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【啤酒黑白配 新喝法把夏天降到冰點！】
＜＜未成年請勿飲酒＞＞
易開罐一番搾啤酒新喝法－HALF & HALF！
調出冰涼色系的夏天唷！(啊斯~啤酒也能調色啊~)
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【T大酒話】屬於夏天的粉紅酒
通常在冷峻的冬天，我們不會想喝需要冰鎮的白葡萄酒，而到了溽暑夏日，厚重型態的紅酒想到都覺得熱，這時就是一杯冰涼消暑的粉紅酒最佳的登場時間了。
粉紅酒的顏色範圍很廣，因應葡萄品種與釀製過程的不同，會呈現從淺橘黃一直到淺櫻桃紅的酒色，甚至是較深的橘褐色；不過絕大部分的粉紅酒，都主要訴求新鮮活潑的果味，不需要窖藏陳年，適合在剛上市的前幾年就開瓶享用。
粉紅酒的釀製方式主要有二種，第一種就是跟釀紅酒的方式相同，使用紅葡萄來釀製，但是縮短浸泡葡萄皮的時間，因此萃取自葡萄皮的紅色素就會較少，造成顏色較淺，酒液呈現粉紅色；另一種方式就是「一番搾」，也稱為「放血法」，就是在釀製紅酒時，剛進入發酵浸皮階段，就先放流出一部份的淺色紅酒，以便剩餘較少的紅酒，這樣跟葡萄皮一起浸泡時，就會使剩餘的紅酒萃取出更深的顏色，風味更濃郁、賣相也更好，而那些提前放流出來、顏色較淺的紅酒，就用來製作成粉紅酒。
因此「粉紅酒」它基本上仍是「紅酒」，只是對於紅葡萄皮的浸泡萃取程度較低，但葡萄汁是跟紅酒一樣的來源；換一種說法，它就是一種顏色較淺的紅酒。不過也正因如此，粉紅酒兼具紅酒的莓果香氣與白酒的清新爽口，品嘗飲用的場合範圍也更加寬廣。在國外經常可以看到人們三五好友在海邊或公園裡野餐，大多都一定都會搭配一瓶粉紅酒，除了佐餐聊天飲用之外，也讓餐籃中的整體擺放配色更加繽紛怡人。
粉紅酒的原文是Rosé，法文就是「粉紅色」之意，但因為玫瑰的英文就是Rose，這通常很容易讓人誤以為粉紅酒應該是玫瑰色的，而在台灣更容易跟早年公賣局的玫瑰紅酒混淆。事實上，粉紅酒在法國就是一種正規的葡萄酒，而且釀製過程跟一般紅白酒一樣嚴謹，既非中間產物，也跟玫瑰沒有關係。
在法國各個產區都有粉紅酒，包括北邊的羅亞爾河谷地、東邊的布根地、西邊的波爾多，以及生產粉紅酒最著名的法國南部的隆河谷地與普羅旺斯。粉紅酒不但在視覺上充滿浪漫氛圍，而且在佐餐方面它更是全能好幫手；因為葡萄酒佐餐有個慣例：紅酒配紅肉、白酒配白肉，不過一般中式的菜餚，紅白之間就不像西式料理那般徑渭分明；例如客家小炒，有豬肉與魷魚同盤出現，還有芹菜豆干與蔥蒜，那是該配紅酒還是白酒？更常見的是吃火鍋，牛肉海鮮各種食材一起出現，紅肉白肉都有，在這個時候，搭配一瓶粉紅酒通常就可以打通關。
法國南部的蔚藍海岸氣候炎熱，而當地也是粉紅酒最大的生產地與消費區，以普羅旺斯與科西嘉島為例，生產的葡萄酒中高達70%都是粉紅酒﹐而且也因為「在地料理佐在地酒」的慣例，粉紅酒理應非常適合炎熱地區的食物。
根據Vinexpo的統計，近二年來粉紅酒在全世界的消費量大幅成長，不過台灣卻是極少數的例外，市場始終不叫好也不叫座。由於台灣氣候的炎熱程度很像普羅旺斯，甚至北部的基隆都還被歸屬為「地中海型氣候」，因此理論上普羅旺斯的粉紅酒應該很適合台灣人的胃口，也很適合搭配台灣的料理；不過依照過去幾年的經驗，包括大潤發與家樂福這二家法商為主的大賣場，每年都進口了為數不少且品項眾多的法國粉紅酒，而且價格非常廉宜，但消費者都不太捧場，而這些粉紅酒又不具備陳年的條件、必須趁新鮮享用，所以滯銷後都對進口商造成很大的困擾。
過去幾年在台灣唯一曾經賣得不錯的粉紅酒，可能只有五年前的「布裘酒」而已。話說布萊德彼特與安潔莉塔裘莉二人買下了普羅旺斯的Miraval酒莊，五年前推出了Miraval粉紅酒，由於好萊塢星光的加持，在美國甫上市短短數小時就銷售一空，驚動酒壇；而這一款「布裘粉紅酒」的後續年份在台上市後，也得到了台灣酒友的青睞，賣得搶搶滾。然而好花不長開好景不常在，台灣酒友嚐鮮完畢之後，粉紅酒的市場又回到了冰河期，前二年「布裘粉紅酒」風光不再，在大賣場甚至淪落到大特價出清的地步。
