วันนี้มาแจกสูตร วิธีทำข้าวขาหมู / ขาหมูพะโล้ สูตรเด็ด พร้อมทั้งสูตรน้ำจิ้ม และผักดองเครื่องเคียงครบๆ สำหรับทำทานที่บ้าน หรือทำขายก็ขายดีแน่นอน
แจกสูตร ข้าวขาหมู ผักดอง น้ำจิ้มครบสูตร ขาหมูพะโล้ - Stewed pork leg on rice l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- ขาหมู(ขาหลัง) 1 ขา
- เห็ดหอมสด 100 กรัม
- อบเชย 30 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
- ชวงเจีย (พริกหอม) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 20 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 18 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2,500 ml.
ส่วนผสม (ผักดอง)
- ผักกาดดอง 1 หัว (300 กรัม)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำส้มพริกดอง
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
the ingredients / recipe
- 2,000 g. legs/hams/hocks/trotters
- 100 g. fresh shiitake mushrooms
- 30 g. cinnamon
- 1 tbsp. star anise
- 1 tbsp. sichuan pepper
- 1 tbsp. pepper
- 20 g. garlic
- 10 g. coriander root
- 6 tbsp. palm sugar
- 18 tbsp. soy sauce
- 3 tbsp. oyster sauce
- 2,500 ml. water
Ingredients chinese pickled cabbage
- 300 g. chinese pickled cabbage
- 2 tbsp. sugar
Ingredients Chilli vinegar dipping sauce
- 30 g. red chilli pepper
- 10 g. garlic
- 1 tsp. salt
- 1 tbsp. sugar
- 6 tbsp. vinegar
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZw-gg?sub_confirmation=1
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
#ข้าวขาหมู #ขาหมูพะโล้ #แจกสูตรข้าวขาหมู
同時也有162部Youtube影片,追蹤數超過189萬的網紅ครัวพิศพิไล,也在其Youtube影片中提到,สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วจ้า " ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว " ทำกินเองได้ง่ายๆ มีหม้อหุ้งข้าวกั...
「ขาหมูพะโล้」的推薦目錄:
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 กินได้อร่อยด้วย Facebook
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 ตัน ภาสกรนที Facebook
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ Facebook
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 ครัวพิศพิไล Youtube
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 TomJoke FoodTV Youtube
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 หม่อมถนัดแดก Youtube
- 關於ขาหมูพะโล้ 在 แจกสูตรขาหมูพะโล้ ทำกินก็ได้ทำขายกำไรดีมาก Stewed Pork Leg ... 的評價
ขาหมูพะโล้ 在 ตัน ภาสกรนที Facebook 八卦
ในที่สุดผมก็ค้นพบความอร่อยของตี๋ขาหมูที่หายไป ไม่ได้อยู่ที่ความหอมของเครื่องเทศ
แต่กลับอยู่ที่ความพิถีพิถันและไม่ได้ทำจากใจ
ผมเป็นคนชอบเรียนรู้
ไม่ว่าสำเร็จหรือล้มเหลว ผมจะต้องถามตัวเองเสมอว่าได้บทเรียนอะไรจากเรื่องราวที่ผ่านไปบ้าง
เช่นเดียวกับครั้งนี้
ในขณะที่ "เบิร์ด-ตี๋" และครอบครัวของเขาขอบคุณผม
ผมกลับรู้สึกขอบคุณเขามากกว่าที่ให้ "ความรู้" และ "บทเรียน" กับผม
อะไรบ้างที่ผมได้เรียนรู้
-\-\เรื่องแรก-\-\ ทำอะไรก็ตามต้องรู้จริง
เพียงแค่มองหรือดูอาม่าและอากงทำ แต่ไม่ได้ลงมือทำเอง
..ไม่รู้จริง
ไม่รู้ว่าทำไมต้องลวกขาหมูในน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยเผา ใส่เหล้าจีนยี่ห้ออะไร จังหวะไหน แต่ละขั้นตอนใช้เวลานานเท่าไร
