タンタン麺 レシピ的八卦， Yahoo名人娛樂都在討論：

汁なし担々麺の作り方の動画です！
How to make Soupless Dandan noodles.

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/4303851
ブログ記事：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12240369684.html

●汁なし担々麺（3人分）
　中華麺：3玉
　落花生：適量
　万能ねぎ/花椒粉：適量
　
●肉味噌
　豚ひき肉:180g
　豆板醤大さじ1
　紹興酒：大さじ1
　醤油：大さじ1
　甜麺醤：大さじ1
　搾菜：45g
　白ネギ：1/2本

●タレ（1人分）
　中国黒酢（又は酢）：小さじ1
　辣油：大さじ1
　芝麻醤：大さじ1
　醤油：大さじ1
　麺の茹で汁：大さじ2
　炒り胡麻：少々

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Japanese recipe：https://cookpad.com/recipe/4303851
The report in my blog：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12240369684.html

●http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12240369684.html
3 hanks Fresh Chinese noodles
some peanuts
some spring onion/Sichuan pepper

●Miso flavored ground pork
180 g ground pork
1 tbsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
1 tbsp Tian mian jiang
45 g minced zha cai.
1/2 white leek

●Sauce(for 1 serving)
Chinese black vinegar
Chinese chili oi
Chinese sesame paste
1 tbsp soy sauce
2 tbsp noodle cooking water
some sesame seeds

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Composition/performance ：igrek-U　　　　　
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作り置きの肉味噌の作り方はこちらの動画で紹介してます
⇒https://youtu.be/5UoZyWfpElY

作った本人達が一番ビックリしてますがｗ
とにかく辛みの中に旨みがあって濃厚で香り豊かで本格的で超絶旨いです。
最近、坦々麺にハマってましてラーメンを食べる時は必ず行くお店があるのですが
そこのお店はゴマの風味と肉味噌と濃厚なスープが凄く合ってて一度食べたら癖になる本当に大好きなお店でそこが汁なし坦々麺を作ったらこうなるじゃないか!!っていうのを
こうちゃんが考えてレシピを作ってくれたんですが
本人達が驚くくらい本当に美味しかったんですよねｗ
坦々麺が好きな方に是非一度作って貰いたいです。
今回の濃い味付けにはつけめんの様な太い麺が合います!!
今の所、今年一番のオススメ麺料理です。
※やっぱこうちゃんお手製の肉味噌が旨すぎるｗ

●英語への翻訳字幕作成のご協力お願い致します
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#こっタソの自由気ままに #タンタン麺

インスタントラーメンを使った、味濃いめの『ピリ辛和え麺』の作り方をご紹介します！byざわわ
(1人前)

おいしそう！作ってみたいと思ったら是非、チャンネル登録と評価をお願いします🍌

◇道具
フライパン

◇食材
インスタント麺（味噌） 1袋
--味噌肉炒め
油 適量
豚ひき肉 70g
付属の粉末 1袋
醤油 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
--麺用のタレ
醤油 大さじ1
酢 少々
ラー油 適宜
ゴマ 適量
青ネギ 適量
-
-◇手順
1. フライパンに油をしき、豚ひき肉を炒める。
1. 付属の粉末、醤油、砂糖を加えよく絡ませる。
1. 鍋にお水を入れ沸騰させる。
1. 沸騰したら、インスタント麺を入れ、袋の表記より短めに茹でる。
1. 麺を上げ、冷水で洗う。
1. 醤油、ラー油、酢、ごまを混ぜてタレを作る。
1. 麺にタレを絡め、肉味噌炒め、ねぎをのせる。

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