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レンコンの挟み生姜焼き
【材料】4人前
レンコン 150g
片栗粉 大さじ1
①鳥ひき肉 150g
①長ネギ 適量
①生姜 10g
①片栗粉 大さじ1
①えのき 適量
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
玉ねぎみじん切り 1/4個
生姜みじん切り 1/2個
ネギ 適量
【手順】
1.レンコンはあらかじめスライスして片栗粉をまぶしておきます
2.長ネギとえのき、生姜、玉ねぎをみじん切りにします
3.①をボウルでよくこねます
4.レンコンでネタを挟み込むように合わせて少し押し付けます
5.多めのオリーブオイルで揚げ焼きにして加熱します
6.油を取り除いたら、残りの調味料で味付けします
7.盛りつけて完成です
塩胡椒の味付けでも美味しかったです
「この街」TOUR 2019
２９年ぶりの徳島県「鳴門市文化会館」でした。
盛り上がって楽しかったです！
鳴門市、今日は本当にいい天気で、鳴門公園で見た海峡大橋とっても綺麗でした。
楽しみにしていた、「大塚国際美術館」。
沢山の絵画が実寸大で陶版に焼かれて展示してあるため、触る事もできるし、修復する前と修復した絵を見比べられたり、見応えがありました。
鳴門金時、金時のチーズケーキ、ワカメのかりんとう、レンコンかりんとう、
さつま芋の天ぷら、半田そうめん、そば米汁、鳴ちゅるうどん、
金長饅頭、竹ちくわ、フィッシュカツ、大野海苔。
「うず乃家」の鳴門わかめサラダ、わかめうどん、わかめごはん、鯛丼、芽かぶのドレッシング美味しかったです。
また鳴門来たいです！
今度は「大塚国際美術館」ゆっくりみて回りたいです。阿波踊りも見たいですね。
明日は、愛媛県 西条市文化会館 です。
chisatomoritaka
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鶏肉とレンコンのピリ辛炒め
【材料】2人分
鷹爪 1個
ごま油 10cc
③鶏もも肉 120g
③醤油 10cc
③塩胡椒 適量
③酒 10cc
③溶き卵10g
③かたくり粉15g
②れんこん 100g
②人参 1/4個
②ピーマン 1/2個
②生姜 1個
①醤油 20cc
①酢15cc
①鶏がらスープの素 3g
①砂糖 10g
①酒 10cc
①水溶きかたくり粉 20cc
【手順】
1.鶏肉を一口大に切ってから、ボウルで③を揉み込みます
2.②を食べやすい形に切り分けます
3.ごま油を熱したフライパンで鷹の爪を炒めてから、1を炒めます
4.レンコンと人参を加えて炒めます
5.残りの野菜を加えて、①を順次加えていきます
6.盛り付けて完成です。
パナソニックのPRに協力しています。http://panasonic.jp/range/youtuber/ 今回はビストロでかんたんに作れる根菜の煮物のレシピです。ボタンひとつ、ほったらかしでできるので時間のかかるキャラ弁の強い味方です。野菜を添えてバランスもバッチリです。
お稲荷さんはレンジ機能を使い、煮汁に無駄がないので、かんたん 時短です。子どものパーティーやお弁当にお役立てください。
*レシピ*
根菜のかんたん煮物
１．酢水を作る。
２．皮をむき 輪切りにしたレンコンを１に入れアク抜きしておく。
３．ニンジンは皮を剥き、輪切りにしておく。
４．２を水切りする。
５．３と２を合わせ、重さをはかる。（今回は155g）
６．ビストロの"COOK BOOK"を参考に耐熱ボウルに入れた５に煮汁 45ml（ストレートの麺つゆ）を入れる。
７．ひと混ぜする。
８．ゆったりとラップをかける。
９．８をビストロの中央に置き、ドアを閉め
料理集→かんたん煮物→根菜の煮物→決定→スタート
とボタンを押す。
１０．煮上がったらひと混ぜする。
アニマル帽子のお稲荷さん 10個分
油揚げの油抜きをします。
１１．油揚げ 5枚は半分に切る。
１２．菜箸などを転がし油揚げの口を開きやすくしておく。
１３．スピードグリル皿に濡らしたキッチンペーパーを広げ、１２を上下から挟むように並べる。
１４．スピードグリル皿をビストロの上段に入れ、手動→スチーム→5分→スタート と押す。
１５．油揚げをキッチンペーパーの上から抑える。（熱いので注意）
１６．耐熱皿に水 大さじ3、みりん、酒、醤油、砂糖 各大さじ2を加え混ぜ、煮汁を作る。
１７．１５を新しいキッチンペーパーに挟みさらに油を抜く。
１８．１６に１７をひっくり返し味を馴染ませながら入れる。
１９．ゆったりとラップをかける。
２０．１９をビストロの中央に置き、600Wのレンジに2分かける。
２１．油揚げにラップをピッタリとくっつけ味をなじませる。
２２．かために炊き上げたお米2合を酢飯にする。
２３．２２を10等分に握っておく。（1個当たり70g弱）
２４．２１の油揚げを内側に折り２３を入れる。
２５．白身と黄身の薄焼き卵と海苔でデコパーツを準備する。
２６．２５を使って２４を飾る。くっつきにくい時は、マヨネーズを糊代わりに使うと良い。
２７．１０のニンジンをストローで抜き、デコる。
２８．２６と２７を盛りつける。
２９．召し上がれ。
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