เครื่องเทศใหม่เก่ามีผลต่างกันอย่างไร เช่น น้ำปลาทิพรสที่ทำจากปลากะตัก กับน้ำปลาขวดละ 10 บาทที่ทำจากเกลือ เค็มเหมือนกันแต่อร่อยแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงครับ
การทำอาหารก็เหมือนกับการทำงานอื่นๆ
อ่านแต่หนังสือ หรือฟังแต่ที่คนอื่นเล่ามา ไม่มีทางจะรู้จริง
ความรู้ที่แท้จริงจะเกิดขึ้นได้จากการลงมือทำ
-\-\เรื่องที่สอง-\-\ อย่าละเลย "เรื่องเล็กๆ"
ตอนที่ "เบิร์ด" เริ่มขาดเงิน ติดเงินร้านเขียงหมู หรือ ต้องไปซื้อขาหมูแช่แข็งจากห้างที่ขาเล็กกว่า และเครื่องเทศบางอย่างไม่ได้ใส่ หรือใช้ซ้ำรอบสอง
จากเรื่องเล็กๆ เมื่อสะสมรวมกันก็มีผลต่อรสชาติรวมของ "ขาหมูพะโล้"
เช่นเดียวกับเรื่อง "ครอบครัว"
เมื่ออาม่า-อากง เสียชีวิตไปอย่างต่อเนื่องภายในเวลา 2 ปี เงินทองเริ่มขาดมือ บรรยากาศภายในบ้านก็แย่ลงเรื่อยๆ
จากเรื่องเล็กๆ ที่แค่ทะเลาะกันธรรมดา พัฒนาการมาเรื่อยๆ แต่ละคนต่างใช้ชีวิต ไม่สนใจกัน จนแทบจะไม่เหลือสายใยแห่งความรักของครอบครัว
เมื่อสะสมเรื่อยมาก็กลายเป็นเรื่องใหญ่จนแทบจะทำให้ครอบครัวพังทลายลง
-\-\เรื่องที่สาม-\-\ อย่าหวงวิชา
ปัญหาของร้าน "ตี๋ขาหมู" จะไม่เกิดขึ้นเลย ถ้าอาม่า-อากง วางแผนเรื่องการถ่ายทอดวิชาการทำขาหมูเทวดาอย่างจริงจัง
ชีวิตเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอน
อะไรจะเกิดขึ้นเมื่อไรก็ไม่รู้
ทุกอย่างจึงต้องมีการวางแผน โดยเฉพาะการวางแผนเรื่องการถ่ายทอดความรู้
เช่นเดียวกับการทำงานทุกอย่าง หัวหน้าต้องกล้าถ่ายทอดวิชาให้ลูกน้อง
อย่าหวงวิชา อย่ากลัวลูกน้องจะเก่งกว่า
เราต้องสอนลูกน้องให้เก่งเร็วๆ เพื่อเราจะได้มีเวลาไปเรียนรู้สิ่งใหม่
-\-\เรื่องที่สี่-\-\ อย่าลืมความสำคัญของสิ่งแวดล้อมในที่ทำงานและจิตใจของคนที่ทำงาน
มีคนถามว่าชอบตอนไหนที่สุด
ผมบอกว่าตอน "ขยะ"
ภาพของขยะในบ้านที่กองสุมอยู่เต็มไปหมด สะท้อนให้เห็นถึงความหมดอาลัยตายอยากของครอบครัวนี้
ทุกคนขาดกำลังใจในการเริ่มต้นใหม่
ยิ่งไม่สะสาง ยิ่งสะสม
เราไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอะไรให้ดีขึ้นได้ถ้าสภาพแวดล้อมยังเป็นแบบนี้
การเริ่มต้นร่วมกันกำจัดขยะในบ้าน ไม่เพียงแต่ทำให้สภาพแวดล้อมดีขึ้น น่าอยู่ขึ้น
แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นให้เชื่อมั่นว่าถ้าทุกคนตั้งใจทำ ทุกอย่างเป็นไปได้
แต่ "ขยะ" ในบ้าน ไม่สำคัญเท่ากับ "ขยะ" ในใจเรา
ถ้าในใจเราเต็มไปด้วยความเกลียดชัง โทษคนอื่นตลอดเวลา ก็เหมือนเราเก็บขยะไว้ในใจ
ผมสอน "เบิร์ด" ว่าทุกเช้าให้ยิ้ม เอ่ยคำว่าขอบคุณ และขอโทษ 20 ครั้ง
ทำทุกวันให้เป็นเรื่องธรรมดา
แล้วผมก็ได้เห็นภาพหนึ่งที่ประทับใจมาก
"ตี๋" บอก "เบิร์ด" ว่าเขาจะช่วยล้างจานให้
"เบิร์ด" ยิ้มแล้วเอ่ยคำ "ขอบคุณ"
สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เกิดในครอบครัวนี้มายาวนาน
เรื่องสภาพแวดล้อม ไม่ใช่แต่เพียงในครอบครัว แต่การทำร้านอาหารก็เป็นเรื่องที่สำคัญ
ความสะอาด รอยยิ้ม การเอาใจใส่ลูกค้า ฯลฯ ล้วนเป็นสิ่งแวดล้อมที่ทำให้คนอยากเข้ามากินอาหารในร้านเรา
ไม่ใช่แค่รสชาติของอาหาร
-\-\เรื่องสุดท้าย-\-\ ชีวิตต้องมีรางวัล
เราเหน็ดเหนื่อยหาเงินมาเพื่ออะไร
ถ้าเรามีชีวิต แต่ไม่เคยใช้ชีวิต
มีเงิน แต่ไม่เคยใช้เงิน
ไม่เคยแสวงหาความสุข หรือ ไม่เคยตั้งเป้าหมายให้กับตัวเอง
ชีวิตก็ไม่มีโอกาสได้ฉลอง และ ชีวิตก็ไร้ความหมาย
