失敗者回憶錄:《蘋果》的成功與失敗 (李怡)
照目前形勢,相信大多數人會預料,本星期六以後,《蘋果》能再出版的機會是微乎其微。「失敗者回憶錄」的連載會中斷。
《蘋果日報》於1995年創刊,我在這一年年尾開始在論壇版寫每周六篇的評論「李怡專欄」,2005年擔任論壇主編至2014年,其間在名采寫過散文,寫過「蘋論」,寫過「小評」,2016年開始寫「世道人生」專欄至今年3月底。我人生中任《七十年代》、《九十年代》總編28年許,接着在《蘋果日報》寫和編25年許,超過半世紀的筆耕生涯,近一半在《蘋果》。我在這專欄的「題記」中說,單從事業、家庭、生活等去考量,我這一生當然不算失敗,「但回顧我一生的追求,卻是不斷的感受理想破滅、價值敗壞的悲哀」,從這個角度看,就是「失敗者」。
來到《蘋果日報》的尾聲,我也就提前在這裏寫《失敗者回憶錄》的尾段:我有四分一世紀在此編撰,而又26年從未間斷地閱讀的報紙。以我的「失敗者」定義來看,它就是失敗者。但不要忘記,它曾是香港報紙當中,一面世即取得最大成功的一份。它由成功走向失敗,有全世界紙媒淪落、網絡媒體資訊爆炸的客觀因素,也有主觀因素。終於不得不停刊,則眾所周知是極權插手,香港禮崩樂壞、人權不保、法治蕩然的結果。
著名作家、曾在《人民日報》當記者多年的劉賓雁說過:報紙的面孔就是總編輯的面孔。但在自由競爭的社會,更準確地說,報紙的面孔是老闆的面孔。香港絕大多數報紙的老闆,都插手編採的輿論走向;而老闆的個人經驗、見識和氣度,更可以在報紙面孔見到。
黎智英以製衣業成功商人的背景進軍傳媒。他以高薪請了大批編採人員,但他沒有完全相信手下的編報經驗,而是每天開「鋤報會」,各高層參加,也選些讀者出席,對每一版的每篇報道、標題和每篇文章批評,不留餘地。他說過,報紙是辦給讀者看的,報紙只有一個老闆,廣告客戶不是老闆,管理層不是老闆,只有讀者是老闆。
黎智英沒有辦報經驗,但是,他有從商經驗。伊利諾大學經濟學教授Deirdre N. McCloskey曾經提到,在機會平等的市場經濟社會,從商是以美德為基礎,並能在從商者身上催生幾種美德,其中包括創新的勇氣、誠實買賣的公正和對法治下市場社會的信念。
《蘋果日報》面世時,令人耳目一新,它不是哪一個總編輯的面孔,而是一切以顧客的需要為依歸的成功商人的面孔。
「愚者師經驗,智者師歷史」。一個人如果做甚麼事都根據過去的經驗,就無法開創新局面。
從《壹週刊》到《蘋果》、《壹本便利》、《忽然一周》、《飲食男女》,以及台灣版報刊,都因打破以往的辦報經驗而成功。但從2008年收購台灣《中國時報》失手之後,香港《爽報》的失敗,特別是台灣壹電視的大出血,我不知道是客觀社會的習慣改變所導致呢,還是有了成功經驗之後,被成功經驗所囿,與時代脫節而走向失敗?
不下毒手,《蘋果》還能撐多久,一直是人們議論的話題。下了毒手,就同情歸《蘋果》,怨憤歸強權也。
但無論如何,壹傳媒在香港的出現,在中文報業史上,應留下商人辦報勝於文人辦報的成功經驗,或許可以同張季鸞1926年入主《大公報》創造的輝煌相比美。張季鸞提出「不黨、不賣、不私、不盲」這四不原則,是新聞界的圭臬。《蘋果日報》老闆未必知道這「四不」,因為他只有部份實行。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅Erin's Diary 艾琳的日常,也在其Youtube影片中提到,大家都說韓國物價貴, 但到底多貴呢? 如果不自己煮, 一周飲食費又大概多少錢? 其實我覺得他們食物跟台灣比起來真的比較貴, 但是即使都是外食, 價位上還是差很多! 要便宜跟貴的交替著買啊! 不然我的荷包... 這支影片真的是我有史以來在拍攝和編輯上最耗工一支 如果你們喜歡這樣的題材希望我繼續...
