妳喜歡全麥義大利麵嗎？
曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，
加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）
大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！
我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。
*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。
🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒 與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）
＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
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#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
一匙珍珠熱量 在 [討論] 手搖飲料熱量(含幾家飲料店熱量標示) - 精華區FITNESS 的八卦
看到這兩串推文，想跟大家分享一下4~5年前
在某數字飲料店打工時所得到的用料數據
此飲料店是使用三花奶精跟豐年果糖
(熱量數據參考市售產品標示)
店員舀糖的鐵湯匙 一湯匙是20cc(85大卡)
舀奶精粉的湯匙 一湯匙是10g (50大卡)
糖的量店裡都有公開標示 奶精的量可以自己數 XD
(綠茶的糖量)
糖 350 500 700 (cc) 奶精 350 500 700 (cc)
(單位:匙) S M L (單位:匙) S M L
奶茶 1.2 1.7 2.4 奶茶 3 4.5 6
少冰再加 0.1 0.1 0.2 少冰再加 0.25 0.25 0.5
去冰再加 0.2 0.3 0.4 去冰再加 0.5 0.5 1
(因為少冰去冰茶量會增加，所以糖量奶精也會增加)
而珍珠的部分 因為原料是總公司的貨 外包裝也沒有標示熱量
所以只能提供大約的數字概念
一杯大(L)杯的珍珠奶茶，奶茶的量是500cc(M),所以珍珠的體積是'200cc'
中(M) 350 (S) 150
因為不知道煮熟後的珍珠密度是多少，所以無法計算實際公克數
有心的人可以去買外面市售的生珍珠來煮並對照他所標示的熱量換算
可以肯定的是這'200cc'都是澱粉做的
另外，在煮的時候還會再加入'大約'珍珠量1/3的二砂糖
所以扣除珍珠這個無法計算的未知部分
讓我們來試算奶茶的部分的熱量
----------------------------------開始試算------------------------------------
(假設純茶無熱量)
糖 奶精
大(L)杯正常奶茶=2.4匙*85大卡+ 6匙*50大卡 =504 大卡
大(L)杯正常珍奶=1.7 *85 +4.5 *50 + 珍珠熱量 =369.5大卡 + 珍珠熱量
(大杯珍奶熱量=中杯奶茶熱量+珍珠熱量)
大(L)杯去冰奶茶=2.8匙*85大卡+ 7匙*50大卡 =588 大卡
大(L)杯去冰珍奶= 2 *85 + 5 *50 + 珍珠熱量 =420 大卡 + 珍珠熱量
(熱飲計算同去冰)
→大家最愛的半糖去冰
大杯 =1.2匙*85大卡+ 5匙*50大卡 + 珍珠熱量 =352 大卡 + 珍珠熱量
(↑無條件進到小數後一位)
→E大問的無糖珍奶
大杯無糖珍奶 = 0 +4.5匙*50大卡+ 珍珠熱量 =225 大卡 + 珍珠熱量
----------------------------------試算結束------------------------------------
註一:試算範圍內數據有可能因為我腦殘算錯數字
不過前面給的固定湯匙數沒有錯
註二:該連鎖店'大部分'飲料都是這個糖量，除了少數特殊飲料糖量有些微變動
(不要寄信問我哪種飲料糖是多少( ′-`)y-～)
註三:實際買到的飲料熱量視當時店員'手感'略有增減
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◆ From: 111.253.81.12
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