นั่นคือ เหตุผลที่ผมเสนอให้เริ่มเปิดร้าน 7 โมงเช้า ปิดบ่ายสอง
หยุดทุกวันจันทร์เพื่อพักผ่อน
มีระบบการแบ่งเงินอย่างชัดเจน
และจะต้องหาเวลาไปเที่ยว เฉลิมฉลอง หรือกินข้าวด้วยกันข้างนอก
ให้ภาพจำในใจไม่ได้มีแต่การทำงาน
เพื่อเรียกรอยยิ้มในครอบครัวให้กลับมา
"ขาหมู"ที่อร่อย ไม่ใช่จะมีเพียงความหอมและรสชาติ ที่น่ากินเท่านั้น
"สีสัน และความสะอาด" ก็สำคัญ
คงเหมือนกับ "ชีวิต" ที่ต้องมี "รอยยิ้ม" ให้แก่กัน
เพียงเห็นรอยยิ้มจากคนในครอบครัว เราก็มีความสุขแล้ว
เรื่องราวของ "เบิร์ด-ตี๋" คงให้บทเรียนหลายอย่างกับทุกคน ทั้งเรื่องการทำธุรกิจและการใช้ชีวิต
ที่สำคัญที่สุด คงสร้างแรงบันดาลใจแก่หลายคนที่หมดกำลังใจในชีวิต
ถ้า "ตี๋-เบิร์ด" ทำได้
คุณก็ต้องทำได้
เริ่มต้นใหม่ได้ ถ้าหัวใจไม่ยอมแพ้
ขาหมูพะโล้ 在 ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ Facebook 八卦
. ขาหมูพะโล้
_เนื้อนุ่มเปื่อย
ขาหมูพะโล้ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的評價
สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู อาหารจานเดียว ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝากอีกแล้วจ้า " ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว " ทำกินเองได้ง่ายๆ มีหม้อหุ้งข้าวกับกระทะไฟฟ้าก็ทำได้แล้วจ้า
.
ส่วนผสม
.
แยกเป็นส่วนของการทำข้าวมันก่อนค่ะ
- สะโพกไก่ติดน่อง 3 ชิ้น หรือส่วนไหนก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ
- ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย ข้าวเสาไห้ 1 ถ้วย
- ขิงสับหยาบๆ
- กระเทียมสับ
- ซุปไก่ 2 ก่อน
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันหนังไก่
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- ผักชี แตงกวา
- น้ำสะอาด
.
ต่อมาส่วนผสมของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่เต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยวบดกับเต้าเจี้ยวเม็ดผสมกัน 1 ถ้วย
- พริกกระเทียม 1 ถ้วย
- รากผักชี 2 ต้น
- ขิงสับ 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย
- มะนาวสด
- ซีอิ้วขาว
- ซีอิ้วดำหวาน
- น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
- พริกเขียวแดงซอย กระเทียมสับ ไว้ตกแต่งด้านหน้านิดหน่อยค่ะ
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
วิธีทำ ข้าวมันไก่
- เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ 2.5 ลิตร ใส่ไก่ลงไปตอนที่น้ำเย็นได้เลยค่ะ ไม่ต้องรอเดือด เพื่อให้หนังไก่ค่อยๆ สุก หนังไก่จะได้สวยไม่แตก ไม่ขาดค่ะ ตามด้วยรากผักชีทุบ เกลือ และซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน ต้มประมาณ 30 นาที รอจนไก่สุกดี ระหว่างนี้ไม่ต้องคนนะคะ ปิดฝาหม้อไว้เลยค่ะ
.
- การทำน้ำจิ้ม เอาทุกอย่างที่เราเตรียมไว้มาปั่นรวมกัน เต้าเจี้ยว รากผักชี พริก กระเทียม ขิงแบ่งใส่ครึ่งนึง น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู ปั่นให้ละเอียด แล้วเอาไปต้มให้เดือด ชิมรสชาติให้กลมกล่อม เติมขิงที่เราแบ่งไว้ลงไป พักไว้ให้เย็นค่อยเติมพริกกระเทียม มะนาว ตอนเสิร์ฟอีกทีค่ะ
.
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันหนังไก่ พอร้อนได้ที่ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ขิงลงไปผัดให้หอมและเหลืองดี ปิดไฟ แล้วใสพริกไทยป่นลงไปเลยค่ะ ผัดพอเข้ากันดีพักไว้ก่อนค่ะ
.
