我的減脂菜色裡，蔬菜的備份我大部份都用水煮或蒜炒，撒點塩巴，偶爾加點醬油膏，滋味較清淡。
但我的主菜，也就是蛋白質的部份，我一定要有味道，通常主食我的味道都會重一點，一方面可以滿足我的口腹之慾，一方面也滿足心靈，如果減肥都只能吃平淡無味的東西一方面太辛苦，一方面全水煮無調味的食物我真的不喜歡，也不推薦大家為了減重逼自己這樣吃，因為你肯定無法吃一輩子水煮，那何不選擇一個自己喜歡也可以接受的方式。
今天是星期六，對剛開始練習自己煮的人是最好的時間，也是一個準備便當的好時機。
蔬菜的部份只要先水煮一些青菜，任何你喜歡的青菜都行，通常我喜歡水煮，水裡撒點塩就好。
蛋白質的部份我今天用雞胸肉，雞胸肉是一個非常方便又便宜的優質蛋白質的選擇，我用椰子油，另外再加朋友送的，用鵝油做的辣油，撒點海塩一起炒，就是一道香辣好吃的主菜，如果用一點蒜頭跟新鮮的辣椒一起炒，一樣也很好吃。
準備一兩個可蒸或微波的便當盒，把糙米飯，青花菜，香辣炒雞肉，一顆水煮蛋依序放入便當，放涼後放到冰箱冰，看你準備幾個便當的量，通常2~3天內吃完都還滿新鮮，這是如果你需要上班或外出時，可以在家裡準備的內容。
如果喜歡吃新鮮的，通常我也會準備2餐的份量，這樣我就一天煮一次就好了，例如上班時，中午在家吃，晚上在公司吃。
如果你是朝九晚五上班族，其實回家煮好做一個便當起來，隔天到公司加熱吃也還是很好吃的。
上次有人問我，隔夜的食物味道有時不好聞，其實因為我們用的新鮮不會變質的油，用天然的食材，不過度的調味，其實我覺得吃起來很清淡，反而不會有食物放久很油膩不舒服的感覺。
相信大家都有從餐廳打包食物回家過吧，有沒有發現常常在餐廳很好吃，打包回家在車上開始覺得不香了，回家或隔天再弄熱來吃就完全不好吃了，那就是食材其實沒很新鮮，或化學調味料加太多了。
然後雞肉很多，就弄一點蝦仁，把青花菜，雞肉，跟天使義大利麵(義大利麵也是減脂可以吃的食材)，一起快速炒一炒，一家人一人一盤，就是個營養滿分，滋味清爽的晚餐囉~
今天因為中午親戚請客吃了桌菜，晚上就在家吃清淡一點囉～
義大利麵的做法一休也有介紹很多，有興趣的也可以點連結喔~
延伸閱讀:
一休教你做低卡減重料理--清炒鯛魚蛤蜊天使髮絲義大麵 400卡
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/140685632
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