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最近台灣的朋友們可能和我去年一樣煮飯煮到快起笑，紛紛叫起外送外賣po在臉書上。這一看不得了，和牛火鍋全餐、五星級飯店便當、日本空運鰻魚飯、海鮮大餐、燒肉套餐….. ，這居家避疫期間吃得也太令人羨慕！
疫情期間的餐廳生意真的影響非常大，所以我覺得偶爾叫外賣無妨，刺激消費之餘也提升媽媽的身心靈品質。繼上次大家一起分享冷凍美食宅配，這篇就請台灣的朋友來蓋個 #餐廳外送外帶美食 大樓吧（也歡迎餐廳業者打廣告，大家相互交流）
圖為上週和朋友進城吃鼎泰豐。英國的餐廳關閉了將近半年（之前只提供外送外賣），直到今年五月中總算開放內用用餐。坐在餐廳裡吃熱騰騰的小籠包，美味到想流淚啊～～～
#解封後除了覺得老師發出聖光
#在餐廳用餐也覺得食物會發光
看到指揮中心記者會宣布全台停課噩耗，我驚慌失措傳line問寶哥的導師：「天啊，真的要全台停課改上網課了嗎？這麼多人是要怎麼上？」
老師秒回：「低年級不用網課，放心，晚點老師會交代清楚的。」
我鬆口氣：「太好了，光看他寫功課我就半瘋。」
老師：「讓媽媽半瘋就好。👌」
多謝老師開恩。從明天起，打起精神迎戰邊在家工作邊被兩兒吵翻的半瘋生活。
一谷還有一谷低，配合公司政策在家上班的台北職業婦女朋友說：「我今天除了忙著開會，又忙著中間配合老大英文班老師作Google Meet線上學習測試，明天還有公立小學線上學習測試。中午實在沒有時間煮飯，只好自己跑出門買便當。」
另一位台北老同學說，連她家老么的托嬰中心都為小寶寶安排了線上課程（！），真不愧是贏在起跑點上的天龍國。難道這就是所謂的城鄉差距？
你們家小孩防疫期間也有網課要上嗎？在家上班的父母究竟要怎麼邊工作邊盯功課？一隻還好搞定，兩隻小獸在家就是無止盡的大鬧天宮啊。
我曾經擁有一個膝下無子的美滿人生，直到失去了才知道珍惜。所以最近每天早晚都苦口婆心勸告還沒生的夫妻朋友，居家防疫莫衝動，連結前請停看聽。
不信的話，UCC ME。
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🥑為了解救居家育兒崩潰中的媽媽於水火，我拜託KidsRead將點讀教材新品團延長一天到5/19週三晚上收團，已下單的朋友若有想加買的商品，廠商會通融併單；另外應觀眾敲碗，開了社團限定的富及第直立式白色冷凍櫃快閃團（請搜尋「酪梨壽司的福利社」）。我只能幫到這裡，請各位戰友多保重！（拍拍）
【一個人的生活】
三天兩夜的媽媽偽單身假期咻一下就結束了。
寶貴的放風時光，扶不起的阿斗本人只有第一天有行動力，約了單身友人去新宿吃火鍋和豆花，第二天起就嫌天氣好冷出門好麻煩，忙著收納打掃家中早就看不順眼的混亂角落，餓了隨便下碗麵打個蛋燙盤青菜吃，麵吃完了就撈冷凍庫裡過期的蛋餅皮來煎，最後淪落到連香港朋友送的半島酒店聖誕降臨曆裡的糖果巧克力都拆開來果腹，因為太餓還忍不住超前進度開到12月4日那格。就這樣當了兩天足不出戶的家政婦。
雖然一事無成，不用當媽媽的週末，還是爽、很爽、非常爽。
今天下午我用煥然一新的身心靈迎接大白和寶哥梅弟回家，兩兒撲上來又親又抱，在我胸前臉上留下幾道鼻涕痕。
「又感冒啦？」我皺眉。
「昨晚很冷，他們一直輪流踢被，我至少起床幫他們蓋了十次被，睡前還特地穿了背心，可是好像還是著涼了。」大白有點不好意思地解釋。
男人真是靠不住，出門時明明還好好的，怎麼才給你顧兩三天就被搞病了？當我正強自壓抑扭他脖子的衝動，大白又補了一句：
「＃我現在終於能體會妳每天晚上有多累了。」
哇，狗嘴竟然吐出象牙來！親愛的婆婆，不管妳餵你兒吃了什麼，都麻煩給我來一年份。
免死金牌一出，我只好把已到嘴邊的酸話吞下肚，以過來人的豁達姿態回答：「很累吼，這種一晚起床十次的日子我已經過了五年呢。」
我沒說出口的是，這是五年來我第一次真正重新嘗到睡到自然醒的甜美滋味，拜託你以後初一十五都帶兒子到天涯海角好嗎！
阿梅兩歲前斷了夜奶，但身為奧林匹克指定陪睡員，夾在兩兒中間的我夜夜都被迴旋踢踹醒、鬼壓床壓醒，不時還要處理流鼻血、尿床、發燒、口渴、噩夢等突發事件。
