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週末兩天的上海快閃之旅～
好久沒到上海了（上次是小時候😝）這次來找朋友，幫朋友慶生，感謝朋友帶我們吃貨😊來吃美食～雖然是很短暫的旅行，但帶給我很美好的回憶（是美食的回憶😍）
✨夜晚的外灘打上了燈光，一整排歐式建築真的好浪漫～✨
這次很匆忙，吃到了這裡的上海麵食、義大利菜（Mercato)、法式早午餐（M on the bund露天看著外灘的view真棒）、陽澄湖大閘蟹、港式火鍋、飲茶(御寶軒）⋯天啊！真好吃！❤️還趁著空檔走ㄧ走上海老街，城隍廟、豫園⋯
歡迎推薦上海美食，吃貨要列入口袋名單👍下回有機會來再來好好品嚐道地美食！
（衣服/朋友品牌 Wstyle,絲巾/上海買的綉娘）
那麼多演藝人員血淋淋的例子擺眼前，還看不清楚嗎? 真正充滿 #意識型態 的是CHINA!!! 他逼你承認自己是CHINA人才做生意!!! 面對戰爭和屈辱你選擇了屈辱，但是屈辱過後你還是得面對戰爭... #莫忘子瑜( https://disp.cc/b/163-9bOd )
[新聞] 吳寶春攻上海「麵包賣425元」比台貴！頁面灌爆遭大眾點評下架 https://disp.cc/b/163-b0UJ
✈ 不用出國也能吃到！會噴汁、爆蝦肉「港點三巨頭」，超經典「泰式紅咖哩」，濃到爆炸「上海麵」這些都要吃！😋
順時中美食在這買 👉👉 https://bit.ly/2ywSyYz
今集我哋用咗「飛的 Fly Taxi」Call 的士 Apps 去大埔狂食觀眾推介嘅美食，以後大家想 Call 的士有多一個更好嘅選擇！
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[ 今集餐廳 ]
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊
世記上海麵店
地點：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS38鋪
營業時間：星期一至三、五至日 07:00-16:00、星期二休息
滑嘟嘟
地點：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS29號舖
營業時間：星期一休息、星期二至五日 10:00-20:00、星期六日 10:00-21:00
榕基滷水專門店1992
地點：大埔廣福道103號地下C號舖
營業時間：星期一至日 11:00-20:30（公眾假期假休息）
Bulldog Hotdog
地點：大埔大埔安祥路2號李福林體育館地庫
營業時間：星期一至日 12:00-23:00
Homeland (東昌街)
地點：大埔東昌街2號地舖
營業時間：星期一至日 12:00-14:30、18:00-00:00
【重温】
►《街坊食神》系列
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#飛的FlyTaxi #多謝訂閱 #好人一生平安
能力是逼出來的。深水埗春潤堂的翟氏姊妹，天天埋頭食物車前，不看客人一眼，聽着各項點餐，豬油渣配上海麵還是蛋麵？車仔麵要不要走葱花？甲要韭菜豬紅豬大腸，乙點雲南米線大辣加串魚蛋牛柏葉……不費一筆一紙，最後總能準確地把食物捧到客人前。姊姊思敏說：「店小，沒有空間置放電腦系統。」眾人唯有光靠腦力，記下柯打。習以為常的謀生技能有時竟是別人眼中的蔚為奇觀，有客人問：「你們記性這麼好，讀書一定很棒吧？」
其實最有效的課堂是生活。思敏說，食店人流快且多，記性一差，手腳一慢，投訴就來。不欲多生麻煩，小宇宙就自然產生奇妙的力量，逐個柯打無一遺漏地記下來。
奇妙力量也傳承自走鬼基因。春潤堂由翟氏姊妹母親劉潤勤創辦，廿多年前，她在桂林街一帶推車仔，賣糯米飯，練得眼觀六路，耳聽八方的本領。2005年，香港才剛剛走出沙士疫症陰影，市況低迷，小婦人膽粗粗入市，買下深水埗大埔道現址，正式結束走鬼歲月。
春潤堂賣的是碗仔翅、生菜魚肉、油渣麵等街頭小食。食物尋常，但做得頗有心思。碗仔翅的肉絲、木耳絲足料；蔬菜不仰賴供應商，親自到街市選購，確保品質；米線酸辣粉調味得宜，風味拍得上著名連鎖店；豬腸新鮮，光在熱湯中灼熟，已經滋味無窮。漸漸，小店累積了口碑，在區內站穩了腳步。
生意愈做愈好，似乎是安身立命之地。劉潤勤看到小店有明天，鼓勵一對女兒思敏及思燕接手。結果，這家間，天天有數雙纖纖玉手剪呀剪，切呀切，玉鐲碰玉鐲，叮叮噹噹，真是道可人的風景。女兒家功夫確是特別纖細玲瓏，麵條輕輕從熱湯中夾起，細細置在碗中央，還巧手挑一挑，讓麵條在碗中高聳起來。韭菜切成平均的節段，沉進碗底，讓熱湯略略灼，不致過熟。
在扭曲而瘋狂的營商生態中， 依靠着這股溫柔而堅韌的力量，小店逃過被吞噬的命運。
春潤堂
地址：深水埗大埔道 14-16號華都大廈 2號鋪
電話： 2788 2383
詳情： http://bit.ly/2mrF5Y8
記者：周燕
攝影、剪接：謝致中
註：影片字幕有誤，00:20處正確應為「係」，特此更正。
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?? 本集食譜??
2碗份量 Serve 2
豬肉碎 150g Minced Pork
生抽 25g Soy Sauce
砂糖 ½tsp Sugar
胡椒粉 適量 Pepper Powder
上海麵 300g Shanghai Noodles
雞湯 200ml Chicken Soup
水 ~250ml Water
花生 適量 Peanuts
蒜頭 2 Garlic
薑 1 Ginger
榨菜絲 適量 Sliced Mustard Tuber
豆瓣醬 30g Chilli Bean Sauce
芝麻醬 16g Sesame Paste
花生醬 34g Peanut Butter
陳醋 適量 Mature Vinegar
辣椒油 5g Chili Oil
麻油 10g Sesame Oil
花椒油 適量 Sichuan Peppercorn Oil
1.豬肉碎,5g生抽,砂糖及胡椒粉拌勻
2.薑及蒜頭去皮切成蓉
3.榨菜切細
4.花生醬,芝麻醬及豆瓣醬拌勻
5.加入20g生抽及砂糖拌勻
6.加入陳醋拌勻
7.辣椒油,麻油及花椒油拌勻
8.預熱鍋,加入少許油炒香薑及蒜
9.加入豬肉碎炒至轉色
10.加入榨菜炒勻
11.加入調味醬及餘下的辣油,以小火炒勻
12.加入約50ml水煮勻
13.加入上海麵煮至軟身後瀝乾水份備用
14.雞湯及200ml 水煮沸,加入一半醬料煮勻
15.上海麵倒入湯汁及肉碎,加入花生碎,完成
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