『濃厚 かぼちゃプリンタルト』
【材料】 6号(18cm×2.5cmのタルト型)
市販のタルト型（6号） 1個
----- プリン -----
かぼちゃ 120g
生クリーム 120ml
砂糖 70g
卵 3個
牛乳 100ml
----- 仕上げ用 -----
生クリーム 150ml
砂糖 15g
【手順】
・オーブンは160度に予熱しておきます。
・かぼちゃの種とワタを取り除いておきます。
1. かぼちゃの皮を剥き、3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5〜6分、火が通るまで加熱したら熱いうちに裏ごしします。
2. 1をボウルに入れ、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるように混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに卵と砂糖を入れてよくすり混ぜ、1を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
5. 3に4を少しずつ加えて混ぜ合わせ、裏ごしします。
6. 5を市販のタルト生地に流し入れ、160度のオーブンで40〜50分間、中心に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。
7. 仕上げ用の生クリームと砂糖をボウルに入れ、8分立てに泡立てます。粗熱が取れた6の上にホイップして完成です。
【コツ・ポイント】
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
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