1 คน 1 โต๊ะ 1.5 เมตร เจริญพุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ กับการจัดร้านแบบ Social Distancing
.
“โต๊ะพึ่งประกอบเสร็จเลยครับ ผมตั้งใจเลือกขนาดที่พอดี ให้คนที่มากินวางได้หลายเมนู” พี่อาร์ต เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังหลังจากวัดอุณหภูมิร่างกาย และล้างมือเรียบร้อย ภายในร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดหนึ่งคูหาถูกเพิ่มด้วยโต๊ะสีฟ้าที่เว้นระยะห่าง 1.5 เมตร หลังศบค.ประกาศผ่อนปรนให้ร้านอาหารกลับมาเปิดหน้าร้านได้
.
ได้โอกาสเป็นหนูทดลอง ถึงหน้าตาโต๊ะจะเปลี่ยนไป แต่เมนูของเจริญพุงยังคงคอนเซ็ปต์ “เครื่องแน่นกว่าเส้น!” โดยเฉพาะเมนู “ต้มยำแห้ง” (ธรรมดา 40 บาท, พิเศษ 50 บาท) ที่หลายคนแนะนำให้ทั้ง หมูนุ่ม หมูสับ เครื่องใน เกี๊ยวทอดและเต้าหู้กรอบ ปรุงครบรส เปรี้ยว เผ็ด ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมู และอย่าลืมของกินเล่นคู่ก๋วยเตี๋ยว “แพกุ้งทอด” (40 บาท)
“ก็ผมกินแล้วชอบแบบนี้ อยากให้คนกินสะใจแบบที่ผมชอบ แต่ถ้าใครอยากได้เส้นเพิ่มก็บอกได้เลยครับ” พี่อาร์ตย้ำด้วยความหนักแน่น
.
“พอปิดหน้าร้านเลยทำให้ผมมีเวลา อะไรที่เคยอยากทำแต่ไม่มีเวลาทำ ก็ได้ลองมันตอนนี้” นี่คงเป็นที่มาของเมนูใหม่มากกว่า 10 เมนู ที่ทางร้านทำออกมาในช่วงนี้ ทั้ง “แกงเขียวหวานเนื้อสามชั้น” (200 บาท) ที่ตุ๋นเนื้อสามชั้นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ปริมาณเนื้อสะใจสั่งไปกินที่บ้านได้ 2-3 คน “มัสมั่นเนื้อน่องลาย” (200 บาท) ที่ผสมความเป็นอินเดียลงในพริกแกง มีกลิ่นอ่อน ๆ ชวนนึกถึงเมนู Masala จากความชอบอาหารอินเดียเป็นทุนเดิมของพี่อาร์ต
.
ท้ายที่สุดแล้วผู้คนอาจมี New Normal แบบใหม่ ๆ ที่เป็นความท้าทายให้กับบรรดาเจ้าของร้าน แต่สิ่งหนึ่งที่พี่อาร์ตใช้เป็นหลักในการทำร้านอาหารคือ การคงคุณภาพของอาหาร “ทำอย่างไรก็ได้ให้คุณภาพอาหารของวันที่ 365 ดีเท่ากับวันที่ 1 นั่นแหละคือหัวใจของร้านอาหาร” พี่อาร์ตพูดประโยคนี้ให้เราฟังด้วยรอยยิ้ม
.
สำหรับใครที่อยากไปลองชิม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเด็ด และบรรดาเมนูใหม่จากฝีมือพี่อาร์ต ก็สามารถไปที่ร้านเจริญพุงโภชนา ได้ 3 สาขา เจริญรัถ ถนนจันทร์ และเมืองทองธานี หรือจะสั่ง LINE MAN มากินที่บ้านก็ได้เช่นกัน
.
🍴 : เจริญพุงโภชนา วงเวียนใหญ่
📍 : อยู่ตรงข้ามปากซอยเจริญรัถ 3 หรือเข้าจากลาดหญ้า เป็นซอยลาดหญ้า 6 เข้ามาสุดซอย
📞 : โทร: 099-561-4914
⏰ : เปิด ทุกวัน: 11:00 - 20:00
🛵 : สั่ง LINE MAN ได้ที่นี่! 👉🏻 https://bit.ly/2SJy99J
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/220838Az
พี่อาร์ต 在 LifeStyle IT กับ พี่อาร์ต - YouTube 的八卦
ช่องรีวิวรถยนต์ Smartphone, Gadget และ สารพัด วิถีชีวิตแบบของผมดีก็ชม ไม่ดีก็ติ. ... <看更多>