- พอน้ำซุปไก่สุกดีแล้ว ก็เอามาใส่ในหม้อหุงข้าวที่ใส่ข้าวสารเตรียมไว้ ทำเหมือนการหุงข้าวปกติเลยค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นใส่ซุปแทน ใส่น้ำเยอะกว่าเดิมนิดหน่อย ใช้พายคนไปด้วยนะคะเพื่อให้น้ำซุปกับข้าวเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมันเจียวกระเทียมกับขิงลงไปด้วยคนให้เข้ากัน แล้วนำไปหุงข้าวปกติค่ะ
.
- พอหุงข้าวสุกแล้ว ก็เอาทับพีคุ้ยข้าวให้ทั่วๆ เพื่อที่เวลาตักข้าวจะไม่เป็นก้อน ตักได้ง่ายๆ ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน เอาไก่มาเลาะกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ จัดใส่จาน ใส่ผักแตงกวา ผักชีลงไป ตักน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
- เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เมนูข้าวมันไก่ ทำกินเองง่ายๆ อร่อยสุดคุ้ม กินได้ทั้งบ้านเลย เน้นอิ่มอร่อย ^^ ถ้าชอบก็ลองทำทานนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
เมนูแนะนำ
.
ยำคะน้ากุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=RLvM8MgLHQc
ยำวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=ugOgeL-VqDI
ต้มยำกุ้งน้ำข้น
https://www.youtube.com/watch?v=pim0fzz7rw8
ซุปเปอร์ตีนไก่
https://www.youtube.com/watch?v=TMV-1CuuHMg
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ขาหมูพะโล้ 在 TomJoke FoodTV Youtube 的評價
วิธีทำขาหมูพะโล้ สูตรพะโล้ขาหมูนี้เป็นสูตรที่เพื่อนๆทำได้ทุกคนแน่นอนครับโจ๊กอธิบายอย่างละเอียดเลยเผื่อเพื่อนๆอยากลองทำขายเมนูนี้กำไรดีมากๆเลยครับเพื่อนลองทำดูครับ
ส่วนผสม
ขาหมู 1 ขา
ไข่ไก่ 5 ฟอง
เห็ดหอม 1 ถ้วย
ซอสปรุงรส ½ ถ้วย
ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย
น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ พูนๆ
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
อบเชย 3 แท่ง
กระเทียม 6 กลีบใหญ่
ข่าแก่ 5 ชิ้น
พริกไทยเม็ดโขลก ½ ช้อนโต๊ะ
ผักกาดดอง 1 หัว
คะน้า 10 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
Ingredients
1 Pork leg
5 Eggs
1 Cup Shiitake
½ Cup Seasoning sauce
½ Cup Soy sauce
2tbsp Sugar Gravel
½ Cup. Palm Sugar
3 Cinnamon
6 Garlic
5 Galanga
½ tbsp. Pepper
1 Pickled lettuce
10 Chinese Broccolif
1 liter Cooking Oil
#ทำอาหาร #สูตรอาหาร
ขอบคุณครับ
ติดตามพูดคุยในช่องทางอื่นๆได้ที่
ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
Website www.tomjoke.com
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/tomjokefoodtv
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873

ขาหมูพะโล้ 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的評價
#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #นกกระจอกเทศอบฟาง
วันนี้มาที่ร้านลุงพินไก่อบฟาง แต่ไม่ได้มากินไก่ แต่วันนี้เอานกกระจอกเทศมาอบฟาง จะเป็นไงไปดูกันเลย
ลุงพิน ไก่อบฟาง
โทร. 086-174-6433
มาลัยฟาร์ม
โทร. 099-103-1768
คุณสามารถสั่ง จ๊อโคตรปู,มัสมั่นขาแกะ,ขาหมูพะโล้,คากิพะโล้,ขาหมูเยอรมัน,สัปปะแร้ด,ซอสเสก
ได้ที่ โทร. 089-9495669
ID Line@ : @khaokangtanaddak
หรือ คลิกลิ้งด้านล่างนี้เลย
http://line.me/ti/p/%40zir8687s
Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm
FB : หม่อมถนัดแดก
IG : momtanaddak
- ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์
092-250-9639 Line ID : tanaddakpro
- ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก
089-949-5669 Line @ : @khaokangtanaddak
FB : ข้าวแกงถนัดแดก
IG : m_khaokangtanaddak
------------------------------------------------

ขาหมูพะโล้ 在 แจกสูตรขาหมูพะโล้ ทำกินก็ได้ทำขายกำไรดีมาก Stewed Pork Leg ... 的八卦
... สูตรพะโล้ขาหมูนี้เป็นสูตรที่เพื่อนๆทำได้ทุกคนแน่นอนครับโจ๊กอธิบายอย่างละเอียดเลยเผื่อเพื่อนๆอยากลองทำขายเมนูนี้กำไรดีมากๆเลยครับเพื่อนลองทำด... ... <看更多>