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剖腹產後飲食必讀
剖腹產的母親對營養的要求比正常分娩的產婦更高。手術中所需要的麻醉、開腹等治療手段,對身體本身就是一次打擊,因此,剖腹產的母親在產後恢復會比正常分娩者慢些。剖腹產後因有傷口,同時產後腹內壓突然減輕,腹肌松弛、腸子蠕動緩慢,易有便秘傾向,所以,剖腹產後飲食的安排與自然產應有差別,6小時後宜服用一些流質的排氣類食物(如蘿卜湯等),以增強腸蠕動,促進排氣,減少腹脹,並使大小便通暢。易發酵產氣多的食物,如糖類、黃豆、豆漿、淀粉等,產婦也要少吃或不吃,以防腹脹。
排氣是產婦可以進食的信號。當產婦排氣後,飲食可由流質改為半流質,食物宜富有營養且易消化。如蛋湯、爛粥、面條等,然後依產婦體質,飲食再逐漸恢復到正常。術後第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主,分6-8次給予。在術後第二天,可吃些稀、軟、爛的半流質食物,如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等,每天吃4-5次,保證充足攝入。第三天後,就可以吃普通飲食了,注意補充優質蛋白質,各種維生素和微量元素,可選用主食7-8兩、牛奶250-500ml,肉類3-4兩、雞蛋2-3個、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右,這樣方能有效保證乳母和嬰兒的營養充足。
剖腹產後飲食禁忌
其實各地方習俗不一,如有人說剖腹產月子期間不能吃鯽魚,但在醫生看來,鯽魚含有豐富營養,產婦是可以吃的。所以,新媽媽們不必給自己太大心理壓力。
1、盡量不吃反季節的蔬菜水果,因為反季節的蔬果營養含量比當季的要差一些,另外也避免因反季節的蔬果含有催熟劑等東西,經由哺乳影響寶寶健康。
2、哺乳的媽媽注意:韭菜、麥芽(包括含麥芽的食物,如巧克力)等食物有回奶的作用,最好不要吃。使寶寶過敏的食物,如橙子、洋蔥等會引起寶寶拉肚子、脹氣,另外,媽媽還要多觀察寶寶皮膚上是否出現紅疹,避免吃後會造成寶寶過敏的食物。
3、坐月子期間,產婦盡量控制鹽的攝入,如咸菜、梅乾等醃制類的東西少吃,以免出現產後水腫。
4、剖腹產後飲食上所有食物和飲料,最好都要吃得溫熱,包括水果,建議用熱開水溫一下再吃。
剖腹產後第一周飲食安排
1.剖腹產後第一周飲食原則:以清除惡露、促進傷口愈合為主
剖腹產術後約24小時,胃腸功能纔可恢復,待胃腸功能恢復後,給予流食1天,如蛋湯、米湯,忌食牛奶、豆漿、大量蔗糖等脹氣食物。腸道氣體排通後,改用半流質食物1-2天,如稀粥、湯面、餛飩等,然後再轉為普通飲食。
·最初可以雞湯、肉湯、魚湯等湯水類進補,但是不可加酒。(務必把湯面上的肥膩油脂撇去)
·豬肝有助排惡露及補血,是剖腹產產婦最好的固體食物選擇。
·甜點也可以幫助排除惡露。
·子宮收縮不佳的產婦,可以服用酪梨油,幫助平滑肌收縮、改善便秘。
·魚、維他命C有助傷口愈合。
·因失血較多,產婦宜多吃含鐵質食物補血。
·藥膳食補可添加黃耆、枸杞、紅棗等中藥材。
四點不宜:
·術後一周內禁食蛋類及牛奶,以避免脹氣。
·避免油膩的食物。
·避免吃深色素的食物,以免疤痕顏色加深。
·避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。
2.剖腹產後第一周坐月子食譜推薦(點擊食譜名稱進入具體做法)