就算他們難得同時一夜好眠，犯賤又淺眠的老母也總忍不住頻頻試探他們是否熱了冷了，把踢掉的棉被重新蓋上......之前他們還願意穿防踢被的時候比較省事，現在變成不羈的靈魂，睡覺時間根本整人遊戲。
一個人在家的生活有如天堂，但夜深人靜獨自睡一張大床時，不爭氣的我忽然覺得身邊好空蕩，半夜沒人踹清晨沒小鬼壓超不習慣。
「你們不在家的時候，馬麻好想你喔......」今晚我忍不住對小寶哥告白。
小寶哥擺起認真的小臉教訓我：「馬麻，妳是不是以為妳一個人在家會幸福快樂，結果卻覺得太安靜太傷心太寂寞？妳看吧，要是跟我們一起回巴醬家就不會這樣了啊！」
不用了謝謝。
我真的很愛你，但有時候更愛想你。
＿
被婉拒後，小寶哥馬上想出另一個解決方案：「馬麻，妳昨天寂寞的時候有聽故事嗎？我每天晚上都聽故事，故事裡面一定有我的愛，所以下次如果妳不想回巴醬家，只要聽我愛聽的故事就不會寂寞了喔。」
＃哪裡學來的偶像劇台詞？
圖為今晚大白幫小寶哥剪頭毛。兩兒長這麼大還沒上過理髮院，一直都是爸爸親手操刀，最近他甚至開始幫我剪。
這兩天我還發現我找不到吸塵器的充電器，搞不懂洗衣機的柔洗行程要按哪幾個鍵（但明明這台已經買了三年），煮完麵還要自己洗碗好麻煩。當大白今晚回家路上順道幫我帶了炸豬排便當時，我差點想站在世界的中心呼喊愛情，親愛的我不能沒有你。
＃這就是為什麼溫骯如此機歪卻還殺不得
＃地方的媽媽需要家政夫
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好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
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今天要分享的料理是美味的【滷雞腿X滷排骨便當】
Kevin教你如何滷出漂亮不脫皮的雞腿👍
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最近出好多備餐系列，小編看得好滿足啊（一週的便當都有著落了😂）
有很多朋友會反應相同的菜色無法吃一週
小編覺得大家可以拿捏一下份量，搭配不同的菜色
有些可清炒，有些可蒸煮，吃起來就不會這麼膩了😋
小編貼心提醒❤
✔冷藏三天內吃完最新鮮
✔冷凍可保存一個月（要吃的前一天冷藏退冰）
討論菜單，加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d
IG追蹤每日減脂紀錄👉https://www.instagram.com/menukevin/
【菜單研究所】相關產品👉http://bit.ly/2PBrWJX
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營養概算：
滷雞腿便當
熱量 533大卡
蛋白質 33公克
脂肪 15公克
碳水 66公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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滷排骨便當
熱量 567大卡
蛋白質 32公克
脂肪 20公克
碳水 67公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
大雞腿 2支（切塊）
排骨 約1公斤
雞蛋 6顆
絲瓜 1條
青椒 3條
鴻喜菇 2包
結球高麗菜 6顆
薑絲 少許
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滷料：
洋蔥 半顆
洋蔥 2支
大蒜 4顆
薑 3小塊（拍扁）
醬油 3~4大匙
米酒 1大匙
五香粉 適量
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總花費 約480元
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總製作時間 75分鐘
#冷凍保存 #常備菜 #肉類分裝
天氣漸漸暖活，準備了開胃的2道小菜
梅漬小番茄 & 家人最愛的韓式麻藥蛋
都是醃漬完成，就可以從冰箱取出食用的美味好物!