為什麼粉紅酒近年席捲全球，卻只有在台灣不受歡迎? 這一點我始終想不懂。明明粉紅酒就是適合炎熱地區飲用的葡萄酒，又很適合搭配南北合東西匯的中式菜肴，而且顏色微微橘紅又符合「華人喝酒愛紅不愛白」的基調，但是十多年來在台灣始終就是不被消費者喜愛，真的是令人百思不得其解。
我個人最喜歡的粉紅酒有二種，一個是產自隆河谷地的Tavel塔維爾產區，另一個則是法國科西嘉島的粉紅酒。Tavel的粉紅酒顏色比較紅，接近淺紅玫瑰的色澤，口感也較為厚實飽滿，而科西嘉島的粉紅酒則偏向橘紅色，帶有花香，入口非常清新，甚至可用「清脆」來形容。這二個地區的粉紅酒，我都當作是單寧低的紅酒來享用，放在冰箱冰鎮之後，在夏日搭配家常晚餐，喝起來非常舒服而愜意。
絕大部分粉紅酒的價格都非常低廉，佐餐葷素皆宜，看球賽喝一杯配薯片也相當愜意，好用好喝又不傷荷包；各位朋友不妨去大賣場或各大葡萄酒專賣店選購一些，在夏天來臨之時享用，既能消暑解渴，也可替您的餐桌加分。
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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耶～Cheers !! 🍻
跟好朋友一起喝啤酒享受夏天最爽惹～
其實是最近才開始懂得欣賞啤酒的好喝😎
以前都覺得喝酒不就是那樣,會醉就好了
而講到KIRIN一番搾,會覺得那是日劇裡才會出現或是老一輩的人會買的,且對一般人來說價格比較高
但喝過不同品牌之後,發現有比較真的會有傷害！！🤣
從以前只是單純追求買醉,拿到什麼喝什麼的無所謂
變成懂得品嚐和欣賞
覺得要喝就要喝好喝的
再喝一番新發現
不論口感和香氣真的不一樣
前陣子
去日系品牌飯店加賀屋渡假
他們冰箱也會預先放好冰杯, 讓客人可以隨時取用
泡完溫泉,來一杯冰涼啤酒,真的超爽der~
我在家也很喜歡備著冰杯
不會因加入冰塊而稀釋香味
且一番搾的泡沫很綿密
在倒酒的時候會刻意多製造一些泡沫,增加入口時的豐富口感
而據說<一番搾>就是在啤酒的製程中
只使用麥汁過濾時最先流出的第一道麥汁來醞釀
藉此來保留麥芽原本的香味,做到口感清爽又麥香味足的高品質
不過,未滿十八歲禁止飲酒呀
請等到十八歲那天,再拿著新的身份證走進便利商店
大聲的跟店員說我想要KIRIN一番搾！！🍺
好了,我要拿著我的一番搾去打電動惹～～ 🍻 🤩
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蟹類與蛤蜊煮物
蛤蠣大顆.湯頭鮮甜
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搭配黃金蟲草湯頭美味
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【商品名稱/價格】：一番搾500ml 四入組 228元
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【評分】：80
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
前幾天被版友燒到，立刻衝去家附近的7-11，結果店員告知現貨被前面一位客人全掃光，
下一次進貨時間還不確定。本來在暖身要準備跑大地遊戲，還好第二間就有了
開箱的時候很緊張的檢查了一遍，還好沒有遇到版友分享的logo歪掉或杯子破掉瑕疵，但
洗杯子的時候發現杯內底部有一些尖尖的凸起，雖然沒尖到會刺傷，但洗杯子時還是要注
意，不知道這算不算瑕疵
裝350ml的會剩一點點，在光線下看超美的，本來以為會是日本富士山玻璃杯類似威士忌
杯的大小，結果還滿大的，雖然做工有待改進，但作為贈品我覺得還不錯
開車不喝酒
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.46.3 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1607424476.A.A79.html
力不大
後一組
※ 編輯: KoyaB (101.12.46.3 臺灣), 12/08/2020 23:04:34
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