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◆◆◆レシピ◆◆◆
ガリバタって言葉の響きだけで、ご飯が食べられそう！
そんな人にうってつけ、「ガリバタ豚バラ大根」の作り方を動画で紹介します。
ガリバタ風味と豚の旨味をしっかり吸い込んだ大根がおいしすぎ。今夜はご飯を多めに炊かなくちゃ！
【食材】
・大根：1/2本 （550～600g前後）
・豚バラ肉：150g
・しいたけ：4個
・ごま油：大さじ1/2 （フライパンにひく用）
・にんにくスライス：1片 （お好みで2~3片）
・バター：20g
トッピング：さやいんげん
トッピングで卵黄：1個
★水：300cc
★鶏ガラスープ：小さじ1.5
★しょうゆ：大さじ3
★みりん：大さじ3
★酒：大さじ1
【下ごしらえ】
・にんにく：うすくスライスしておきます。
・しいたけ：石突を切り落として、かさに切りこみを入れます。
・さやいんげん：塩ゆでもしくはレンジで加熱しておきます。
【作り方】
①大根は洗って皮を剥き、1.5㎝～2cmほどの厚さのいちょう切りにします。
②フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒めます。香りがでてきたら豚肉を炒め、お肉の色が変わったら大根、しいたけを入れて炒めます。※にんにくが焦げそうになったら一度皿に取り出してください！こげないようにお肉とにんにくは大根の上に避難してもOKです！
③大根の両面に軽く焼き色をつけたら★の調味料と水を入れて、沸騰したら弱火～弱中火にしてアクを取り、フタをして大根に火が通るまで煮ます。
④大根に火が通ったら蓋を開け、鍋を回しながら煮汁が減るまで煮込みます。
⑤煮汁が1/3以下になったら、さやいんげんとバターを入れて、全体をなじませてバターが溶ければできあがりです！お皿に移して卵黄をのせて、黄身を崩して召し上がれ！
【詳しいレシピ】
http://macaro-ni.jp/37885
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