一起來做看看吧
本日影片是 上集(4/12~4/16的食材前置準備)
一週五日菜單實錄
點這觀看 https://youtu.be/WkjZ6ASAOhI
如果喜歡這個【省時常備菜系列】歡迎留言給我~❤️
艾比的小日常IG 固定更新~簡單料理筆記
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#家樂福 #costco #簡單料理 #好市多食材分裝 #家樂福 #全聯
#保鮮盒 #冷凍分裝 #開胃菜
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⭐全聯好物回購清單系列 https://lihi1.cc/AnOtl
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
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從不會到現在....
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隔了好幾個月終於整理出便當文章了~~，上一篇文章在這，長期做便當真的 ... 了話你可以三個放冷凍三個放冷藏～ 但冷凍的口感我個人覺得不是這麼好吃. ... <看更多>
我買的冷凍櫃溫度低於-16度，要吃前一天會拿出來放冷藏，這樣會讓便當滋生 ... 推q2520q: 冷凍一週基本上口感就有差了，除非你家的冷凍是急速冷凍， ... ... <看更多>
一週便當冷凍 在 Re: [問題] 一星期五天份便當保存方式- 看板cookclub 的八卦
我的作法是：把主菜當料理包，先做好分裝放冷凍
白飯放冷藏5天沒有差，但若是炒飯的話，就跟主菜一樣分裝放冷凍
配菜放冷藏，分青菜類與根莖類，前兩天吃青菜類，後兩天換根莖類或蛋類
實際作法大概是這樣：
每週日是我的下廚日，一次準備接下來5天的便當
主菜部份，就挑那種可以冷凍而且容易變化的
例如咖哩醬、馬鈴薯燉肉、香菇瓜仔肉、香煎鮭魚
一次多準備幾樣主菜，然後分裝冷凍，想吃的時候前一天再拿一包放到冷藏室解凍
這樣你每天都可以吃到不同的主菜
而且還可以做變化，例如香煎鮭魚弄碎+冷凍蔬菜+白飯就可以炒飯
咖哩醬可以拌飯也能拌麵
配菜的部份以蔬菜和蛋類、豆腐類為主
但這些大部分都不適合放冷凍，所以放冷藏
依照冷藏耐放時間的長短，不耐放的先吃，耐放的後吃
依序是葉菜類>豆腐類>菇類或蛋類>根莖類 這樣的順序吃
例如可一次準備好腐乳空心菜、豆乾炒芹菜、蔥花蛋、炒三絲（木耳、紅蘿蔔、筍絲）
按照上面說的順序吃完
吃到第5天有剩菜剩飯的，就直接加在一起做炒飯、炒麵或雜菜粥
清冰箱的好方法
基本上這樣5天的便當就可以吃到不同的主菜和配菜
比較有變化，也不會每天都吃一樣的東西吃到膩了
唯一的缺點是，因為要做很多主菜分裝冷凍，所以塑膠袋和密封袋消耗量特別兇
※ 引述《fairy526 (肥芮)》之銘言：
: 如題,
: 目前開始帶便當到公司吃午餐(公司有微波爐)
: 但是每天晚上做便當覺得有點麻煩,
: 想詢問說若是星期天晚上先做好五天份便當
: 該怎麼保存最不留失美味呢?
: (1) 星期一便當可冷藏,二三四五便當先冰冷凍,
: 前一天晚上再把明天便當放到冷藏解凍
: (2) 飯、菜分開放（冷藏？冷凍好？)
: 當天早上再把飯菜放入玻璃保鮮盒
: 不曉得哪種方式好呢?
: 還是有更好的方式可以建議我呢?
: 謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.199.248.193
若想一餐份裝的話還是塑膠袋最好用
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (09/14 18:10)
我是選用玉米製的可分解塑膠袋，比較環保
若是比較清淡的食物，例如白米飯之類，塑膠袋可以洗淨再利用
但若是裝味道重的食物就不合適了
※ 編輯: chipher 來自: 60.199.248.193 (09/17 13:27)
... <看更多>