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どうも!学生筋肉料理人のだれウマです!
今回は僕のレシピの中で一番自信を持っている豚の角煮の作り方を紹介いたしました。
豚肉を丁寧にじっくり下茹ですることによって、肉特有の臭みを完全に消すことができ、美味しく仕上げることができます!
また、時間をかけて煮込むことによって肉の中まで味がしっかりと染み込み、肉が口の中でとろけるような食感に仕上げることができます。
本当に美味しいので是非試して見てくださいね!
豚の角煮の詳しいレシピや材料、コツ・ポイントはこちらからご覧下さい(※今回の動画と少しだけ手順が異なり、ブログの方のレシピは中までしっかり火が通り固まったゆで卵と大根を使用しています。お好きな方で作って見てください)↓
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#豚の角煮 #とろとろ #男飯
プロ おすすめ 調理器具 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的評價
テレビを見て美味しそうだったので料理人が無限大葉を作りました!
青じそのしょうゆ漬けの作り方です。
ご飯に良く合います
本当に美味しいのかプロの料理人が作ってみました
大葉にはβカロテンが豊富に含まれており、健康増進や皮膚、粘膜を強くする効果が期待されます
またシミやシワ、たるみを防ぐビタミンCも多く含まれています。
抗酸化力の強いビタミンEも多く含まれると言われています。
大葉は色がキレイで、みずみずしい緑色の物でしなびれていない物を選びます。
また、茎が黒くなっているものは避けましょう
材料
テレビのレシピ
大葉(青じそ)50枚
ニンニク 2片
しょうゆ 100㎖
ごま油 100㎖
塩気が強いのでご飯には良く合います!
が
私なら、
大葉50枚に対して
ニンニク2片
しょうゆ75㎖
ごま油 大さじ2(30㎖)〜大さじ3
みりん 大さじ1(15㎖)(レンジでアルコールを飛ばして)
白胡麻
一味唐辛子
ぐらいの分量で作ります。
少し甘みがあった方がいいと感じるのと、油が多いように感じたので
余った調味料は密閉袋に入れて、キャベツやきゅうりを入れてしょうゆ漬けにしました!
※私が使用している(おすすめの)調味料、調理器具の紹介です
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#無限大葉#料理#料理人設楽
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