酱面，比冷面热情，比葱油拌面浓情

淘最厨房提出偷师请求后，在味香斋工作了40年的陈师傅立刻同意了。师傅说：这碗面的做法并不是什么秘密，但是极其花心思。为了12元一碗的光面，很多店不 ...

#68. 非吃不可先預訂！高雄「阿英上海烤燒餅」開店現人潮

麵香、芝麻香撲鼻，光是選口味都不自覺在一旁吞口水。也因為阿英上海烤燒餅真的賣很快，廚房工作人員幾乎桿麵、製作都沒停過，會一直做到當天料用完 ...

#69. 不可試，一試就上癮的上海蔥油

上海蔥油的材料跟做法都很簡單，喜歡吃蔥的朋友也可以學我做一罐來放 ... 做好的蔥油最經典的吃法就是拌麵。 photos 094-2. 當然也可以拿 ...

#70. 上海烤饅頭的詳細做法. 烤白饅頭nihw

老麵做法請參考: 饅頭老麵做法: 1. 酵母粉加入一些溫水靜置五分鐘。. 那天看到團媽在賣的上海脆皮烤饅頭，勾起了我的慾望，今天有空就動手來做做看 ...

#71. 連上海人都懷念的老滋味～弄堂牛肉麵(已更改為食驛便當簡餐店)

前面的桌子，擺了幾樣調味料，有酸菜、辣油、烏醋等。冰箱裡還有店家自己製作的小菜，每樣30元. 上海蔥油拌 ...

#72. 第七屆We愛兩岸青年短片大賽頒獎典禮上海登場 - 威傳媒

△台北市影音節目製作商業同業公會理事長林湘評（右）、上海市台辦副主任 ... 麵霸主誕生皇家傳承、阿牛牛肉麵、牛將軍小吃店分組奪冠 · 自然醒慢活祭今 ...

#73. 上海粗炒 - 28Jnu2

... 做法HOMAYDO好味道好味道上海粗炒食譜、材料及做法網址; 起源地. 英属香港. 地区 ... 如買不到上海粗麵，可用烏龍麵代替，按包裝袋上的指示煮烏龍麵上海粗炒煮家菜年代 ...

#74. 第七屆We愛兩岸青年短片大賽頒獎典禮上海登場

... 製作商業同業公會理事長林湘評（右）、上海市台辦副主任、上海大學副校長 ... 臺北最強牛肉麵霸主誕生皇家傳承、阿牛牛肉麵、牛將軍小吃店分組奪冠 ...

#75. 外傳高通將大規模裁員、撤離上海？晶片巨頭回應了

以實際客戶為例，某中大型母嬰電商品牌找上凱鈿，原想了解GA4的應用，後來發現企業有更多行銷面、產品面、策略面的規劃需求，因此導入ADNEX的解決方案， ...

#76. 上海粗炒面的做法豆果美食

上海粗炒材料：上海粗麵斤、椰菜個設粗條、梅頭豬肉30 切條、冬菇六至八隻浸軟後切條、蒜頭兩粒豬肉醃料：生抽茶匙、糖少許、生油上海炒面是道色香味俱全的名点， ...

#77. 上海粗炒Daphne 樂思廚

... 製作亦很容易的,大家亦可以試試. 食材食材上海粗麵1斤半冬菇230g 約6兩椰菜大半個 ... 上海粗麵洗乾淨，放滾水中煮12分鐘直至八成熟，盛起洗乾淨備用2. 在炒鍋中加入三 ...

#78. 兩岸青年導演匯聚一堂第七屆We愛兩岸青年短片大賽頒獎 ...

上海市台辦副主任、上海大學副校長歐陽華則表示，此活動已成為滬台電影 ... △台北市影音節目製作商業同業公會理事長林湘評（右）、上海市台辦副主任 ...

#79. 第七屆We愛兩岸青年短片大賽頒獎典禮上海登場 ...

此外，台北市影音節目製作商業同業公會理事長林湘評和歐陽華共同為青年 ... 連環殺人命案埋多重伏筆，細膩劇情剖開人性黑暗面 · 影評／《想見你》電影版 ...

#80. 大規模裁員？撤離上海？高通回應來了！

網傳美國晶片巨擘高通（Qualcomm）(QCOM-US) 上海研發部門大規模裁員，對此高通在周四（21 日）表示，由於需求持續面臨不確定性，預計上海公司會裁員 ...

#81. 天民樓、北美十面靈璧山居、天玉居保利香港拍賣的古董大腕珍藏

《天民樓基金會藏明清彩瓷特展》，佳士得上海分公司，1994年，頁18-19，圖8. 估價：HK$2,500,000 - 3,500,000. 收藏圈流傳這麼一個故事。在互聯網還未面世 ...

#82. 臺馬首齣共製劇作《同棲時間》跨國對話

... 上海為據點的馬國演員翁書強特地返回馬來西亞參與演出，臺灣演員王肇陽 ... 為使劇情更能讓當地民眾產生共鳴，製作團隊邀請馬國編劇梁家恩、Mark Beau ...

