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少油烘焙，使用日本國產小麥粉製作而成的樸實風味！「店主的隨性小餅乾（店主の気まぐれクッキー）」（300日圓／1枚）
餐點由中村小姐親手製作，有素食、不使用白砂糖與起酥油的烘焙點心等等，都是對身體很好的食物。
左起是夏季限定「鹽味 檸檬&迷迭香（ソルティッド レモン&ローズマリー）」、「咖啡果&胡桃（コーヒーチェリー&ウォールナッツ）」餅乾。
【京都・二條城前】
■來京都二條城觀光時，一定要順道來淺焙咖啡專賣店『alt.coffee roasters』
http://o-share.net/?p=46859
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本日ドロップしました！
コロンビア ストロベリー アナエロビック ナチュラル
皆さまぜひ！！
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TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
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COFFEE BASE KANONDO
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コロンビア
サントゥアリオ農園
ストロベリーアナエロビコ
COLOMBIA
Finca Santuario
Strawberry Anaerobico
浅煎り
Cinnamon Roast
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生産国 Country：コロンビア / Colombia
エリア Area : カウカ県 ポパヤン / Cauca Popayán
農園名 Farm：サントゥアリオ農園 / Finca Santuario
生産者 Farmer：カミーロ・メリサルデ / Camilo Merizalde
品種 Variety：レッドブルボン / Red Bourbon
生産処理 Process: アナエロビックナチュラル / Anaerobic Fermmentation Natural
標高 Altitude：1,850 - 2,100m
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農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、1999年に農園作りをスタートさせました。
またスペシャルティコーヒーの生産だけでなく、環境保護活動やエコツーリズムなどを通じて持続可能な農園づくりに取り組んでいます。
このストロベリーアナエロビコは、糖度24％以上のコーヒーチェリー(レッドブルボン)を綺麗な水に浸し、洗浄、その後アナエロビックファーメンテーションと言われる二次発酵(嫌気性発酵)の後、アフリカンベッドで天日乾燥させています。この精製方法によりストロベリーのような爽やかな酸味と甘みを持っています。
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HOT / ICED : ¥500
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コーヒー通になる方法。世界中で毎日２２億５千万杯以上のコーヒーが消費されています。あなたもコーヒーが大好きかもしれませんが、果たしてその全てを知っているでしょうか？今回は世界で最も有名な飲み物の面白い事実をまとめてみました。さらに、体重を減らしたい人向けのボーナスもあるので動画は最後までじっくりご覧ください！
タイムスタンプ:
強いコーヒーは存在しない 0:53
コーヒーの最適な摂取時間 2:50
薬による相互作用 4:16
効果の持続性 5:02
挽いたコーヒー粉が良いのは１５分だけ 5:43
コーヒーはどのように生産されているか 6:27
真空パックに付いているバルブ 7:26
コーヒーは運動能力に影響する 8:08
コーヒーは食べられていた 9:06
コーヒーを淹れる 9:48
ボーナス:コーヒーの大量摂取は体重増加に繋がる 10:44
音楽:
https://www.youtube.com/audiolibrary/music
概要:
-深煎りコーヒーはそれほど強くなく、ただざらついた舌触りなだけ。カフェイン含有量については、世界には主に２種類のコーヒー豆、アラビカ種とロブスタ種があることを知っておくべき。
-コーヒーを摂取するのに一番良い時間は体のコルチゾールレベル次第。朝７時頃に目覚める大半の人は、８時から９時の間にはコルチゾールレベルが高くなり、次のピークは昼の１２時から１時、最後は夕方５時半から６時半の間。
-偏頭痛に苦しむ１７４３人を対象にした調査によると、ドイツの科学者は、カフェインは鎮痛剤の影響を増強させることを発見。
-一杯のコーヒーから摂取するカフェインは、１５分から４５分でピークを迎え、その後体に１２時間ほど残り続ける。
-挽きたてコーヒーは１５分経過後、その豊かな香りの６０%を失い、風味が劇的に変わる、もしくは完全に消えてしまう。
-たった９００グラムのコーヒーを作る為に、２本分の木を消費する。木になる白い花は誰もが知っているコーヒー豆の元であるコーヒーチェリーへと変わる。
-袋にあるバルブの実際の意味とは、そのコーヒーは粉砕され焙煎した直後すぐに密封されたという証拠である。
-カフェインは体内のアドレナリンレベルと脂肪組織から出る遊離脂肪酸を上昇させ、トレーニング前にコーヒーを摂取した人を最高の結果へ導き、およそ６％も運動を楽に出来るようにした。
-コーヒーは元々果物からの生産物であって、最初に飲み物として扱われなくても不思議ではない。アフリカの人々は動物性油脂と挽いたコーヒー豆を混ぜてペーストにしてから、それをボール状に丸めて、より活力を得る為に食べていた。
-コーヒーの焙煎度合いはカフェイン量には影響せず、その含有量は同じまま。焙煎中、微量のカフェインは消えてしまうが、あなたの風味の経験にはほとんど影響を与えない。
-コーヒーは体内のコルチゾールホルモンを増幅させ、砂糖や甘いものをより渇望するようになる。さらにカフェインは、睡眠サイクルも混乱させるので、翌日エネルギー不足を感じ、高カロリーなお菓子をもっと食べたくなるように誘惑する。
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声の提供
宮司道章造 さくらい声優事務所
ブラックチョコレート x オレンジ x コーヒーの風味豊かな大人向けカプチーノ✨
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■材料
ブラックチョコレート 適量
オレンジピール 適量
フォルティシオ・ルンゴ 1個
牛乳 125ml
オレンジ 1切
■手順
【事前準備】
・ブラックチョコレートを溶かしておき、コルネに入れておく。
1. ブラックチョコレートでレースを描き、冷蔵庫で冷やして固めておく。
2. グラスのふちにチョコレートを垂らす。刻んだオレンジピールをグラスに入れ、そのままチョコレートが固まるまで待つ。
3. ミルクタンクに約125ml牛乳を入れ、蓋を閉めて本体にセットする。
4. グラスをセットする。
5. ネスプレッソのカプセル「フォルティシオ・ルンゴ」1個をカプセル挿入口にセットし、蓋を閉める。
6. ミルクメニューボタンを押す。
7. カプチーノができたら層が綺麗に出るまで少し待つ。
8. ソーサーの上にグラスを置き、(1)を乗せ、カットしたオレンジをグラスのふちにさしたら完成！
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