トンカツおにぎらずの作り方 TabiEats
詳しいレシピはこちらhttps://youtu.be/h_lQELpY92s
トンカツ 在 Tastemade Japan Facebook 八卦
同時也有682部Youtube影片，追蹤數超過591萬的網紅東海オンエア，也在其Youtube影片中提到，【愛知県民が教える名古屋めし講座】 ・味噌カツ 必須。トンカツにトロッとした味噌ソース的なものがかかっているタイプよりも、シャバシャバな味噌タレに１回ジャブンって漬けたタイプをオススメします。味濃注意。 ・ひつまぶし 間違いなくうまい。しかし言ってしまえば鰻はどこで食べても旨いので、ここでしか食...
「トンカツ」的推薦目錄：
トンカツ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
中からとろーり♪「トマトチーズミルフィーユかつ」
トンカツの中に輪切りにしたトマトとチーズを入れたボリュームおかずをご紹介♪加熱してトロッととろけたトマトと濃厚チーズが溢れ出ます！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/235898774566732900
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2VkZwWV
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トンカツ 在 Tastemade Japan Facebook 八卦
開けたら中からチーズが！子供が喜ぶお楽しみトンカツの作り方！
割ったら中から伸びるチーズ！サクサクの衣とあいますね！
動画内で使われているグッズはこちらから買えます！
Tastemade ECサイト：https://shop.tastemade.jp/
ネイビーキッチンクロスｘギンガムチェック：https://shop.tastemade.jp/item/detail/1_2_TMMIF012_1/01
トンカツ 在 東海オンエア Youtube 的評價
【愛知県民が教える名古屋めし講座】
・味噌カツ
必須。トンカツにトロッとした味噌ソース的なものがかかっているタイプよりも、シャバシャバな味噌タレに１回ジャブンって漬けたタイプをオススメします。味濃注意。
・ひつまぶし
間違いなくうまい。しかし言ってしまえば鰻はどこで食べても旨いので、ここでしか食べられない感は薄め。半分くらい食べてお茶漬けみたいにするスタイルですが、僕は正直｢普通に食った方が美味くね？｣と感じてしまう。
・天むす
美味しいんだけど、｢おっ、このおにぎり当たりやんけ｣レベルではある。貴重な炭水化物枠を果たしてこれに割いてもいいのかといったところ。
・味噌煮込みうどん
これはかなり好き嫌いが分かれます…
うどんと言っているものの、麺がうどんとは比にならんくらい硬い。めちゃくちゃ煮込んでも伸びないように、塩を使わない麺なんですね。
ハズレのない美味しさよりもご当地感を重視する方はぜひ。
・台湾ラーメン
知らんけどどこにでもありそうじゃない？言っても｢台湾ラーメン｣だよ？
しかしこれはめちゃくちゃうまい。
・手羽先
必須。ただマジで｢人間も動物なんだな｣みたいな食い方をしないといけないので、そういうの気にしちゃう女子とかはハードル高めかも。
・どて煮
食べておけばいいよって感じ。
・あんかけスパゲティ
辛い
・きしめん
うどんのほうがおいしい
・エビフライ
だれも｢えびふりゃあ｣とは言わない。別に普通の味。
ただ愛知の県魚は確かクルマエビ。
・味噌おでん
食べたことない
名古屋へ遊びに来る予定のある方は食べ物メインで予定を立てた方がいいと思います。来てね。
(編集：虫眼鏡)
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トンカツ 在 Fischer's-フィッシャーズ- Youtube 的評價
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トンカツ 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
本日もご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回は揚げ物の王道トンカツのカジュアルスタイル、ミルフィーユカツでございます♪
かなりしっかり味に仕上げてあるためご飯にもお酒にもぴったりだと思いますのでご機会がありましたら是非(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～チーズandバジルandトマト～
セミドライトマト(オリーブ漬け)に文明を与えてペースト状にしたら塩とコショウで味を整えておく
※今回のオリーブオイル漬けにはニンニクとオレガノも入っていたため、
もし「トマト・塩・オリーブオイル」だけの場合にはお好みで刻みニンニクとお好きなハーブを加えるとより香り高いペーストになると思います(^^)
バジルは使う直前まで冷蔵庫で待機
チーズを使いやすい形にカットしておく
※今回使うチーズ※
①コンテテーズ(フランスのスイスとの国境付近)
原料:牛乳
タイプ:ハードタイプ
②ナポレオン(フランス、スペインとの国境付近ピレネー地方)
原料:羊乳
タイプ:セミハードタイプ
③ヤクチェダー
原料：ヤク乳
タイプ：セミハード
～梅しそ～
梅の種を除き包丁で叩いてペースト状にしておく
大葉は筋を切り除いて細く刻んでおく
～バッター液～
溶き卵：水：強力粉＝1：1：1
※体積(大さじ小さじ)ではなく重さ
でしっかりと混ぜ合わせておく
～衣～
カリカリタイプのパン粉に粉チーズを混ぜてスタンバイ
※パルメザンでも大丈夫ですが、おろしたてのチーズの方が数倍香りもよくトゲトゲしさも少ないので値段的には大変高価ですがもしよければパルミジャーノやペコリーノ等の硬質系のチーズを使ってみてください(^^)
～揚げる～
今回くらいの分厚いカツの場合は表面だけ火が通って中が生ということになりがちですのでじっくりと揚げていきます
常温まで戻った状態で140℃ほどの油で片面2分ひっくり返して1分半
※この段階ではまだふにゃふにゃ
火加減を上げて180℃までもっていく
表面がかりっとするまで返しながら揚げて完成
(ポイント)
ミルフィーユカツの場合衣に隙間ができていると
そこから肉汁がこぼれ出してパサパサ＆揚げているときに油がはねまくるという事態になります。
そのため衣付けの際に表面だけではなく横の部分にもしっかりとバッター液とパン粉をつけるようにしてあげてください。
それと、揚げ終わった後に「食べやすく切ってから盛り付ける」と肉汁が凄すぎるため下に来る面の衣がビショビショになってしまいます。
揚げたままの状態でお皿に盛り付けてナイフとフォークで召し上がるのを強く強く強く強く強く強く強く強く強くオススメします(^^)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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