蘿卜湯(幫助排氣)
陳皮粥(幫助排氣,增加食欲)
小米紅糖粥(幫助排氣,補血)
山楂粥(開胃消食,幫助惡露排除)
麻油豬肝(促進產後惡露排除)
生化湯(補血,促進產後惡露排除,促進子宮功能恢復)
養肝湯(幫助中和或去除因手術麻醉藥,殘留於體內的餘毒)
山藥薏米粥(補氣,去水腫)
甜糯米粥(預防便秘,糖尿病人不宜吃)
紅豆湯(補血,利尿,促進乳汁分泌)
西紅柿瘦肉湯(補血,促進消化)
麻油魚
素燉品(適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥,加米酒水燉至酥爛。以上材料可單獨使用,也可一起使用。)
剖腹產後第二周飲食安排
1.剖腹產後第二周飲食原則:以防治腰酸背痛為主
收縮子宮與骨盆腔,著重腰骨復原、骨盆腔復舊,促進新陳代謝,預防腰酸背痛,也是產後瘦身的主軸,主要增強骨質和腰腎的功能,恢復骨盆。食物部份與剖腹產後第一周相同,新媽媽可以參考第一周的月子食譜推薦,藥膳部份則改用杜仲,可以加杜仲茶作飲料喝。
2.剖腹產後第二周坐月子食譜推薦(點擊食譜名稱進入具體做法)
桂圓紅棗粥(補血,安神養心)
木瓜鰍魚湯(催乳)
山楂茶、荔枝核(生津開胃)
炒腰子(幫助子宮收縮,促進新陳代謝)
糯米油飯(幫助消化,防止產後內髒下垂)
麻油魚
蔬菜類(補血,防治便秘)
杜仲茶(利於盆骨恢復)
剖腹產後第三周-第四周飲食安排
1.剖腹產後第三周-第四周飲食原則:滋補調養
剖腹產後第三周和第四周,產婦可以開始進補,補充營養、調養體力,補血、理氣,預防老化,幫助女性恢復肌膚的光滑與彈性。經過第一周的『排泄』及第二周的『收縮』後,第三周起可以開始吃調理產後體力最佳的調養品和進行催奶。
·膳食可開始使用酒。
·食物部份與第一周相同,可以增加一些熱量,食用雞肉、排骨、豬腳等。
·口渴時,可以喝紅茶、葡萄酒、魚湯。
·藥膳食補可用四物、八珍、十全(冬日用)等中藥材。
2.剖腹產產後第三周-第四周坐月子食譜推薦(點擊食譜名稱進入具體做法)
麻油雞
雞湯面條
花生豬腳湯
豬腳肉皮湯
姜絲麻油煎鴨蛋
銀耳蓮子枸杞粥
熱牛奶或紅茶
赤豆粥
桂圓小米粥
豬蹄通草湯
大骨湯
通草鯽魚湯
木瓜大棗花生湯
鱈魚燉豆腐
一周飲食 在 Erin's Diary 艾琳的日常 Youtube 的評價
大家都說韓國物價貴, 但到底多貴呢?
如果不自己煮, 一周飲食費又大概多少錢?
其實我覺得他們食物跟台灣比起來真的比較貴,
但是即使都是外食, 價位上還是差很多!
要便宜跟貴的交替著買啊! 不然我的荷包...
這支影片真的是我有史以來在拍攝和編輯上最耗工一支
如果你們喜歡這樣的題材希望我繼續做的話留言讓我知道啊~~!
我還在思考是否要讓這個成為一個系列^^"
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Erin's Diary 艾琳的日常
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一周飲食 在 Elva Ni Youtube 的評價
「吃的糖越多,變老的速度就越快。」糖對身體而言,其實並非必需品,甚至會帶來不少負面影響,包括導致皮膚提前老化、使頭腦的運作鈍化及誘發各式疾病等,所以我實行了為期七天的減糖生活,看看身體會出現什麼變化?!順便也詳細記錄了我的一周飲食,讓大家了解一下平日我都是在吃些什麼~
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