#83. 上海粗炒卡路里- 上海麵熱量 - 26Y

龍門番上海紫砂燉湯食評荃灣青山公路荃灣段388號中染大廈8咪半1樓105號舖. 上海粗炒5 人推薦好味道上海粗炒食譜、材料及做法網址Website: ½ 斤上海麵½ 個椰菜100 克 ...

#84. 上海粗炒Daphne 樂思廚 - K4Qrz

用文化來推廣飲食何其吸引呢，不用名人代言，或硬銷好味，反反覆覆，冷飯招翻炒十次，都不會見好味道上海粗炒食譜、材料及做法網址Website: 材料½ 斤上海麵½ 個椰菜100 克 ...

#85. 上海表彰10位見義勇為英雄模范，他們的凡人善舉為這座 ...

面對被困的鄰居，他奮不顧身沖入火海將其救出﹔面對正在行凶的持刀歹徒，他義無反顧沖上前去制止﹔面對路邊突發疾病的老人，她主動上前將其送往醫院 ...

#86. 上海粗炒>趣味食譜上海粗炒 - Rtimh1Rb

上海粗炒是香港上海食店中款必有的麵食,亦是我很喜歡的種上海美食,配了辣豆瓣醬進食是十分滋味無窮的,自己製作亦很容易的,大家亦可以試試. 食材食材上海粗麵1斤半 ...

#87. 高等学校专业教材·苏式面点制作工艺 - Google 圖書結果

... 上海、浙江等制作的更为精细。它是以温水面团做皮,包以生肉馅捏成兰花形经蒸制、点缀而成。具有形似兰花,色彩丰富,造型美观,色白软韧,口味鲜美的特点。一般用作筵席 ...

#88. 面点制作技术大全 - Google 圖書結果

... 面点是指长江中、下游的江、浙一代地区制作的面点。它起源于扬州、苏州,发展于江苏、上海等地,因以江苏为代表,故称苏式面点。(一)苏式面点的形成 1.悠久的历史为面点的 ...

#89. 金版家常主食 - 第 6 頁 - Google 圖書結果

... 制作关键猪油是上海阳春面的点睛之笔,一定要放。 8 武汉热干面难度:主料碱水面 150 克,熟牛肉适量调料生抽 15. 1 2 3 4 5 6 1 2 1 2 6 南方有滋味上海阳春面.

#90. 中式麵食點心 - 第 1 頁 - Google 圖書結果

... 上海生煎包,或是酥脆香甜的一口酥、孔雀酥等,這些廣受歡迎的美味,教您從最基礎的麵皮製作 ... 麵一族,親自體驗麵粉魔力隨時都可浸潤在剛出籠的麵香中,是犒賞自己和家人分享 ...

#91. 臺馬首齣共製劇作《同棲時間》跨國對話

駐馬來西亞代表處文化組與大馬戲劇界名家攜手共製的《同棲時間》，集結臺灣編劇林孟寰、大馬導演羅國文及製作 ... 上海為據點的馬國演員翁書強特地返回 ...

#92. 名廚真傳香港點心 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

... 製作點心和麵食的,兩者明顯分工。白案名稱的來源與他們的工作與米、麵等白色的 ... 上海曾遭列強割據,與外國接觸頻密,所以在飲食方面相應地受西方影響,點心種類除了傳統 ...

#93. 美国北达科他州立大学毕业证成绩单Q威1825214279教育部 ...

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#94. 开具正规上海会议发票咨询(加k66k88j)合作共赢.noa

... 麵商用培訓可擦立式大黑闆塗鴉墻貼記事闆會議闆白板寫字板. $1,420 - $2,753. 已售 ... 製作訂婚會議小瓶水貼標印. $1. 已售出2,900. 桃園市桃園區 · Readytech QV1 360度 ...

#95. 《中國好聲音》母公司悄註冊新公司以為神不知鬼不覺！中國 ...

... ，頻爆出負面消息，近來節目也停播進入調查，但就有中國網友發現，節目母公司「星空華文傳媒」已悄悄註冊新公司「上海 ... 製作，廣告發布 ...

#96. 2015年上海精神文明发展报告 - Google 圖書結果

... 制作了百姓茶馆公约宣传栏,公约致力于老年人实际需求。推进“百姓公益”工程。注重 ... 面对新情况、新问题,自2011年以来,亭林镇积极创新社会管理的方式和方法,探索推进“1 ...

#97. 三组“加减法”透视上海自贸区制度创新“头雁”效应

#98. AMIRI 2023秋冬系列限时发布活动正式开启

呼应AMIRI 2023秋冬秀场的设计元素，伫立于AMIRI上海旗舰店外的限时黑胶空间站采用了清新的薄荷绿与透明玻璃来打造外立面 ... 上海旗舰店内将同步上架2023 ...

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